《模擬導(dǎo)游》“教、學、做”一體化課堂模式應(yīng)用研究
——以臨沂職業(yè)學院為例

劉超 臨沂職業(yè)學院

《模擬導(dǎo)游》“教、學、做”一體化課堂模式應(yīng)用研究
——以臨沂職業(yè)學院為例

劉超 臨沂職業(yè)學院

本文主要對以臨沂職業(yè)學院《模擬導(dǎo)游》“教、學、做”一體化課堂模式為例，分析了開展一體化課堂的必要性、具體實施措施以及在實施過程中要注意的問題。

“教 學 做”一體化 整合教學內(nèi)容 過程性考核

一、《模擬導(dǎo)游》開展“教、學、做”一體化課堂模式的必要性

（一）《模擬導(dǎo)游》課程自身的要求

《模擬導(dǎo)游》是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，專業(yè)性和實踐性都很強，這門課程主要培養(yǎng)學生的景點講解能力以及處理問題的應(yīng)變能力。通過本門課程的學習，使學生能夠獨立自主地完成導(dǎo)游服務(wù)工作，培養(yǎng)學生的導(dǎo)游職業(yè)能力。相對于傳統(tǒng)教學模式，教學做一體化的課堂教學更能滿足課程的需要。

（二）“教、學、做”一體化課堂更能滿足學生的需要

傳統(tǒng)教學方式學生參與度不高，教學做一體化的模式更利于激發(fā)學生的積極性。一體化課程中的學、做都要靠學生自己來完成。學生可以給自己定目標，怎么樣學，如何去做。以辦理住房手續(xù)為例，教師給學生布置任務(wù)，學生通過查資料完成任務(wù)，演練出來，通過這樣的過程完全可以掌握辦理住房手續(xù)的過程。

（三）職業(yè)教育發(fā)展的要求

“教、學、做”一體化課堂是職業(yè)教育的發(fā)展方向，是培養(yǎng)學生職業(yè)能力和實踐能力的重要環(huán)節(jié)。臨沂職業(yè)學院一直緊跟職業(yè)教育的發(fā)展方向，對各類課程提出了建設(shè)教、學、做一體化課堂的要求。

二、《模擬導(dǎo)游》“教、學、做”一體化課堂模式實施

（一）如何“教”

必須走出高等職業(yè)教育不必進行理論教學的誤區(qū)，職業(yè)教育的重點確實是培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，但是如果沒有良好的理論基礎(chǔ)作為支撐，是無法有長足的職業(yè)發(fā)展的。因此，職業(yè)教育中也需要理論教學。但是這里的理論教學不能是傳統(tǒng)意義上的照本宣科，而是在實踐基礎(chǔ)上的理論強化。

1.整合教學內(nèi)容

根據(jù)臨沂職業(yè)學院教學要求，對于《模擬導(dǎo)游》課程的教學內(nèi)容進行了整合，根據(jù)旅行社崗位工作的要求，按照導(dǎo)游工作流程，設(shè)計了以旅游線路為主線的課程內(nèi)容。課程內(nèi)容以接待山東游的導(dǎo)游團為項目展開，設(shè)計了四個模塊，臨沂一日游、臨沂周邊二日游、山東沿海四日游、山東文化五日游，將導(dǎo)游工作程序按照帶團的實際流程開展。第一模塊主題為臨沂一日游。通過本模塊使學生熟悉簡單的帶團過程并能掌握臨沂的景點講解，培養(yǎng)學生的基本帶團能力和講解能力。課程的第二模塊為臨沂周邊二日游，此模塊要求學生熟悉兩日團中安排住宿的問題，熟悉導(dǎo)游帶團的各項工作。課程第三模塊為山東沿海四日游。此模塊要求學生能夠掌握沿海各地的5A旅游景點講解，能夠以導(dǎo)游的不同講解方式，如演講式、帶團式進行模擬導(dǎo)游。課程第四模塊為山東文化五日游，本模塊要求學生掌握山東泰山、三孔等經(jīng)典講解，掌握領(lǐng)隊、全陪、地陪的工作程序。通過不同的角色扮演，熟悉各類導(dǎo)游員的工作程序。

2.做好引導(dǎo)工作

教師要設(shè)計好教學情境，設(shè)計好合理的任務(wù)，而不是簡單讓學生練習就可以。要設(shè)計合理的學生可以完成的任務(wù)體系和評價體系，在教學的過程，做學生的引航者。這就要求教師非常熟悉課程體系以及教學目標，對于導(dǎo)游帶團的環(huán)節(jié)有非常清晰的認識。在這種背景下，想做一名合格的教師，就要注意自己實際工作經(jīng)驗的培養(yǎng)，不斷的提高自己。臨沂職業(yè)學院針對“教、學、做”一體化的要求，對學院教師進行了“雙師型”教師認定。教師是一體化課堂的主導(dǎo)者，要對學生的實際工作能力進行指導(dǎo)分析。我們旅游專業(yè)的教師每年要到行業(yè)一線去鍛煉，如帶導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教師去旅行社進行頂崗，我們和臨沂市多家旅行社建立了良好的合作，這些都有利于“教、學、做”一體化課堂的實現(xiàn)。

（二）如何“學”

