選好補(bǔ)藥，不“虛”此夏

很多人都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，因而對(duì)冬季進(jìn)補(bǔ)很重視，相比之下，對(duì)夏季進(jìn)補(bǔ)就不那么在意，甚至在夏天都不敢碰補(bǔ)藥。其實(shí)，夏季是一年中最熱的季節(jié)，也是人體消耗最多的季節(jié)，所謂“一夏無(wú)病三分虛”，因此在夏季進(jìn)補(bǔ)也同樣重要。但是，夏季進(jìn)補(bǔ)的中藥卻是有講究的。本期專家評(píng)藥，為您說(shuō)說(shuō)——

夏季天氣炎熱，極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導(dǎo)致氣陰兩虛。其陽(yáng)氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現(xiàn)為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈?zāi)垦?，脈細(xì)苔少等。為此，夏季進(jìn)補(bǔ)時(shí)一方面要健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)消化吸收功能，同時(shí)又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。以下10大適宜夏季進(jìn)補(bǔ)的中藥，保你健康過(guò)夏。

西洋參

炎熱的夏季，人們本來(lái)就容易耗氣傷陰，表現(xiàn)為神疲乏力、易犯困、食欲不振、口干咽燥等，這是氣陰兩虛的表現(xiàn)，用西洋參進(jìn)補(bǔ)則恰如其分，且可起到事半功倍的效果。西洋參是一種“清涼參”，其味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎三經(jīng)。其具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季進(jìn)補(bǔ)。

◎用法

含化法：將西洋參蒸熟，切成薄片，每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

沖粉法：打成粉，每次取5克左右參粉，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服，直至無(wú)味。

燉服法：切片，每日取2～5克，加適量水浸泡3～5小時(shí)，再隔水蒸20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用，藥效最佳。

蒸服法：西洋參打成粉，每次取5克左右，加1個(gè)雞蛋拌勻，蒸熟后服用。

煮湯法：將西洋參切成薄片，燉雞、燉排骨時(shí)每次放入10克左右共煮。

泡酒法：取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。

◎禁忌人群

陽(yáng)氣不足而見(jiàn)面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、惡心嘔吐、腹痛腹脹，以及小兒發(fā)育遲緩和感冒咳嗽或急性感染有濕熱的患者不宜用西洋參。

◎禁忌

服用西洋參時(shí)，24小時(shí)內(nèi)忌喝茶，忌食用白蘿卜。因?yàn)槲餮髤⒀a(bǔ)氣，白蘿卜破氣，屬于配伍禁忌。

太子參

太子參味甘性平，可補(bǔ)氣生津，對(duì)脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等癥有很好的緩解作用。太子參補(bǔ)氣生津之力比人參、黨參、西洋參都弱，但藥性十分平穩(wěn)，且副作用比上述參種小得多，適合那些體虛又受不住滋養(yǎng)藥物大補(bǔ)的人。如脾胃虛弱的人初次進(jìn)補(bǔ)，用太子參比較放心；而那些虛證患者，夏季大補(bǔ)容易“上火”，則不妨用太子參清補(bǔ)扶正；氣陰不足而又血壓偏高的人，食用太子參不僅可改善癥狀，且無(wú)服食人參后血壓升高的危險(xiǎn)；青壯年、兒童也可服用太子參，無(wú)引發(fā)早熟之嫌。即使無(wú)病的人少量服之也無(wú)妨害，體弱老人服用更具有祛病養(yǎng)身、延年益壽的作用。

◎用法

太子參煮鵪鶉：太子參30克，玉竹10克，鵪鶉2只。將三者洗凈，用水煮熟，加味精、食鹽調(diào)味，飲湯吃肉。用于脾氣虛弱、胃陰不足所致之癥。

太子沙參粥：太子參、北沙參、枇杷葉各10克，粳米120克。北沙參、枇杷葉煎水取汁，放入太子參、粳米煮成稀粥，以白糖調(diào)味吃。用于陰虛肺熱，咳嗽咽干。

黃芪

黃芪是夏季補(bǔ)氣之圣藥。夏季高溫酷暑，不少人可能會(huì)出汗較多，導(dǎo)致氣虛無(wú)力，肢體疲倦，穿梭在空調(diào)室和戶外暑熱之間，往往讓人感覺(jué)“冰火兩重天”。氣虛的人面對(duì)這種較大的溫差變化，就會(huì)出現(xiàn)咽喉痛、咳嗽等感冒的癥狀，出汗多，也很容易讓人氣虛，此時(shí)補(bǔ)氣效果最好。補(bǔ)氣中藥很多，夏季補(bǔ)氣則首選黃芪。

