高職旅游專業(yè)積極課堂實施策略研究

蘇波兒，熊國銘

教學實踐研究

高職旅游專業(yè)積極課堂實施策略研究

蘇波兒，熊國銘

積極課堂是高職旅游專業(yè)教學改革中一個亟待解決的熱點問題，它直接關系著高職旅游專業(yè)課堂教學的質(zhì)量。對積極課堂相關概念進行界定，分析了積極課堂的特征，探討了高職旅游專業(yè)積極課堂實施的五大具體策略，提出了積極課堂實施過程中應該注意立足與延伸、引導與獨立、積極與沉默三方面的問題。

高職；旅游專業(yè)；積極課堂；導學任務書；任務導學

近年來，在職業(yè)教育改革與發(fā)展的主旋律下，高職旅游教育工作者們紛紛把目光更多地投向了課堂。行為導向、任務驅(qū)動、情景模擬等課堂教學模式與方法，使課堂教學改革呈現(xiàn)百花齊放的可喜景象。但是，課堂上的“低頭一族”仍不在少數(shù)，學生在課堂上刷微博、看朋友圈、玩游戲樂此不疲，有些學校費盡心思予以防范，可是課堂“低頭”的情況仍未得到根本改善。另外，課堂參與、互動的狀況也不樂觀，部分學生學習狀態(tài)被動、消極。

高職旅游教育是與產(chǎn)業(yè)高度關聯(lián)、職業(yè)特色鮮明的高層次職業(yè)教育。高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是滿足旅游產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的需要，培養(yǎng)從事旅游服務與管理工作，具有較強實踐能力和良好創(chuàng)新意識的應用型、復合型專門人才。但是，目前旅游專業(yè)課堂普遍存在的“低頭一族”，以及學生消極、被動的學習狀態(tài)，必然影響旅游業(yè)應用型、復合型人才的培養(yǎng)。怎么才能讓學生抬起他們的頭？怎樣才能調(diào)動學生良好的學習狀態(tài)？積極課堂為此提供了思路和方法。

一、積極課堂界定及基本特征

對于積極，現(xiàn)代漢語詞典中的解釋是“肯定的、正面的、有利于發(fā)展的、努力進取的。”筆者將“積極課堂”界定為充分調(diào)動學生主體意識，促進學生積極思考，形成學生積極情感體驗，達成學生全面、充分參與，實現(xiàn)課堂教學質(zhì)量與效率最大化，高效又有吸引力的課堂。積極課堂應體現(xiàn)以下五個特征。

（一）師生互為主體性

積極課堂教學過程中，一般由教師主動發(fā)起，營造積極課堂氛圍。隨之，雙方就進入互為主體的狀態(tài)，師生都具有積極能動的性質(zhì)，都能主動地進行相互作用，并在雙向或多向的課堂環(huán)境中確認自己、影響對方。

（二）任務導向明確性

積極課堂的各項教學活動都是為了讓學生變“被動學習”為“積極學習”而進行的。教師作為積極課堂主體之一，要對積極課堂進行事先設想和計劃，并把重點學習任務呈現(xiàn)在“導學任務書”上，從而引導學生自主學習。當學生了解了自己能做什么，要做什么，就會更有效地參與學習，也就能更大程度地提高學習的積極性。

（三）學習活動合作性

在積極課堂中，學生既要與教師合作，又要開展同學間合作。與教師合作時，學生學習知識和技能，接受教師的課堂組織與管理，實現(xiàn)教學相長；學生間合作時，學生進行討論、碰撞、行動，這有助于知識的掌握和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，從而促進學習目標的有效實現(xiàn)。

（四）關注學習過程性

與傳統(tǒng)課堂相比，積極課堂更加關注學生學習的過程。積極課堂的評價體系動態(tài)、多元，學生每學完一個學習模塊，便開展一次形成性評價，而且加大了過程性考核的比重，使學生更加關注平時的學習與積累。

（五）積極情感遷移性

以美國心理學會前主席Martin E.P Seligman為首的積極心理學家認為：“積極情緒的體驗能拓展個體的瞬間思維、行動能力，進而構(gòu)建和提高人的生理、智力和社會資源，增進心理健康”。[1]積極課堂的終極目標不僅要讓學生積極參與學習活動，促進學生積極思考，而且更要讓學生形成積極情感體驗，樹立積極向上的觀念，養(yǎng)成積極心態(tài)。

二、積極課堂具體實施策略

（一）教學內(nèi)容整合，積極課堂的直接動力

依據(jù)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標，積極課堂教學內(nèi)容整合應以能力培養(yǎng)為導向，突出課程內(nèi)容的應用性；以提升素養(yǎng)為核心，增強課程內(nèi)容的時代性；以模塊化教學為載體，實現(xiàn)教學內(nèi)容的針對性。以“客房服務與管理”課程為例，圍繞“應用性”“時代性”“針對性”要求，結(jié)合企業(yè)“客房服務、基層管理崗位工作職責”，將工作領域的具體工作任務轉(zhuǎn)換設計成學習領域的具體項目。可將課程內(nèi)容整合為五大模塊，每一模塊都由若干個項目組成，這些項目螺旋、遞進，由易而難，從而實現(xiàn)專業(yè)教學與學生就業(yè)崗位的零距離對接（見表1）。

