淺析臨安市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與對(duì)策

梅愛君 邵香君 王為宇 周菊敏 蔡鈴瀟 徐衛(wèi)南

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淺析臨安市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與對(duì)策

梅愛君 邵香君 王為宇 周菊敏 蔡鈴瀟 徐衛(wèi)南

（浙江省臨安市林業(yè)局 311300）

綜述了香榧的藥用營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及臨安市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件，分析了臨安市存在的香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展香榧苗木繁殖技術(shù)落后、成活率低、苗區(qū)管理粗放、采收時(shí)間過早和產(chǎn)品加工技術(shù)落后等問題，并結(jié)合臨安目前香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了合理規(guī)劃造林地、加強(qiáng)苗區(qū)管理、提高香榧林農(nóng)的專業(yè)素質(zhì)、調(diào)整香榧栽培模式等行之有效的解決措施。

香榧；產(chǎn)業(yè)；前景；問題；對(duì)策

榧樹（），紅豆杉科榧樹屬常綠針葉喬木，雌雄異株。其中香榧（），中國(guó)原產(chǎn)樹種，是經(jīng)無性繁殖而成的優(yōu)良榧樹變異品種，也是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種，其經(jīng)濟(jì)形態(tài)特征和地域分布區(qū)別于一般榧樹，主要分布在安徽以及浙江會(huì)稽山區(qū)等，已有一千多年的栽培歷史。

香榧是集觀賞、材用、果用和油用于一體且兼具多種用途的珍貴樹種，其果實(shí)已成為我國(guó)特有的珍稀干果，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，為干果中的珍品。浙江省香榧面積從50年代的9000余畝到 10年前的10萬畝，擴(kuò)大到目前的80萬畝，年產(chǎn)香榧5000噸左右，占全國(guó)面積和總產(chǎn)量的95%以上，年產(chǎn)值達(dá)到15億元。臨安市位于浙江省西北部天目山南側(cè)，是全省野生榧樹最多的地區(qū)，具有發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)巨大的潛力。通過對(duì)臨安市香榧引種現(xiàn)狀調(diào)查，分析了臨安市發(fā)展香榧的有利條件，對(duì)發(fā)展過程中容易出現(xiàn)的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策，旨在為把香榧培育成臨安市第三棵“搖錢樹”的健康發(fā)展提供一定的理論指導(dǎo)。

1 香榧的價(jià)值

1.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香榧所含脂肪油中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇，糖分（1.0%-2.4%）等，并含有多種維生素，此外還含有草酸、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。其種仁可入藥或榨油食用，其仁含油率高達(dá)51.7%以上，以不飽和脂肪酸為主，是優(yōu)質(zhì)保健食用油。香榧又具有較高的藥用價(jià)值，具有殺蟲消積、潤(rùn)肺化痰、滑腸消痔、健脾補(bǔ)氣、去瘀生新等功能。入藥具有化痰、止咳、潤(rùn)肺、驅(qū)蟲、通便、解積、強(qiáng)身等療效。香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。

1.2經(jīng)濟(jì)價(jià)值

由于栽培面積小，產(chǎn)量低，一直以來市場(chǎng)緊俏，價(jià)格居高不下，精加工的炒香榧每公斤可達(dá)200～400元左右，成年樹株產(chǎn)干子10公斤左右，高產(chǎn)大樹甚至可株產(chǎn)干子100多公斤，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。香榧木材質(zhì)地致密，硬度適中，為優(yōu)良高級(jí)用材，發(fā)展香榧生產(chǎn)是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要途徑之一。

1.3生態(tài)價(jià)值

香榧系半陰性樹種，在溫暖、濕潤(rùn)、陽光充足的條件下生長(zhǎng)，結(jié)果性能好。四季常青，根深葉茂，樹形優(yōu)美，既是很好的涵養(yǎng)水源樹種，也是庭園觀賞和四旁綠化的理想樹種。

2 臨安市發(fā)展香榧的有利條件

2.1臨安有適宜香榧發(fā)展的氣候條件

香榧性喜在海拔200-800米之間，溫暖、濕潤(rùn)、日照少、直射光不強(qiáng)的生態(tài)環(huán)境。香榧特別喜歡涼爽氣候環(huán)境，尤其是夏季要求氣溫不高。臨安兩峽一溝地形多，適宜種植香榧小氣候環(huán)境多，從玲瓏片至昌北片均有野生榧樹分布，適宜栽培香榧。

