羊樓洞 中國青磚茶的搖籃

余瑋

沉寂了半個多世紀(jì)以后，“一帶一路”戰(zhàn)略的春風(fēng)再次喚醒了中國青磚茶的搖籃——羊樓洞古鎮(zhèn)

千年郁郁茶香青磚絕頂，萬里綿綿馬道赤壁開端。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、使用茶葉的國家。特色小鎮(zhèn)羊樓洞，湖北南大門赤壁（古稱蒲圻）的四大古鎮(zhèn)之一。這里是中國青磚茶的搖籃，也是萬里茶道的源頭。自古就是“陸扼瀟湘咽喉，水控江夏通衢”之地的羊樓洞，因茶而興，因水陸交通便利而盛。

因茶而興的“小漢口”

早在2000年前的漢代，赤壁人就有了飲茶的歷史。最遲在唐代，當(dāng)?shù)鼐烷_始將野生茶人工栽培成為茶葉的歷史，羊樓洞松峰山便是“松峰綠茶”最早的產(chǎn)地。在唐代鄂南出現(xiàn)“惟以植茶為業(yè)”的專業(yè)茶農(nóng)。五代十國后蜀毛文錫所著《茶譜》記載：“鄂州之東山、蒲圻、唐年縣，皆產(chǎn)茶，大茶黑色如韭葉，極軟，治頭疼?！彼纬乩碇緯短藉居钣洝酚涊d：“鄂州蒲圻、唐年諸縣，其民……唯以種茶為業(yè)?！?/p>

唐宋年間，內(nèi)地和江南的茶葉開始輸入西北邊疆，為了封建國家的穩(wěn)定，緩和與西部少數(shù)民族的關(guān)系，中央政府在西北一系列關(guān)口設(shè)立“茶馬互市”的榷場，羊樓洞成為“茶馬互市”的茶源地之一。曾“一斤易一羊，十斤易一牛，兩千斤易馬匹五十”，可見茶葉在當(dāng)時的珍貴與身價。據(jù)《唐書》記載：唐代茶葉的主要產(chǎn)區(qū)是湖北、湖南、江西，其中江南道湖北區(qū)有鄂州，當(dāng)時鄂州轄江夏、永興、武昌、蒲圻、唐年、漢陽、漢川七縣，而產(chǎn)茶主要是蒲圻、唐年、江夏?！缎绿茣な池浿尽酚涊d：全國確定榷茶州縣茶葉由國家統(tǒng)一收購，出口統(tǒng)一征稅，凡出口茶，由國家發(fā)券，各地憑券將茶葉運(yùn)到主要口岸、參與國家的茶馬交易，當(dāng)時鄂州有蒲圻、唐年、江夏可憑券將茶葉進(jìn)入國家茶馬市場。到了明代中葉，為了“茶馬互市”的需要，朝廷組織產(chǎn)于蒲圻、咸寧、崇陽、通山、通城及湖南臨湘一帶的老青茶，運(yùn)至羊樓洞加工成為磚茶，大批運(yùn)銷至內(nèi)蒙、新疆等地，羊樓洞一躍成為兩湖地區(qū)最重要的茶葉集散中心。

羊樓洞茶馬古道始于宋，繁榮于明清。明嘉靖初，制茶業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，集鎮(zhèn)隨之而興。極盛時有茶莊200余家，人口近4萬。古鎮(zhèn)有5條主要街道，百余家商旅店鋪?！岸床琛边h(yuǎn)銷邊疆和海外，羊樓洞譽(yù)稱“小漢口”。

羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年開辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”更名為“洞莊茶號”。茶號設(shè)在羊樓古鎮(zhèn)廟場街中段，廠房設(shè)在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為原料，引觀音泉水制作。因觀音菩薩座駕為蓮花，故所產(chǎn)磚茶“以蓮花為案，以洞莊二字為識”，至今，已有200余年歷史，有“磚茶之源，百年洞莊”之說。古詩“羊樓古巷青石幽，洞莊百年木樓秋，千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風(fēng)流”，描寫的便是羊樓洞著名的觀音泉與洞莊磚茶史。它以老青茶為原料，經(jīng)蒸汽高溫壓制而成，湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神，殺菌止瀉等獨(dú)特功效為其它茶類所不及，主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、俄羅斯、英國等國家。

