廣西北海市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

龐小蓮，莫永誠(chéng)，甘桂云，梁麗萍，韓作敏，李文嘉

（1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，南寧，530007；2.廣西北海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；3.廣西北海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心）

●產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)●

廣西北海市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

龐小蓮1，2，莫永誠(chéng)1，甘桂云1，梁麗萍2，韓作敏3，李文嘉1

（1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，南寧，530007；2.廣西北海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；3.廣西北海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心）

介紹了北海市蔬菜的品種、分布及栽培模式，分析了存在的問(wèn)題，如農(nóng)產(chǎn)品仍然存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題、蔬菜品種更新?lián)Q代慢、蔬菜附加值不高、農(nóng)產(chǎn)品流通體系不夠完善等，并提出了發(fā)展建議，如加大監(jiān)管力度、依托科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、充分利用各種機(jī)遇延長(zhǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈等。

北海市；蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

北海市位于廣西壯族自治區(qū)南端，北部灣東北岸，是全國(guó)14個(gè)沿海開(kāi)放城市之一，是中國(guó)西南地區(qū)同時(shí)擁有深水海港、全天候機(jī)場(chǎng)、高鐵、高速公路的城市，也是中國(guó)大西南連接?xùn)|盟最便捷的出?？?。北海是古代“海上絲綢之路”的重要始發(fā)港，為國(guó)家歷史文化名城。從2005年開(kāi)始，北海連續(xù)入選“中國(guó)十大宜居城市”。北海屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫、光、雨源充沛，氣候宜人，年均氣溫22.9℃，年平均降雨量167mm，年均日照時(shí)200h，無(wú)霜35d。于2011年列入國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通試點(diǎn)，加快了北海市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 北海市蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

北海市可常年種植露地蔬菜，以春種和秋冬種為主，蔬菜的品種比較齊全，主要有豆類、茄果類、葉菜類、瓜類、根莖類、甘藍(lán)類等。蔬菜產(chǎn)業(yè)是該市重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，種植蔬菜已成為農(nóng)民增收致富的主要途徑之一。2015年全市各類蔬菜的年種植面積36931hm2，總產(chǎn)量80.10萬(wàn)t，通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜生產(chǎn)基地35個(gè)，認(rèn)證產(chǎn)品66個(gè)，認(rèn)定面積37015hm2。蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全明顯提高，品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步提高。

1.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局

①豆類蔬菜主栽的豆類是豇豆和菜豆，以春種為主、秋種次之。2015年種植面積達(dá)9261hm2，其中豇豆7351hm2、菜豆1750hm2。主要分布于合浦縣的石灣、常樂(lè)、石康、星島湖和廉州等鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），及鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)，這6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豇豆種植面積占全市豇豆種植面積的80%以上。種植的主要豆類品種見(jiàn)表1。

表1 北海市豆類蔬菜主栽品種及上市時(shí)間

表2 北海市瓜類蔬菜主栽品種及上市時(shí)間

表3 北海市茄果類蔬菜主栽品種及上市時(shí)間

表4 北海市葉菜類、甘藍(lán)類蔬菜主栽品種及上市時(shí)間

②瓜類蔬菜主要種植的瓜類為黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、節(jié)瓜、冬瓜等。2015年種植面積達(dá)5 296hm2，其中黃瓜2195hm2、南瓜508hm2、冬瓜100hm2。主要分布在合浦縣的廉州、常樂(lè)、石康、石灣和山口等鎮(zhèn)，銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽(yáng)鎮(zhèn)，海城區(qū)的高德辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)和興港鎮(zhèn)，其中大棚種植的黃瓜主要分布在銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽(yáng)鎮(zhèn)及海城區(qū)的高德辦事處。主要瓜類品種見(jiàn)表2。

③茄果類蔬菜主要種植茄子、辣椒、番茄3個(gè)種類。2015年種植面達(dá)4877hm2，其中茄子2089hm2、辣椒1687hm2、番茄1044hm2。露地種植主要分布在合浦縣的常樂(lè)、石康和石灣等鎮(zhèn)，銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽(yáng)鎮(zhèn)，海城區(qū)的高德辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)；其中大棚種植主要分布在銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)、平陽(yáng)鎮(zhèn)和海城區(qū)的高德辦事處。主要茄果類品種見(jiàn)表3。

