南昌地區(qū)櫻桃番茄椰糠無土栽培技術

付前英

導讀：無土栽培是利用營養(yǎng)液來提供植物生長所需的養(yǎng)分、水分、氧氣。與土壤栽培相比，無土栽培的主要優(yōu)點有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、商品價值高、省水、省肥、省工、病蟲害少、無連作障礙、土地利用率高、可實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化等。以番茄為例，介紹了可再生資源椰糠作栽培基質(zhì)種植番茄的方法。

南昌地處江西中部偏北，贛江、撫河下游，鄱陽湖西南岸，位于東經(jīng)115°27'～116°35'、北緯28°10'～29°11'，屬于亞熱帶濕潤季風氣候，氣候濕潤溫和，日照充足，一年中夏冬季長，春秋季短，年平均氣溫17.0～17.7℃，年降雨量1 600～1 700 mm，降水日為147～157天，年日照時數(shù)1 723～1 820 h，日照率為40%，光照分布與農(nóng)作物生長旺季基本同步，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有利。

番茄是國內(nèi)外無土栽培面積最大且最具代表性的栽培作物[1]，櫻桃番茄（Lycopersicom esculentum var. cerasiforme），別名小番茄，為茄科番茄屬栽培番茄的一個變種，是以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的一年生草本植物[2]，因果實成串且酷似櫻桃而得名[3]。櫻桃番茄富含維生素、礦物質(zhì)等，而且其果形多樣、色澤誘人、糖度高、脂肪低，深受消費者喜愛。與傳統(tǒng)的大果型鮮食番茄相比，櫻桃番茄風味、外觀、品質(zhì)更佳，其果汁中含有微量的甘汞，對肝臟疾病有一定療效，也有利尿、保腎功能，可降低血壓，預防動脈硬化、腦溢血，此外還有殺菌、美容等功效，又含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，營養(yǎng)價值相當高[4]。櫻桃番茄種植越來越普遍，被視為創(chuàng)產(chǎn)值、增加外匯收入最有潛力的經(jīng)濟作物。

1 品種選擇

早春茬番茄苗期及生長前期處于低溫寡照季節(jié)，故以選擇低溫弱光品種為宜，同時還應選用抗煙草花葉病毒病、葉霉病、青枯病的品種；秋茬番茄應選用生長勢均衡，耐病性強，特別是耐番茄黃化曲葉病毒病、低溫著色均勻、品質(zhì)好的品種。溫室椰糠無土栽培需要選擇無限生長型品種，經(jīng)多年的生產(chǎn)實踐，南昌地區(qū)溫室大棚櫻桃番茄可以選擇千禧、夏日陽光、粉娘、金小玲、貝蒂、鳳珠、佳西娜、蔓西娜、龍禧二號、金碩、黑珍珠、綠貝貝等品種。

2 播種育苗

2.1 播種

選用72孔穴盤播種育苗，盤內(nèi)裝滿番茄育苗專用基質(zhì)，用打孔器壓0.8～1.0 cm深孔，每穴播1粒種子，覆蓋蛭石，稍作鎮(zhèn)壓后噴水。夏秋季7月下旬播種，冬春季在12月中下旬進行播種。番茄種子發(fā)芽適宜溫度23～28℃，夏季播種后蓋好遮陽網(wǎng)；冬季氣溫較低，播種后置于鋪有地熱線的苗床上，并蓋好地膜及搭建小拱棚，3～4天后開始出苗。

2.2 移植

將壓縮椰糠塊置于水池中浸泡，并用清水沖洗2～3次，水洗后椰糠EC值低于0.5 mS/cm。EC值測定方法：取基質(zhì)10 g，加去離子水120 mL攪拌，

12 h后用DDS-11A便攜式電導率儀測定[5]。水洗后的椰糠與珍珠巖按照體積比3∶1的比例拌勻，裝入直徑11.5 cm、高12.5 cm的無紡布袋中[6]。移植苗標準：夏秋季，苗齡25～30天，株高17～19 cm，莖粗0.3～0.4 cm，株幅7～8 cm，真葉5～6片；冬春季，苗齡50～60天，株高16～19 cm，莖粗0.3～0.4 cm，株幅9～11 cm，真葉8～9片，為提前上市，可帶花移栽；定植深度與育苗基質(zhì)表面相平為宜。

