談微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

隋廣宏

摘 要：我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在近些年取得了很大進(jìn)步，尤其是微生物技術(shù)已經(jīng)逐步開始應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，微生物技術(shù)對于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展具有分出重要的促進(jìn)作用，通過近幾年的實(shí)踐針對微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用進(jìn)行了簡要論述。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；微生物；應(yīng)用

微生物富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合養(yǎng)殖業(yè)，但是因?yàn)槲⑸镌诶梅矫嬉恢贝嬖诩夹g(shù)缺陷所以導(dǎo)致沒有被廣大養(yǎng)殖戶所重視。微生物要想有效的在水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)用，就要先了解微生物自身的特點(diǎn)，才能正確的應(yīng)用微生物促進(jìn)養(yǎng)殖質(zhì)量和養(yǎng)殖效益的提升，也便于進(jìn)行推廣和普及。

1、微生物應(yīng)用養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

微生物我國養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)取得了不小的成績，因?yàn)槲⑸锏膬?nèi)部本身就含多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，人們在發(fā)展的過程中很早就已經(jīng)開始采用各種各樣的方式將微生物作為養(yǎng)殖對象的一個(gè)非常重要的營養(yǎng)供給物。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代的微生物學(xué)和發(fā)酵工藝也使得微生物餌料可以實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。1967年研究人員用面包酵母喂養(yǎng)了輪蟲，獲得了很好的養(yǎng)殖效果，這樣一來也就使得輪蟲得到了大面積的飼養(yǎng)，自此之后其也成為了魚類育苗前期發(fā)育的一個(gè)非常好的飼料。最近幾年國內(nèi)很多人都開始養(yǎng)殖甲殼類和貝類等苗種生產(chǎn)方式，一般會在單細(xì)胞藻類供給中斷的時(shí)候以螺旋藻或者是淡黃作為替代物，這樣的方式雖然在某種程度上可以很好的滿足水產(chǎn)植物自身的需要，但是它卻會造成水資源的嚴(yán)重破壞。而后來出現(xiàn)的海洋酵母就很好的彌補(bǔ)了這種缺陷，所以也逐漸得到了較為廣泛的應(yīng)用。

2微生物的抗病能力

眾所周知，抗生素的使用這種做法本身會產(chǎn)生非常不良的后果，在70年代的中后期，人們就開始將關(guān)注的焦點(diǎn)放在了控制有害的微生物，在最近幾年，人們又逐漸將重點(diǎn)放在了保護(hù)和利用那些有價(jià)值的微生物。微生物制劑的研究和應(yīng)用在這一過程中也受到了越來越多人的關(guān)注，此外人們對其也越來越重視。微生態(tài)制劑通常就是指利用動物體內(nèi)外比較有價(jià)值的微生物經(jīng)過一些必要的程序加工成的活菌制劑，當(dāng)前，微生態(tài)制劑已經(jīng)越來越廣泛的應(yīng)用在了畜牧業(yè)當(dāng)中，這樣就可以有效的增強(qiáng)動物自身的抵抗力，同時(shí)其生長的水平也會有非常顯著的提升。

當(dāng)前，微生物制劑的作用機(jī)理還不是十分的完善，當(dāng)前可以將其主要概括為以下幾點(diǎn)：第一就是藥品抑制有害的微生物，同時(shí)和微生物爭奪養(yǎng)分和生長的空間。第二是借助于控制酶的活性對微生物代謝進(jìn)行有效的調(diào)整和控制，從而也就降低了起自身的PH值。第三就是通過對免疫系統(tǒng)良性的刺激來改善吞噬細(xì)胞的活性，同時(shí)還要有效的提升其抗體的成分，這樣也就使得生物的免疫能力得到了十分顯著的改善。

3、微生物的環(huán)保能力

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，長時(shí)間的去養(yǎng)殖使得水池的底部會存積大量的餌料，這種狀況在老蝦池當(dāng)中表現(xiàn)得尤其得明顯，這些物質(zhì)如果無法得到有效的控制就有可能會出現(xiàn)非常嚴(yán)重的后果甚至還會使得水質(zhì)下降，水產(chǎn)動物會因?yàn)樗|(zhì)變差出現(xiàn)死亡的狀況，凈水微生物在這種情況下也逐漸應(yīng)用在了水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，這些微生物可以很好的清除水中的有害物質(zhì)，凈水微生物在應(yīng)用的過程中可以在很多方面都發(fā)揮其自身的作用，一方面改善了水質(zhì)，另一方面也會對單細(xì)胞藻類的繁殖提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。藻類生長的狀況也會得到很明顯的改善。這些藻類在生長的過程中可以很好的進(jìn)行光合作用，提供大量的氧氣，這樣一來也就為水產(chǎn)生物的生長提供良好的條件。因?yàn)閮羲⑸镌谶@一過程中可以實(shí)現(xiàn)大量的繁殖，在養(yǎng)殖池內(nèi)會形成屬于自己的優(yōu)勢地位，這樣就可以減少有害物質(zhì)的生長。

