陜北紅棗高效栽培技術(shù)集成與應(yīng)用

狄 龍，張 宇

(榆林市林業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)辦公室，陜西 榆林 719000)

陜北紅棗高效栽培技術(shù)集成與應(yīng)用

狄 龍，張 宇*

(榆林市林業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)辦公室，陜西 榆林 719000)

針對(duì)榆林市紅棗樹(shù)體抗性減弱，花期“焦花霉花”、成熟期“裂果霉變”，難于抵抗病蟲(chóng)等危害，產(chǎn)量低而不穩(wěn)、品質(zhì)差、效益不高等主要問(wèn)題,總結(jié)集成的“棗園改土保水、提高水分利用率，生物菌肥與農(nóng)家肥配合、提高棗園土壤肥力，降低樹(shù)體高度、增加結(jié)果枝數(shù)量，物理措施與生物誘集結(jié)合、有效控制病蟲(chóng)危害，適時(shí)調(diào)控水分、實(shí)現(xiàn)?；ū９蔽屙?xiàng)優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)，2009-2012年在榆林市紅棗主產(chǎn)縣示范推廣結(jié)果為，示范區(qū)棗樹(shù)生長(zhǎng)快、發(fā)育好，坐果率平均提高23%，蟲(chóng)果率下降6.3百分點(diǎn)到16.3百分點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到75%以上，單位面積鮮果產(chǎn)量為6 084.0～9 435.0 kg·hm-2，產(chǎn)值為2.46萬(wàn)～5.51萬(wàn)元·hm-2，分別比對(duì)照提高16.3%～110.6%和21.6%～89.6%，可在陜北黃河沿岸棗區(qū)大面積推廣。

陜北棗區(qū)；栽培；問(wèn)題；關(guān)鍵技術(shù)；示范

紅棗是陜西尤其是陜北黃河沿岸特色與主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，神木、府谷、佳縣、吳堡、清澗等陜北黃河沿岸縣紅棗栽植面積15.7萬(wàn)hm2，是全國(guó)五大集中連片優(yōu)質(zhì)紅棗主產(chǎn)區(qū)之一[1-2]。陜北紅棗以干制棗為主，約占占紅棗栽培面積的80%以上[3]。近十多年來(lái)，受城鎮(zhèn)化建設(shè)政策的影響，我國(guó)農(nóng)村人口大量向城市流動(dòng)，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏，黃河沿岸大面積豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)棗園，由于勞動(dòng)力和生產(chǎn)資料投入越來(lái)越少，造成樹(shù)體抗性減弱，花期“焦花霉花”、成熟期“裂果霉變”，難于抵抗病蟲(chóng)等危害，產(chǎn)量低而不穩(wěn)、品質(zhì)差、效益不高，已經(jīng)成為制約陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。針對(duì)這一問(wèn)題，有關(guān)單位總結(jié)、集成了一套適合陜北土石山區(qū)紅棗栽培的“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，并在佳縣、吳堡、清澗示范推廣,效果顯著，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 紅棗優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

1.1 棗園改土保水，提高水分利用率

針對(duì)陜北土壤干旱問(wèn)題，采用 “一掏一翻、穴狀整地、修保水塄”標(biāo)準(zhǔn)化棗園土壤改良耕作技術(shù)，達(dá)到攔截雨水、蓄水保墑、松土保肥、提高水分利用率的目的，為棗樹(shù)正常開(kāi)花座果和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。方法是：春季土壤解凍后(3月中下旬)，掏樹(shù)盤，里淺外深，修整魚(yú)鱗坑或保水塄，切斷并刨除細(xì)根。之后，對(duì)棗園全面耕翻，隨即耙耱，攔住解凍墑，抗旱保產(chǎn)。魚(yú)鱗坑標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)寬各1 m、深0.2 m，外塄寬0.2 m，踏實(shí)拍平；水平溝栽植的棗樹(shù)地也要整修保水塄，標(biāo)準(zhǔn)是：外塄寬0.5 m，塄高0.2 m，溝寬1 m、深0.5 m，踏實(shí)拍光。

