高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人模式的構(gòu)建

姜 銳，張惠華，姜 華，盛方清

(1.江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開(kāi)放大學(xué)，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100)

高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人模式的構(gòu)建

姜 銳1，張惠華2，姜 華3，盛方清1

(1.江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開(kāi)放大學(xué)，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100)

高職教育在校企共同育人方面尚未構(gòu)建起完整獨(dú)立的體系。學(xué)校熱情高，但機(jī)制不活、投入不夠、后勁不強(qiáng)；企業(yè)期望高，但投入不穩(wěn)、合作不深、耐心不足。因此，如何完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)體系，是高職院校面臨的關(guān)鍵問(wèn)題。通過(guò)以高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群為例，分析校企合作共同育人的背景、依據(jù)與現(xiàn)狀，提出實(shí)施“校企合作共同育人”，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)群的特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的發(fā)展目標(biāo)，闡述育人模式構(gòu)建的重點(diǎn)內(nèi)容，旨在探索高職院校專(zhuān)業(yè)群與行業(yè)企業(yè)共同走出一條“校企深度融合、共同育人”之路。

旅游專(zhuān)業(yè)群；校企合作；協(xié)同育人；模式構(gòu)建

0 引言

當(dāng)前，我國(guó)高職旅游專(zhuān)業(yè)群的人才培養(yǎng)中還存在一些問(wèn)題。諸如：人才培養(yǎng)模式與社會(huì)需求脫節(jié)，不能與時(shí)俱進(jìn)；校企合作不夠深入，融合度低；缺乏“雙師型”師資力量；課程設(shè)置不少仍是本科的“壓縮餅干”，偏重理論，虛設(shè)實(shí)踐學(xué)時(shí)；缺少行業(yè)、企業(yè)參與的多元評(píng)價(jià)體系；專(zhuān)業(yè)學(xué)生的對(duì)口就業(yè)率不高；學(xué)院與企業(yè)間缺少實(shí)質(zhì)性合作等。為此，高職院校構(gòu)建旅游專(zhuān)業(yè)群與合作企業(yè)共同進(jìn)行崗位分析、能力分析，共同確定專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，共同進(jìn)行專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)和課程體系建設(shè)的校企合作共同育人模式十分必要。

1 高職旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人的依據(jù)

1.1 國(guó)務(wù)院及部委相關(guān)文件

教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》(教職成[2011]12號(hào))中明確“校企合作，工學(xué)結(jié)合"的人才培養(yǎng)模式已成為高職院校人才培養(yǎng)模式改革的方向?！薄秶?guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》國(guó)發(fā)〔2014〕19號(hào)提出“推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。堅(jiān)持校企合作、工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動(dòng)。推行項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、工作過(guò)程導(dǎo)向教學(xué)等教學(xué)模式。加大實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在教學(xué)中的比重，創(chuàng)新頂崗實(shí)習(xí)形式，強(qiáng)化以育人為目標(biāo)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核評(píng)價(jià)。健全學(xué)生實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn)制度。積極推進(jìn)學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)“雙證書(shū)”制度。開(kāi)展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，完善支持政策，推進(jìn)校企一體化育人”

教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、人力資源社會(huì)保障部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)務(wù)院扶貧辦發(fā)布《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》(2014-2020年)，其中面向服務(wù)業(yè)、海洋產(chǎn)業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域都提出了人才培養(yǎng)要求。如表 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)重點(diǎn)領(lǐng)域與技術(shù)技能人才培養(yǎng)：

建設(shè)規(guī)劃中指出，“探索舉辦特色學(xué)院。鼓勵(lì)大型企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦或參與舉辦以服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，主要依托企業(yè)開(kāi)展教學(xué)實(shí)訓(xùn)，人才培養(yǎng)和職工培訓(xùn)融為一體，產(chǎn)教、科教融合發(fā)展，專(zhuān)業(yè)特色明顯的特色學(xué)院，新增一批優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)教育資源。完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)體系，將工學(xué)結(jié)合貫穿職業(yè)教育教學(xué)全過(guò)程，學(xué)生從入學(xué)開(kāi)始就接受相應(yīng)的動(dòng)手和實(shí)踐課程，并根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)同步深化文化、技術(shù)和技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，逐步實(shí)現(xiàn)就業(yè)需求和人才培養(yǎng)的有機(jī)銜接。加強(qiáng)科學(xué)素養(yǎng)、技術(shù)思維和實(shí)踐能力教育，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)工程實(shí)踐中心、實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，保障學(xué)習(xí)者有質(zhì)量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)需求。”

