土耳其的中國(guó)瓷器收藏

陳振濂

近段時(shí)間，大家都在講“一帶一路”，絲綢之路已成超熱門話題。筆者也來湊湊熱鬧，談?wù)劷z綢之路上的中國(guó)瓷器。

元明瓷器“貿(mào)易瓷”出口土耳其

目前我們最熟悉的中國(guó)瓷器收藏，多為歐洲英德法諸大博物館的收藏。中國(guó)瓷器之所以享譽(yù)海外，正是因?yàn)檫M(jìn)入了這些發(fā)達(dá)國(guó)家（我們平時(shí)叫歐洲列強(qiáng)）的文明史，由于英德法和后來的美國(guó)掌握著近代文明的話語權(quán)，一旦為他們青睞，自然就有了巨大的影響力，成為東西文明交流的標(biāo)本。也成為中國(guó)文化傳播至世界的明確證據(jù)——沒有“接受方”即歐美列強(qiáng)依仗工業(yè)革命和先進(jìn)航海技術(shù)所帶來的世界文明話語主導(dǎo)權(quán)，中國(guó)瓷器不過是一些商品而已，是無法成為一個(gè)具有世界意義的文明標(biāo)志的。

但其實(shí)，比歐洲規(guī)模更大的中國(guó)瓷器傳播、流通與收藏，并不是落戶在我們習(xí)慣上已經(jīng)接受的、遠(yuǎn)隔重洋的歐美白人世界；而是在過去不被重視的土耳其、伊朗、敘利亞等西亞中東地區(qū)。只不過他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上相對(duì)封閉落后，又不屬于西方文明以基督教為主導(dǎo)的文明形態(tài)，所以一直在視線以外，在世界上并沒有話語權(quán)和影響力，遭到長(zhǎng)時(shí)間的忽視而已。

1986年，英國(guó)倫敦蘇富比拍賣行出版了《托普卡帕皇宮博物館所藏中瓷器》，筆者曾經(jīng)對(duì)這部圖錄產(chǎn)生了濃厚興趣。托普卡帕皇宮博物館是土耳其最著名的博物館，其中藏有一萬多件中國(guó)青瓷、青花瓷、彩瓷和鑲寶石瓷器。這樣大規(guī)模的中國(guó)瓷器收藏，在世界上也十分罕見。其時(shí)筆者正在了解“貿(mào)易瓷”即西方（包括西亞中東）向中國(guó)下訂單，制作購(gòu)買大批瓷器的情況。想想在土耳其，必會(huì)有這方面的實(shí)物資料。土耳其在古代是奧斯曼帝國(guó)，1299年建國(guó)時(shí)，正當(dāng)中國(guó)元朝大德三年。至1453年占領(lǐng)伊斯坦布爾，開始興建托普卡帕皇宮后，即以此為奧斯曼蘇丹居所，亦是奧斯曼帝國(guó)的行政中心。其時(shí)已是明代宗景泰年間，距明朝建國(guó)也已五十多年了。那么，在從元大德到明景泰之間的150多年之間，中國(guó)瓷器陸續(xù)進(jìn)入土耳其奧斯曼帝國(guó)，而在托普卡帕皇宮建成之后的400年間，中國(guó)瓷器又以各種不同的方式進(jìn)入中東收藏，從而構(gòu)成了這一萬多件的豐富寶藏。土耳其官方認(rèn)為，托普卡帕皇宮收藏的中國(guó)瓷器，是世界上品質(zhì)最佳、數(shù)量最龐大的巨藏。600多年來，中國(guó)外銷西亞的各類風(fēng)格樣式的瓷器，都可以在這批藏品中找到代表作。當(dāng)時(shí)的奧斯曼皇室和貴族豪門，爭(zhēng)相購(gòu)藏，以炫富奢；蘇丹國(guó)王給臣下的賞賜品或臣民呈獻(xiàn)蘇丹的貢品中，必有中國(guó)瓷器。又比如，瓷器上（及絲綢上）的紋飾圖案，也對(duì)奧斯曼藝術(shù)產(chǎn)生了巨大影響。乃至從奧斯曼帝國(guó)第一個(gè)都城布爾薩到伊斯坦布爾的建筑、伊茲尼克瓷磚上，都可以看到中國(guó)瓷器上慣有的獨(dú)特風(fēng)格紋樣。這是一種在西亞背景下的中國(guó)元素的有趣呈現(xiàn)。