3 定植

3.1 溫室消毒

前茬作物收獲后將溫室密閉，使室溫達到40℃以上，保持7天，然后放風。定植前5～7天，取硫磺2 kg/667 m2置于磚上，在室內(nèi)均勻散放8～10處，傍晚密封棚膜，點燃硫磺熏蒸消毒，次日開始放頂風直到定植[7]。

3.2 安裝滴灌

椰糠持水量約為自身質(zhì)量的8倍[8]，每株植株占有椰糠體積為5～7 L，水分吸收較快，加上無土栽培特有的一些技術特點，需裝配好相應的灌溉系統(tǒng)，灌溉系統(tǒng)主要包括水泵、過濾器、施肥器、主管道、支管、滴頭組件等。

3.3 椰糠基質(zhì)處理

①成品椰糠條種植 選用壓制好的成品椰糠條，規(guī)格為100 cm×15 cm×7 cm，將其平整擺放于栽培架上，每667 m2 380塊。用小刀在椰糠條上均勻劃4個10 cm×10 cm正方形定植孔，將滴箭插入孔中，滴入清水，第1次滴水時間較長，待椰糠條全部膨脹后，用美工刀在其底部開5 cm小口，每條開口6個，使椰糠條中多余水分排出。

②椰糠無紡布袋種植 將壓縮椰糠塊放入水泥池中用清水浸泡，浸泡后的椰糠體積為原椰糠塊體積的5～6倍。椰糠與珍珠巖按照體積比3∶1的比例拌勻，然后裝入高25 cm、直徑35 cm的圓形無紡布袋[9]，每667 m2擺放730袋。

3.4 定植

根據(jù)南昌地區(qū)氣候條件，櫻桃番茄無土栽培在無加溫設施的溫室中進行，春季定植時間3月上旬，秋季定植時間在8月下旬。將移植好苗的無紡布袋直接平放于椰糠條的定植孔上或圓形無紡布袋中，椰糠條每條定植4株，無紡布袋每袋定植2株。將滴箭插于移植苗的無紡布袋中，以插入2/3的深度為宜。

4 田間管理

4.1 肥水管理

①營養(yǎng)液配方 營養(yǎng)液配方中各化合物種類及用量見表1。開花前營養(yǎng)液EC值控制在2.0 mS/cm左右，開花后濃度逐漸提高，EC值為2.0～3.0 mS/cm，pH值為5.5～6.5。

②營養(yǎng)液用量 滴灌營養(yǎng)液的用量根據(jù)植株的大小及栽培季節(jié)而異，采用間歇供液法，即定時定量澆灌營養(yǎng)液?；|(zhì)要保持濕潤，滴灌的肥水量要根據(jù)天氣和植株的長勢進行調(diào)整，幼苗期供液量每天每株300～400 mL，隨植株表面積增大，蒸發(fā)量加大，供液量液也要逐漸增加，結(jié)果盛期每天每株晴天滴灌1.5 L左右，滴灌允許8%～10%的營養(yǎng)液從底部排出，以免基質(zhì)鹽類積累過高，造成根系受損。

4.2 溫度

栽培時白天最適溫度23～28℃，夜間13～18℃，實際溫度以18～23℃為宜，溫度過高，即高于33℃，易落花落果；低于10℃，則生長緩慢；高溫高濕易引起青枯病、根腐病，低溫陰雨易發(fā)生晚疫病[10]。

