淺談應(yīng)用型本科食品專業(yè)校企合作問題及對策

張華+汪開拓+曲留柱+申連長

摘 要：校企合作成為重慶三峽學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院培養(yǎng)創(chuàng)新實踐人才的重要途徑之一。該文重點(diǎn)對應(yīng)用型本科食品專業(yè)校企合作過程中，主要存在的高校專利成果轉(zhuǎn)化率不高，校企合作平臺不穩(wěn)定、知識產(chǎn)權(quán)沖突等問題進(jìn)行了分析，并提出了應(yīng)對措施，期望為校企進(jìn)一步有效合作提供理論參考。

關(guān)鍵詞：校企合作；食品專業(yè)；問題；對策

中圖分類號 G644 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）11-0180-02

我國“十二五”規(guī)劃特別指出：“堅持自主創(chuàng)新，加快建設(shè)國家創(chuàng)新體系，著力提高企業(yè)創(chuàng)新能力，促進(jìn)科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，依靠科技創(chuàng)新推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展”。這意味著國家需要大量創(chuàng)新實踐人才和自主創(chuàng)新企業(yè)，來完成我國經(jīng)濟(jì)的順利轉(zhuǎn)型。但是在以“精英教育”理念為主要的高等本科教育中存在著重理論輕實踐的問題，培養(yǎng)的很多學(xué)生不能學(xué)以致用，不能與企業(yè)的崗位實踐要求對接。許多本科院校紛紛開始轉(zhuǎn)變教育理念，開始注重實踐教學(xué)。高校與企業(yè)合作成為培養(yǎng)創(chuàng)新實踐人才的重要途徑。這種方式可以將高校的理論成果和企業(yè)實踐平臺對接，解決高校學(xué)生實踐創(chuàng)新能力不足和企業(yè)勞動力資源短缺等問題。在校企合作方面，發(fā)達(dá)國家例如德國、美國均已采取該種合作方式，成功的培養(yǎng)了一大批實踐創(chuàng)新人才，鑄造了國家科技和企業(yè)的強(qiáng)大[1]。應(yīng)用型本科食品專業(yè)的人才，也需要加強(qiáng)實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)，才能更好的滿足行業(yè)對人才的需要。校企合作的人才培養(yǎng)模式，也是應(yīng)用型本科的食品專業(yè)優(yōu)秀人才培養(yǎng)的重要途徑。目前食品專業(yè)校企合作而言，普遍初步建立了一些具體合作方式，但是大部分屬于淺層合作，存在著一些問題。本文在分析現(xiàn)有食品專業(yè)校企合作存在問題的基礎(chǔ)上，提出解決問題的方案，期望為高校和企業(yè)更有效的合作提供理論參考。

1 食品專業(yè)的校企業(yè)合作方式

目前，食品專業(yè)的校企合作主要通過以下幾種方式進(jìn)行。

1.1 校企知識等價交易 高校具備多學(xué)科匯集和高學(xué)歷知識分子聚集的優(yōu)勢，容易實現(xiàn)科技的創(chuàng)新，形成新的技術(shù)專利。作為企業(yè)需要不斷的科技創(chuàng)新，才可以適應(yīng)激烈的市場競爭。但是企業(yè)自身科技創(chuàng)新能力往往有限，急需外部力量。高?？梢酝ㄟ^專利許可授權(quán)的知識等價交易模式與企業(yè)實現(xiàn)合作。例如，高校食品加工工藝技術(shù)專利，在一定程度上可以為企業(yè)提供新的技術(shù)支撐。

1.2 校企共建合作平臺 企業(yè)為高校師生提供實踐平臺。食品企業(yè)擁有完整的生產(chǎn)線、規(guī)范的操作技術(shù)，眾多的大型食品機(jī)械與設(shè)備。但是在實際生產(chǎn)過程中，存在著勞動力資源短缺的問題。高校有著豐富的學(xué)生資源，可以通過短期或長期與企業(yè)合作，為企業(yè)提供勞動力資源，同時鍛煉學(xué)生的實踐生產(chǎn)能力和增加對食品行業(yè)的了解。此外，高校還選派教師參加企業(yè)實踐生產(chǎn)，借助企業(yè)的實踐平臺，積極培養(yǎng)“雙師”型教師，增加專業(yè)教師的實踐經(jīng)驗和提升課堂專業(yè)教學(xué)質(zhì)量[2]。或者通過師生到企業(yè)見習(xí)方式，來增加學(xué)生的實踐能力。高校為企業(yè)優(yōu)秀人才提供教學(xué)科研平臺。成長于“精英教育理念”為主的教育體系下的新一代專業(yè)教師，缺乏實際生產(chǎn)經(jīng)驗，教學(xué)存在抽象空洞的問題。高校帶薪聘請優(yōu)秀的企業(yè)人才來校參與教學(xué)、講學(xué)和培訓(xùn)，幫助學(xué)生和專業(yè)教師了解行業(yè)新知識、新信息、新技術(shù)和發(fā)展趨勢，促進(jìn)了教學(xué)與行業(yè)、企業(yè)、生產(chǎn)實際的融合。通過高校的教學(xué)平臺，給企業(yè)優(yōu)秀人才創(chuàng)建了展示自我的平臺，并給其本人或企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入。此外，高校在科學(xué)研究方面，也有一定的實驗設(shè)備和實訓(xùn)場所，也可以為企業(yè)提供研究平臺。

