“莓果”是個什么果

宋峻

“莓果”不是新物種

“ 莓果”其實是一類水果的總稱。常見的“莓果”包括草莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、越橘等，其可愛的形狀、迷人的外衣、酸甜的口感，都讓人愛不釋口。最厲害的是，它們還富含維生素C、酚酸、黃酮類化合物、花青素、單寧等抗氧化物質(zhì)。

“莓果”是抗氧化小能手

人體內(nèi)部及其生存的環(huán)境中都會產(chǎn)生大量的自由基，自由基可以幫助傳遞維持生命活力的能量，但是抽煙（包括二手煙）、酗酒、濫用化學(xué)藥物和急躁、焦慮、郁悶、緊張等內(nèi)部因素，以及輻射、紫外線、電磁波、日光曝曬、癌癥患者接受的放射線治療和環(huán)境污染等外部因素都會導(dǎo)致自由基的過量產(chǎn)生。從20 世紀(jì)80 年代開始，越來越多的研究表明，很多常見的疾病都與自由基過量有關(guān)，而自由基過量可以通過外部補(bǔ)充抗氧化劑來調(diào)節(jié)。抗氧化劑能夠幫助捕獲并中和自由基，當(dāng)自由基的攝入量與自由基的產(chǎn)生量之間達(dá)到平衡時，就能使健康狀況得到改善。抗氧化劑不能在人體內(nèi)儲存，因而必須通過日常飲食攝入。莓果中含有的酚類、花青素、生物類黃酮等都屬于天然抗氧化劑，除了有助于延緩衰老以外，還能增加血漿抗氧化能力，增強(qiáng)血管彈性，抑制過敏及炎癥，有益于皮膚、泌尿系統(tǒng)、心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)的健康，還可改善關(guān)節(jié)柔韌性。動物實驗還發(fā)現(xiàn)，莓果對控制體重、防止血管粥樣硬化有一定幫助。

各色莓果大顯神通

黑莓（薔薇科懸鉤子屬灌木）

產(chǎn)地：原產(chǎn)于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。

抗氧化成分：多酚、花青素。有助于降低心血管疾病風(fēng)險。

藍(lán)莓（杜鵑花科越橘屬）

產(chǎn)地：原產(chǎn)于美洲。

抗氧化成分：花青素。有助于提高記憶、保護(hù)視力、降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險。

草莓（薔薇科，又叫“洋莓”）

產(chǎn)地：原產(chǎn)于南美洲。

抗氧化成分：維生素C。有助于消炎、抵抗細(xì)胞凋亡、防止血小板凝結(jié)。

樹莓（薔薇科懸鉤子屬，又叫“覆盆

子”）

產(chǎn)地：原產(chǎn)美國。

抗氧化成分：黃酮、多酚、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素。有助于抗衰老，防止心臟病發(fā)生，改善新陳代謝，提高免疫力。每100 克樹莓果含有0.5～2.5 毫克水楊酸，水楊酸常用于治療流感、咽喉炎等。

阿薩伊莓（又叫“巴西莓”）

產(chǎn)地：一種產(chǎn)自南美洲的棕櫚樹果實，準(zhǔn)確地說是種子。

抗氧化成分：黃酮類化合物、花青素?？寡趸瘎┖渴且阎寡趸瘎┖孔罡叩囊吧诟才枳拥?.8 倍、野生藍(lán)莓的2.4倍、紅酒的33 倍。

枸杞子（茄科植物枸杞的成熟果實）

產(chǎn)地：中國寧夏。

抗氧化成分：枸杞多糖、花青素。有助于抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷等。