兩湖茶產(chǎn)制造中心的老青磚

清末浙江黃巖詩人王漱巖在南洋博覽會詩興大發(fā)，寫了很多贊文，其中就寫了一首《酒餅茶磚》：“龍江酒餅端宜頌，漢水茶磚待補(bǔ)經(jīng)。陸羽不來中散去，六朝山色為誰青?！痹谶@首詩的注釋中就清楚標(biāo)明：“廣東龍江之酒餅制法，以酒和曲成之，屢浸屢曬，飲時開水沖散，味如常酒，以便于行遠(yuǎn)。湖北興商公司之茶末磚制法，焙葉研末，入范成磚，能久藏不變色味?！薄睹駠目诳h志·實(shí)業(yè)志》也記錄了漢口的民族工商業(yè)參加南洋賽會的獲獎情況：“得到‘一等赤金牌獎?wù)哂兴募遥敲来鈱W(xué)社的繡字、彩霞公司的繡畫、肇興公司的新式綢緞和興商公司的茶磚。”《民國夏口縣志》中還記載興商公司茶磚也于1915年巴拿馬“萬國博覽會”上獲得金獎。

《宋史·食貨志·下五·茶上》載：“茶葉主要品種有二類：‘曰片茶，曰散茶，片茶蒸造實(shí)卷模中串之?！边@里所謂的“片茶”，系將茶葉蒸后壓成餅狀，即磚茶之雛形。1939年第3期《茶訊》雜志上登載的文章《磚茶貿(mào)易今昔談》（王先環(huán)），說到磚茶的歷史。文中說：“磚茶的生產(chǎn)，始于唐、宋時代，古名餅茶。宋時的茶馬政策，就是以中土的茶，換塞外的馬，當(dāng)時所稱的茶，便是磚茶，其產(chǎn)地多在長江流域。近代的青磚茶以鄂南崇陽、通山、蒲圻及湘北的臨湘等縣之老青茶為原料，多集中在羊樓洞制造?！毖驑嵌闯蔀椤皟珊璁a(chǎn)制造中心”，有緯度、氣候因素，有土壤因素，有歷史上茶業(yè)基礎(chǔ)因素，更有湘鄂贛三省交界處的特殊地理原因。

在羊樓洞的南麓有座松峰山，以產(chǎn)綠茶出名，山坡遍植茶樹，是松峰綠茶的故鄉(xiāng)。這里出產(chǎn)的松峰綠茶，由于香正味純，做工精細(xì)而獨(dú)樹一幟，成為優(yōu)質(zhì)名茶，譽(yù)滿楚天。遠(yuǎn)眺茶園，千頃碧波，茶海綠浪，山水相依，氣象萬千，贏得人們深情贊賞，成為中外游客觀光游覽的地方。1980年，聯(lián)合國曾派出有32個國家的代表團(tuán)來這里觀光考察。這里也是羊樓洞老青茶的原料產(chǎn)地之一。

萬里茶道古鎮(zhèn)的新生

羊樓洞古鎮(zhèn)在中國茶業(yè)發(fā)展歷史上扮演著極其重要的角色，萬里茶道沿途的國家把羊樓洞作為對中國茶的理解。這片面積不足0.7平方公里的土地，匯集了來自各俄國、德國、英國、日本等國家的精英商賈，在鄂南大門形成了“中國大茶市”。

乾隆版《蒲圻縣志》卷之二“山川志”記載：“羊樓洞，距縣六十里，群峰岞崿，眾壑奔流，其東有石人泉，其西有蓮花洞，洞下有蓮花寺，出洞口為港口驛?！?/p>

關(guān)于羊樓洞的由來，傳說很多，古人對羊樓洞的介紹也并不鮮見。相傳元朝初年，朝廷向南方推廣養(yǎng)羊技術(shù)，在湘鄂邊陲建立竹牌樓，設(shè)司管理。這個說法，目前卻沒找到任何的依據(jù)。