黃芪又稱小人參，它的作用與人參相似，都是補(bǔ)氣的。但人參是大補(bǔ)元?dú)?，作用十分迅猛，一般的人不可輕易使用。黃芪補(bǔ)中氣，相對(duì)溫和，效果卻不遜色，而且比人參固表的作用更強(qiáng)，更適合夏季補(bǔ)氣。

◎用法

黃芪粥：第一步，取30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開(kāi)，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。第二步，鍋中再加等量的清水燒開(kāi)后煮15分鐘，再次潷出藥汁。重復(fù)第二步的過(guò)程。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。適宜早上喝，喝完之后，一整天都會(huì)精神十足。

黃芪水：黃芪2～5克煎服。治氣虛倦怠、四肢無(wú)力和自汗。

黃芪大棗水：生黃芪15克，大棗10枚，用開(kāi)水沖泡飲用。增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防感冒。

◎禁忌

1.脈細(xì)數(shù)、舌質(zhì)紅、食積停滯及腎陰虛者均不宜服用。

2.感冒患者不宜用黃芪。

3.經(jīng)期也最好不用黃芪。

山藥

暑熱時(shí)節(jié)，人體消耗大，脾胃虛弱。具補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效的山藥，補(bǔ)氣而不滯，能很好地調(diào)節(jié)脾胃功能。

◎用法

炒山藥：山藥切成片或絲下鍋爆炒。因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。

清蒸山藥：將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，最適合大病初愈，沒(méi)什么胃口者，也適合慢性病如高血壓、胃病等患者食用。

山藥粥：煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃。

◎禁忌

大便燥結(jié)者不宜食用；有實(shí)邪者忌食。

蓮子

蓮子味甘，能補(bǔ)脾益胃、寧心安神，可用于治療脾胃虛弱、食少乏力、嘔吐泄瀉、心神不寧、心悸、失眠等癥。夏季天氣濕熱，濕盛脾虛的人容易腹瀉、失眠，這時(shí)可以用蓮子粥調(diào)養(yǎng)；將蓮子與芡實(shí)、荷葉一起做蓮子芡實(shí)荷葉粥效果更好。

◎用法

蓮子粥：蓮子、大米、冰糖適量，加入適量的清水，中火熬粥。

蓮子芡實(shí)荷葉粥：取蓮子、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1張，粳米100克，加水燒沸后，改用文火煮成粥，加入冰糖或白糖調(diào)味，每天吃2次。

蓮心茶：蓮子心2克，生甘草3克，放保溫杯中沖入沸水，蓋燜10～15分鐘后代茶飲，早晚各1次。

◎禁忌

中滿痞脹、大便燥結(jié)者禁服蓮子。

芡實(shí)

對(duì)于脾胃虛弱，正確的進(jìn)補(bǔ)原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收。而芡實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。芡實(shí)性平，味甘澀、無(wú)毒，入脾、腎經(jīng)，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、利濕健中之功效，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的特點(diǎn)。

◎用法

烏梅芡實(shí)茶：烏梅、芡實(shí)、山楂各15克，白術(shù)11克，山茱萸7.5 克。研成粉末，放入保溫杯或熱水瓶?jī)?nèi)，注入沸水沖泡，靜候30分鐘后代茶飲用。

◎禁忌

1.本身火盛，上火厲害、手心發(fā)熱的人不宜服用芡實(shí)。

2.食滯不化者慎服，大小便不利者不宜用芡實(shí)。

3.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不宜用芡實(shí)。

4.嬰兒不宜食用芡實(shí)。

麥冬

麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。夏天正是最容易上心火的季節(jié)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津多用去芯麥冬；清心除煩多用帶芯麥冬。

◎用法

麥冬烏梅解暑茶：烏梅3～5枚，陳皮、麥冬各10克，冰糖適量，用沸水泡茶喝。如果夏天出汗出得很厲害，甚至出汗之后自己都覺(jué)得虛，比以往容易疲勞，可以加上10克五味子。五味子的酸味不僅可以使異常出汗有所減輕，而且還能使睡眠質(zhì)量提高。

◎注意：

1.麥冬水如果過(guò)涼服用，容易導(dǎo)致脾胃虛寒的情況。

2.每次服用的時(shí)候最好不要超過(guò)30克。

3.小孩不適合服用麥冬水，因?yàn)楹⒆拥纳眢w消化系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育成熟。

