基于工作任務(wù)的高職《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程改革與實踐

趙玉清

【摘要】根據(jù)高職教育特色以及行業(yè)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗崗位調(diào)查分析，圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗崗位任職要求和檢驗工作任務(wù)所需知識、能力、素質(zhì)要求， 以“項目為主線，能力為目標，教師為主導，學生為主體”構(gòu)建學習性項目和工作任務(wù)，設(shè)計教學內(nèi)容，實施教學做評一體化教學，有效地調(diào)動學生的學習興趣。從實施的效果看，工作任務(wù)導向教學法使學生的參與度、實踐動手能力有了提高。

【關(guān)鍵詞】工作任務(wù) 項目化 教學改革 質(zhì)量安全檢測

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）23-0241-02

國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2014〕19號）文件要求高職院?！皥猿中Ｆ蠛献?、工學結(jié)合，強化教學實訓相融合的教育教學活動。推行項目教學、案例教學、工作過程導向教學等教學模式”。強調(diào)了高職院校課程改革的重要性和緊迫性，為高職教育課程改革指明了方向。

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程內(nèi)容覆蓋面寬，有著較強的理論性與實踐性，其專業(yè)就業(yè)崗位的綜合性要求，都蘊涵在工作過程和行動中。雖然近年來以就業(yè)為導向的辦學理念改革強化了實踐課程與教學體系建設(shè)，但是與高職教育具體專業(yè)面向的工作崗位、工作過程、工作任務(wù)缺乏緊密的聯(lián)系，多數(shù)學生對崗位或崗位群所需要的綜合應(yīng)用能力尚不清楚，尚不能適應(yīng)以就業(yè)為導向，以能力為本位的高職教育需求。在教學過程中，開發(fā)工作任務(wù)為導向的項目式教學，實現(xiàn)以學生為主體，以教師為主導，激發(fā)學生的學習主動性，培養(yǎng)團隊合作精神是職業(yè)教學改革的方向。

一、高職《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程構(gòu)建思想

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程以工作項目-任務(wù)為課程教學載體，按照工作項目-任務(wù)行動需要的綜合能力確定課程內(nèi)容，按照項目-任務(wù)行動過程邏輯順序設(shè)計課程結(jié)構(gòu)與教學過程。在學生主動性學習過程中，整合過程性知識、基本技能和工作態(tài)度、職業(yè)經(jīng)驗，培養(yǎng)學生的質(zhì)量安全檢測崗位綜合實踐能力，因此，課程內(nèi)容的構(gòu)建必須突出學生在課程中的主體地位，完善人才培養(yǎng)體系中的崗位核心能力。

（1）突出職業(yè)能力的培養(yǎng)：以農(nóng)產(chǎn)品安全檢測職業(yè)崗位對知識與技能需求為導向，以農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作任務(wù)的完成及解決問題能力提高為宗旨，秉承“學習的內(nèi)容是工作，通過工作完成學習”的指導思想，密切與企業(yè)合作，構(gòu)建基于工作過程的項目課程。

（2）突出實踐性：以實際應(yīng)用為重點，精心設(shè)計實訓項目，將理論與實踐有機融合，將農(nóng)產(chǎn)品檢測工作與學習相融合，開發(fā)“理實一體化”教材，創(chuàng)建“理實一體化”教學模式。

（3）突出先進性：以農(nóng)產(chǎn)品安全檢測先進知識和成熟技術(shù)為標準，以農(nóng)產(chǎn)品檢測國家或行業(yè)標準為依據(jù)，及時跟蹤農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測發(fā)展趨勢和行業(yè)動態(tài)，分析職業(yè)崗位能力要求更新變化，并及時將新技術(shù)、新成果、新標準、新方法等最新內(nèi)容納入教學內(nèi)容。

二、基于工作任務(wù)為導向，構(gòu)建項目式課程內(nèi)容體系

近年我們通過校企合作和頂崗實踐，收集從事農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作的畢業(yè)生對崗位需求和職業(yè)能力要求的反饋信息。通過市場調(diào)研，構(gòu)建《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程內(nèi)容，遴選出課程相關(guān)關(guān)鍵崗位并對關(guān)鍵崗位工作任務(wù)以及完成工作任務(wù)所必須的職業(yè)能力進行分析。其次遵循教育教學規(guī)律，綜合考慮與其他同步課程的分工，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測崗位真實工作任務(wù)和工作情境，以農(nóng)產(chǎn)品檢測工作內(nèi)容和工作過程（即樣品采集、樣品前處理、樣品檢測、數(shù)據(jù)處理、檢測報告編寫）為主線，選取典型檢測項目構(gòu)建課程內(nèi)容。最后圍繞學生職業(yè)能力培養(yǎng)細化與規(guī)范教學內(nèi)容，開發(fā)基于典型工作任務(wù)的學習情景來實施課程教學，構(gòu)建了6個學習性項目、24個工作任務(wù)，并從“工作任務(wù)描述、工作準備、計劃實施、評價與反饋、知識拓展”五個方面設(shè)計項目和教學內(nèi)容。