④葉菜類及甘藍(lán)類蔬菜種植面積較大的種類有白菜（大白菜和小白菜）、菜心、菠菜、芹菜等。2015 年種植面積達(dá)7050hm2，其中白菜2020hm2、菜心2014hm2、菠菜1692hm2、芹菜1217hm2。主要分布在合浦縣的廉州、常樂(lè)、石康、石灣等鎮(zhèn)及海城區(qū)的高德辦事處和驛馬辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)。主要葉菜類品種見(jiàn)表4。

⑤根莖類蔬菜根莖類蔬菜以白蘿卜、胡蘿卜、生姜為主。2015年種植面積達(dá)4551hm2，其中白蘿卜2743hm2、胡蘿卜691hm2、生姜654hm2。主要分布于合浦縣的常樂(lè)、石康和廉州等鎮(zhèn)及海城區(qū)的驛馬辦事處、銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)。主栽的根莖類品種見(jiàn)表5。

⑥水生蔬菜主要有蓮藕、荸薺、慈姑三大類。2015年種植面積737hm2，主要分布于合浦縣的黨江鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)和銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)。

⑦食用菌2015年種植11.69hm2，以中高溫平菇和茶樹(shù)菇為主，主要分布于海城區(qū)的驛馬和高德辦事處，合浦縣的黨江鎮(zhèn)和廉州鎮(zhèn)，銀海區(qū)的銀灘鎮(zhèn)和平陽(yáng)鎮(zhèn)。

1.2 主要栽培模式

北海市蔬菜栽培模式主要為露地栽培和設(shè)施栽培。露地多采用晚稻+蔬菜的水旱輪作模式，旱地葉菜類多采用噴灌模式。設(shè)施栽培主要有冬春小拱棚和大棚栽培，豇豆和菜豆采用冬春小拱棚，面積7047hm2；大棚栽培蔬菜主要有辣椒、黃瓜，面積889hm2，還有少量的番茄、苦瓜、芥菜、菜心等，面積15 hm2。

表5 北海市根莖類蔬菜主栽品種及上市時(shí)間

2 存在問(wèn)題及發(fā)展思路

2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的突出問(wèn)題是農(nóng)藥殘留超標(biāo)

北海市從2007年開(kāi)始建設(shè)監(jiān)管體系，到2012年基本構(gòu)建了市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)監(jiān)管體系。市級(jí)農(nóng)業(yè)局建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊(duì)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，縣區(qū)農(nóng)業(yè)局建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)，合浦縣建立了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站，三區(qū)建立了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)站。在監(jiān)管的過(guò)程中，雖然農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留抽檢合格率穩(wěn)定保持在96%以上，但每個(gè)季度的抽檢依然存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。

因此需加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)培訓(xùn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：一是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行地毯式的檢查，嚴(yán)肅查處違法制售農(nóng)藥的行為；二是加大對(duì)生產(chǎn)基地即將采收上市蔬菜的農(nóng)藥殘留監(jiān)督抽檢力度；三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.2 蔬菜品種更新?lián)Q代較慢，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后

加強(qiáng)與科研單位的合作，每年從科研單位引進(jìn)一批新品種、新技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，從中篩選出一批表現(xiàn)優(yōu)良、應(yīng)用效果好、適合北海氣候土壤條件及菜農(nóng)種植習(xí)慣的成果在全市進(jìn)行推廣，不斷拓寬菜農(nóng)增收渠道。同時(shí)，將引進(jìn)試種的結(jié)果反饋給科研單位，為下一步的研究提供參考意見(jiàn)。依托市、縣、區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高菜農(nóng)的蔬菜生產(chǎn)水平。

2.3 北海市的蔬菜加工業(yè)不發(fā)達(dá)，蔬菜附加值不高

目前蔬菜加工主要是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者或合伙經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行的傳統(tǒng)粗加工，規(guī)模較小，還未形成大的加工產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全市在冊(cè)的小規(guī)模加工點(diǎn)、加工場(chǎng)等有30多處，主要的加工產(chǎn)品是酸菜、酸豇豆、蘿卜干、芋苗干等，年加工產(chǎn)品產(chǎn)量約1萬(wàn)t、產(chǎn)值約2000萬(wàn)元。

