跟著老中醫(yī)來喝山藥粥

仲年

老中醫(yī)王修身，是宮廷滿醫(yī)針灸的最后傳人，世界華人醫(yī)學聯(lián)合理事。他耄耋之年仍然身體硬朗，而他獨特的養(yǎng)生秘訣就是山藥粥。

每天早晨王修身都會喝山藥粥，幾十年來都未間斷。他說，山藥健脾養(yǎng)胃有營養(yǎng)，最適合早晨食用；也可以把山藥剁成泥，加入雞蛋一個，再加上一袋牛奶煮熟。

山藥粥一定要在熱的時候喝，里面含有身體所需要的多種維生素和礦物質(zhì)，加上雞蛋和牛奶以后，鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)也增加了；并且對脾胃很有好處，可以讓身體結(jié)實強健。山藥粥每天都要喝，但是攝入量可以根據(jù)自己的食量調(diào)整。

山藥粥好消化，不油膩，比較適合早餐食用。但是對一些每天兩頓飯的人來說，山藥太容易消化了，則不宜當成主食。此外，王修身每天熬銀耳雪梨湯來喝，少放或者不放糖，能起到很好的潤肺作用。

咱們也不妨學學老中醫(yī)的飲食保健法，來保健身體延年益壽。下面為您推薦幾款山藥粥的做法——

黑芝麻山藥梨粥

原料：大米50克，山藥150克，黑芝麻10克，梨汁、冰糖適量。

做法：大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，刮掉外皮，切成滾刀小塊；將大米、山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋中，倒入足量的水，再加入梨汁、冰糖，蓋好蓋子大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可食用。

紅豆山藥薏米粥

原料：紅豆50克，薏米50克，山藥1根，燕麥片適量。

做法：紅豆和薏米洗凈后，放入砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘；山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些；將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮；煮至鍋中水再次開后，再煮3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘即可食用。

紫薯山藥糙米粥

原料：糙米50克，紫薯1個，山藥1根。

做法：糙米淘凈，泡8個小時以上；紫薯、山藥去皮、切塊；將糙米下鍋大火轉(zhuǎn)開后，加入山藥塊、紫薯小火熬制40分鐘，熟爛后即可食用。