我國畜禽養(yǎng)殖無害化處理方式調(diào)查分析

趙 婷，姚 強，王 赫，劉興國

(中國動物疫病預(yù)防控制中心， 北京朝陽100125)

我國畜禽養(yǎng)殖無害化處理方式調(diào)查分析

趙 婷，姚 強，王 赫，劉興國

(中國動物疫病預(yù)防控制中心， 北京朝陽100125)

2014年7月，我們開展了全國畜禽養(yǎng)殖死亡情況調(diào)查，對散養(yǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(持有動物防疫條件合格證)3種飼養(yǎng)類型的豬、牛、羊、禽飼養(yǎng)場(戶)進行問卷調(diào)查，死亡畜禽的無害化處理方式是其中一項調(diào)查內(nèi)容，處理方式的名稱以2013年10月農(nóng)業(yè)部頒布的《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)為準(zhǔn)。在剔除內(nèi)容不全，有邏輯錯誤的問卷后，共有2 454個生豬、1 125個牛、1 445個羊和1 477個禽養(yǎng)殖場(戶)的數(shù)據(jù)可用。經(jīng)過整理分析數(shù)據(jù)，初步掌握了目前我國養(yǎng)殖過程中死亡畜禽的無害化處理情況。

1 無害化處理方式的總體采用情況

1.1 單一處理方式采用情況 單一方式使用的比

例由高到低依次是直接掩埋、化尸窖、焚燒、化制、發(fā)酵，直接掩埋的采用比例占絕對優(yōu)勢，占到73%，加上化尸窖和焚燒，93%的畜禽養(yǎng)殖場(戶)采用上述無害化處理方式。

表1 使用單一處理方式的養(yǎng)殖場(戶)數(shù)量及百分比/個

注：百分率為四舍五入取整后的結(jié)果，下表同

1.2 混合處理方式的采用情況 在混合處理中，直接掩埋+焚燒是最常用的無害化處理方式，直接掩埋+化尸窖是次常用的處理方式，兩種處理方式的組合占到整個處理方式的77%?；?發(fā)酵是采用率最低的無害化處理方式。

表2 混合使用兩種無害化處理方式的養(yǎng)殖場(戶)的數(shù)量及百分比 /個

2 不同畜禽無害化處理多樣性的情況

2.1 基本情況 目前我國畜禽的無害化處理是以單一處理方式為主，占到86%以上，少數(shù)養(yǎng)殖場(戶)能有兩種以上的無害化處理手段。從畜禽品種看，擁有兩種無害化處理手段的禽類養(yǎng)殖場(戶)的比例要高于畜類。在畜類，無害化處理手段多樣的生豬養(yǎng)殖場(戶)的比例要高于牛羊。

2.2 畜禽單種無害化處理方式的使用情況 直接掩埋是最常用的單一的處理方式,對于豬，化尸窖是第二常用的處理方式，對于其他動物則是焚燒。化制與發(fā)酵，在牛、羊、禽中使用的比例差不多，豬的無害化處理中，化制的比例要高于發(fā)酵。

表3 調(diào)查中不同畜禽無害化處理方式種類數(shù)量統(tǒng)計及百分比 /個

表4 調(diào)查中使用單一無害化處理方式的畜禽養(yǎng)殖場數(shù)量及百分比 /個

2.3 畜禽多種無害化處理方式的使用情況 在兩種處理方式混合使用中，焚燒+掩埋是采用最多的處理方式。反之，化制+發(fā)酵是使用最少的。對于豬而言，使用第二多的混合處理方式是掩埋+化尸窖。但是對于牛、羊、禽而言，除去焚燒+掩埋這種處理方式以外，其他混合處理的使用比例都差不多。

表5 混合處理中每種處理方式的養(yǎng)殖場(戶)數(shù)量及百分比 /個

3 不同飼養(yǎng)類型下畜禽無害化處理多樣性的情況

3.1 基本情況 一是無論畜禽種類與養(yǎng)殖方式如何，采用單一方式無害化處理動物尸體的養(yǎng)殖場(戶)占到85%以上的高比例。二是從養(yǎng)殖類型看，散養(yǎng)是使用單一方式處理比例最高的養(yǎng)殖類型，在牛、羊上此比例能達(dá)到98%。相對而言，規(guī)模養(yǎng)殖采用兩種處理方式的比例較高。三是就動物種類而言，無論規(guī)模養(yǎng)殖還是散養(yǎng)，鴨是采用兩種以上處理方式最多的。

表6 調(diào)查中不同飼養(yǎng)類型下單一處理和多種處理的養(yǎng)殖場(戶)百分比統(tǒng)計

3.2 不同養(yǎng)殖類型下具體無害化處理方式的采用情況 就養(yǎng)殖方式而言，首先在規(guī)模養(yǎng)殖中，羊養(yǎng)殖場采用直接掩埋作為無害化處理方式的比例最高，豬最低。畜禽中，豬和雞能混合兩種處理方式進行處理比例最高。其次在養(yǎng)殖小區(qū)中，牛采用直接掩埋作為無害化處理方式的比例最高，最低的是豬。最后在散養(yǎng)畜禽中，散養(yǎng)牛不做無害化處理的比例最高，羊采用直接掩埋的方法進行無害化處理的比例是最高的。