2.2臨安有適宜發(fā)展香榧的土壤條件和林地資源

香榧對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，PH值范圍在5.5-7之間，并能忍耐干旱瘠薄土壤，無論是粘土、沙土、古礫土，還是巖石裸露的石縫里都能扎根生長(zhǎng)，土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)、通適性好的微酸性到中性的沙質(zhì)壤土，更能促其速生豐產(chǎn)。根據(jù)近幾年浙江省野生榧樹資源分布調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，浙江省有野生榧樹574738株，天目山區(qū)所在的杭州市各縣市共有榧樹504830株，其中臨安市就有495820株，占浙江省的86.27%，占杭州地區(qū)的98.22。臨安市是浙江省野生榧樹分布最廣，株數(shù)最多的市，極大部分土壤都適宜香榧生長(zhǎng)。臨安有林地面積390萬畝，其中疏林地面積1萬畝，灌木林地14萬畝，無立木林地10萬畝，宜林地1.8萬畝。香榧種植既可以集中連片種植，也可以散生種植，尤其是臨安有128萬畝生態(tài)公益林，不少地方適宜套種補(bǔ)植香榧，只要嚴(yán)格按照生態(tài)公益林管護(hù)辦法，既有生態(tài)公益林功能又能產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益。

3 臨安市香榧發(fā)展現(xiàn)狀

臨安市板橋鎮(zhèn)三口、太湖源鎮(zhèn)臨目和錦南街道高山等地在20世紀(jì)70年代、80年代、90年代從諸暨引種香榧接穗，在老樹上進(jìn)行高接換種，這些地方保存下來的樹，只要管理妥當(dāng)，均生長(zhǎng)良好（見下表）。

臨安市各地引種香榧情況

引種地點(diǎn)引種時(shí)間保留株樹單株產(chǎn)量種植地海拔及管理情況 板橋鎮(zhèn)長(zhǎng)命村1979年80株6-100/㎏80-280m管理好 太湖源鎮(zhèn)橫渡村1982年30株3-10/㎏300-500m管理一般 天目山鎮(zhèn)武山村1999年500株3-10/㎏300-900m管理一般 錦南街道錦源村2000年80株8-10/㎏200-400m管理好 玲瓏街道高源村2000年2500株10-15㎏100-400m管理好 太湖源鎮(zhèn)高云村2000年20株2-8㎏150-450m管理一般

隨著香榧功能的逐步為人們認(rèn)識(shí)，發(fā)展香榧已經(jīng)成為臨安農(nóng)民增加收入的第三棵“搖錢樹”。 臨安市林業(yè)局在規(guī)劃編制、基地建設(shè)、種苗保障、品牌建設(shè)、效益示范等方面做了大量工作。2007年臨安市委市政府提出通過10年努力，再打造一個(gè)產(chǎn)值達(dá)6億元的新興產(chǎn)業(yè)，同年臨安市林業(yè)局提出了《臨安市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和總體布局，計(jì)劃到2020年建成香榧基地10萬畝。2008年臨安市人民政府出臺(tái)了《關(guān)于加快香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》,自2009年開始，臨安市財(cái)政每年都有專項(xiàng)資金用于扶持香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，8年共計(jì)800余萬元。臨安市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)了政府重視、多方參與、群眾積極性高的良好局面，特別是有科技人員和民營(yíng)企業(yè)的直接參與，取得了明顯的成效。臨安要把香榧產(chǎn)業(yè)培育成為繼雷竹、山核桃后廣大農(nóng)民增收的第三棵“搖錢樹”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2016年12月，全市種植香榧面積達(dá)5.8萬畝，種植株數(shù)143萬余株，其中連片基地1.8萬畝，散生種植3.9萬畝。已建成香榧育苗基地430余畝，其中實(shí)生苗約200余萬株，嫁接苗50余萬株，總產(chǎn)苗量約260萬余株,確保滿足臨安市每年10萬株香榧種植需求。

目前全市已投產(chǎn)的香榧林有0.8萬畝。2016年全市新種植香榧11萬株，折合面積4400畝，主要集中在於潛、昌化，小塊分散在玲瓏片。2016年是香榧大年，全市鮮果產(chǎn)量達(dá)46萬余斤，比2015年翻兩翻，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)700多萬元。2008年以來，全市新培育香榧示范村22個(gè)，成立香榧專業(yè)合作社42家；已建香榧加工廠3家，其中“三口花橋”香榧獲杭州市香榧產(chǎn)業(yè)著名商標(biāo)、“臨安市優(yōu)秀城市禮品”稱號(hào)。