三、創(chuàng)新課程體系開發(fā)模式和教學方法

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》教學模式重點轉(zhuǎn)向以“學生為主體，教師為主導”的模式，讓學生參與到課程教學的每個環(huán)節(jié)中，調(diào)動了學生的學習興趣與求知欲，在完成工作任務(wù)的過程中學生自覺自主地去探求本工作任務(wù)的理論知識、并在工作任務(wù)實踐中綜合運用理論知識。在完成學習工作任務(wù)中體會到基本理論的重要性。

在以“學生為主體，教師為主導”的模式中，教師的任務(wù)是根據(jù)學生現(xiàn)有的經(jīng)驗、知識和興趣來開發(fā)適合他們的學習工作任務(wù)，教學過程中始終注重每個學生的參與程度，人人有動手的機會，使學生置身于探索知識的情景之中，即在工作任務(wù)中應(yīng)用知識解決問題。這種模式從根本上將教師變成學習工作任務(wù)的引導者，學生成為完成任務(wù)的主體參與者。

四、工作任務(wù)為導向教學模式的實施

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》突出以工作崗位能力學習為主要形式，探索“任務(wù)導向、教學做本體”等增強學生職業(yè)能力的新教育教學模式。

（1）精心設(shè)計項目?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》從職業(yè)崗位工作任務(wù)分析出發(fā)，依據(jù)職業(yè)崗位工作任務(wù)組建農(nóng)藥檢測、獸藥檢測、重金屬檢測等6個項目，每個項目根據(jù)行業(yè)需要和知識拓展開發(fā)6-7個學習任務(wù)，通過完成這些項目中規(guī)定的每一項工作任務(wù)達成學習目標，培養(yǎng)學生的自學能力、觀察能力、動手能力、科學研究和分析問題的能力、互動交流等綜合能力。把每一個分析檢測任務(wù)按照檢測程序不同分解不同的知識點5個部分的知識點，用8-10分鐘的情境教學來展現(xiàn)。為了兼顧檢測任務(wù)系統(tǒng)性和知識點的獨立性，課程在一個項目教學完成后，需要設(shè)置學習任務(wù)，進行交流互動、組成任務(wù)小組綜合練習與測試。

（2）工作任務(wù)的實施內(nèi)容。教學過程中強調(diào)學生為主體學習，通過完成工作任務(wù)解決實際問題等方法引導學生動手動腦，力求做到動腦融于動手、理論指導實踐，實現(xiàn)“所學”與“所用”緊密結(jié)合，把教學過程變?yōu)閷W生主動參與，各成員相互配合，在工作任務(wù)中學會“做人”與“做事”相互融合；創(chuàng)建基于教師和學生共同完成的工任務(wù)教學法。各任務(wù)組長組織學生交流對工作任務(wù)的認識，分解，學會查閱所需資料、分析相關(guān)知識，初步制訂實施計劃并提交教師審定。各小組成員按照實施方案開展工作任務(wù)。

（3）工作任務(wù)考核與評價。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》融教學做評一體化，在考核過程中把學生學習過程評價和教師教學評價及小組間互評相結(jié)合，鼓勵學生注重學習過程，根據(jù)工作計劃擬定的檢查項目，對每個工作任務(wù)按照項目檢查要點對工作內(nèi)容進行檢驗和考核，發(fā)現(xiàn)問題后小組成員再分析解決。其他項目小組和教師分別指出項目實施過程中存在的問題及改進措施。并按設(shè)定的考核評價表，由教師評價、小組間自評和互評，按照一定比例計入學生學業(yè)成績。

五、工作任務(wù)導向教學法的實施效果

在《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程中實施工作任務(wù)導向的教學模式實踐，切實調(diào)動了學生的強烈參與意識，激發(fā)了學生的學習熱情。通過“教、學、做、評”一體化教學，提高了學生主體學習興趣，開發(fā)了學生的創(chuàng)造潛能，訓練了學生在工作中與其他同學協(xié)調(diào)、合作的能力，使專業(yè)能力和適應(yīng)社會能力都得到提高。學生在完成工作任務(wù)實踐時，自主去消化和理解課程要求的基本理論知識，從而訓練了學生分析問題和解決問題的思維方法。

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