表1 高職旅游專業(yè)“客房服務與管理”課程內(nèi)容模塊整合

（二）課堂結(jié)構(gòu)重設，積極課堂的流程架構(gòu)

1.任務先導，掃清學習障礙，打好課堂參與基礎。課前，教師在充分了解學情、項目內(nèi)容的基礎上，設計若干個學習任務，編制導學任務書。導學任務書是對教材的翻譯和二度創(chuàng)作，起到項目學習路線圖、方向盤的作用。學生根據(jù)“導學任務書”自主查找相關資料，嘗試解疑，形成初步困惑。

2．“兩段、五個環(huán)節(jié)”，課堂循環(huán)，為學生創(chuàng)設主動參與機制。高職旅游專業(yè)課通常兩課時連上，共90分鐘。積極課堂打破一課時45分鐘的常規(guī)，按照“兩段、五個環(huán)節(jié)”組織教學活動如圖1所示。

（1）第一階段（75分鐘），以教師指導下的小組合作式自主學習為基本教學組織形式，包括“精講點撥、探究展示、評價激勵和知識拓展”四個環(huán)節(jié)?！熬v點撥”環(huán)節(jié)，教師準確把握項目內(nèi)容及要求，針對導學任務書中學生解決不了的難點和項目重點進行精講。精講、點撥要求抓住要害，講清思路，語言簡潔精練，時間不宜過長，起到觸類旁通的教學效果。“探究展示”環(huán)節(jié)包含兩部分，一是學生把教師布置的任務或自主學習中遇到的問題提交學習小組討論；二是小組通過討論交流或?qū)嵺`操作，將得出的結(jié)論、習得的技能進行匯報、展示。教師引導學生探究問題、研究方法，形成生生、師生多向交流，使課堂成為互動的課堂?！霸u價激勵”環(huán)節(jié)，對小組學習成果進行評價總結(jié)。評價總結(jié)要突出學習過程中易錯誤、易遺漏的知識點。同時，對學生的努力、能力和收獲等進行反饋，進一步深化知識與技能，激發(fā)學習興趣和熱情?！巴卣固嵘杯h(huán)節(jié)，教師將立足教材、超越教材,緊密結(jié)合行業(yè)新趨勢、新技能，拓展知識，進而培養(yǎng)學生良好的思維品質(zhì)和創(chuàng)新能力。

（2）第二階段（15分鐘），實施下一項目的“任務導學”，與下次課的前75分鐘對接，從而形成“循環(huán)課堂”?！拔鍌€環(huán)節(jié)”密切聯(lián)系，動態(tài)、循環(huán)，其中，“精講點撥”是重點，“探究展示”是核心，“評價激勵”是手段，“拓展提升”是深化，“任務導學”是關鍵。但是，五個環(huán)節(jié)是個基本框架，沒有特別嚴格的時間界限，在實際教學中，可以根據(jù)項目內(nèi)容通過1~2次課來體現(xiàn)。

圖1 高職旅游專業(yè)積極課堂“兩段、五個環(huán)節(jié)”教學模式

（三）教學方法優(yōu)化，積極課堂的實施手段

積極課堂不僅對傳統(tǒng)教學方法提出了嚴峻的挑戰(zhàn)，而且對各類教學方法運用的有效性提出了要求。

1.圍繞教學內(nèi)容靈活選擇教學方法。旅游專業(yè)課堂教學內(nèi)容一般包括理論知識類、專業(yè)技能類和綜合能力類。針對理論知識領域，可選用講授法、小組介紹法和小組閱讀法等開展；對于專業(yè)技能領域，則應選用任務驅(qū)動、情景模擬、角色扮演和練習法等；對于管理、策劃、應變能力等綜合專業(yè)能力領域，則應選用比較法、探究法和討論法等教學方法。在具體教學過程中，由于每堂課教學內(nèi)容存在多樣性，需要綜合運用幾種方法，并把它們有機結(jié)合起來，以發(fā)揮其最佳功效。

2.借助社交軟件，實施開放式教學。目前，QQ、微信等社交軟件受到學生們的廣泛歡迎，旅游專業(yè)課堂可充分借助社交軟件實施開放式教學。尤其在“任務導學”階段，教師可以通過QQ群、微信群及微信公眾號等平臺開設微課堂、開展專題討論，為學生進行答疑，從而形成課外的多角度互動。