就處理方式而言，首先直接掩埋是最主要的無害化處理方式，并且與小區(qū)養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖相比，散養(yǎng)戶采取直接掩埋進行無害化處理的比例更高，將其作為惟一處理方式的比例也最高。其次，發(fā)酵是最不常用的無害化處理方式。此外，在豬的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)中，采用化尸窖處理的比例高于其他畜種。

就畜種而言，豬的無害化處理優(yōu)于其他畜禽。一是處理方式相對多元。化制、發(fā)酵的處理手段采用率更高。二是在養(yǎng)殖場、戶中存在一定比例不處理或不按規(guī)定處理動物尸體的情況，但是生豬是不進行無害化處理比例最低的畜種。

具體情況見表7。

4 討論與對策

根據(jù)以上分析，我國目前無害化處理手段較單一，直接掩埋法是多數(shù)養(yǎng)殖場(戶)采用的方法。此法雖然是符合規(guī)定的無害化處理方式，但是由于該方法一是處理效率低，二是不能連續(xù)批量處理，每次處理都要重新選址、挖坑，三是處理地分散，不利于監(jiān)督機構(gòu)實施監(jiān)管。所以在實踐中養(yǎng)殖場(戶)使用此方法實施無害化處理時，容易出現(xiàn)污染土壤、水質(zhì)的情況，很難達(dá)到《規(guī)范》中的要求。

表7 無害化處理方式采用的比率統(tǒng)計

注：由于鴨的采集樣本量較低，不再單獨具體分析。百分率為四舍五入取整后的結(jié)果

我國是畜禽養(yǎng)殖大國，每年在養(yǎng)殖過程中死亡的畜禽數(shù)量龐大。隨著生活水平的日益提高，人民的環(huán)境保護意識逐漸增強，無害化處理今后的發(fā)展方向應(yīng)該是由分散處理變集中處理，由養(yǎng)殖者自行處理到交由專業(yè)無害化處理機構(gòu)處理。我國目前死亡畜禽無害化處理的整體水平較低，與養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不匹配，需要提高，據(jù)此提出以下幾點建議：

4.1 出臺政策，調(diào)動無害化處理熱情 可以借鑒生豬無害化處理經(jīng)驗，一是按照“誰處理、補給誰”的原則，建立與養(yǎng)殖量、無害化處理率相掛鉤的財政補助機制，將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)死亡畜禽無害化處理補貼的范圍從生豬擴大到其他畜禽，從規(guī)模養(yǎng)殖場擴大到散養(yǎng)戶。二是將養(yǎng)殖保險補貼的畜種從生豬和奶牛擴大到肉牛、羊、馬等畜類，并將參保動物用途從種用、繁殖用擴展到普通育肥。最后將無害化處理納入保險理賠的必要條件。促進養(yǎng)殖場、戶實施無害化處理的積極性。

4.2 籌集經(jīng)費，提升無害化處理能力 一方面爭取政府加大投入支持無害化處理建設(shè)，另一方面，無害化處理機構(gòu)應(yīng)尋求自我發(fā)展，走可持續(xù)道路。以上海市無害化處理中心為例，目前該中心不僅負(fù)責(zé)處理養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)病死畜禽，還接收園林綠化、出入境檢驗檢疫、公安等部門需要處理的動物和動物產(chǎn)品，此外還專門添置了一臺寵物專用火化爐用于寵物無害化處理業(yè)務(wù)，收取費用以彌補成本。

4.3 做好布局，提高無害化處理效率 一是因地制宜，首先根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展來統(tǒng)籌規(guī)劃無害化處理場所的處理能力。其次根據(jù)地區(qū)所在區(qū)域和養(yǎng)殖種類的不同，選擇合適的無害化處理方法。二是要綜合利用區(qū)域已有的垃圾處理場、醫(yī)療廢物處理場等其他廢棄物處理場地、設(shè)施設(shè)備，最大限度節(jié)約資源。三是要有多種無害化處理方式協(xié)同配合，綜合考慮每種處理方式的優(yōu)缺點，區(qū)分主次，確保最大效率的發(fā)揮。四是無害化處理場點建設(shè)采用固定與移動相結(jié)合的方式。對于養(yǎng)殖較為分散、規(guī)模養(yǎng)殖程度較低的地區(qū)，應(yīng)增加移動式的無害化處理設(shè)施，對于少量的病死動物及產(chǎn)品就地處理。

4.4 細(xì)化分工，將無害化處理做成產(chǎn)業(yè) 在重視環(huán)保、經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)，可以將無害化處理從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)剝離，成立獨立的無害化處理機構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一集中處理死亡動物。一是處理更為專業(yè)，可以保證處理效果；二是減輕養(yǎng)殖企業(yè)壓力，讓其專心負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，不用再為環(huán)保、動物疫病傳播等事項分心；三是方便政府監(jiān)督機構(gòu)進行監(jiān)管及無害化處理補貼的發(fā)放。

征訂啟事

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《中國獸醫(yī)雜志》編輯部

2016-08-24