1.2 地方有關(guān)落實(shí)文件的規(guī)定

江蘇省教育廳《關(guān)于全面提高高等學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見(jiàn)》(蘇教高〔2013〕1號(hào))中明確指出：“健全協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制，按照“政府推動(dòng)、行業(yè)指導(dǎo)、校企合作、分類(lèi)實(shí)施”的原則，以提高實(shí)踐創(chuàng)新能力為重點(diǎn)，推動(dòng)學(xué)校、政府、行業(yè)企業(yè)、科研院所多方聯(lián)手，共同制訂培養(yǎng)目標(biāo)、共同建設(shè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容、共同實(shí)施培養(yǎng)過(guò)程、共同評(píng)價(jià)培養(yǎng)質(zhì)量、共同促進(jìn)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)。建設(shè)一批創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地和青年英才培養(yǎng)基地，探索拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”。

江蘇海事學(xué)院提出的辦學(xué)思路與發(fā)展規(guī)劃中要求關(guān)注行業(yè)、服務(wù)企業(yè)，實(shí)施政校企合作戰(zhàn)略，開(kāi)展校企合作年、體制機(jī)制創(chuàng)新示范建設(shè)項(xiàng)目，成立政行企校四方合作理事會(huì)及各委員會(huì)，積極開(kāi)展“虛擬學(xué)院”(企業(yè)特色學(xué)院)組建等。

2 高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人的現(xiàn)狀

江蘇省對(duì)江蘇職教集團(tuán)內(nèi)30家企業(yè)和9所高職院校的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，集團(tuán)內(nèi)校企合作的利益互動(dòng)機(jī)制和評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制尚不健全，行業(yè)企業(yè)參與合作的積極性、主動(dòng)性不夠，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)之間的多元化合作尚未達(dá)到理想狀態(tài)。80%以上的企業(yè)認(rèn)為：目前國(guó)家對(duì)高職教育校企合作雖給予了高度重視，但由于沒(méi)有建立引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持企業(yè)參與校企合作的制度和有效機(jī)制，缺乏配套的稅收、信貸方面的優(yōu)惠政策，在崗前培訓(xùn)、勞動(dòng)力準(zhǔn)入制度方面沒(méi)有制定相應(yīng)政策規(guī)范等，導(dǎo)致校企合作雙方的責(zé)任權(quán)利不明確，缺乏對(duì)企業(yè)參與合作的約束力和驅(qū)動(dòng)力。

在理論研究方面，從全國(guó)期刊的論文分析，有很多探討校企合作的論文，主要集中在對(duì)工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替、實(shí)習(xí)管理方面的研究上，但還缺少應(yīng)用于旅游專(zhuān)業(yè)群的系統(tǒng)性研究。目前比較多的是對(duì)美國(guó)康奈爾酒店管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院等國(guó)外知名旅游院校人才培養(yǎng)方面的經(jīng)驗(yàn)介紹，以及對(duì)國(guó)內(nèi)一些高等院校酒店管理專(zhuān)業(yè)在工學(xué)交替、實(shí)踐教學(xué)體系、師資培養(yǎng)、人才定制化方面的研究。與發(fā)達(dá)國(guó)家職業(yè)教育制度相比，我國(guó)還沒(méi)有真正建立起校企共同育人的體制與機(jī)制。在校企合作共同育人，學(xué)校熱情高，企業(yè)參與度低，校企深度融合不深，直接導(dǎo)致人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)等問(wèn)題。

3 旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人模式構(gòu)建的目標(biāo)

旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)也需要企業(yè)參與，作為培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)門(mén)人才的高職院校承載著重要職責(zé)。要使培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)就可實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的對(duì)接，唯有通過(guò)校企共建課程體系、開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)以及在人才培養(yǎng)各環(huán)節(jié)中的深度合作。構(gòu)建校企合作共同育人的人才培養(yǎng)模式，既是推進(jìn)職業(yè)教育資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集約發(fā)展的有效途徑，也是深化校企全面合作、推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合的重要平臺(tái)，更是創(chuàng)建旅游專(zhuān)業(yè)群的特色與優(yōu)勢(shì)的必由之路。

在借鑒先進(jìn)高職院校辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，江蘇海事學(xué)院對(duì)校企合作模式展開(kāi)研究與實(shí)踐，以旅游專(zhuān)業(yè)群(涉外旅游、國(guó)際郵輪乘務(wù)管理、會(huì)展策劃與管理專(zhuān)業(yè))為依托，實(shí)施“校企合作共同育人”的教育教學(xué)改革。目標(biāo)是校企合作共同育人模式的構(gòu)建，推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)群特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平提升。從而促進(jìn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展，彰顯專(zhuān)業(yè)特色；豐富實(shí)踐教學(xué)，切實(shí)滿足旅游業(yè)發(fā)展高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求。