3.模擬與實戰(zhàn)并重，提升專業(yè)學習積極性。在旅游專業(yè)課程教學中要重視實踐教學環(huán)節(jié)，如接送團服務、景點講解、住店服務、辦理出入境手續(xù)和旅游線路設計等；要積極拓展學生課外實踐活動，包括參與旅游節(jié)慶活動、志愿者活動、周末帶團和考察調(diào)研等，以增強學生的感性認識，激發(fā)學生專業(yè)學習的內(nèi)驅(qū)力，從而加快知識向能力的轉(zhuǎn)化。

（四）學業(yè)評價多元，積極課堂的重要導向

學業(yè)評價方式對學生學習具有重要的導向作用。高職旅游專業(yè)積極課堂實施動態(tài)、多元評價體系，進而加大過程性考核的比重，豐富過程性考核的形式。具體實施中，過程性評價的比例不少于70%，終結(jié)性評價不超過30%。過程性評價除傳統(tǒng)評價體系中的“上課考勤”和“課后作業(yè)”以外，學生每學完一個模塊，便開展一次形成性評價。評價的形式根據(jù)教學內(nèi)容不同，可以是隨堂檢測、操作技能考核、報告或小論文、情景模擬表演及某項旅游活動的具體策劃等，到期末再進行相關知識筆試。這樣的學業(yè)評價體系，使學生更多地關注平時的學習和積累，更有益于調(diào)動學生課堂學習的主動性和積極性。同時，形式豐富的過程性考核，更注重知識的運用，這就更有效地的提升了學生的綜合能力（見表2）。

表2 高職旅游專業(yè)積極課堂學業(yè)成績評價構(gòu)成

（五）課堂管理諧調(diào)，積極課堂的有效保障

良好的課堂管理是實施積極課堂的有效保障，高職旅游專業(yè)積極課堂要求教師給予學生權(quán)利和自由，塑造“有限度”的教師權(quán)威。教師權(quán)威最主要的表現(xiàn)是，要求學生接受標準的、唯一的“知識”和“行為”。如果教師過于強調(diào)自身的權(quán)威，那么，學生積極性會受挫，學生的創(chuàng)新精神也可能在無形中被扼殺，同時，還不利于建立良好師生關系。因此，積極課堂要塑造“有限度”的教師權(quán)威。只有在學生有反理性的動機或行為時，才能嚴格要求他們順從教師，而對于學生其他合理的要求，教師都應該盡可能地尊重，給予學生對話的權(quán)利與自由，而不能固執(zhí)地堅持權(quán)威，讓學生屈從。[2]“有限度”的教師權(quán)威，可以幫助師生營造相互尊重信任和民主平等的氛圍，從而促進課堂諧調(diào)，為積極課堂構(gòu)建奠定堅實基礎。

三、積極課堂實施中的注意事項

和傳統(tǒng)課堂相比，積極課堂任務先導，課堂循環(huán)，有助于避免傳統(tǒng)課堂教學的單調(diào)性、單向性等諸多弊端。教師不斷引領學生認知、理解、探索和發(fā)現(xiàn)，學生主動參與獲取知識，實現(xiàn)課堂教學質(zhì)量與效率最大化。但在積極課堂的實施過程中，還應注意以下三個問題。

（一）立足與延伸

積極課堂的“積極”，不僅僅局限于課堂上學生積極學習、師生積極互動上，而要以課堂為出發(fā)點，將這種積極狀態(tài)由課內(nèi)延伸到課外，將學習的內(nèi)容拓展，將學習的方法遷移，將學習的熱情擴大。從而讓“積極”成為學生的自覺行為。

（二）引導與獨立

積極課堂重視教師的組織和引導，尤其是任務導學環(huán)節(jié)，教師在其中起著至關重要的作用。同時，教師面對的學生大多已經(jīng)成年，有著獨立的思維和較強的獨立性。因此，教師不僅要成為學生學習上的指引者，同時，也要尊重學生的“獨立性”，讓學生更敢于表達，更能積極思考。

（三）積極與沉默

積極課堂強調(diào)了學生的積極參與，但同時也要正確對待課堂上的沉默。不是所有的沉默都是消極的，如在教師講授時的沉默，學生思考時間的沉默等。這樣的沉默有助于教學活動的順利進行。因此，對積極的沉默應當予以鼓勵和提倡。

[1]周濤.美國積極心理學的基本特征[J].湖南師范大學教育學報，2008（7）：125-128.

[2]林存華.以文化對話精神重塑教師權(quán)威[J].上海教育科研，2016（4）：14-16.

[責任編輯 蔣云柯]

蘇波兒，女，浙江工商職業(yè)技術(shù)學院高級教師，碩士，主要研究方向為旅游管理、酒店服務與管理；熊國銘，男，浙江工商職業(yè)技術(shù)學院副教授，碩士，主要研究方向為高職旅游教學。

G712

A

1674-7747（2017）15-0033-04