4 臨安市香榧發(fā)展存在的問題

4.1香榧造林成活率不高，保存率較低

隨著造林技術(shù)提高，香榧造林難的問題已基本得到了解決，但成活后還會(huì)不斷死亡，這主要是由于苗木受根腐病危害、種的過深、施肥太多、缺乏適當(dāng)保護(hù)措施造成的。雖然政府和林業(yè)部門科學(xué)栽培管理技術(shù)推廣力度不斷加大，但部分林農(nóng)對(duì)香榧種植存在誤解，管理并不完善。

4.2香榧良種苗缺乏，種苗質(zhì)量監(jiān)管存在盲區(qū)

良種是林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，通過幾年扶持建設(shè)，目前臨安市雖已建成一定面積的香榧良種育苗基地和采穗圃，但優(yōu)質(zhì)接穗條遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了臨安市香榧發(fā)展規(guī)模和速度。由于香榧是臨安市的新興產(chǎn)業(yè)，對(duì)香榧良種的鑒別存在著一定的技術(shù)難度，特別是從外地調(diào)入種苗來源良莠不齊，品種混雜，對(duì)苗木經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管上也存在著一定的困難。

4.3香榧種植管理沒有完全做到適地適樹

臨安不少農(nóng)民將香榧種在海拔100米以下，有的還在陽光十分強(qiáng)烈的地方種植，且并未采取遮蔭灌溉等措施。有的機(jī)械連片種植，從山腳種到山頂，在山脊背上根本不適宜種植。有的種植戶毀掉闊葉林來種植香榧純林，引起水土流失、病蟲害增加和生物多樣性減少等生態(tài)問題。

4.4提前采收，影響香榧品質(zhì)

香榧果實(shí)采收應(yīng)在“白露”前后起，假種皮由青轉(zhuǎn)黃，部分皸裂，少量種子開始脫落以示成熟，采取人工采摘，成熟一株采收一株。采收過早，果實(shí)尚未成熟，水分含量高，種子在干燥過程中收縮性大，種仁褶皺，種衣（內(nèi)種皮）嵌入褶縫而不能剝離，加上含油率低，炒食硬而不脆，無香味，影響香榧品質(zhì)。

4.5規(guī)模加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后

臨安雖說是新發(fā)展地區(qū)，通過這幾年的發(fā)展香榧的年產(chǎn)量逐步增加，2016年香榧鮮果產(chǎn)量達(dá)46萬斤，產(chǎn)值700多萬元。全市已建香榧加工廠3家，年加工香榧1萬斤，產(chǎn)值250萬元，但規(guī)模小、技術(shù)相對(duì)落后，導(dǎo)致成品香榧質(zhì)量參差不齊，影響銷售價(jià)格。

5 臨安市香榧發(fā)展對(duì)策

5.1合理規(guī)劃，選好造林地

根據(jù)香榧對(duì)環(huán)境條件的要求，宜在海拔200 m～800 m之間，年降水量1200mm以上，以1400～1600mm為宜。坡度25°以下，通風(fēng)良好的向陽、半向陽坡，土壤以深厚肥沃、通透性好、保水保肥能力強(qiáng)的沙質(zhì)壤土為最好，有機(jī)質(zhì)含量≥4.0%，土層厚度>60 cm，pH 5.0～7.5。應(yīng)當(dāng)限定發(fā)展區(qū)域，特別是強(qiáng)調(diào)香榧的生態(tài)要求和生物多樣性保護(hù)，在適宜發(fā)展的地方種植香榧，嚴(yán)禁大面積集中連片毀闊葉林種香榧。

5.2加強(qiáng)香榧種苗基地建設(shè)，嚴(yán)防假冒偽劣種苗上山

廣泛選育香榧良種，大力建設(shè)香榧的良種育苗基地，同時(shí)改善嫁接方法，提高接穗利用率，以增加繁殖系數(shù)，加強(qiáng)香榧采穗圃管理。香榧發(fā)育培養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，從播種到成熟，至少要經(jīng)歷5-7年的時(shí)間。為保證香榧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，選育香榧良種是十分必要的。大力推行苗木的經(jīng)營(yíng)許可證制度，堅(jiān)決抵制假苗、劣質(zhì)苗上市，努力把偽劣香榧苗的生產(chǎn)和銷售消滅在萌芽之中。此外，加強(qiáng)對(duì)外來香榧苗木的監(jiān)督管理，引導(dǎo)林農(nóng)謹(jǐn)慎購苗。

