健康新聞

吃得成會更餓

人們經(jīng)常說吃得咸讓人很渴。然而一項(xiàng)關(guān)于火星載人飛行的模擬研究卻發(fā)現(xiàn)，吃得咸并不會讓人更渴，而是讓人更餓。研究人員表示，目前主流假說認(rèn)為，鹽中的鈉離子和氯離子會與水分子結(jié)合，將水分子“拖”到尿液中。但他們的研究卻發(fā)現(xiàn)，大量攝取鹽分刺激志愿者的腎臟啟動(dòng)了一種“保水”機(jī)制，鈉離子和氯離子進(jìn)入了尿液，但水分子卻回到了腎臟。小白鼠實(shí)驗(yàn)表明，這可能是尿素在發(fā)揮抵抗鈉離子和氯離子的作用，由于合成尿素需要大量能量，進(jìn)行高鹽飲食的實(shí)驗(yàn)鼠和人類志愿者一樣，吃得更多，但沒有喝更多水。

野菜并不部是“綠色蔬菜”！

談到“綠色蔬菜”，一般人普遍認(rèn)為是“種植過程中沒有使用農(nóng)藥化肥的蔬菜”或“基本沒有農(nóng)藥或化肥殘留的蔬菜”。實(shí)際上，綠色蔬菜同樣需要符合綠色食品的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是：“產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。”

而大部分野菜的生長環(huán)境并沒有我們想象中那樣好。城郊附近的一些野菜會受到工廠廢水、汽車尾氣的影響，田地邊的野菜也會因?yàn)檗r(nóng)民對農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥、施用化肥而受到影響?，F(xiàn)代生物學(xué)的研究也表明，野外自然生長的野菜為了適應(yīng)惡劣的環(huán)境，在長期的生長繁衍過程中，會產(chǎn)生某些毒性物質(zhì)，以抵御外來侵害，如香椿芽就富集亞硝酸鹽。

噪音大會使味覺變差

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，聽覺對味覺具有重要影響，噪音環(huán)境會降低人們對食物的評價(jià)。美國康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系的研究者金佰利·楊和羅賓·丹多研究了噪音對甜、咸、酸、苦和鮮5種基本味覺的影響。參試者被隨機(jī)分為噪音組和對照組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，噪音環(huán)境不影響參試者對咸、苦、酸三種味覺的判斷。然而，噪音組參試者明顯低估甜味濃度，高估鮮味濃度。這表明，噪音會削弱人們對甜味的敏感度，夸大人們對鮮味的敏感度。研究人員分析指出，因?yàn)橹湮独俚拿娌可窠?jīng)必須經(jīng)過耳朵鼓膜通往大腦，噪音環(huán)境之所以讓人“喜鮮厭甜”，是因?yàn)榕c其他味覺不同的是，甜味和鮮味共用一種味覺感受器。

睡眠時(shí)聽單詞強(qiáng)化記憶

瑞士一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在睡眠時(shí)收聽新學(xué)習(xí)的外語詞匯能夠幫助強(qiáng)化對單詞的記憶。該研究中，6位說德語的學(xué)生被要求在晚上10點(diǎn)的時(shí)候?qū)W習(xí)從未見過的一些荷蘭語詞匯。隨后一半人可以聽著單詞錄音去睡覺，而另一半人則繼續(xù)保持清醒地學(xué)習(xí)單詞。科學(xué)家借助腦電圖掃描儀對那些睡眠學(xué)生進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果表明，睡眠期間他們處理語言的大腦頂葉同樣出現(xiàn)了腦電活動(dòng)增加的現(xiàn)象。此前，以色列威茲曼科學(xué)院的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，測試者在睡眠期間也能夠?qū)⑻囟ǖ穆曇襞c氣味聯(lián)系起來。因此研究人員得出結(jié)論，人們在睡眠期間是能夠?qū)W會新知識的。

經(jīng)常感到不快樂？可能源自基因！

歐洲近日研究發(fā)現(xiàn)一種特殊基因，里面含有化學(xué)物質(zhì)，可以加強(qiáng)感官快樂并幫助緩解痛苦。報(bào)道稱，他們在研究中發(fā)現(xiàn)，一個(gè)國家的快樂度與其國民脂肪酸胺水解的變體rs324420的A等位基因明顯相關(guān)。這種等位基因幫助阻止花生四烯乙醇胺的化學(xué)降解，這種物質(zhì)可加強(qiáng)感官快樂并幫助緩解痛苦。

報(bào)道稱，A等位基因最為普遍的國家顯然也是自我感覺最快樂的國家，包括西非的加納和尼日利亞，以及墨西哥和哥倫比亞等拉美北部國家。研究發(fā)現(xiàn)，在伊拉克和約旦等阿拉伯國家，以及中國和泰國等亞洲國家，國民的A等位基因最不常見，自我評價(jià)為“非常快樂”的可能性也最低。

為啥蚊子老是咬你？蚊子專愛挑哪類人下嘴？

蚊子分公母，只有母的吸血，公蚊子只吃素。蚊子挑人下嘴，主要靠跟蹤二氧化碳的氣味。特別累的人更容易招蚊子，因?yàn)樗麄兒舫龅臍怏w中二氧化碳濃度更大。其實(shí)，蚊子想吃的不是血，而是含糖物質(zhì)。蚊子之所以會叮人，不過想提高自己的繁殖力而已。因?yàn)槿说难豪锖惺沟梦寐殉墒斓奈镔|(zhì)。如果你的血液里含有較豐富的膽固醇或維生素B，雌蚊子就比較喜歡你了。它的觸須上的“化學(xué)感受器”就是找到你的工具。當(dāng)然蚊子尋找目標(biāo)，方法還有很多：第一，是通過溫度和顏色。體溫高的人，蚊子更青睞；同時(shí)深色更招蚊子，所以黑人和穿黑衣服的人是蚊子的最愛。第二，是聞氣味。出汗多、涂抹化妝品多的人，還有喝酒的人更容易讓蚊子覺得肉比較香。

兩歲前使用iPad更易對電子產(chǎn)品終身依賴

英國兒童健康教育專家埃里克·西格曼在《國際兒童神經(jīng)病學(xué)協(xié)會雜志》發(fā)表文章說，兩歲前使用電子產(chǎn)品可能引起“屏幕依賴癥”——對電子設(shè)備上癮，且可能持續(xù)一輩子。

文章中提到，生命早期常接觸電腦會改變大腦結(jié)構(gòu)，雖然這對多數(shù)兒童無害，但對一些先天容易形成依賴癥的孩子而言可能影響終身。

西格曼說，在英國，屏幕依賴正成為“迅速傳播的神經(jīng)學(xué)公共健康問題”，只是很多人不愿意承認(rèn)這一點(diǎn)。有屏幕依賴癥的人容易心事重重、孤僻，當(dāng)不能使用電子產(chǎn)品時(shí)會出現(xiàn)戒斷癥狀。西格曼建議，孩子兩歲前應(yīng)完全不要接觸電子產(chǎn)品。