職業(yè)教育國(guó)際化視域下《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教學(xué)的探索與思考

趙靜 馮學(xué)華

[摘 要] 在職業(yè)教育國(guó)際化大背景下，雙語(yǔ)教學(xué)成為培養(yǎng)既有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)、又精通英語(yǔ)的高素質(zhì)“復(fù)合型”人才的一種重要手段。首先分析了《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》課程開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的重要性和必要性，總結(jié)了雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，進(jìn)而針對(duì)這些問(wèn)題提出了相應(yīng)的策略。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)教育；國(guó)際化；生物技術(shù)導(dǎo)論；雙語(yǔ)教學(xué)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）34-0103-03

教育部《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2015-2018年）》要求高職院校主動(dòng)服務(wù)國(guó)家外交戰(zhàn)略要求，提出了高職教育國(guó)際交流合作的目標(biāo)和任務(wù)。同時(shí)，《廣東省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2015-2020年）》（粵教改辦〔2015〕11號(hào)），也強(qiáng)調(diào)實(shí)施職業(yè)教育國(guó)際化工程，高職院校要進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)際交流合作，既要“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，繼續(xù)學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家職業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；也要“走出去”，建立與中國(guó)企業(yè)和產(chǎn)品走出去相配套的職業(yè)教育發(fā)展模式，滿(mǎn)足高職教育自身發(fā)展的需要，服務(wù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和“一帶一路”倡議。走國(guó)際化的發(fā)展道路已成為眾多高職院校的共識(shí)和戰(zhàn)略選擇，國(guó)際交流合作是高職院校進(jìn)一步改革和發(fā)展的重要推動(dòng)力，近年來(lái)更是成為一個(gè)學(xué)校發(fā)展質(zhì)量的考核指標(biāo)。在這種職業(yè)教育國(guó)際化大背景下，迫切需要大量的既有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又精通英語(yǔ)的高素質(zhì)“復(fù)合型”人才?！半p語(yǔ)教學(xué)”是實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段。所謂“雙語(yǔ)教學(xué)（Bilingual Teaching）”，《朗曼應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)詞典》所給的定義是：The use of a second or foreign language in school for the teaching of content subjects（能在學(xué)校里使用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)進(jìn)行各門(mén)學(xué)科的教學(xué)）。在教學(xué)過(guò)程中使用母語(yǔ)和母語(yǔ)以外的第二語(yǔ)言進(jìn)行的教學(xué)，包括教材使用、課堂講授、課后輔導(dǎo)、課程考核等諸多教學(xué)環(huán)節(jié)[1][2]。除了少數(shù)特殊情況外，目前我國(guó)高等院校開(kāi)展的雙語(yǔ)教學(xué)大多數(shù)是指漢語(yǔ)和英語(yǔ)的雙語(yǔ)教學(xué)。筆者通過(guò)在生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐，總結(jié)了雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，進(jìn)而針對(duì)這些問(wèn)題提出了相應(yīng)的策略。

一、《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

（一）學(xué)科特點(diǎn)要求學(xué)生掌握相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)

生物技術(shù)已成為世界高新技術(shù)發(fā)展最快的領(lǐng)域之一，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。早在2006年，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006～2020年），并將生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)作為未來(lái)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)迎頭趕上的重點(diǎn)選擇[3]。生物技術(shù)更新可謂日新月異，科技文獻(xiàn)和報(bào)道往往領(lǐng)先于教科書(shū)。我國(guó)的生命科學(xué)工作者都必須從大量的外文資料中學(xué)習(xí)生命科學(xué)的最新理論和技術(shù)，了解最新的科研進(jìn)展。生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是未來(lái)的生命科學(xué)工作者，不僅要掌握目前已有的生物科學(xué)基礎(chǔ)理論和知識(shí)，也要掌握如何從外文資料中獲取新知識(shí)，而且要理解、掌握并應(yīng)用這些新知識(shí)。因此，有必要在生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)，在掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，學(xué)習(xí)相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，是適應(yīng)高等教育國(guó)際化要求和生物技術(shù)自身發(fā)展的需要，具有十分重要的意義。《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，該課程雙語(yǔ)課的開(kāi)設(shè)可以為后續(xù)的生物化學(xué)、基因工程技術(shù)、酶工程技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)等課程雙語(yǔ)課的開(kāi)展做鋪墊，起到循序漸進(jìn)的作用。

