高職旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建研究

伍建海

經(jīng)過近20年的發(fā)展，旅游管理專業(yè)從無到有，從有到大，從大轉(zhuǎn)弱。在旅游業(yè)不斷壯大發(fā)展的今天，旅游管理專業(yè)卻停下了發(fā)展的步伐。本文首先闡述了高職旅游管理專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，招生難和社會(huì)認(rèn)可度不斷降低是目前該專業(yè)亟需解決的難題。本文通過探討構(gòu)建校企協(xié)同育人保障機(jī)制，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)發(fā)展突圍。

協(xié)同育人理念是一種新型的教育理念，以協(xié)作、共享、集成、融合為方式，開展高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、政府等多方深度協(xié)作，以培養(yǎng)符合時(shí)代發(fā)展需要的創(chuàng)新型復(fù)合人才為宗旨的新型教育理念。實(shí)行協(xié)同育人，突破以前單純依靠院校自身進(jìn)行人才培養(yǎng)的局限性，廣泛吸納社會(huì)各方力量，共享育人資源，形成精準(zhǔn)的人才培養(yǎng)課程體系，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）大多數(shù)高職院校均有開設(shè)旅游管理專業(yè)

我國(guó)高職院校最早開設(shè)旅游管理專業(yè)是在1985年。2014年，全國(guó)招收旅游管理類高職院校1068所，基本所有高職院校都開設(shè)有旅游管理專業(yè)。除了綜合性高職院校單獨(dú)設(shè)有旅游管理專業(yè)外，我國(guó)還有一些旅游專業(yè)院校，如發(fā)展比較好的南京旅游職業(yè)學(xué)院、山東旅游職業(yè)學(xué)院、浙江旅游職業(yè)學(xué)院、桂林旅游高等?？茖W(xué)校和上海旅游高等專科學(xué)校等5所五星聯(lián)盟旅游院校。

（二）高職旅游管理專業(yè)在校生人數(shù)成逐年下降趨勢(shì)

根據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)高職院校招收旅游管理專業(yè)學(xué)生數(shù)為4.61萬人；2013年為5.00萬人；2012年為6.02萬人；2011年為6.13萬人；2010年為9.6萬人。近五年招生人數(shù)情況反映了我國(guó)高職旅游管理專業(yè)的招生人數(shù)在逐年下降，這與中國(guó)高校的整體擴(kuò)招趨勢(shì)是背道而馳的。

（三）該專業(yè)社會(huì)認(rèn)可度不斷下降

所謂的專業(yè)認(rèn)可度，就是社會(huì)和學(xué)生對(duì)專業(yè)的接受度。高職教育是近幾年發(fā)展起來的中國(guó)高等教育的一支生力軍，其辦學(xué)規(guī)模占據(jù)了中國(guó)高教的半壁江山，由原來的?？茖哟卧盒＾D(zhuǎn)型為職業(yè)教育院校，是我國(guó)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和行業(yè)人才需求的教育改革大舉措。評(píng)價(jià)專業(yè)認(rèn)可度可以從三項(xiàng)指標(biāo)來判定。

1.第一志愿投檔率。第一志愿投檔率的高低反映了社會(huì)對(duì)該專業(yè)的認(rèn)知度和認(rèn)可度，一般來講工科類專業(yè)、傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的文科專業(yè)和新興專業(yè)會(huì)成為考生追捧的對(duì)象。

2.新生入學(xué)報(bào)到率。考生通過實(shí)際行動(dòng)來進(jìn)一步確立對(duì)專業(yè)的認(rèn)可度，該項(xiàng)指標(biāo)比第一志愿投檔率更能反映考生和社會(huì)對(duì)專業(yè)的認(rèn)可程度。

3.就業(yè)對(duì)口率。該項(xiàng)指標(biāo)反映的是學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)可度，通過對(duì)行業(yè)的認(rèn)可度，反饋到對(duì)專業(yè)的認(rèn)可度。即是說社會(huì)和學(xué)生對(duì)行業(yè)認(rèn)可度不高，與之相應(yīng)的高校專業(yè)認(rèn)可度也必會(huì)受到很大影響。