“教、學、做”一體化和傳統(tǒng)課堂最大的不同是學生有被動學變成主動學。高職學生的學習成績不好，說明他們已經(jīng)是傳統(tǒng)課堂的不成功者。但是并不是說轉(zhuǎn)到學生主動，他們就一定愿意學習。如果說設(shè)計的學的內(nèi)容過難或者學生通過練習無法掌握，就會打擊學生的積極性，無法激起學生的學習積極性。因此在設(shè)計學的內(nèi)容上要從易到難的過程，要設(shè)計學生通過練習可以完成掌握好的任務(wù)。比如設(shè)計教學模塊時，就從一日游開始，然后慢慢地變成五日游，符合學生的認知。通過每節(jié)課的觀察，發(fā)現(xiàn)學生在《模擬導(dǎo)游》這門課程里面比較喜歡導(dǎo)游工作程序的學習，學生對于這方面的內(nèi)容一學就會并且可以舉一反三，但是對于導(dǎo)游講解來說掌握起來比較困難，主要存在以下幾個方面的問題：（1）導(dǎo)游詞是需要記憶的知識，學生對于這種需要背的知識提不起興趣，但是導(dǎo)游詞必須先完成記憶的過程，這是學生的弱項；（2）高職學生更喜歡小組合作的工作，但是導(dǎo)游詞的講解必須獨立完成。針對這一問題，在導(dǎo)游詞講解的設(shè)計上充分利用現(xiàn)在多媒體技術(shù)，要學生小組，互相錄制視頻，互相點評，互相促進。

（三）如何“做”

1.利用學院模擬導(dǎo)游實訓一體機

學院模擬導(dǎo)游實訓一體機中的帶團程序和教學任務(wù)相結(jié)合，學生通過模擬導(dǎo)游實訓一體機可以完整的練習導(dǎo)游帶團過程。包括上團準備、接團、致歡迎辭、入住飯店、參觀游覽、購物餐飲服務(wù)、送團、后續(xù)工作的一整套流程。通過導(dǎo)游實戰(zhàn)一體機，用游戲的方式更直觀的展現(xiàn)帶團的全過程，學生學習興趣也很高。

2.現(xiàn)場模擬

學生完成導(dǎo)游一體機模擬練習之后，對于完成程序需要的過程以及理論知識有了比較深的印象，這個時候可以進行現(xiàn)場模擬。如導(dǎo)游服務(wù)過程中的處理問題、入住程序以及商定日程等。如迎接準備，讓學生自己制作需要準備的物品；迎接服務(wù)，讓學生模擬練習認找旅游團，在認找旅游團的過程中，設(shè)計意外情境空接、漏接、錯接；致歡迎辭要求每個學生錄制視頻；入住飯店，要求學生按照入住飯店的程序進行對話模擬；商定日程，將三種情況模擬出來，給學生設(shè)計劇本和意外情境，讓學生小組合作排出來短?。粚?dǎo)游講解是實訓重點內(nèi)容，要重點訓練學生語言表達能力和現(xiàn)場能力，對于學生講解練習中出現(xiàn)的問題及時糾正，讓學生掌握多種講解方法，能夠適應(yīng)不同的講解要求，比如實際工作中的講解、導(dǎo)游資格證考試面試、參加比賽的講解以及博物館的講解。最后按照現(xiàn)場導(dǎo)游考試的要求舉辦技能大賽，增加學生的實踐經(jīng)驗。

3.鼓勵學生參加職業(yè)技能競賽

學院積極采取各種激勵手段鼓勵學生參加職業(yè)技能競賽，對于在一類職業(yè)技能競賽中獲獎的學生，進行獎金獎勵，并且進行學分置換。我們學院在旅游職業(yè)技能競賽中還比較薄弱，但是學院高度重視，積極組織教師學生觀摩省級旅游技能大賽。并且通過學院技能比賽選拔了一批綜合素質(zhì)比較好的學生積極備戰(zhàn)，通過這樣的訓練，增強了學生的綜合素質(zhì)和技能水平。

三、《模擬導(dǎo)游》一體化課堂反思

（一）要重視過程性考核

“教、學、做”一體化課堂并不是單純的學生實踐，如果單純放羊式的練習，學生無法很好的系統(tǒng)掌握工作流程，必須把課程分成學習任務(wù)，對于每個任務(wù)都要進行考核，考核的方式可以靈活多樣，如教師考核、小組考核等。通過考核，使學生清楚了解自己的完成情況，激勵學生進一步完成更難的工作任務(wù)。

（二）不能忽略理論知識

“教、學、做”一體化課堂容易走向極端，很容易變成全部是實踐的課程。如果都是實踐，很容易造成學生忽視理論知識，“教、學、做”一體化課堂必須重視從學生的認知規(guī)律出發(fā)，理論指導(dǎo)實踐，通過實踐操作加深學生對理論知識的理解，從而使學生的技能訓練更加的科學化、規(guī)范化。

（三）重視培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)包括學生的職業(yè)道德、學習態(tài)度以及自身客觀條件，這些都是學生今后能否成為合格的導(dǎo)游人員的前提條件。學生的紀律性和學習態(tài)度在很大程度上反映學生的職業(yè)責任感，在學習任務(wù)的設(shè)計上也要有針對性的培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)，注意對學生出勤以及實踐態(tài)度的考核。

《模擬導(dǎo)游》“教、學、做”一體化課堂的實施與優(yōu)化是一個長期的過程，目前只是剛剛開始，要不斷引進先進的教學理念和教學方法，不斷的創(chuàng)新，努力培養(yǎng)學生作為合格導(dǎo)游所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，與臨沂旅行社合作，為臨沂區(qū)域旅游的發(fā)展輸送技術(shù)過硬的人才。

[1]何曉穎，謝潔瓊.旅游專業(yè)課程實施“理實一體化”教學模式初探，[J].濟南職業(yè)學院學報，2014（012），34-36.