（二）雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展可為學(xué)校的國(guó)際化發(fā)展貯備人才

在目前職業(yè)教育國(guó)際化大背景下，強(qiáng)調(diào)高職院校要進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)際交流合作，既要“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，也要“走出去”，服務(wù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略。國(guó)際交流合作的開(kāi)展，包括與國(guó)外大學(xué)的互訪(fǎng)、交流項(xiàng)目的合作、雙方的合作辦學(xué)等。在這些項(xiàng)目開(kāi)展的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際的通用語(yǔ)言，是雙方溝通的主要橋梁，起著關(guān)鍵的作用[4]。雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展，要求學(xué)生在掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也要掌握相關(guān)的英語(yǔ)，可以培養(yǎng)學(xué)生、提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。同時(shí)，教師在雙語(yǔ)教學(xué)中起著主導(dǎo)的作用，課前的備課、課堂的授課、課后的交流與考核，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求授課老師有充分的準(zhǔn)備，通過(guò)這一過(guò)程，可以促進(jìn)老師自我提升、強(qiáng)化職業(yè)能力。而這些老師隨著能力的不斷提升，成為學(xué)校國(guó)際化發(fā)展的貯備人才，在學(xué)校的國(guó)際交流中起關(guān)鍵的作用。

（三）雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展是學(xué)生的成長(zhǎng)需要

筆者分別于2015年和2016年，對(duì)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)上《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》的學(xué)生進(jìn)行摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)贊同雙語(yǔ)教學(xué)的學(xué)生分別是75%和80%，大部分學(xué)生都愿意雙語(yǔ)講授課程。他們贊成的原因有：（1）可以同時(shí)掌握好專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，增強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)能力；（2）可以拓寬自己的就業(yè)面；（3）將來(lái)專(zhuān)升本，繼續(xù)深造，需要這方面的知識(shí)；（4）個(gè)人喜歡英語(yǔ)?？梢?jiàn)，學(xué)生有著開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的需求。近年來(lái)，隨著高職院對(duì)外交流合作的日益頻繁，學(xué)生出國(guó)訪(fǎng)學(xué)、深造以及實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，對(duì)學(xué)生選拔的一個(gè)重要條件就是英語(yǔ)成績(jī)優(yōu)秀，交流無(wú)障礙，學(xué)生希望通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)的學(xué)習(xí)，提高自己專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)交流的水平，獲得深造的機(jī)會(huì)。另一方面，生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的特殊性，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)好專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的同等重要性。筆者在對(duì)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)2014級(jí)、2015級(jí)學(xué)生實(shí)習(xí)情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些在現(xiàn)代生物技術(shù)公司實(shí)習(xí)的學(xué)生強(qiáng)烈建議開(kāi)展生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程的雙語(yǔ)教學(xué)，原因是他們?cè)趯?shí)習(xí)的工作中，所用到的試劑、試劑盒、操作方法等都是英文的，雙語(yǔ)課程的開(kāi)展有利于他們的實(shí)習(xí)和就業(yè)。

二、《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展中存在的問(wèn)題

目前高等職業(yè)教育實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的普遍情況是效果不理想[1][2][4]。筆者在《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)教學(xué)效果如何，取決于師資水平、學(xué)生素質(zhì)以及教材等因素。

（一）師資水平不足

師資水平是決定《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)課開(kāi)展成功與否的關(guān)鍵。老師是課堂的主導(dǎo)，除了要具有這個(gè)學(xué)科的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能，要精通、熟悉所用的外語(yǔ)語(yǔ)言，還要有相關(guān)的授課技巧，會(huì)運(yùn)用英語(yǔ)將相關(guān)的知識(shí)生動(dòng)、有趣地在課堂上呈現(xiàn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，這對(duì)老師的職業(yè)能力是一個(gè)較高的要求[5][6][7]。如果教師英語(yǔ)水平有限，在雙語(yǔ)教學(xué)中往往會(huì)由于語(yǔ)言障礙而使課堂失去吸引力，學(xué)生喪失學(xué)習(xí)興趣，不僅影響專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平的提高，而且還會(huì)妨礙他們對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解與學(xué)習(xí)，達(dá)不到教學(xué)目的。有的老師專(zhuān)業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)能力都很好，但缺乏英語(yǔ)授課的技巧，課堂變成了老師的獨(dú)角戲，學(xué)生跟不上老師的授課節(jié)奏，影響授課效果。