日本學(xué)者用沸石和火成巖砂砑吸著一種乳桿菌，用以分解蝦池底部有機(jī)淤泥，結(jié)果使有機(jī)淤泥發(fā)生量減少1/2～1/3，硫化氫減少1/3，蝦的成活率提高10%～20%。除蝦池以外，微生物同樣用于海底有機(jī)物的分解。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)枯草菌能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，并且抑制海底硫化物的產(chǎn)生。用該細(xì)菌處理海底有機(jī)物，兩個(gè)月可減少有機(jī)淤泥20cm。

4、微生物防治有害藻類

養(yǎng)殖水域中的有害藻類以各種方式危害養(yǎng)殖對象；防治有害藻類的方法除了去除磷氮等營養(yǎng)物質(zhì)，施用殺藻劑和引進(jìn)魚類、貝類或漂浮被子植物等方法外，用微生物除去有害藻的方法正在研究中。病毒、細(xì)菌和真菌均有溶藻的報(bào)道，其中以細(xì)菌溶藻的報(bào)道為多。概括起來，細(xì)菌對藻類生長的抑制和藻細(xì)胞的溶解有以下幾種方式：（1）藻類同粘細(xì)菌直接接觸并生長于其中，宿主細(xì)胞壁被溶解；（2）細(xì)菌釋放有毒物質(zhì)到環(huán)境中，非選擇性地殺傷藻類細(xì)胞；（3）藻同細(xì)菌競爭有限的營養(yǎng)物質(zhì)而失??；（4）噬菌體同時(shí)是噬藻體，從細(xì)菌轉(zhuǎn)移到藍(lán)藻細(xì)胞中使新的宿主溶解。應(yīng)當(dāng)指出的是，細(xì)菌具有非選擇性溶藻的作用；病毒具有專一性溶藻的特點(diǎn)，在細(xì)菌的協(xié)助下，病毒可以加快溶解某種藻類的速度，這一情況為我們提供了一種治理水華，定向殺死有害藻類的新途徑。

5、微生物誘導(dǎo)貝類附著變態(tài)

1973年，一些研究人員發(fā)現(xiàn)海洋無脊椎動物幼蟲的附著變態(tài)對微生物粘膜有很強(qiáng)的依賴性。研究人員自海灣扇貝幼蟲附著基表面分離到99株附著細(xì)菌，它們分別屬于9個(gè)屬。單一菌株菌膜實(shí)驗(yàn)表明，不同菌株形成的菌膜對幼蟲附著的吸引力大小不一：有的細(xì)菌促進(jìn)幼體附著，有的則起抑制作用。研究表明，某些細(xì)菌粘膜促進(jìn)扇貝幼體變態(tài)附著，某些微生物的代謝產(chǎn)物α-氨基丁酸和黑色素也能促進(jìn)扇貝幼體的變態(tài)附著。用這些細(xì)菌處理扇貝幼蟲附著基可以提高苗種的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前用海洋細(xì)菌誘導(dǎo)牡蠣幼蟲附著變態(tài)已應(yīng)用于生產(chǎn)。

6、工程菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的利用

工程菌是用基因工程技術(shù)改造過的微生物的總稱。80年代后期，一些國家陸續(xù)開始進(jìn)行構(gòu)建魚類生長激素工程菌的研究工作。國家海洋局第三海洋研究所經(jīng)過幾年的努力在國際上率先克隆了三種海洋魚類的生長激素基因，并成功地構(gòu)建了鱸魚生長激素基因胞內(nèi)及胞外高效表達(dá)酵母工程菌。將該工程菌及其分泌的鱸魚生長激素作為飼料添加劑來喂養(yǎng)魚苗，結(jié)果比對照組增重35%以上。海洋生物中存在一些抗病毒的肽類和多糖，但往往因資源有限，提取過程復(fù)雜，難以應(yīng)用于生產(chǎn)。通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)抗病毒多肽或生產(chǎn)抗病毒多糖添加劑，可望成為解決魚蝦病毒性疾病問題的重要途徑之一。

7、結(jié)語

在我國，科學(xué)技術(shù)在不斷的發(fā)展和壯大，同時(shí)在很多方面都有了非常好的發(fā)展，微生物技術(shù)在這一過程中也得到了十分迅速的發(fā)展，在這樣的情況下，其應(yīng)用的范圍也在不斷的拓展，最近幾年，在科研人員的共同努力下，微生物也逐漸應(yīng)用在了水產(chǎn)養(yǎng)殖上，其在應(yīng)用的過程中取得了非常好的效果。

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