愛美味，也愛美食背后的故事

西班牙海鮮飯里根本沒有海鮮，麻婆豆腐的發(fā)明者并不姓麻，天婦羅并不是日本美食……一些美食背后總有令你意想不到的故事。

沒有海鮮的西班牙海鮮飯

提到西班牙美食，首先會(huì)想到的一定是西班牙海鮮飯，腦子里充滿了平底鍋里全是海鮮的場景。其實(shí)，最正宗和傳統(tǒng)的西班牙海鮮飯里并沒有海鮮。

關(guān)于海鮮飯最早的資料要追溯到18世紀(jì)，那時(shí)海鮮飯已經(jīng)發(fā)展出鮮明的特征。到18世紀(jì)末，海鮮飯?jiān)谖靼嘌赖钠占岸纫呀?jīng)相當(dāng)高。而在18-19世紀(jì)之間由于稻類作物的產(chǎn)量激增更使海鮮飯一躍成為瓦倫西亞飲食的主角。

海鮮飯的西班牙名字叫“Paella”，源自西班牙第三大城市瓦倫西亞，瓦倫西亞人從100多年前開始做海鮮飯，但是海鮮和魚類是無法保存的，所以海鮮飯是用大米、雞肉或兔肉，還有一些蔬菜放在一起燜制而成。而這道著名的西班牙菜最值得驕傲的地方是“米飯”。成功的海鮮飯不僅取決于米飯的口感，還取決于米飯的顏色。

日本天婦羅來自葡萄牙水手

很多人認(rèn)為天婦羅是日本美食，不管是炸蝦仁，還是炸蔬菜，那盤被炸出的金黃色食物都讓人難以抵擋。但天婦羅不是日本人發(fā)明的，而是來自于葡萄牙。

天婦羅的葡萄牙名字叫“Tem pora”，由于葡萄牙人在齋戒期只能吃蔬菜或魚肉，來日本做貿(mào)易的葡萄牙水手把魚直接丟到油鍋里炸熟，這樣的方法被日本人學(xué)會(huì)了，并且在日本流行了起來。

然而，日本的關(guān)東和關(guān)西人民對(duì)天婦羅卻一直沒有達(dá)成共識(shí)，關(guān)東的天婦羅是你想象中油炸大蝦的食物，但在關(guān)西，你點(diǎn)一份天婦羅，可能會(huì)得到一份類似臺(tái)灣甜不辣的炸魚漿。

瑪格麗塔披薩源于意大利國旗

關(guān)于披薩的起源一直爭論不休，其實(shí)瑪格麗塔披薩最初的創(chuàng)意來自于意大利國旗。有一年，意大利王后瑪格麗塔駕臨那不勒斯，餐廳小老板奉命為王后準(zhǔn)備特色食物。為了取悅王后，小老板和他的夫人決定做一款披薩，能象征國旗的三色披薩。小兩口用白色的水牛奶酪、紅色的番茄和綠色的羅勒葉做了一款披薩。如此簡單的食材卻得到王后的稱贊，故事的結(jié)局你一定猜得出，小老板和他的餐廳從此名聲大噪，瑪格麗塔披薩也因此風(fēng)靡了起來。

上門女婿讓德國香腸成為世界美食

德國人很喜歡香腸，巴伐利亞白腸、法蘭克福香腸、紐倫堡腸、圖靈根腸、血腸、肝香腸，德國人居然想出了1500多種香腸的做法來，并且全部都是豬肉制品。德國香腸從二戰(zhàn)以后興起，因?yàn)閺哪莻€(gè)時(shí)候開始有了源源不斷供應(yīng)的豬肉。

傳說有個(gè)叫馬耶爾的德國人，二戰(zhàn)以后他在弗萊堡市中心的明斯特廣場上做起了煎香腸的生意，隨著德國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，香腸生意越來越好。可惜馬耶爾沒有兒子，就招了個(gè)上門女婿經(jīng)營煎香腸生意，同時(shí)發(fā)展了越來越多的攤位。明斯特廣場上的煎腸攤子一個(gè)接一個(gè)熱氣騰騰地紅火起來，德國香腸也因此走出國門，被世界各地的人喜歡。

美國人吃火雞是因?yàn)檎也坏靳Z

歐洲人在移民到美洲前，就愛上了烤鵝這道菜.移民后才發(fā)現(xiàn)美洲想吃鵝就得自己先學(xué)會(huì)怎么養(yǎng)鵝。在漫長的等待時(shí)期，他們發(fā)現(xiàn)烤雞其實(shí)也挺好吃，而且北美洲有很多火雞，久而久之，他們便忘了烤鵝這件事，再后來烤火雞成了美國人餐桌上的一道大菜。

至于烤火雞為什么被叫做“Turkey”，坊問也流傳著多種說法，一種是說火雞的外形像極了土耳其的服裝；還有一種說法是歐洲人來到美國之后，發(fā)現(xiàn)叢林中的大鳥以為是“土耳其珍珠雞”，便給它起了個(gè)“Turkey”的名字，實(shí)際上這只雞和土耳其沒有任何關(guān)系。

麻婆豆腐的原創(chuàng)者不姓麻

傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由于她點(diǎn)漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風(fēng)味，因此，生意越做越紅火。

不料這竟引起她對(duì)門一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一個(gè)過客提著剛剁好的一包牛肉末來陳老太店中落座，對(duì)門豆腐店的老板娘仗著自己年輕又有幾分姿色便給這個(gè)客人暗送秋波，客人一時(shí)驚喜便忘了那包牛肉末徑自向?qū)﹂T走去，陳老太見此情景心中又氣又惱。這時(shí)又走進(jìn)幾個(gè)客人，他們看餐桌上的牛肉末便說要吃牛肉炒豆腐，陳老太本不想用別人的牛肉末，但客人急需食用，就把這牛肉末同豆腐一起做菜給客人吃了，沒想到這道菜又香又有味，吃的人越來越多，來客絡(luò)繹不絕。

對(duì)門豆腐店的老板娘見了又氣又眼紅，便在他人面前說陳老太的壞話，罵她是丑八怪，是麻子。陳老太是個(gè)心懷大度的人，不屑一顧繼續(xù)做自己的生意，后來，她干脆在自家門頭上掛起一塊大招牌“陳麻婆豆腐”。后來這個(gè)店名氣愈來愈大，麻婆豆腐這道大眾佳肴也就名揚(yáng)四海，成為膾炙人口的豆腐菜肴。