蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術

朱德彬 李湘球 簡志剛 王小風 陸建林

蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術

朱德彬 李湘球 簡志剛 王小風 陸建林

柯衛(wèi)東男，武漢市蔬菜科學研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國務院政府特殊津貼，水生蔬菜行業(yè)計劃及“十二五”國家科技支撐計劃首席專家，主持國家及省、市重大科研項目多項，《植物遺傳資源學報》、《長江蔬菜》編委。長期從事水生蔬菜種質(zhì)資源及育種研究，在水生蔬菜種質(zhì)資源保護及創(chuàng)新、新品種選育、微型種苗繁殖技術研究與應用等方面有創(chuàng)造性貢獻，有力推動了我國水生蔬菜學科建設及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)表論文、論著100余篇（部），制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 9 部，取得國家發(fā)明專利 3 項，獲國家科技進步獎二等獎、第四屆全國杰出專業(yè)技術人才獎等。

水生蔬菜含有豐富的膳食纖維，具有防止高血壓、動脈硬化、肥胖等疾病的效果，不少水生蔬菜產(chǎn)品的次生代謝產(chǎn)物具有特殊的藥效，如蓮藕的生物堿、多酚化合物和過氧化物酶，藕節(jié)含有豐富的單寧酸，荸薺富含荸薺英具有抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的作用，因此可以說水生蔬菜是一類營養(yǎng)豐富的保 健 食品[1]。

江西省是我國水生蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，廣昌白蓮、余江芡實、鄱陽湖藜蒿已成為當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，茭白、淺水藕、荸薺等在當?shù)匾灿写竺娣e種植[2]。上栗縣彭高鎮(zhèn)作為萍鄉(xiāng)市傳統(tǒng)的蓮藕種植基地，常年蓮藕種植面積在33.35hm2以上。為調(diào)整蔬菜供應時期，豐富市民“菜籃子”，近年來萍鄉(xiāng)市蔬菜科學研究所開展了蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術研究。采用該種植模式，蓮藕提早上市，經(jīng)濟效益顯著提高，蓮藕6月上旬上市，每667m2產(chǎn)量1200kg，均價8.0元/kg，產(chǎn)值9600元；荸薺每667m2產(chǎn)量1500kg，均價2.5元/kg，產(chǎn)值3750元，每667m2綜合收益8000～10000元。該種植模式適合在江西省中北部推廣種植，現(xiàn)將其栽培技術總結如下。

1 茬口安排

大棚蓮藕3月上旬種植，6月上旬采收；荸薺5月中旬至7月上旬它田育苗，7月15日左右大田定植，12月至翌年1月采收。

2 栽培要點

2.1 大棚蓮藕種植技術

①設施條件宜搭建連棟溫室大棚或標準鋼架大棚，鋼架大棚要求棚寬8m、頂高3m、肩高1.8m，長30～50m、塑料薄膜覆蓋。

②品種選擇設施栽培為促早栽培，宜選用入泥淺、易采挖的特早熟或早熟品種，如鄂蓮5號、東河早藕、飄花藕、鄂蓮7號等。

③大田準備2月上旬清潔田園，耕深30cm、打勻、耙平。施足基肥，翻地前667m2宜施腐熟農(nóng)家肥2500kg、鈣鎂磷肥100kg、硫酸鋅1.0～1.5kg或腐熟餅肥100kg、復合肥50kg、硫酸鋅1.0～1.5kg。

④種苗準備種藕宜采用組培脫毒繁育的微型藕或微型藕一代，微型藕一代宜選擇藕頭飽滿、藕節(jié)粗壯豐滿、大小均勻、頂芽和側(cè)芽完整、色澤鮮亮、無病蟲害的子藕，單個藕枝頂芽個數(shù)應不少于1、節(jié)間的個數(shù)不少于2，節(jié)的個數(shù)應不少于3。每667m2宜用種400～500kg，隨挖、隨運、隨種，須在種藕采挖后10d內(nèi)定植大田，定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡1min消毒。

⑤大田定植贛西地區(qū)一般在3月上旬開始定植，株行距0.8m×2.0m，每穴排放種藕1支，三角形定植，種藕藕支宜按10°～20°斜插入土。藕頭入泥深5～10cm，藕梢翹露泥面。將田塊四周邊行內(nèi)的種藕藕支全部朝向田塊內(nèi)，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對排放，至中間兩條對行間的距離加大至3～4m。