4.3 濕度

番茄定植后應維持較高的空氣濕度，當進入生殖生長期后，可維持空氣濕度75%～80%。果實進入成熟期之前，基質(zhì)濕度可維持在60%～65%，之后適當提高基質(zhì)濕度至70%～80%。陰天可適當少澆水，每天1次或隔天1次，晴天則多澆水，每天3～4次。

4.4 光照

番茄為喜光作物，光飽和點70 000 lx，正常生長發(fā)育對光照強度的要求是30 000～35 000 lx。在秋冬季茬生長時，光照較弱，應當盡量保持溫室清潔干凈，以最大限度地利用自然光照。雖然櫻桃番茄屬短日照植物，在花芽分化過程中基本要求短日照，但要求并不嚴格，多數(shù)品種在11～13 h日照條件下開花較早[11]。

4.5 CO2

定植初期，番茄植株尚弱小，溫室內(nèi)的空氣量能滿足作物生長需要，但從第1穗花開始坐果到收獲結(jié)束，番茄對CO2的需求量持續(xù)增長。為保證作物對CO2的需求，需加強溫室通風換氣，必要時采用液態(tài)CO2施肥技術將溫室內(nèi)CO2濃度提高至0.06%～0.09%，冬季在9：30～10：30釋放CO2，通風前30 min停止施肥；合理使用CO2施肥技術可使番茄產(chǎn)量增加22%[12]。

4.6 植株調(diào)整與授粉

①吊蔓 當番茄植株長至30 cm時，開始吊蔓，在番茄根基部套上吊蔓環(huán)，吊蔓選用帶有“M”形掛鉤器的聚丙烯塑料繩，一頭掛在大棚上面的鐵絲上，另一頭綁在吊蔓環(huán)上。每行植株分左右兩邊進行吊蔓，奇數(shù)植株沿左吊蔓繩進行吊蔓，偶數(shù)植株沿右吊蔓繩進行吊蔓，這樣利于植株通風、透光。

②繞蔓 植株生長過程中需要連續(xù)繞蔓，防止生長點下垂、折斷，傳統(tǒng)繞蔓方式是將生長點纏繞在吊蔓繩上，這樣容易導致生長點受損、結(jié)果盛期果實較多時植株沿繞蔓繩下滑。目前采用吊蔓環(huán)將吊蔓繩和植株相固定，每隔50～60 cm套用一個吊蔓環(huán)，這樣植株不易下滑脫落。

③落蔓 無土栽培櫻桃番茄生長速度快，條件適宜時每天生長速度4～6 cm。當植株長至3 m高時，將頂端“M”形掛鉤器上的吊蔓繩放長，并水平向同一側(cè)方向移動，呈順時針繞行，調(diào)整植株高度至1.4 m左右。

④整枝 櫻桃番茄無土栽培主要采用單稈整枝方式，植株生長過程中，每節(jié)都會發(fā)出側(cè)枝，當側(cè)枝長至3～5 cm時應及時抹去，抹除過早抑制植株體內(nèi)生長素的形成，抹除過晚則消耗植株營養(yǎng)。

⑤摘葉 及時摘除老葉、病葉，即將收獲的果穗下方的葉片也應及時摘除，這樣有助于透光，減少病蟲害發(fā)生，加速植株間的空氣流通，促進果實成熟。

⑥摘心 摘心就是摘除植株生長點，使植株停止向上生長。摘除生長點時在花穗上方仍要留2～3片葉，以利光合作用。摘心對于溫室櫻桃番茄栽培管理相當重要，它不僅有利于果實提早成熟，還有利于按時拉秧，不至影響后茬的基質(zhì)準備工作，對番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)都具有重要的影響。

⑦套果柄夾 隨著番茄果實的膨大，果穗柄易因負荷過重而彎折損傷，進而阻斷或減少水分、養(yǎng)分向果實的運輸，影響果實發(fā)育及產(chǎn)量。給番茄果柄套上果柄夾可有效減少果柄彎曲折斷現(xiàn)象，在番茄坐住果后及時套好果柄夾。