（二）學(xué)生能力不夠

高職院校的生源主要來(lái)自于本科錄取之后，生源素質(zhì)相對(duì)較差，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)[1]。以前的課堂調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)不愿意接受雙語(yǔ)授課的學(xué)生，他們的主要原因是英語(yǔ)基礎(chǔ)差，聽(tīng)不懂授課內(nèi)容。而根據(jù)筆者雙語(yǔ)授課經(jīng)驗(yàn)，愿意上雙語(yǔ)課的學(xué)生中，有2/3的學(xué)生由于英語(yǔ)基礎(chǔ)不夠好的事實(shí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中會(huì)覺(jué)得學(xué)得比較辛苦，會(huì)漏掉知識(shí)點(diǎn)，達(dá)不到教學(xué)目的。而這種情況在高職院校中非常普遍[1][2]。

（三）雙語(yǔ)教材缺乏

教材是教學(xué)過(guò)程的一個(gè)重要元素。合適的教材是老師教學(xué)的有力支撐和保障，同時(shí)也可以對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，達(dá)到事半功倍的效果。有了教材，學(xué)生可以課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)，保證教學(xué)效果。但目前市場(chǎng)上沒(méi)有適合高職院的《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教材。在本科教學(xué)中，一些學(xué)校會(huì)采用科學(xué)出版社出版的、由H.S.喬拉主編的《Introduction to plant biotechnology》英文教材，同時(shí)也會(huì)選用科學(xué)出版社出版，王武主編的《生物技術(shù)概論-Essentials of Biotechnolog》（雙語(yǔ)教材）作為教學(xué)參考教材，便于學(xué)生英漢對(duì)照記憶，對(duì)初學(xué)者和英語(yǔ)基礎(chǔ)不好的學(xué)生起輔助學(xué)習(xí)的作用[8][9]。但高職教育不同于本科教學(xué)，需要積極地改造國(guó)外教材，編寫(xiě)出適合我國(guó)高職生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用的雙語(yǔ)教材。

三、加強(qiáng)《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教學(xué)效果的策略

（一）加強(qiáng)師資培訓(xùn)與認(rèn)證

老師是課堂的主導(dǎo)，其使用雙語(yǔ)教學(xué)的能力很大程度上決定了能否開(kāi)設(shè)此雙語(yǔ)課程?！冬F(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課，課程內(nèi)容涉及生物技術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域，要求授課老師專(zhuān)業(yè)知識(shí)要全面。對(duì)外語(yǔ)授課能力的培訓(xùn)，劉秀珍等給出了很好的建議，學(xué)?？梢猿雠_(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)政策，組織老師參與相應(yīng)的師資培訓(xùn)，提高雙語(yǔ)授課的能力[7]。一方面，可以選拔專(zhuān)業(yè)知識(shí)過(guò)硬、具備一定外語(yǔ)能力的老師進(jìn)行外語(yǔ)教學(xué)能力的培訓(xùn)，請(qǐng)外語(yǔ)老師來(lái)學(xué)校內(nèi)辦短期培訓(xùn)班，或者組織這些老師到外國(guó)語(yǔ)學(xué)校進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高外語(yǔ)水平；另一方面，也可以通過(guò)國(guó)際合作，到國(guó)外相應(yīng)的學(xué)校進(jìn)行深造，在全英語(yǔ)環(huán)境中，提高語(yǔ)言水平，同時(shí)學(xué)習(xí)國(guó)外相關(guān)職業(yè)教育的理念和方法，推動(dòng)雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展；再者，可以引進(jìn)雙語(yǔ)人才，鼓勵(lì)有留學(xué)經(jīng)歷回國(guó)任教人員進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。雙語(yǔ)班的開(kāi)設(shè)以鼓勵(lì)為主，在老師和學(xué)生都有準(zhǔn)備的條件下進(jìn)行，而不能強(qiáng)制推行，避免完全達(dá)不到教學(xué)目的。