4 旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作共同育人模式構(gòu)建的內(nèi)容

4.1 校企合作共同育人模式機(jī)制創(chuàng)新

依托行業(yè)主管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，推動(dòng)校企合作共同育人機(jī)制創(chuàng)新。重點(diǎn)建設(shè)好政行校企理事會(huì)中專(zhuān)業(yè)群共建共管指導(dǎo)委員會(huì)，在實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)、人才培養(yǎng)方案制定、課程體系建設(shè)、校企人員互兼互聘以及教材開(kāi)發(fā)等方面，實(shí)現(xiàn)全方位多元化合作機(jī)制。如圖1：

圖1 校企合作協(xié)同育人模式示意圖

4.2 旅游專(zhuān)業(yè)群各專(zhuān)業(yè)協(xié)同發(fā)展

未來(lái)，學(xué)院旅游專(zhuān)業(yè)群的布局按照“海洋旅游業(yè)”為主體，“大旅游產(chǎn)業(yè)”為延伸的產(chǎn)業(yè)要求，優(yōu)化調(diào)整，相對(duì)穩(wěn)定，建設(shè)以國(guó)際郵輪乘務(wù)為核心專(zhuān)業(yè)、以涉外旅游為基礎(chǔ)、以會(huì)展策劃與管理為支撐的專(zhuān)業(yè)群發(fā)展格局。旅游專(zhuān)業(yè)群各專(zhuān)業(yè)發(fā)展要以校企合作為突破口，持續(xù)加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，同時(shí)注重對(duì)教育部新一輪高職專(zhuān)業(yè)目錄的學(xué)習(xí)，調(diào)研海洋旅游業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新方向，適時(shí)開(kāi)辦新專(zhuān)業(yè)，實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)、特色化辦學(xué)。

專(zhuān)業(yè)群人才培養(yǎng)借鑒“瑞士洛桑酒店管理學(xué)院”的人才培養(yǎng)理念，采用“產(chǎn)學(xué)研交叉”即以學(xué)院為主導(dǎo)、企業(yè)訂單培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以學(xué)前見(jiàn)習(xí)、學(xué)中工學(xué)交替、學(xué)后頂崗實(shí)習(xí)為教育時(shí)間軸，實(shí)施學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生三方主動(dòng)參與的人才培養(yǎng)模式。對(duì)專(zhuān)業(yè)群的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程和校內(nèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課，結(jié)合各專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)實(shí)施“四個(gè)1”的專(zhuān)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目，即“一師一企、一師一課、一師一班、一師一外”，建章立制，逐步推進(jìn)。

圖2 旅游專(zhuān)業(yè)群“產(chǎn)學(xué)研交叉”運(yùn)行圖

4.3 校企融合的混編教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)須充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)帶頭人的建設(shè)與引領(lǐng)作用，有效整合專(zhuān)、兼職師資資源，積極引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)揮專(zhuān)家的傳幫帶作用，提升師資整體水平。

積極選派專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人到旅游相關(guān)企業(yè)擔(dān)任中高級(jí)管理者，確保專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人能夠掌握本專(zhuān)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，在本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域具有較高的影響力，具有較高的學(xué)術(shù)水平，并具有引領(lǐng)該專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，帶領(lǐng)本專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做好教研教改及專(zhuān)業(yè)建設(shè)。

骨干教師隊(duì)伍建設(shè)，要大力支持骨干教師與管理人員培養(yǎng)，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，選派到旅游行業(yè)企業(yè)中基層管理崗位掛職鍛煉，承擔(dān)專(zhuān)業(yè)核心課程的建設(shè)與開(kāi)發(fā)，并承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)任務(wù)，使之成為具有較強(qiáng)的社會(huì)服務(wù)能力和教學(xué)骨干。

4.4 “虛擬學(xué)院”的組建與運(yùn)行

探索與知名旅游企業(yè)或行業(yè)組織合作建設(shè)“虛擬學(xué)院”，專(zhuān)任教師在校外實(shí)習(xí)基地為在職員工培訓(xùn)，強(qiáng)化教育功能；校外實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生的第二、第三課堂，在企業(yè)指導(dǎo)下，學(xué)生與掛職教師共同完成崗位工作、實(shí)訓(xùn)任務(wù)和研發(fā)項(xiàng)目。研究校企雙方管理的分工與職責(zé)，促使校企雙方共同參與過(guò)程的管理和質(zhì)量考核?？紤]以虛擬學(xué)院為載體，探索“特色學(xué)院”，形成以課題研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)為主的社會(huì)服務(wù)功能。同時(shí)以課題研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)等為突破，研究如何提升師資隊(duì)伍的職業(yè)能力和管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而達(dá)到“校企互哺”的目的

