環(huán)保酵素對空氣凈化效果的研究

余金良　郭帥　盛元梁　張鵬翀

摘要：近年來，隨著環(huán)保酵素在國內(nèi)宣傳和推廣的不斷升溫，加之人們對健康的重視程度不斷加強(qiáng)，環(huán)保酵素在空氣凈化方面的作用也越來越多地被開發(fā)和利用，有關(guān)的新聞報(bào)道也層出不窮，但有關(guān)的論文極少。為了研究環(huán)保酵素對空氣凈化的實(shí)際效果，采用園林廢棄物發(fā)酵產(chǎn)生的環(huán)保酵素，對封閉和開放式2種空間內(nèi)的空氣質(zhì)量凈化效果進(jìn)行了測定，為更加有效地利用其來改善空氣環(huán)境的質(zhì)量提供參考和依據(jù)。

關(guān)鍵詞：環(huán)保酵素；園林廢棄物；空氣凈化

近年來，在日本和我國的臺灣地區(qū)，“酵素”成了電視、廣播和新聞的熱門話題，在大陸也很快風(fēng)靡起來，成為保健食品的新寵。中國生物發(fā)酵制品協(xié)會在2015年年底還成立了酵素制品分會。“酵素”一詞源于日本，就是我們所說的酶，解放前我國教科書上也把酶稱作“酵素”，現(xiàn)在臺灣仍稱作“酵素”。垃圾（環(huán)保）酵素技術(shù)創(chuàng)始人是泰國有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會的創(chuàng)始人樂素昆·普潘翁博士（Dr.Rosukon Poompanvong）。目前所謂的環(huán)保酵素，是在發(fā)酵過程中混合了糖和水的廚余（廚房垃圾）經(jīng)過酵母、醋酸菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌和霉菌等多種微生物厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體，經(jīng)過濾等步驟得到的可用于生活中的液體。主要的有效成分為來自植物原料和微生物所提供的各種營養(yǎng)素和天然植物中的植物類功能性化學(xué)成分（Phytochemicals），以及發(fā)酵生成的一些生理活性物質(zhì)，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機(jī)酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌、醇類、酯類、酶類以及外添加的低聚糖、酶、?；撬岬?。因此，酵素的功效與發(fā)酵的原料和工藝密切相關(guān)。我國主要引入的酵素技術(shù)有：垃圾（環(huán)保）酵素技術(shù)、酵素菌技術(shù)和EM菌技術(shù)。

隨著環(huán)保酵素在國內(nèi)推廣應(yīng)用的熱度不斷升溫，加之人們對健康的重視程度不斷加強(qiáng)，環(huán)保酵素在空氣凈化方面的作用也越來越多地被開發(fā)和利用，有關(guān)的新聞報(bào)道也層出不窮。家裝的甲醛污染與老百姓的日常生活密切相關(guān)，也是環(huán)保酵素凈化空氣宣傳的主要切入點(diǎn)。通過在新裝修的房屋中放置環(huán)保酵素，來達(dá)到去除甲醛的效果，并得到了人們嗅覺直觀和有關(guān)儀器測量結(jié)果的證實(shí)。此外，有報(bào)道宣傳環(huán)保酵素能夠治理霧霾，降低空氣當(dāng)中的PM2.5含量，去除空氣中的異味，增加空氣中的含氧量等，有著“1桶酵素=10棵樹”的功效。但是，有關(guān)環(huán)保酵素凈化空氣的論文文獻(xiàn)至今卻幾乎沒有。

為了研究環(huán)保酵素對空氣凈化的實(shí)際效果，采用園林廢棄物發(fā)酵產(chǎn)生的環(huán)保酵素，對封閉和開放式2種空間內(nèi)的空氣質(zhì)量凈化效果進(jìn)行了測定，為更加有效地利用其來改善空氣環(huán)境的質(zhì)量提供參考和依據(jù)。

1.材料和方法

試驗(yàn)利用園林廢棄物發(fā)酵3個(gè)月以上、過濾后的自制酵素，采取室內(nèi)和室外2種方法，使用CW-HAT200 PM2.5速測儀（深圳賽納威）和ITC-201A負(fù)離子測試器（日本），測定了空氣中PM2.5、PM 10和負(fù)氧離子含量2個(gè)參數(shù)，室內(nèi)試驗(yàn)主要研究酵素對密閉空間內(nèi)環(huán)境質(zhì)量的凈化效果，試驗(yàn)選取較空曠的、面積5m²左右的房間進(jìn)行，首先測定沒有噴灑酵素時(shí)的PM2.5和負(fù)氧離子含量（CK），然后分別噴灑稀釋100倍的酵素150mL，在隨后的5min、30min、60min時(shí)分別測定PM2.5、PM10和負(fù)氧離子含量；室外試驗(yàn)主要研究酵素對開放空間環(huán)境質(zhì)量的凈化效果，試驗(yàn)選取較空曠開闊的草坪進(jìn)行，試驗(yàn)方法與室內(nèi)的一致，酵素的使用量為250mL。試驗(yàn)的時(shí)間都選在早上9～10點(diǎn)之間，每個(gè)參數(shù)測定3次。

2.結(jié)果分析

從表1的結(jié)果可以看出，在封閉空間內(nèi)噴灑稀釋100倍的酵素后，室內(nèi)空氣中的PM2.5和PM10都是在5min時(shí)出現(xiàn)顯著的升高，較噴灑前都上升了24.4%，并在隨后的30min內(nèi)恢復(fù)到噴灑前的水平；而負(fù)氧離子在5min時(shí)出現(xiàn)顯著的降低，較噴灑前降低了15.4%，30min后恢復(fù)到正常水平；噴灑后的60min內(nèi)室內(nèi)的溫度較噴灑前降低了2℃，濕度增加了6%，但都沒有顯著性差異。室外試驗(yàn)結(jié)果如表2所示，噴灑酵素后空氣的各項(xiàng)檢測指標(biāo)（除負(fù)氧離子有略微的降低外）也無顯著的變化。

3.結(jié)論

從環(huán)保酵素對室內(nèi)和室外空氣凈化試驗(yàn)的結(jié)果來看，對于室內(nèi)噴灑酵素可略微提高濕度和降低溫度，而對于其他參數(shù)無影響，且在短期內(nèi)反而減低了負(fù)氧離子的含量；而對于室外噴灑酵素，由于受到氣流、光照等許多自然因素的影響，改善空氣質(zhì)量的效果更加不明顯。100倍的濃度相對于環(huán)保酵素其他應(yīng)用的濃度已經(jīng)較高，是否更高的濃度會對空氣凈化產(chǎn)生更加顯著的效果，以及對空氣異味等其他方面的效果還有待進(jìn)一步的研究。endprint