⑧授粉 為提高番茄果實產(chǎn)量與品質(zhì)，花期主要采用番茄振動棒或熊蜂授粉。番茄振動棒授粉時，應在開花后每天10：00～14：00完成，晴天可適當延長授粉時間，陰天則縮短授粉時間，開花始期每2～3天授粉1次，開花盛期每天授粉1次。熊蜂授粉時，每667 m2放置一箱熊蜂，一般一箱有80頭蜂，包括蜂王、成蜂、蜂卵，每箱熊蜂可使用1個半月。

5 病蟲害防治

5.1 早疫病

可選用60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑750～1 500 倍液、50%異菌脲懸浮劑750～1 500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000～5 000倍液防治。

5.2 晚疫病

可選用68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑750～1 500 倍液、10%氰霜唑懸浮劑1 000～2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 000～2 000倍液防治。

5.3 灰霉病

可選用50%腐霉利可濕性粉劑750～1 000倍液、50%異菌脲懸浮劑750～1 500倍液、40%嘧霉胺懸浮劑750～1 000倍液、40%雙胍三辛烷基苯硫磺鹽可濕性粉劑800～1 000倍液防治。

5.4 病毒病

以選用抗病品種為主，結(jié)合防蟲以防病。生長期間可選用6%烷醇·硫酸銅可濕性粉劑500～750倍液、0.5%香菇多糖水劑200～500倍液、20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500～750倍液防治。

5.5 根腐病

可選用50%福美雙可濕性粉劑500～800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑750～1 000倍液、30%噁霉靈水劑600～800倍液防治。

5.6 細菌性髓部壞死病

20%噻唑鋅懸浮劑500～800倍液、72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 500～3 000倍液、20%葉枯唑可濕性粉劑750～1 500倍液、20%噻菌銅懸浮劑500～800倍液防治。

5.7 臍腐病

高溫季節(jié)果實易發(fā)生臍腐病，主要原因是果實內(nèi)鈣供應不足，原因如下：一是高溫期硝態(tài)氮加速吸收，抑制了鈣離子的吸收；二是蒸騰作用弱；三是空氣濕度不足引起葉片加速蒸騰。高溫期夜間增加根系供氧量，增加空氣濕度，開花時葉面噴施0.5%～1.0%氯化鈣溶液，均可有效減輕臍腐病的發(fā)生。

5.8 蚜蟲

可選用70%吡蟲啉水分散粒劑7 500～15 000倍液、20%啶蟲脒可溶性粉劑4 000～6 000倍液、0.3%苦參堿水劑500～800倍液、97%礦物油乳油100～150倍液防治。

5.9 粉虱

可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑3 000～4 000倍液、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑1 000～1 500倍液、22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2 000～3 000倍液、20%呋蟲胺可溶性粒劑1 500～2 500倍液防治。

5.10 斜紋夜蛾

可選用24%甲氧蟲酰肼懸浮劑1 500～2 500倍液、6%乙基多殺菌素懸浮劑1 000～1 500倍液、3%甲維鹽微乳劑1 500～2 500倍液防治。

5.11 棉鈴蟲

可選用5%虱螨脲乳油1 500～2 500倍液、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮劑2 500～3 000倍液、50億PIB/mL棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑1 000～1500倍液、10%順式氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液防治。

6 采收

果實進入成熟期應及時采收，有利于提高櫻桃番茄產(chǎn)量。文中所選品種中佳西娜、蔓西娜屬串番茄，果實可成串采收，采收時用剪刀剪斷果柄；其余品種單個采收，采收時保留萼片，從果柄離層處用手采摘。果實從坐果到成熟依環(huán)境條件而異，一般需要5～7周，夏季溫度高，光照好，5周果實就可成熟，冬天溫度低、光照弱，需要7周以上才能成熟。

7 貯藏與運輸

番茄貯藏和運輸應在適宜條件下進行，即溫度10～12℃，濕度85%～90%，O2濃度2%～3%，CO2濃度2%～4%，果實貯藏期可達20天。

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