1.2 生物菌肥與農(nóng)家肥配合，提高棗園土壤肥力

近年來(lái)，由于農(nóng)村嚴(yán)重缺乏有機(jī)肥，棗樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)弱、抗災(zāi)能力差，以及單施氮肥等造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)單一，導(dǎo)致花后座果不穩(wěn)定，落果嚴(yán)重；秋季雨霧危害，出現(xiàn)裂棗、爛棗、僵棗等問(wèn)題。針對(duì)此問(wèn)題，陜北山地棗園施肥標(biāo)準(zhǔn)是：秋季施基肥，可選用GHEM生物菌液與農(nóng)家肥混合發(fā)酵制成的堆肥或紅棗專用復(fù)合肥，施肥量幼齡棗樹(shù)每株10～30 kg、成齡棗樹(shù)每株30～50 kg；萌芽前和幼果期各追肥一次。萌芽前追肥以追氮、磷肥為主，尿素每株施用量5～15 a樹(shù)齡0.5 kg、15～30 a 1.0 kg、30 a以上盛果樹(shù)1.5 kg，磷酸二氫鈣每株施用量1～2 kg。幼果期追肥以磷、鉀肥為主，每株追施硫酸鉀或磷酸二氫鉀0.5～1.5 kg。

1.3 降低樹(shù)體高度，增加結(jié)果枝數(shù)量

針對(duì)山地棗園疏于管理、樹(shù)體高大、結(jié)果枝外移問(wèn)題，進(jìn)行樹(shù)體改型。

1.3.1 春季壓枝修剪 主要是培養(yǎng)樹(shù)型、調(diào)整樹(shù)冠、培育骨干枝。在“春分”至“清明”即樹(shù)液流動(dòng)至發(fā)芽展葉前一次完成。采取短剪、疏枝、開(kāi)角，除去徒長(zhǎng)枝、重疊枝、細(xì)弱枝，把直立枝、并生枝、交叉枝開(kāi)張到適當(dāng)?shù)慕嵌群臀恢?，降低?shù)體高度，形成矮冠分層或多枝園頭型的豐產(chǎn)樹(shù)型。

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是在3 a內(nèi)，將傳統(tǒng)定桿高度0.8 m以上降至0.5～0.7 m，樹(shù)體高度由5m以上降至2.5～3 m，單位面積保留有效棗股數(shù)量15.0萬(wàn)～18.0萬(wàn)個(gè)。

1.3.2 夏季修剪復(fù)壯樹(shù)勢(shì) 為控制棗頭瘋長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，擴(kuò)大結(jié)果面積，在棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育期，采取摘心、除蘗、打足芽等措施控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使每股棗吊數(shù)保持3～5個(gè)，平均吊果數(shù)控制在1～1.3粒，單果重穩(wěn)定在12 g左右，鮮棗產(chǎn)量7.5 t·hm-2。

表1 2009—2014年五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)操作時(shí)序

注：技術(shù)措施為I穴狀整地、修保水塄，II壓枝春剪、反復(fù)夏剪，III施有機(jī)肥、復(fù)合肥，IV物理防蟲(chóng)，V防治食心蟲(chóng)，VI調(diào)控水分，VII生物菌液灌根，VIII生物菌糖液葉噴。

1.4 物理措施與生物誘集結(jié)合，有效控制病蟲(chóng)危害

針對(duì)紅蜘蛛、棗飛象、綠盲蝽、棗粘蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)及棗銹病、炭疽病等主要病蟲(chóng)危害，進(jìn)行綜合防治[4-5]。

1.4.1 物理防蟲(chóng) 萌芽前，紅蜘蛛、棗飛象、綠盲蝽等越冬幼蟲(chóng)出土后有上樹(shù)習(xí)性，用GR-J無(wú)公害粘蟲(chóng)膠涂桿，在距樹(shù)干80 cm處，刮掉老樹(shù)皮，繞樹(shù)干涂一圈，寬度為8 cm，2個(gè)月以后在棗粘蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)幼蟲(chóng)出土高峰期進(jìn)行第二次涂膠。該方法防蟲(chóng)效果好，一般情況下，一個(gè)膠環(huán)粘殺害蟲(chóng)最多達(dá)1 879頭，平均270多頭。

1.4.2 生物防蟲(chóng) 8月上旬桃小食心蟲(chóng)第二代產(chǎn)卵開(kāi)始，用桃小食心蟲(chóng)性誘芯、誘捕器(粘蟲(chóng)板或水盆)對(duì)雄蛾進(jìn)行集中捕殺，降低蛀果危害，防蟲(chóng)率達(dá)到99%以上。

1.4.3 病害防控 8月下旬至9月中旬，對(duì)高發(fā)的棗銹病、炭疽病，使用5‰GHEM菌液或1.3%苦參堿進(jìn)行葉面噴霧防治，有效率達(dá)到98%以上。

