英國(guó)人熱衷農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日“學(xué)農(nóng)”

本報(bào)駐英國(guó)特約記者　紀(jì)雙城

6月11日，是英國(guó)一年一度的英國(guó)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日，全英國(guó)超過(guò)1500個(gè)農(nóng)場(chǎng)對(duì)外免費(fèi)開(kāi)放，從2006年首次舉辦至今，已經(jīng)吸引超過(guò)180萬(wàn)訪客。農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日這些年在英國(guó)越來(lái)越受歡迎，被稱為孩子們最好的農(nóng)業(yè)知識(shí)課堂。

農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日不只是讓人看看莊稼、奶牛和幾只家禽那么簡(jiǎn)單。不同的農(nóng)場(chǎng)主有不同的創(chuàng)意，1500多個(gè)農(nóng)場(chǎng)各有特色。在諾福克郡的格萊森霍爾農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主為參觀者們準(zhǔn)備的節(jié)目是，親身體會(huì)如何剪羊毛，并且學(xué)會(huì)如何將羊毛拼接在一起。在薩?？丝さ目死宿r(nóng)場(chǎng)，孩子們可以在家長(zhǎng)的陪伴下，嘗試駕駛一下擺在面前如巨無(wú)霸般的大型拖拉機(jī)。在英格蘭西南部的斯文頓，當(dāng)?shù)氐姆侗Ａ_農(nóng)場(chǎng)在開(kāi)放日這一天，則將已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了60年的奶牛擠奶廠，開(kāi)放給大家看，讓參觀者了解一下全脂牛奶、半脫脂牛奶以及全脫脂牛奶，究竟有什么區(qū)別。

和這些位于大城市之外的農(nóng)場(chǎng)相比，城市里高樓群中的小農(nóng)場(chǎng)一樣有趣。即使在首都倫敦這樣寸土寸金的地方，當(dāng)?shù)厝艘粯涌梢栽?月11日度過(guò)屬于自己的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日。在倫敦西區(qū)的豪恩斯洛小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐摹俺鞘修r(nóng)場(chǎng)”只有不到200平方米，但一樣種植了西蘭花、扁豆、生菜等英國(guó)人常吃的蔬菜；在農(nóng)場(chǎng)的中央是放養(yǎng)的五六只母雞，外加一個(gè)蜜蜂的蜂巢。這里的工作人員，會(huì)熱心地向訪客中的小朋友介紹如何種植蔬菜，飼養(yǎng)家禽，或者指導(dǎo)小朋友尋找一個(gè)合適的角落，種下一株草莓。

英國(guó)的年輕一代，尤其是“90后”，對(duì)果蔬產(chǎn)品的了解，被認(rèn)為最少。只有很少的年輕人知道英國(guó)商業(yè)性種植的作物有橘子（16%）、香蕉（8%）以及奇異果和芒果（5%）。只有1/4的受訪者知道購(gòu)買時(shí)令果蔬農(nóng)產(chǎn)品有利于英國(guó)本地農(nóng)民。

事實(shí)上，不僅是很多孩子對(duì)于各種農(nóng)作物不甚了解，很多英國(guó)成年人也是如此。英國(guó)農(nóng)場(chǎng)組織LEAF曾在2014年做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，了解英國(guó)人對(duì)本土果蔬產(chǎn)品和當(dāng)季食品的認(rèn)知。3/4的受訪者承認(rèn)，當(dāng)被問(wèn)及果蔬農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性時(shí)，英國(guó)公眾普遍對(duì)此知之甚少。相當(dāng)大的一部分英國(guó)人不知道他們可以在夏季月份購(gòu)買到英國(guó)本地草莓，在每年12月買到英國(guó)自產(chǎn)的球芽甘藍(lán)，盡管傳統(tǒng)上這兩者象征著英國(guó)兩大最受歡迎的時(shí)令果蔬農(nóng)產(chǎn)品。只有1/3的受訪者知道本地蘆筍的時(shí)令季節(jié)通常在4月到6月間，而1/10的人把它當(dāng)成一種常年性蔬菜。

很多初到英國(guó)的人，對(duì)于這個(gè)國(guó)家居然還保留著農(nóng)業(yè)，往往都有點(diǎn)吃驚，以為這個(gè)國(guó)家已經(jīng)全部靠金融發(fā)展。但其實(shí)，在這個(gè)國(guó)家有超過(guò)100萬(wàn)的農(nóng)業(yè)人口，而他們每年為這個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)，則超過(guò)國(guó)民生產(chǎn)總值的2%，依靠的就是精耕細(xì)作，高度的機(jī)械化，靠著不到2%的農(nóng)業(yè)人口向60%的國(guó)民，提供一日三餐所需。對(duì)于這些數(shù)據(jù)，這些貢獻(xiàn)，英國(guó)的農(nóng)場(chǎng)主們很希望更多的人能有所了解。所以，雖然英國(guó)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日的歷史并不悠久，但一直受到全英國(guó)各地農(nóng)場(chǎng)的熱烈響應(yīng)?！?/p>