⑥大田管理a.水深調(diào)節(jié)。生長前期淺灌增溫，水深宜保持3～5cm，如遇寒流水深保持10cm以上灌水保溫。結藕期水深宜保持 3～5 cm，藕采挖時，可適當加深水位，宜保持在 25～30 cm。

b.大棚管理。 浮葉期以密閉保溫為主，一般不揭膜。3月下旬 2片立葉展出后，棚內(nèi)溫度需保持在18～25℃為宜，棚溫25℃以上應及時通風；晴天棚內(nèi)溫度高于 35℃，白天打開棚膜通風，晚上蓋膜保溫。3片立葉后，氣溫升高，鋼管大棚白天打開一側(cè)薄膜，傍晚封膜保溫，日均氣溫穩(wěn)定在 20℃時揭膜；連棟大棚，打開裙膜通風，外界氣溫超35℃，打開天窗。

c.追肥。宜在第1片立葉展開時，每667m2施尿素10kg或碳酸氫銨20kg。5～6片立葉時，667m2施復合肥15kg，植株封行時，667m2施復合肥15kg、尿素10kg和硫酸鉀10kg。追肥時，對于濺落于葉片上的肥料，應隨時用水沖洗干凈。

d.病蟲草害防治。重點防治葉斑病、斜紋夜蛾、蚜蟲。葉斑病發(fā)病初期，用30%噁霉靈水劑1200 倍液或47%春雷霉素·氧氯化銅可濕性粉劑 600～800倍液噴霧防治；斜紋夜蛾采用物理防治，每667m2設置2個誘蟲燈，或用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液噴霧防治；蚜蟲宜用黃板誘殺有翅蚜蟲或用70%吡蟲啉水分散粒劑10000倍液噴霧防治。

⑦采收一般在6月上旬開始采收蓮藕。

2.2 荸薺種植技術

①品種選擇宜選用桂蹄1號、桂蹄2號。

②秧苗準備選用桂蹄1號、桂蹄2號組培苗，5月中下旬購入初繁過的組培苗在秧田擴繁，每667m2需種苗150～200株，按株行距40cm×50cm在秧田定植擴繁，繁殖時間50d。

③大田準備及定植蓮藕采挖后及時用拖拉機打田，結合翻耕每667m2施入腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg，三元復合肥15kg，硼、鋅肥1kg，耙平，并保持2cm淺水層。7月15日左右定植，按株行距50cm×60cm或40cm×50cm定植，原則是疏晚密，移栽時將種苗小心挖起，剔除變異株，不要損傷植株基部根莖，剪去上部莖葉，留下部30cm， 而后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸根30min，定植深度以入泥深10cm為宜。

④田間管理a.水位調(diào)節(jié)。深水施肥，淺水用藥。定植后田間保持水深6cm左右穩(wěn)苗，返青保持水深2～3cm促分株，9月中旬至10月中旬保持大田水深 5～10 cm。

b.追肥。前期勤施薄肥，中后期以鉀肥為主。定植10d后施返青肥，667m2施尿素5～8kg，定植20d后施分蘗肥，每667m2施三元復合肥（15-15-15）10～15kg，隔15天再施一次，9 月中下旬每667m2鉀肥40 kg。

c.病蟲害防治。重點防治桿枯病和白禾螟。桿枯病在分蘗盛期或發(fā)病初期要及時用藥，可選用25%丙環(huán)唑乳油噴霧防治；白禾螟可在田間懸掛誘蟲燈誘殺成蟲或用用20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧防治等藥劑噴霧防治。

⑤采收一般 12月即可收獲，保持田間濕潤可用水槍收獲。

[1] 江解增，沈麗新，邱屆娟，等.主要水生蔬菜的營養(yǎng)保健功能及選購[J] .中國食物與營養(yǎng)，2001（5）51-52.

[2] 鄒寬生.江西省水生蔬菜發(fā)展的探討[J] .安徽農(nóng)業(yè)科學，2004，32（6）：1281-1282.

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.011

江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研協(xié)同創(chuàng)新專項（JXXTCX2015005-009）；江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系項目（JXARS-06-贛西片）

朱德彬（1987-），本科，助理農(nóng)藝師，萍鄉(xiāng)市蔬菜科學研究所，萍鄉(xiāng)市公園南路 185 號，電話：18079905997

李湘球，簡志剛，王小風，陸建林，萍鄉(xiāng)市蔬菜科學研究所

2017-04-05