無公害蔬菜發(fā)展措施探討

代麗麗

摘要 隨著人們對食品健康越來越關(guān)注，蔬菜的無公害生產(chǎn)已經(jīng)成為其未來的發(fā)展要求。從建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地、加強(qiáng)蔬菜檢疫和病蟲害預(yù)測預(yù)報工作、綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、大力發(fā)展生物防治技術(shù)、科學(xué)實行物理防治及化學(xué)防治的措施等方面總結(jié)了無公害蔬菜發(fā)展措施，以期為無公害蔬菜的種植提供參考。

關(guān)鍵詞 無公害蔬菜；發(fā)展措施；農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）11-0104-01

為了提高蔬菜的品質(zhì)，降低其生產(chǎn)過程中對環(huán)境的污染，蔬菜生產(chǎn)者面臨的重要問題即為發(fā)展一條產(chǎn)量高、效率高、質(zhì)量優(yōu)的產(chǎn)業(yè)道路，其未來發(fā)展的趨勢即為生產(chǎn)無公害蔬菜。結(jié)合筆者多年相關(guān)經(jīng)驗，對無公害蔬菜的發(fā)展措施進(jìn)行探討。

1 建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地

要保證生產(chǎn)出來的蔬菜沒有污染、質(zhì)量優(yōu)，首先要求其生產(chǎn)基地要達(dá)標(biāo)，符合國家對無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的要求[1]，具體包括水源、空氣及土壤等方面，要求經(jīng)過檢測達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；其次要求土壤中肥力水平高、有機(jī)質(zhì)含量豐富、有便利的排水及灌溉條件、地勢平坦、適合種植蔬菜、銷售便利等。

2 加強(qiáng)蔬菜檢疫和病蟲害預(yù)測預(yù)報工作

一是加強(qiáng)對蔬菜種苗的檢疫工作。蔬菜上發(fā)生的病蟲害在很大程度上影響了其產(chǎn)量及品質(zhì)的提高，其防治上首要環(huán)節(jié)即為加強(qiáng)檢疫工作，做好預(yù)防。二是加強(qiáng)蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報工作。要促進(jìn)無公害蔬菜的發(fā)展，有效措施之一即為提前對蔬菜上可能發(fā)生的病蟲害進(jìn)行預(yù)測預(yù)報[2]。一般病蟲害發(fā)生的規(guī)律及條件隨品種的不同而有所差異，例如在濕度大、晝夜溫差劇烈的環(huán)境下，如果葉片上含有水珠，則增加灰霉病、霜霉病的發(fā)生幾率；在環(huán)境干燥的氣候下，白粉虱、蚜蟲等易發(fā)生。因此，需要結(jié)合病蟲害發(fā)生的實際特點及周圍環(huán)境，及時開展定點調(diào)查工作，并結(jié)合未來天氣狀況做好病蟲害的預(yù)測，以此為基礎(chǔ)提前做好預(yù)防。

3 綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

3.1 選育優(yōu)良的蔬菜品種

結(jié)合蔬菜種植地當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境及病蟲害發(fā)生情況，選擇綜合性狀優(yōu)良的品種，要求對病蟲害及逆境的抗性比較強(qiáng)，商品性能優(yōu)良、產(chǎn)量高，其可以有效地實現(xiàn)無公害蔬菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。例如，番茄品種毛粉802[3]，其表面長有茸毛，種植過程中不會暴發(fā)蚜蟲，可降低病毒病的發(fā)生；黃瓜品種津研4號，由于其對霜霉病有比較強(qiáng)的抗性，在將其與黑籽南瓜進(jìn)行嫁接后，對黃瓜枯萎病的發(fā)生有較好的預(yù)防效果；菜豆品種雙豐2號，其對根腐病、銹病等有較強(qiáng)的抗性，對高溫也表現(xiàn)出一定的抗性，因而可結(jié)合此特點有針對性地選擇種植。

3.2 改進(jìn)蔬菜栽培技術(shù)與管理方式

一是做好菜園的清理工作。及時將田間的雜草、霉?fàn)€的葉片及其他廢棄物全部清理出去。蔬菜發(fā)育期間，田間不可遺留有發(fā)生病害的果實、葉片及植株等，防止病害迅速蔓延。二是采取倒茬和輪作的方式。如果多年在同一塊地上種植同一種或者同科蔬菜，則會暴發(fā)病蟲害，在降低蔬菜產(chǎn)量的同時也使其品質(zhì)大大降低。因此，要提前對蔬菜生產(chǎn)做好規(guī)劃，采取輪作倒茬的方式，以有效降低病蟲害的發(fā)生。三是對土壤進(jìn)行改良，提高土壤肥力水平。目前，由于環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，多數(shù)田塊遭到污染，大部分為中低產(chǎn)田[4]。因此，要結(jié)合蔬菜對土壤的要求有針對性地做好土壤改良工作，結(jié)合不同階段的養(yǎng)分需求配合施入底肥、追肥，適當(dāng)提高磷肥及鉀肥的用量，不可過多施入氮肥，可推廣應(yīng)用蔬菜上的專用肥料。四是推廣適宜的蔬菜栽培新技術(shù)?？刹捎酶咂柙耘?、壟作的方式，調(diào)節(jié)土壤中的溫度、濕度等條件及田間通風(fēng)透氣性，此外也有助于及時將積水排出。對于設(shè)施蔬菜，可改變傳統(tǒng)的漫灌方式，推廣膜下滴灌等新技術(shù)，不僅可起到節(jié)約水資源的效果，還可明顯降低田間水分含量，降低病蟲害發(fā)生概率。

4 大力發(fā)展生物防治技術(shù)

充分利用天敵，采取以蟲治蟲或者以菌治蟲、以菌治菌的方式，不僅對病蟲害有明顯防效，還可減少農(nóng)藥的施用。例如，菜青蟲可選擇菜蟲菌進(jìn)行防治；蚜蟲可選擇七星瓢蟲進(jìn)行防治；番茄病毒病可選擇抗毒素1號進(jìn)行防治；炭疽病及枯萎病可選擇抗菌霉120等進(jìn)行防治，均可取得較好的效果。

5 科學(xué)實行物理防治及化學(xué)防治措施

為了減少對蔬菜及環(huán)境的污染，可采取物理防治的方法。對種子或幼小的苗用溫水浸泡，可將其表面的病菌消滅，使植株抵抗逆境的能力大大增強(qiáng)，確保植株生長健壯。此外，還可利用太陽能的高溫進(jìn)行消毒，或者利用害蟲的趨向性（如色板等）等，還可推廣先進(jìn)適用的嫁接技術(shù)等，均對降低病蟲害的發(fā)生、防止其擴(kuò)散有較好的效果。

如果必須要使用農(nóng)藥，一定要選好藥劑，且控制好用量。目前，我國蔬菜生產(chǎn)上難以徹底摒棄化學(xué)肥料、植物激素、化學(xué)農(nóng)藥等，但應(yīng)嚴(yán)格控制用量，防止蔬菜中有毒、有害物質(zhì)含量超過標(biāo)準(zhǔn)。對于國家明確規(guī)定不可在蔬菜中使用的高毒、高殘留農(nóng)藥，要堅決不用。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 胡玉清.無公害蔬菜栽培新技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2009.

[2] 陳杏禹.疏菜栽培[M].北京：高等教育出版社，2002.

[3] 周克強(qiáng).疏菜栽培[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

[4] 于錫宏.疏菜生產(chǎn)技術(shù)與實訓(xùn)[M].北京：勞動和社會保障部，2005.