同時(shí)，要加強(qiáng)雙語(yǔ)授課老師的認(rèn)證和獎(jiǎng)勵(lì)，學(xué)校組織評(píng)審小組，對(duì)申請(qǐng)雙語(yǔ)資格的老師進(jìn)行考核認(rèn)證，確保授課老師的雙語(yǔ)授課能力。只有具有資格的老師才能進(jìn)行雙語(yǔ)授課，提高雙語(yǔ)教學(xué)單位學(xué)時(shí)酬金來(lái)鼓勵(lì)雙語(yǔ)課程的開(kāi)展。這一方面，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些學(xué)校做法值得學(xué)習(xí)和借鑒[8]。

2.篩選學(xué)生，靈活開(kāi)班

如果說(shuō)老師是雙語(yǔ)教學(xué)的主導(dǎo)，學(xué)生則是成功開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)課程的基礎(chǔ)。不考慮學(xué)生的基礎(chǔ)，盲目對(duì)所有的學(xué)生進(jìn)行雙語(yǔ)授課，結(jié)果必然不好。筆者所在學(xué)校最初是按行政班級(jí)來(lái)授課，結(jié)果發(fā)現(xiàn)班上總有一些學(xué)生因?yàn)橛⒄Z(yǔ)的基礎(chǔ)非常差，影響學(xué)習(xí)的興趣，甚至排斥這門(mén)課，最終連專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)都沒(méi)有學(xué)到。筆者根據(jù)這一情況進(jìn)行了調(diào)整，在下一年開(kāi)班時(shí)，將行政班打散，同時(shí)開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)班和普通班，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和能力選擇雙語(yǔ)班或普通班，保證了進(jìn)入雙語(yǔ)班學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝植物生物技術(shù)課程雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展，則是通過(guò)英語(yǔ)“四級(jí)”的成績(jī)來(lái)分班，效果也比較顯著，值得借鑒[8]。

（三）多渠道選擇合適的授課材料，做好講義

盡管目前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)高職的《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》雙語(yǔ)教材，但是根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，把幾種形式的教材有機(jī)結(jié)合，靈活搭配，也能達(dá)到良好的授課目的。筆者按照高職的《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》（馬越和廖俊杰主編）的授課順序來(lái)講授，從《Introduction to Plant Biology》和《Advances in Plant Biotechnology》中提取知識(shí)點(diǎn)，利用王武主編的《生物技術(shù)概論-Essentials of Biotechnolog》（雙語(yǔ)教材）作為教學(xué)參考教材，同時(shí)，根據(jù)相關(guān)章節(jié)的特點(diǎn)，特別是一些操作性強(qiáng)的知識(shí)點(diǎn)，選擇相關(guān)的視頻，靈活安排。提前做好PPT和講義，課前將講義發(fā)放到學(xué)生手中，讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)，上課做到有備而來(lái)。這種方法目前看來(lái)初顯成效。

總之，雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展是響應(yīng)國(guó)家職業(yè)教育國(guó)際化的一條重要途徑，正日益受到高等職業(yè)教育的關(guān)注。本科教育的雙語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)被列入普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作水平評(píng)估指標(biāo)體系。可以預(yù)測(cè)，隨著職業(yè)教育國(guó)際化的深化，高職院校的雙語(yǔ)教學(xué)要求會(huì)被逐漸提上日程。由于師資、學(xué)生、教材以及語(yǔ)言環(huán)境等各方面的因素，注定了高職院校雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展將有一個(gè)漫長(zhǎng)的摸索過(guò)程，將會(huì)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱難的工作。雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展過(guò)程中，要注重借鑒本科院校的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)要保持一顆平常心，采用循序漸進(jìn)的方法，注重積累和沉淀，千萬(wàn)不能為了完成雙語(yǔ)授課量，而盲目推出雙語(yǔ)課程。高職院校根據(jù)自身的實(shí)際情況，摸索和建立具有高職特色和本校特色的雙語(yǔ)教學(xué)之路，才能真正發(fā)揮雙語(yǔ)教學(xué)的作用，使學(xué)生、學(xué)校、社會(huì)都受益。

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