筆者所在單位為國(guó)家示范性高職院校，廣東省近幾年3A批次招生分?jǐn)?shù)和第一志愿投檔率最高院校之一，本校的旅游管理專業(yè)發(fā)展情況具有較強(qiáng)代表性。通過梳理本校近三年的第一志愿投檔率、新生入學(xué)報(bào)到率和就業(yè)對(duì)口率，本校旅游管理專業(yè)這三項(xiàng)指標(biāo)并不特別理想，尤其是第一志愿投檔率遠(yuǎn)低于學(xué)校平均水平，招生難已成為全國(guó)旅游管理專業(yè)共識(shí)。

二、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展乏力的原因

（一）考生對(duì)于專業(yè)選擇的考量發(fā)生較大轉(zhuǎn)變

在“一技防身”的思想主導(dǎo)下，越來越多的考生在專業(yè)選擇的時(shí)候首先考慮的是專業(yè)本身的技術(shù)性，尤其是男生。從近幾年旅游管理招生的男女生比例來看，女生比例可以占到85%以上甚至更高，基本判定男生在進(jìn)行高考志愿填報(bào)的時(shí)候不會(huì)考慮填報(bào)旅游管理專業(yè)，哪怕是第六志愿。因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)本身的專業(yè)技術(shù)性欠缺，還沒開始，就已經(jīng)失去了很大一部分的招考生源。

旅游行業(yè)現(xiàn)在依然是熱點(diǎn)行業(yè)，但僅限于在人們的生活中它越來越重要，而并不是體現(xiàn)在就業(yè)工作上。與傳統(tǒng)的文科專業(yè)比如英語、會(huì)計(jì)、外貿(mào)等專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)不足性明顯，不能給考生一種很好的穩(wěn)定感和安全感。再加上現(xiàn)在人們就業(yè)觀念的改變，技術(shù)含量比較低的服務(wù)行業(yè)受到冷落，旅游管理專業(yè)的招生影響也就首當(dāng)其沖。

（二）新專業(yè)分流了部分生源和關(guān)注度

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，行業(yè)分工越來越細(xì)化，高校專業(yè)設(shè)置也越來越全面。近年新開設(shè)的電子商務(wù)、物流管理、會(huì)展策劃與管理等專業(yè)持續(xù)火熱，社會(huì)關(guān)注度高，招生形勢(shì)好，與旅游管理專業(yè)形成較大的反差。以本校為例，2014年會(huì)展策劃專業(yè)的報(bào)到率達(dá)到91.3%，而旅游管理專業(yè)的報(bào)到率只有71%，且第一志愿投檔率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于會(huì)展策劃專業(yè)。很多第一志愿報(bào)考這些新專業(yè)的考生因?yàn)闆]被錄取上而最后被調(diào)劑至旅游管理專業(yè)。

（三）旅行社行業(yè)的吸引力已今非昔比

改革開放后，旅游業(yè)成為國(guó)內(nèi)最炙手可熱的行業(yè)之一。經(jīng)過30多年的發(fā)展，旅游市場(chǎng)越來越大，但旅游行業(yè)的就業(yè)吸引力指數(shù)卻逐年下降且非常明顯。旅行社業(yè)、酒店行業(yè)、餐飲行業(yè)難招人，留不住人的現(xiàn)象普遍且嚴(yán)重。工作技術(shù)性不強(qiáng)、待遇低、社會(huì)地位不高、勞動(dòng)強(qiáng)度大、缺乏穩(wěn)定性等，都是影響旅游業(yè)就業(yè)吸引力的主要因素。行業(yè)就業(yè)吸引力不夠，直接影響院校專業(yè)招生。

（四）個(gè)別旅游亂象的披露產(chǎn)生較大負(fù)面影響

在資訊發(fā)達(dá)的今天，任何個(gè)體事件被公眾媒體披露報(bào)道后都會(huì)形成較大范圍的社會(huì)影響。近年出現(xiàn)的導(dǎo)游強(qiáng)買強(qiáng)賣、辱罵客人等視頻的曝光，讓社會(huì)公眾對(duì)導(dǎo)游群體的評(píng)價(jià)度不高，導(dǎo)游職業(yè)在社會(huì)中的形象不是特別好。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要方向就是導(dǎo)游服務(wù)，類似事件的不斷曝光對(duì)該專業(yè)的招生會(huì)帶來較大的負(fù)面影響。

三、構(gòu)建協(xié)同育人保障機(jī)制，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)發(fā)展突圍

企業(yè)是自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，把育人作為企業(yè)的使命與責(zé)任，在現(xiàn)實(shí)情況中是比較少見的，這使得校企協(xié)同育人存在不確定性。如何突破校企協(xié)同育人的瓶頸，就需要我們進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)機(jī)制保障。