1.5 適時(shí)調(diào)控水分，實(shí)現(xiàn)?；ū９?/p>

依據(jù)紅棗生育期水份要求，具備補(bǔ)水或微灌條件的棗園，在偏旱年的“小滿”前、“夏至”前、“處暑”前進(jìn)行補(bǔ)充灌水，保花保果；旱地棗園，在“夏至”前的盛花期遇旱時(shí)，每隔3～5 d人工葉面噴水，防止“焦花”，保住坐果。另外，盛花期若遇陰雨，采取“震樹(shù)”措施，除去花盤中的積水，防止“霉花”，提高坐果率[6]。

2 紅棗優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣情況

2.1 關(guān)鍵技術(shù)推廣

2009-2012年，我們?cè)诩芽h、吳堡、綏德、清澗、神木、府谷進(jìn)行了紅棗優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣，各年度示范推廣面積如表2。2009年在佳縣、清澗、神木三個(gè)縣進(jìn)行示范，示范面積10.0 hm2，2010年以后，我們推廣面積逐年增加，2010、2011、2012年關(guān)鍵技術(shù)推廣面積分別為86.1、1 642.6、1 329.2 hm2。

2.2 關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用效果

2.2.1 棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育情況 2009-2012年紅棗優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)共在佳縣、吳堡、綏德、清澗、神木、府谷等六個(gè)縣示范，每年在每縣建立示范園7～14 hm2，與常規(guī)管理園進(jìn)行對(duì)照，結(jié)果顯示(表3)：示范區(qū)棗樹(shù)生長(zhǎng)快、發(fā)育好，新稍和棗吊長(zhǎng)度、葉片大小、花期長(zhǎng)短、座果率、股均吊、吊果數(shù)等均高于對(duì)照。其中，棗樹(shù)新稍生長(zhǎng)量比對(duì)照長(zhǎng)10 cm左右，葉片的縱橫徑比對(duì)照長(zhǎng)1～6 cm2，棗吊比對(duì)照長(zhǎng)2.0 cm，花期最多延長(zhǎng)一個(gè)月，坐果率平均提高23%，股均吊和吊果數(shù)平均增加0.5 條和0.4 個(gè)。土、肥、水管理技術(shù)，有效改善了棗園土壤養(yǎng)分和棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)了棗樹(shù)抗御干旱焦花和陰雨霉花、裂爛等自然災(zāi)害能力，為紅棗高產(chǎn)豐收奠定了基礎(chǔ)。

表2 紅棗優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)推廣面積

表3 2009-2012年示范區(qū)棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育狀況

2.2.2 病蟲(chóng)害發(fā)生情況 2010-2012年，食心蟲(chóng)危害(蟲(chóng)果率)和棗銹病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果表明(表4)，2010年6個(gè)縣示范區(qū)蟲(chóng)果率只有 0～0.74%，比對(duì)照降低4.3～9個(gè)百分點(diǎn)，其中佳縣、吳堡、府谷三縣物理防蟲(chóng)和生物防蟲(chóng)徹底，殺蟲(chóng)率達(dá)到 98%以上。2011年盡管是榆林市棗區(qū)病蟲(chóng)害大發(fā)生年，但示范區(qū)采取本綜合防治技術(shù)，紅棗蟲(chóng)果率極低，特別是佳縣、綏德、吳堡縣示范區(qū)蟲(chóng)果率下降到 1.6%以下。2011年陜北雨霧天氣較重，棗銹病發(fā)病較重，佳縣、吳堡示范區(qū)棗銹病發(fā)病率為 1%～2%，比對(duì)照分別減少 38.0百分點(diǎn)和18百分點(diǎn)。2012年示范區(qū)蟲(chóng)果率3.3%，比對(duì)照減少 16.3百分點(diǎn)。應(yīng)用粘蟲(chóng)膠(帶)、性誘劑和苦參堿等病蟲(chóng)防控技術(shù)，不僅操作簡(jiǎn)單，節(jié)約用水，投入較少，綠色環(huán)保，更具殺蟲(chóng)徹底的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)控制了棗銹病、炭疽病危害，實(shí)現(xiàn)了紅棗無(wú)公害生產(chǎn)。

2.2.3 紅棗裂、爛、僵果率調(diào)查 表5是示范區(qū)2009-2012年裂果、爛果、僵果調(diào)查情況。2009年受連續(xù)84 h、降水量50 mm秋雨的影響，裂果率平均為15%，而對(duì)照為40.8%；爛果率只有4.1%，對(duì)照高達(dá)18.6%。優(yōu)果率達(dá)到85.3%。僵果率為12.13%。其它年份的裂果、爛果、僵果也只有對(duì)照的1/2～1/3左右，優(yōu)質(zhì)果率顯著提高，2009-2012年示范區(qū)優(yōu)質(zhì)果率分別為85.3%、77.1%、79.3%和66.9%，而對(duì)照分別為59.2%、56.1%、51.5%和24.6%，示范區(qū)比對(duì)照區(qū)優(yōu)質(zhì)果率提高二十百分點(diǎn)以上。