1.3 校企共同申報課題、共享研究成果 高校和企業(yè)具有各自的優(yōu)勢，校企合作申報項目課題，后期互相掛名，爭取發(fā)表一定數(shù)量及質(zhì)量的SCI、EI、SSCI等檢索的期刊論文，提高企業(yè)和高校的知名度。同時爭取獲得一定數(shù)量及質(zhì)量的高級別獎勵。

2 食品專業(yè)的校企業(yè)合校作存在的問題

2.1 校企知識等價交易率不高 高校與企業(yè)在知識交易和技術(shù)轉(zhuǎn)換方面，存在著高校專利成果轉(zhuǎn)化率不高的問題。在一定程度上說明了高校專利的實際應(yīng)用價值不高或企業(yè)對知識轉(zhuǎn)化能力不高，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會能力差。高校成果轉(zhuǎn)化率有待提高。

2.2 校企共建合作平臺不穩(wěn)定 校企雙方合作初期熱情較高，但后期的長期合作很難推進(jìn)。分析主要由于以下原因造成：（1）高校由于科研水平或教師科研時間不足等原因，不能給企業(yè)及時解決企業(yè)技術(shù)問題，不能給企業(yè)帶來實質(zhì)性的幫助，企業(yè)的熱情很快就消退了。（2）高校為企業(yè)提供科研技術(shù)支撐，但是也需要企業(yè)經(jīng)費(fèi)的支撐，如果企業(yè)不能及時的給予高校研究經(jīng)費(fèi)的支持，就會打消了研發(fā)人員的熱情，合作關(guān)系也就受到影響。（3）部分食品專業(yè)學(xué)生去企業(yè)實踐鍛煉，缺乏吃苦耐勞的精神，缺乏團(tuán)隊合作意識，甚至損害企業(yè)的利益，嚴(yán)重影響高校和企業(yè)的合作。（4）企業(yè)在接受學(xué)生參加實踐鍛煉時，由于沒有酬勞關(guān)系，企業(yè)對學(xué)生要求低，管理松散，以及出于企業(yè)核心技術(shù)保密等問題，在人才實踐能力培養(yǎng)方面，校企合作的實踐教育流于形式，有的校企合作成為了“蓋章”一族。（5）校企共同申報課題、共享研究成果與知識產(chǎn)權(quán)機(jī)遇和沖突并存。校企合作原本屬于利益共同體，但是在面對有可以帶來巨大利益的知識產(chǎn)權(quán)問題上，還是會出現(xiàn)沖突，導(dǎo)致合作關(guān)系的破裂。

3 食品專業(yè)的校企合作存在問題的解決方案以及對策

3.1 針對校企知識等價交易率不高的問題 高校專利成果轉(zhuǎn)化率低的問題，在一定程度上表明高校專利的實用價值不高。為了更好的實現(xiàn)專利技術(shù)的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，可以在研究之初，高校通過走訪和調(diào)研企業(yè)目前存在的問題，再進(jìn)行相應(yīng)的科學(xué)研究，避免了科學(xué)研究的純理論化，提高實際應(yīng)用價值。

3.2 針對校企共建合作平臺不穩(wěn)定的問題

（1）高校應(yīng)盡自己的最大努力提高自己科研水平，及時去解決企業(yè)的實際問題。高校需制定相應(yīng)政策，鼓勵高?？蒲袌F(tuán)隊去解決企業(yè)問題，并且企業(yè)要給予適當(dāng)?shù)馁Y金支持。