本著服務(wù)學(xué)生、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)教學(xué)的原則，根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)特色和人才培養(yǎng)模式，有針對(duì)性地研究實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，特別是運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)的模擬實(shí)訓(xùn)室、仿真實(shí)驗(yàn)室、全真實(shí)驗(yàn)室等。設(shè)計(jì)“職業(yè)情景”模擬生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)實(shí)際，建設(shè)成學(xué)生操作、教師指導(dǎo)、實(shí)際運(yùn)作于一體的特色實(shí)驗(yàn)室。

5 結(jié)語(yǔ)

高職旅游專(zhuān)業(yè)群依據(jù)不同專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的人才培養(yǎng)路徑，以“全程產(chǎn)學(xué)交叉”校企共同育人的人才培養(yǎng)模式，通過(guò)與旅游產(chǎn)業(yè)”的深度融合，以國(guó)家級(jí)或省級(jí)旅游專(zhuān)業(yè)為核心專(zhuān)業(yè)，建設(shè)形成特色鮮明、接軌行業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)群。以 “校企融合、專(zhuān)兼結(jié)合”建設(shè)好教研教改團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)校企人員互聘雙向兼職，提高師的專(zhuān)業(yè)水平和實(shí)踐教學(xué)能力，與知名旅游企業(yè)合作創(chuàng)新建立“虛擬學(xué)院”的機(jī)制體制，實(shí)施校企互哺共同育人。更為重要是實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)群協(xié)同發(fā)展，校企深度合作共同育人模式構(gòu)建的有效途徑。更為重要是國(guó)家要盡快出臺(tái)校企合作方面的政策性法規(guī)，從政策上推動(dòng)與保證校企合作的機(jī)制化。

[1]孫峰.專(zhuān)業(yè)群與產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同視角下的高職院校專(zhuān)業(yè)群設(shè)置研究[J].高等教育研究，2014年，7期：46-50.

[2]丁宗勝.高職院校專(zhuān)業(yè)群構(gòu)建的邏輯研究——以旅游管理專(zhuān)業(yè)群為例[J].職業(yè)技術(shù)教育,2014年，2期：9-12.

[3]孔德蘭.構(gòu)建以專(zhuān)業(yè)群為單元的校企合作有機(jī)體的實(shí)踐與思考[J].中國(guó)高教研究， 2011年，10期：73-75.

(編輯 文新梅)

Constructing Collaborative Education Model of University-enterprise Cooperation of Tourism Profession Group in Higher Vocational Colleges

JIANG Rui1, ZHANG Huihua2, JIANG Hua3, SHENG Fangqing1

(1.Jiangsu Maritime Institute, Nanjing 211170, China; 2.Jiangsu Open University, Nanjing 210036, China; 3.Nanjing Institute of Tourism and Hospitality, Nanjing 211100, China)

Higher vocational education do not construct complete independent system in collaborative education of university-enterprise. Colleges have high enthusiasm, but the mechanism is not living, and investment, and power is not strong enough. Companies have high expect, but the investment is not stable; cooperation is not deep; it is lack of patience. Therefore, how to perfect the personnel training system of university-enterprise cooperation and work-integrated learning, is the key problem faced by higher vocational colleges. With the tourism profession group in higher vocational colleges as an example, analyze the background, basis and present situation of collaborative education of university-enterprise cooperation. Put forward the implementation of “collaborative education of university-enterprise cooperation” and promote the characteristic development of the profession group and the development goal of talent training quality. Explain the main content of the construction of the model. It aims to construct collaborative education of university-enterprise cooperation by profession group in higher vocational colleges and enterprises.

tourism profession group; university-enterprise cooperation; collaborative education; construction of model

2017-04-24

本文系中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)職業(yè)技術(shù)教育分會(huì)2016年重點(diǎn)課題《高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群校企合作協(xié)同育人的研究與實(shí)踐》(編號(hào):GZYZD2016004)、江蘇省高校2016年哲學(xué)社會(huì)研究基金項(xiàng)目《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的"前店后院"人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐——以酒店管理專(zhuān)業(yè)為例》(編號(hào)：2016SJB880066)、江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院“千帆團(tuán)隊(duì)”旅游專(zhuān)業(yè)群教研教改團(tuán)隊(duì)的研究成果。

姜銳(1978—)，碩士，副教授。主要研究方向：旅游管理，郵輪經(jīng)濟(jì)。

G712.3

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1672-0601(2017)05-0001-05