1936年《史地社會論文摘要月刊》上刊登的《湖北羊樓洞區(qū)之茶業(yè)（陳啟華）》一文中有關(guān)于羊樓洞由來的記載：“羊樓洞位于湖北蒲圻縣南部，四面多山，其形如洞，相傳昔有牧者建樓飼羊于此，因而得名?！边@種解釋，應(yīng)該算是比較靠譜，現(xiàn)在當(dāng)?shù)睾芏嗬先艘灿蓄愃频恼f法。

1936年《農(nóng)友月刊》中一篇《湖北省農(nóng)村與合作情報》的文章也有記錄：“全鎮(zhèn)街道，以青石鋪成，尚屬清潔，惟狹窄過甚，溝中溪水，清澈見底，潺潺之聲，不絕于耳，頗饒詩韻。全鎮(zhèn)煙囪林立，頗具大觀……”現(xiàn)在的石板街與過去相差無異，只是“全鎮(zhèn)煙囪林立，頗具大觀”的制茶景象已經(jīng)不再。

鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)存一條以明清建筑為主的古街，主街寬4米，長2200米，伴有數(shù)條丁字小巷。街面全部以青石鋪設(shè)，歷代運(yùn)茶的“雞公車”將石板碾成寸余深槽。昔日的輝煌沉淀成一排排滄桑的老屋，它們因時光流逝而破損，房前柱廊已所剩無幾，但那些殘剩的雕刻花紋和散落的柱礎(chǔ)石上，依舊能令人想象到當(dāng)年古鎮(zhèn)的繁華。在古街上，隨處可以聽到流水聲嘩嘩作響，這是松峰港和觀音泉的泉水穿街而過。水質(zhì)清澈甘醇，是歷代精制名茶的水源。

羊樓洞明清石板街可稱為中國制茶業(yè)發(fā)展的歷史縮影。1996年，被列為赤壁市級文物保護(hù)單位， 2002年被列為湖北省級文物重點(diǎn)保護(hù)單位。2010年12月，羊樓洞被國家住建部和國家文物局授予“中國歷史文化名村”。2015年11月，這里被國際茶葉協(xié)會授予“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”。

2013年，習(xí)近平提出“一帶一路”國家戰(zhàn)略，古老絲綢之路重新注入嶄新的時代內(nèi)涵。羊樓洞作為萬里茶道的起源地，重新引起社會各方廣泛關(guān)注。俄羅斯的商人不遠(yuǎn)萬里來到赤壁，重新發(fā)現(xiàn)羊樓洞的歷史，積極與中國政府協(xié)商重新開創(chuàng)起新時代的茶馬古道。

目前，赤壁市正著力于打造一個茶源羊樓洞國際古鎮(zhèn)，以羊樓洞明清古街休閑度假為核心，以磚茶文化為支撐，輻射帶動周邊茶園、茶廠、茶創(chuàng)意產(chǎn)品的開發(fā)，形成一個集茶文化古鎮(zhèn)休閑、農(nóng)業(yè)觀光休閑、磚茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)旅游、磚茶創(chuàng)意產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)加工銷售、茶主題度假為一體的休閑旅游度假區(qū)域，打造一個中國茶文化歷史展示區(qū)及磚茶文化保護(hù)與傳承示范區(qū)。站在新起點(diǎn)，面臨新機(jī)遇，赤壁市搶抓機(jī)遇，積極作為，主動融入，努力把赤壁建設(shè)成為“一帶一路”和長江經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)城市。羊樓洞沉淀的上千年制茶文化底蘊(yùn)，在新時期“一帶一路”國家戰(zhàn)略的指引下，在中國與俄羅斯等各個國家的共同努力見證下，以羊樓洞為起點(diǎn)的茶馬古道不久將重現(xiàn)輝煌。

責(zé)任編輯 王碧清