旅游管理專業(yè)在協(xié)同育人實(shí)施過程中，應(yīng)充分利用學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)多種不同教育環(huán)境和教育資源，在頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、師資培養(yǎng)等方面，全方位、全過程地與企業(yè)深度融合，學(xué)校專任教師和行業(yè)、企業(yè)兼職教師發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，分工協(xié)作，形成校企互動(dòng)、互補(bǔ)雙贏的開放式運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)高技能人才的校企共育，取得良好育人效果。

（一）健全校企合作組織機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)校企協(xié)調(diào)育人組織保障

建立多層次組織管理機(jī)構(gòu)，組建三個(gè)委員會(huì)：一是成立由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)院專業(yè)帶頭人、骨干教師等組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)人才需求狀況進(jìn)行調(diào)研，優(yōu)化和審定人才培養(yǎng)方案，規(guī)劃專項(xiàng)建設(shè)，遴選專、兼職教師，安排教師掛職鍛煉，細(xì)化企業(yè)學(xué)習(xí)，組織實(shí)施教學(xué)建設(shè)等工作。二是成立由企業(yè)人力資源主管、企業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)教師、專任指導(dǎo)教師等組成的實(shí)習(xí)管理指導(dǎo)委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)期間的指導(dǎo)、管理與評(píng)價(jià)。三是成立由企業(yè)一線業(yè)務(wù)人員、專業(yè)骨干教師組成的課程教學(xué)與改革指導(dǎo)委員會(huì)，實(shí)行由院系一級(jí)主持的例會(huì)制度，負(fù)責(zé)課程建設(shè)、特色教材編制、實(shí)訓(xùn)安排等實(shí)務(wù)工作。

（二）著眼于長(zhǎng)效合作機(jī)制的構(gòu)建，發(fā)掘企業(yè)協(xié)同育人的利益驅(qū)動(dòng)點(diǎn)

校企協(xié)同育人必須要著力于一定的利益驅(qū)動(dòng)點(diǎn)，尤其對(duì)于企業(yè)方而言。所以在選擇協(xié)同育人企業(yè)時(shí)一般選擇具有良好合作基礎(chǔ)的校外實(shí)習(xí)單位。利益驅(qū)動(dòng)點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.優(yōu)化專業(yè)設(shè)置。追蹤社會(huì)發(fā)展需求動(dòng)態(tài)調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，為行業(yè)培養(yǎng)大量適用人才。

2.人才培養(yǎng)質(zhì)量。畢業(yè)生實(shí)踐能力強(qiáng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)定，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)大量高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才。

3.企業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生頂崗工作實(shí)習(xí)管理規(guī)范有序，降低企業(yè)的用工成本。

4.聯(lián)合攻關(guān)?？蒲袃?yōu)勢(shì)解決企業(yè)實(shí)際問題，為企業(yè)創(chuàng)造直接的效益。

5.員工素質(zhì)。高校理論與教育資源優(yōu)勢(shì)解決員工培訓(xùn)與深造問題，提高企業(yè)人力資源素質(zhì)。

通過達(dá)成以上利益驅(qū)動(dòng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。

（三）制定校企共育人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)督和評(píng)價(jià)管理辦法

加強(qiáng)對(duì)專兼教師隊(duì)伍的管理、考核、獎(jiǎng)勵(lì)，保證了專兼結(jié)合教師隊(duì)伍的長(zhǎng)期性、有效性、穩(wěn)定性和開放性，為專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。如《兼職教師聘任協(xié)議》，《雙師型教師培養(yǎng)計(jì)劃》、《外聘教師考核辦法》以及《校企合作協(xié)議》、《校企共建實(shí)踐基地計(jì)劃》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理規(guī)定》、《實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》等，對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量起到保障作用。

（四）建立校企信息反饋制

通過定期召開專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)會(huì)議，企業(yè)兼職教師座談會(huì)等，聽取兼職教師、行業(yè)專家和用人單位對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)，尤其是畢業(yè)生動(dòng)手能力和職業(yè)素養(yǎng)方面的意見和建議，總結(jié)專業(yè)人才培養(yǎng)情況，對(duì)存在的不足及時(shí)改進(jìn)提高。信息反饋制對(duì)旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)方案調(diào)整、課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定，基于工作過程的課程開發(fā)等將起到重要指導(dǎo)作用。

（作者單位：廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院）