下一步應(yīng)充分利用北部灣開(kāi)放開(kāi)發(fā)、中國(guó)-東盟自貿(mào)區(qū)建立等機(jī)遇，積極引進(jìn)有資金、有實(shí)力的國(guó)內(nèi)外企業(yè)，投資發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，提高蔬菜的附加值，延長(zhǎng)蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)區(qū)域確定發(fā)展規(guī)劃，廉州鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展酸菜加工產(chǎn)業(yè)，石灣鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展酸豇豆加工產(chǎn)業(yè)，常樂(lè)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展蘿卜干及黃瓜皮深加工產(chǎn)業(yè)，石康和山口鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展芋苗干深加工產(chǎn)業(yè)，銀海區(qū)福成鎮(zhèn)發(fā)展蔬菜脫水加工產(chǎn)業(yè)，海城區(qū)高德發(fā)展醬菜加工產(chǎn)業(yè)。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品流通體系不夠完善，有時(shí)出現(xiàn)蔬菜銷售難的局面

目前從事蔬菜產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮和流通服務(wù)的合作社和流通協(xié)會(huì)共26家，但組織化程度不高，普遍存在經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、實(shí)力弱、信息不通、人才不足、運(yùn)行不規(guī)范等問(wèn)題，大部分農(nóng)民專業(yè)合作社均處在初級(jí)水平，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。農(nóng)業(yè)企業(yè)方面，加工、流通型龍頭企業(yè)利添生物科技和北海中盛生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司等多家龍頭企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)體系和產(chǎn)業(yè)鏈有待延伸發(fā)展。目前建有農(nóng)村信息站點(diǎn)40個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)110多個(gè)。

下一步的建設(shè)方向：一是在蔬菜主產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建、改建或擴(kuò)建一批農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)，基本實(shí)現(xiàn)每個(gè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)村都建有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、每個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品基地都有市場(chǎng)配套。二是發(fā)展蔬菜保鮮貯藏、冷藏運(yùn)輸，促進(jìn)一批有實(shí)力的企業(yè)和合作社投資冷鏈設(shè)施建設(shè)，平衡蔬菜淡旺季矛盾，增加市場(chǎng)調(diào)節(jié)能力。三是發(fā)展壯大一批從事蔬菜產(chǎn)品收購(gòu)和物流服務(wù)的組織，通過(guò)新中盛公司、金品公司等龍頭企業(yè)及億盛農(nóng)民專業(yè)合作社等合作社的帶動(dòng)作用，提升合作社和流通協(xié)會(huì)的能力，創(chuàng)新“企業(yè)+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場(chǎng)+經(jīng)紀(jì)人（專業(yè)協(xié)會(huì)）+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+基地+合作組織+農(nóng)戶”等流通形式，進(jìn)一步健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

[1] 汪建軍，郭啟瓊，王社英.石阡縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J] .長(zhǎng)江蔬菜，2012（10）：75-77.

Status and Development Countermeasures of Vegetable Production in Beihai City of Guangxi

PANG Xiaolian1,2,MO Yongcheng1,GAN Guiyun1,LIANG Liping2,HAN Zuomin3,LI Wenjia1
(1.Vegetable Research Institute,Guangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanning 530007; 2.Beihai Agricultural Technology Promotion Center of Guangxi; 3.Beihai Agricultural Products Quality Inspection Center of Guangxi)

The paper introduced vegetable cultivars,distribution and cultivation pattern in Beihai city,and analyzed the existing problems,including pesticide residue of agricultural production exceeding standard,the slow upgrading of vegetable cultivars,the low vegetable additional value,and the incomplete circulation system of agricultural production,in addition,provided some suggestions,including increasing supervision,carrying out technical training,and grasping every chances to extend the vegetable industry chains for promoting the development of vegetable industry in Biehai city.It makes significance to promote the vegetable production development of Beihai city.

Beihai city;Status of vegetable production;Development countermeasures

F307.13

A

1001-3547（2017）10-0064-04

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.025

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西大宗蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（nycytxgxcxtd-03-10）；廣西科技計(jì)劃項(xiàng)目（桂科能14123006-35）； 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)（2015YT67）

龐小蓮，女，高級(jí)農(nóng)藝師，專業(yè)方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，

E-mail：pangxiaolian@163.com

李文嘉，通訊作者，女，研究員，專業(yè)方向?yàn)槭卟朔N質(zhì)資源創(chuàng)

新與遺傳育種，E-mail：lwj3386@163.com

2017-03-14