（2）高校教師需要加強(qiáng)對食品專業(yè)本科奉獻(xiàn)精神、責(zé)任意識和團(tuán)隊合作意識的教育，提升大學(xué)生作為知識青年應(yīng)有的社會責(zé)任感和使命感，為建立良好的校企合作關(guān)系提供保障。同時在學(xué)生進(jìn)行實踐生產(chǎn)之前，高校首先了解學(xué)生實踐意向，然后推薦給合適的企業(yè)。企業(yè)和學(xué)生實行雙向選擇，學(xué)生遞交簡歷，企業(yè)組織面試，考察學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，還包括學(xué)校與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)合作項目的基本知識和學(xué)生解決實際問題能力、組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力等，學(xué)生去企業(yè)先參觀一下，再進(jìn)行企業(yè)的實踐教學(xué)。

（3）本科生去中小型食品企業(yè)實踐，可以采取短期多企業(yè)實踐為主的方式進(jìn)行實踐教育。這樣學(xué)生會增加專業(yè)實踐的廣度和提高實踐勞動的興趣，起到較好的實踐效果。如果學(xué)生和企業(yè)均有意愿，在企業(yè)進(jìn)行長期實踐教育，但是工作條件比較艱苦，企業(yè)可以通過適當(dāng)?shù)奶峁┮恍┐觯厴I(yè)后優(yōu)先錄用等措施，鼓勵學(xué)生參加生產(chǎn)實踐，加深對某一食品加工活或食品檢測行業(yè)的深入了解。

（4）企業(yè)參與高校教學(xué)采用多種方式。高校積極邀請企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，更新教學(xué)內(nèi)容，合理設(shè)置專業(yè)，確定考核評價方式等，以及校企共同開發(fā)課程教材或特色教材。此外，高?？梢圆扇⌒?nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師結(jié)合的方式進(jìn)行食品專業(yè)人才的培養(yǎng)，幫助學(xué)生有針對性的解決所遇到的學(xué)術(shù)問題和實踐問題，高水平地完成學(xué)業(yè)。高校需要支付給校外導(dǎo)師一定的指導(dǎo)費(fèi)用，并且校外導(dǎo)師有參與學(xué)生最后成績評定的權(quán)利，以及參與學(xué)生的畢業(yè)論文設(shè)計，通過這些方式增強(qiáng)企業(yè)對學(xué)生的約束力[3]。

（5）政府介入校企合作。德國政府對企業(yè)和學(xué)校雙方給予一定的財政支持，還給提供學(xué)生實習(xí)機(jī)會的企業(yè)免除部分國稅，從而鼓勵企業(yè)積極性，保障并穩(wěn)固校企合作關(guān)系。我國政府也可以采取類似免除部分國稅等一些鼓勵性措施，提高食品企業(yè)與高校合作的積極性。

（6）校企合作新媒體建設(shè)。例如通過校企合作微信的建設(shè)，方便學(xué)生及時了解用人單位招聘信息，校企合作信息，為校企合作建立暢通的信息渠道。

（7）面對有可以帶來巨大利益的知識產(chǎn)權(quán)問題上，校企合作還是會出現(xiàn)沖突，導(dǎo)致合作關(guān)系的破裂。所以在校企合作之初，簽訂有效的合作協(xié)議，明確和細(xì)化知識產(chǎn)權(quán)的歸屬問題，如何界定等問題是非常必要的。

4 結(jié)語

校企合作成為本科院校培養(yǎng)創(chuàng)新實踐人才的重要途徑之一，但是目前的食品專業(yè)的校企合作過程中存在著高校專利轉(zhuǎn)化率不高，校企合作平臺不穩(wěn)定、知識產(chǎn)權(quán)沖突等問題。在校企合作的道路上，高校和企業(yè)雙方要在互惠互利基本原則的基礎(chǔ)上去解決這些問題，高校要邀請企業(yè)參與教學(xué)，提出實際生產(chǎn)遇到的問題，高校積極去解決這些問題，同時企業(yè)要適當(dāng)?shù)慕o予資金支持。政府也要參與到校企合作中，給予企業(yè)一定的鼓勵政策，鼓勵企業(yè)接納本科生參與企業(yè)實踐生產(chǎn)，高校和企業(yè)形成良好和互動的合作關(guān)系，為培養(yǎng)兼理論實踐能力的新一代接班人。

參考文獻(xiàn)

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[3]楊楠，王智茂.淺談校企合作機(jī)制下的人才培養(yǎng)與就業(yè)模式[J].科教文匯，2017（2）：85-86. （責(zé)編：徐煥斗）