淺析高職旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系

張海濤

[摘 要] 我國旅游行業(yè)迅猛發(fā)展，對高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)也提出了相關(guān)要求，快速轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)模式，提高旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實(shí)踐性，是旅游一體化實(shí)踐教學(xué)改革的重要目標(biāo)。分析當(dāng)前我校旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題，提出現(xiàn)代高職旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)的建議，以滿足社會(huì)對人才的需求。

[關(guān) 鍵 詞] 高職；旅游管理專業(yè)；一體化；實(shí)踐教學(xué)

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）30-0126-01

我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，正面臨著人才短缺的問題，也是旅游實(shí)踐教學(xué)改革的一個(gè)重要原因。因此，一體化實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)運(yùn)而生，即旅游管理專業(yè)實(shí)踐、實(shí)習(xí)和就業(yè)一體化研究。該體系是一種教學(xué)內(nèi)容前后銜接、循序漸進(jìn)、整體優(yōu)化的教學(xué)體系，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)體系的理論基礎(chǔ)，豐富了旅游教育研究的內(nèi)容，對提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提供了科學(xué)合理的理論支持。

一、高職旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）內(nèi)容形式

我校旅游管理專業(yè)從2004年開始創(chuàng)辦，當(dāng)初幾乎沒有專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，沒有專門的旅游實(shí)訓(xùn)室。隨著教學(xué)的改革，在教學(xué)計(jì)劃中陸續(xù)加入相關(guān)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，主要包括旅游管理實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)等內(nèi)容。但在具體實(shí)施過程中實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容陳舊過時(shí)，沒有關(guān)注行業(yè)的變化和行業(yè)需求，降低了教學(xué)的實(shí)踐性和質(zhì)量。

（二）旅游實(shí)踐教學(xué)條件

旅游實(shí)踐教學(xué)的實(shí)訓(xùn)室及設(shè)施設(shè)備落后陳舊，無法滿足實(shí)踐教學(xué)的需求，無法引起學(xué)生的興趣，學(xué)校對這方面的投資力度太小。校外實(shí)踐教學(xué)基模地太少，實(shí)踐教學(xué)師資力量薄弱，學(xué)校旅游實(shí)踐教學(xué)沒有專門的實(shí)踐教學(xué)老師，主要是旅游教研室的理論課老師擔(dān)任，旅游教研室的老師沒有旅游企業(yè)就業(yè)經(jīng)歷，終是紙上談兵多過實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，要上好實(shí)踐課是心有余而力不足。

（三）旅游實(shí)踐教學(xué)管理

實(shí)踐教學(xué)管理存在不規(guī)范性，缺乏相關(guān)的管理制度和監(jiān)督機(jī)制。對學(xué)生的考核方式落后不科學(xué)，缺乏靈活性，無法真正體現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐效果。旅游實(shí)踐教學(xué)有專門的大綱、項(xiàng)目卡，教學(xué)方案，但沒有專門的實(shí)踐教學(xué)教材，實(shí)訓(xùn)老師在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)時(shí)主要是通過旅游實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的教學(xué)大綱、項(xiàng)目卡制訂教學(xué)方案。對老師在實(shí)訓(xùn)期的教學(xué)行為沒有明確的管理制度，缺乏相應(yīng)監(jiān)管。

二、高職旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建方法

（一）推進(jìn)一體化實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

深化對旅游管理專業(yè)實(shí)踐教材，成立由學(xué)生、老師和旅游企業(yè)共同組成的實(shí)踐教材編審委員會(huì)，實(shí)踐教材主要應(yīng)用于學(xué)生，編寫工作應(yīng)以學(xué)生興趣需要以及行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，深入研究實(shí)踐教學(xué)課程目標(biāo)、教學(xué)方法、知識維度和考核方式，編寫兼具學(xué)科特色和行業(yè)需求的實(shí)踐教材，注重教材的系統(tǒng)性和科學(xué)性。對參與編寫實(shí)踐教材的老師給予相應(yīng)補(bǔ)助，鼓勵(lì)專業(yè)老師投入實(shí)踐教材建設(shè)工作中。同時(shí)開展實(shí)踐教材質(zhì)量反饋及評價(jià)工作，引導(dǎo)教材編審人員不斷改進(jìn)教材，推進(jìn)實(shí)踐教材不斷發(fā)展與進(jìn)步。

（二）培養(yǎng)一體化實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍

學(xué)校要建立一支結(jié)構(gòu)合理，具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，既能講授理論知識，又能傳授實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)秀老師隊(duì)伍?！半p師型”老師隊(duì)伍是一體化實(shí)踐教學(xué)的重要實(shí)現(xiàn)手段，“雙師型”老師要求具有較高專業(yè)理論水平和較強(qiáng)實(shí)踐操作能力，學(xué)校應(yīng)安排專業(yè)老師定期到旅游企業(yè)參加掛職學(xué)習(xí)，既增強(qiáng)了老師的專業(yè)實(shí)踐能力和對行業(yè)發(fā)展的了解程度，又為老師進(jìn)行專業(yè)科研提供社會(huì)調(diào)查機(jī)會(huì)，促進(jìn)老師全方位發(fā)展。聘請旅游行業(yè)專家擔(dān)任客座教授，引進(jìn)旅游企業(yè)優(yōu)秀管理人員，以增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力量。

（三）加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

建設(shè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生提供更加完善的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。建立校外實(shí)踐基地，主要是校企之間建立長期合作關(guān)系，學(xué)校可派優(yōu)秀老師到旅游企業(yè)對其員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高員工內(nèi)涵和職業(yè)發(fā)展后續(xù)力，校外實(shí)踐教學(xué)安排要緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展的需求以及學(xué)生就業(yè)的方面，進(jìn)而選擇酒店、旅行社、旅游景區(qū)等不同實(shí)習(xí)單位，通過實(shí)際業(yè)務(wù)訓(xùn)練，提升專業(yè)實(shí)踐能力和對行業(yè)發(fā)展趨勢的把握能力，進(jìn)而不斷提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

（四）完善一體化實(shí)踐教學(xué)管理制度

首先，創(chuàng)建和完善實(shí)踐教學(xué)管理標(biāo)準(zhǔn)和制度，管理標(biāo)準(zhǔn)要具有可操作性，為實(shí)踐老師進(jìn)行學(xué)生指導(dǎo)提供科學(xué)的管理依據(jù)，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。其次，制定并實(shí)施管理準(zhǔn)則時(shí)，要聽取多方意見，注重校企互動(dòng)與配合，形成全方位管理模式。最后，旅游院校應(yīng)針對校內(nèi)外實(shí)踐基地的具體情況，與企業(yè)共同建立匹配的管理制度，制定實(shí)踐教學(xué)設(shè)施保障條例與操作規(guī)范，保證實(shí)踐教學(xué)基地的可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建全方位一體化的旅游管理實(shí)踐教學(xué)評價(jià)機(jī)制。

構(gòu)建高職院校旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系，既是現(xiàn)代社會(huì)教學(xué)體制發(fā)展的需求，也是培養(yǎng)現(xiàn)代全面素質(zhì)人才的有效手段。在一體化實(shí)踐教學(xué)的實(shí)際教學(xué)應(yīng)用過程中，要與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持以學(xué)生為主的原則，加強(qiáng)高職旅游專業(yè)教學(xué)模式的改革，以培養(yǎng)社會(huì)所需要的人才。

參考文獻(xiàn)：

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