表4 綜合防治與對(duì)照區(qū)蟲(chóng)果率對(duì)比

表5 紅棗裂果、爛果、僵果、優(yōu)質(zhì)果率調(diào)查

2.2.4 產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益 2009-2012年結(jié)果情況調(diào)查顯示(表6)，示范區(qū)平均吊均果在1.0以上，2011年最高，達(dá)到1.7粒，而對(duì)照為0.8～1.1粒。平均單果重分別比對(duì)照提高17.1% 、17%、26.9%、11.4%；2009-2012年單位面積鮮果產(chǎn)量分別為6 084.0、8 460.0、9 435.0、8 951.0 kg·hm-2，分別比對(duì)照提高16.3%、57.5%、41.8%和110.6%。單位面積產(chǎn)值分別為 5.51萬(wàn)、2.46萬(wàn)、3.09萬(wàn)、3.24萬(wàn)元·hm-2，分別比對(duì)照提高21.6%、47.0%、60.9%、89.6%，投入產(chǎn)出比為1∶6.0～1∶7.5。

表6 2009-2012年結(jié)果情況

注：表中數(shù)據(jù)為佳縣、清澗、神木、吳堡、綏德、府谷等縣示范園平均值。

3 結(jié)語(yǔ)

針對(duì)陜北棗區(qū)目前存在的主要問(wèn)題，總結(jié)提出的優(yōu)質(zhì)高效栽培五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，經(jīng)過(guò)2009-2012年連續(xù)在榆林市六個(gè)紅棗主產(chǎn)縣示范推廣，在改良樹(shù)勢(shì)、提高座果率、降低蟲(chóng)果率、提高產(chǎn)量與產(chǎn)值方面都取得了良好效果，值得在陜北黃河沿岸棗區(qū)大面積推廣。

[1] 高敏，劉建軍.陜西省佳縣紅棗資源的現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].陜西林業(yè)科技，2015(3)：68-71.

[2] 李新崗.陜北棗區(qū)地位研究[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，2003,18(1)：80-83.

[3] 李新崗，同金霞，孫文杰,等.適合陜北棗區(qū)的良種選擇[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2001，19(4):1-4.

[4] 王琪，宋曉斌，呂明，等.陜西黃河沿岸棗區(qū)蟲(chóng)害調(diào)查與分析[J].陜西林業(yè)科技，2010(4):5-7.

[5] 張鋒，洪波，張淑蓮，等.陜北棗樹(shù)主要病蟲(chóng)害及綜合防治歷[J].陜西林業(yè)科技，2016(4):102-104.

[6] 劉艷萍，劉耀蘭，劉雅娟.黃土丘陵區(qū)棗樹(shù)栽培技術(shù)及管理措施[J].陜西林業(yè)科技，2009(1):66-68,74.

Integration of High-yield Cultivation Techniques of Jujube in the North of Shaanxi

DI Long, ZHANG Yu*

(YulinForestIndustryDevelopmentOffice,Yulin,Shaanxi719000)

The problems with Jujube like lower vitality of trees, flower mounds, fruit cracking during ripen period and pest and disease infection, causing lower yield and poor quality were discussed. Five aspects of techniques were integrated regarding water conservation, biological fertilization combining with farm manure, lowering the height and increasing the fruit bearing branches, and flower retention. The integrated techniques were applied to Jujube orchard from 2009 through 2012, generating good effects with fruit setting rate increased by 23%, pest infected rate dropped by 6.3% reaching 16.3%, super quality rate of fruits reaching over 75%, unit yield of fresh Jujube reaching 6 084.0～9 435.0 kg·hm-2and output value increasing up to RMB 24 600 ～55 000 Yuan·hm-2which are 16.3%～110.6% and 21.6%～89.6% respectively over the comparison.

Jujube cultivation area of the North of Shaanxi;cultivation; problems;key techniques;demonstration

2016-10-13

國(guó)家林業(yè)局紅棗良種示范推廣項(xiàng)目[2015(23號(hào))]。

狄 龍(1964-),男,高級(jí)工程師，主要從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)管理與研究工作

*通訊作者

S727.3

A

1001-2117(2017)02-0037-05