5.3培養(yǎng)一支多層次香榧技術(shù)推廣隊(duì)伍

積極與相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜姨接懡涣?，開展對(duì)基層工作者和林農(nóng)的指導(dǎo)教育工作，大力培養(yǎng)香榧栽培、嫁接、管理和加工等相關(guān)技術(shù)的專業(yè)型人才。重點(diǎn)提高香榧專業(yè)合作社、示范點(diǎn)、種植大戶等的技術(shù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。

5.4因地制宜，采用多種香榧栽培模式

5.4.1純林栽培

根據(jù)栽培地區(qū)的土壤條件，選擇適宜的香榧栽植方式。純林栽培要求造林地土壤肥沃,土地坡度15°以下，并采用嫁接苗,以縮短投產(chǎn)期。栽植密度約450～670株/hm2，大穴規(guī)格以（長(zhǎng)、寬、深）為80 cm×80 cm×60cm為宜，每穴施基肥15 kg-25 kg后復(fù)土分層踏實(shí)，淺種高復(fù)土，加速苗木生長(zhǎng)。

5.4.2林下套種造林

利用香榧幼苗的喜陰特性, 采用林下套種，早實(shí)果樹與香榧混交等立體栽培模式，達(dá)到不同種苗木間以長(zhǎng)補(bǔ)短，長(zhǎng)短結(jié)合。調(diào)整商品林區(qū)、經(jīng)濟(jì)林區(qū)種植結(jié)構(gòu)，使其與香榧種植有機(jī)結(jié)合起來，以提高林木生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和綜合效益。結(jié)合香榧的林木生長(zhǎng)特性，開展實(shí)施林木采伐，采伐價(jià)值低的小樹，降低種植成本，調(diào)整林木的種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)林區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

由于香榧林區(qū)的造林密度較大，且幼苗生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，造林區(qū)還有多余的空間可以利用開發(fā)。發(fā)展香榧林區(qū)的立體經(jīng)營(yíng)，如在香榧林的空地上種植栽植速生優(yōu)生樹種，或在林下種植大豆等經(jīng)濟(jì)作物，不僅充分利用了香榧林的多余空間，達(dá)到以耕代撫的目的，還可以維持香榧林地生態(tài)系統(tǒng)的平衡，顯著提高林區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益和綜合效益。目前，浙江省的林農(nóng)已經(jīng)越來越多地發(fā)展香榧林區(qū)的立體經(jīng)營(yíng)模式，不但顯著地提高了財(cái)政收入，還有效的改善了林區(qū)的生態(tài)環(huán)境。

5.4.3實(shí)生苗上山造林再嫁接

隨著浙江省各地區(qū)香榧林建設(shè)的不斷發(fā)展，香榧林面積越來越大，香榧的苗木需求量逐年遞增，價(jià)格也隨之不斷升高，因而香榧栽植的成本也大大提高。目前，利用實(shí)生苗適應(yīng)性、抗性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，價(jià)格低的特點(diǎn)，先種植實(shí)生苗再嫁接香榧優(yōu)良品種的育苗方式，已是市場(chǎng)上常用的香榧苗木繁殖手段，這既降低了香榧林的建設(shè)成本，又避免了香榧品種參差不齊的現(xiàn)象。

5.5多渠道發(fā)展香榧林區(qū)，提高香榧產(chǎn)量

香榧林區(qū)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，具有資金投入大、鏈條長(zhǎng)、回收慢等問題，因此，香榧產(chǎn)業(yè)的資金來源需要多方面、多渠道，才能保證香榧產(chǎn)業(yè)的順利開展。除了資金的多渠道投入，香榧林區(qū)的發(fā)展模式也應(yīng)多種多樣，可以直接栽培高規(guī)格的嫁接苗，也可先栽植實(shí)生苗，再嫁接優(yōu)良品種。

近年來，浙江省紹興市林業(yè)局、諸暨市林業(yè)局等單位推廣研究的病蟲防治、保花保果和林地施肥管理等措施在技術(shù)生產(chǎn)實(shí)踐中被證明行之有效。目前，加強(qiáng)現(xiàn)有的香榧林地管理是迅速增加香榧株產(chǎn)量的有效措施。栽培中按綠色食品要求，增施有機(jī)肥，使用無毒高效農(nóng)藥，確保香榧產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)。

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2017-02-26

S759.3+4

B

1004-7743（2017）02-0014-04