瓷器通商帶動(dòng)“青花瓷革命”

托普卡帕皇宮中的中國(guó)瓷器藏品，都來自于地處長(zhǎng)江以南即南方系統(tǒng)的龍泉窯和景德鎮(zhèn)窯。十三世紀(jì)以來，我國(guó)浙江的龍泉瓷和江西景德鎮(zhèn)瓷接受外域訂單，大批外銷。龍泉青瓷最初被廣泛用于茶席，從唐五代到南宋，已呈十分興旺發(fā)達(dá)之勢(shì)。元代以后，重視商貿(mào)，主要港口的瓷器貿(mào)易由蒙古人、色目人和聚居的阿拉伯人、伊朗人掌控，據(jù)說當(dāng)時(shí)連貿(mào)易談價(jià)都有以波斯語進(jìn)行的記載。就浙江而言，其時(shí)龍泉窯規(guī)模甚大，龍泉縣內(nèi)就有360多口窯，而鄰近的慶元、云和、麗水、永嘉，迄今為止總計(jì)有窯500多口，每一次燒制都在4萬件器物以上。此外，當(dāng)時(shí)的大型碗、盤，都是專為伊斯蘭市場(chǎng)定制；最著名的造型，又是采自中東的青瓷梨形水注壺并以著名的奧斯曼工藝鑲以銀制流嘴和金制壺蓋及把手。而花瓶供瓶等，才是多為國(guó)內(nèi)本土所需求。

景德鎮(zhèn)瓷器則帶動(dòng)了“青花瓷革命”，而它首先得益于從波斯（今伊朗）鈷料的進(jìn)口。其實(shí)，元朝已設(shè)立“浮梁瓷局”，在出土瓷片中已明顯可見藍(lán)底上以白色描繪繁密的伊斯蘭風(fēng)格圖案；明永樂年間，青花瓷崛起于景德鎮(zhèn)，伊斯蘭的用器出土約有七千件大型碗盤與扁壺。據(jù)說三寶太監(jiān)（亦為穆斯林）鄭和下西洋，使青花瓷器外銷遠(yuǎn)及中東世界各地。更有發(fā)現(xiàn)大批仿中東之金銀器型的瓷器，應(yīng)該是專為伊斯蘭市場(chǎng)生產(chǎn)制造；估計(jì)在當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)，無論海外要求的任何造型和紋飾，制瓷工匠和畫師們都能應(yīng)對(duì)自如。而可以作為旁證的，一是青花瓷圖案有郁金香紋，郁金香原產(chǎn)土耳其奧斯曼帝國(guó)，十七世紀(jì)初風(fēng)靡荷蘭，不是中國(guó)本土產(chǎn)物。如果沒有外來訂單，那么不會(huì)產(chǎn)生這樣的紋樣。二是有仿十六世紀(jì)土耳其伊茲尼克花瓶形制造型的水注梨形壺。

總之，中國(guó)外銷瓷歷史中，可以看出橫貫幾百年的中東地區(qū)諸國(guó)不斷大量購(gòu)入中國(guó)瓷器，并通過龐大的訂單及和江南各個(gè)地區(qū)窯場(chǎng)的合作，使得古奧斯曼（土耳其）、古波斯（伊朗）及阿拉伯的審美意識(shí)逆向輸入中國(guó)，對(duì)中國(guó)瓷器的創(chuàng)新發(fā)展起到了關(guān)鍵作用。尤其是鈷料的從波斯進(jìn)口，直接導(dǎo)致了青花瓷藝術(shù)的異軍突起；地方文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)有不少景德鎮(zhèn)窯場(chǎng)主管，竟是直接由穆斯林掌握。更奇者，是今藏臺(tái)北故宮的明正德時(shí)期的青花碗上，碗沿和碗內(nèi)壁上還燒制有阿拉伯文，取材于《可蘭經(jīng)》。但因?yàn)槭怯刹欢⒗牡闹袊?guó)工匠書寫，有些字還很難辨識(shí)。這些，都是當(dāng)時(shí)彌足珍貴的研究線索。