4.在服用麥冬水的時(shí)候，千萬(wàn)不要和木耳一起服用，這樣不僅不能夠滋補(bǔ)、調(diào)養(yǎng)身體，反而會(huì)損害身體健康。

5.在將麥冬泡水喝的時(shí)候，最好不要一起食用鯽魚(yú)，否則容易影響藥效。

◎禁忌

1.氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬。

2.麻疹患者出現(xiàn)咳嗽，也不適合服用麥冬泡水。

3.虛陽(yáng)而上火的患者不適。這一類型的患者內(nèi)寒外火，主要癥狀為臉色、唇色等都變暗。

枸杞

枸杞子是大家非常熟悉的一種補(bǔ)益中藥，古代傳說(shuō)長(zhǎng)期服用枸杞子能壽逾百年，身輕體健，耳聰目明。枸杞子藥性平和滋潤(rùn)，不溫不寒，因此一年四季皆可服用，在夏季尤其受到重視。

夏季天氣炎熱，枸杞子服用方法是有別于冬季的。首先不宜采用膏滋的方式，其次一般不要和藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品配伍使用（如桂圓、紅參、大棗），也不宜使用藥酒（如杞圓酒）這一形式，因?yàn)椴还茳S酒還是白酒，其性都屬溫?zé)帷?/p>

◎用法

杞子茶：既可以單獨(dú)使用枸杞子泡茶，也可根據(jù)具體情況分別與綠茶、花茶、干菊花、西洋參片、米仁、決明子、楓斗（石斛）等一起泡茶飲用，可以起到補(bǔ)益提神、防暑生津的獨(dú)特效果。

杞子粥：在煮粥的同時(shí)加入一定量的枸杞子便可，或再調(diào)入些冰糖，能起到潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、益腎的作用。

◎禁忌

感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃。

藿香

吃冷飲、吹空調(diào)是大家喜愛(ài)的避暑方式，但這些方式都是夏季腸胃疾病的誘因。因?yàn)樘鞜釙r(shí)人的中樞神經(jīng)處于緊張狀態(tài)，氣血趨于體表，暑熱暑濕傷及腸胃很容易出現(xiàn)消化功能減弱、食欲不佳等情況，再吃生冷，就更容易引起腹脹、腹瀉等胃腸疾病。而藿香治療這方面有奇效。

中醫(yī)認(rèn)為藿香“其氣芳香，善行胃氣，以此調(diào)中，治嘔吐霍亂，除穢惡痞悶。若脾胃不和，用之助胃而進(jìn)飲食，有醒脾開(kāi)胃、發(fā)表解暑之功”，臨床上常用于濕濁中阻、腹痛吐瀉、胸悶不舒、寒濕閉暑等癥。

◎用法

1.荷藿薏仁粥：將100克荷葉、30克藿香放入800毫升清水內(nèi)，煮沸后再小火熬煮20分鐘，濾渣取汁，再將此汁與100克薏苡仁煮成粥，早晚各吃一次。

2.三鮮茶：將荷葉、藿香葉、佩蘭葉各10克洗凈、切碎，用滾開(kāi)水沖泡或稍煮代茶飲，每天1劑，能夠和中化濕、升清降濁。

3.藿香粥：藿香與粳米按1∶3的量準(zhǔn)備。將藿香洗凈，與粳米、咸鴨蛋兩個(gè)一起放入沙鍋煲粥，適用于夏季虛火上炎而致的牙痛患者。

4.藿香代茶飲：將鮮藿香葉、鮮荷葉各12克（干者減半）用滾開(kāi)水沖泡，加入少許白糖代茶飲，適用于暑濕感冒。

◎禁忌

1.陰虛火旺、邪實(shí)便秘者禁服。

2.特殊人群，如孕婦、兒童，有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病的患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，切勿擅自服用。

菊花

夏季喝菊花茶也是不錯(cuò)的選擇，據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，特別適合夏季高溫天氣時(shí)飲用。

白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干澀不適可以選擇，但清熱能力稍差；黃色的菊花味道稍苦，清熱能力強(qiáng)，常用于散風(fēng)熱，如果上火、口腔潰瘍，用它泡水能敗火；野菊花對(duì)防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好。在選用時(shí)應(yīng)根據(jù)自身需要選用。

◎用法

菊花枸杞茶：取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，溫浸10～15分鐘以后，即可飲用。滋補(bǔ)肝腎。

菊花桑葉茶：取黃菊花、桑葉各6克，沖泡方法如上?？删徑怙L(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。

◎注意：

1.菊花茶不應(yīng)連續(xù)飲用，一般3～5天即可。

2.隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，很容易被氧化。

◎禁忌

下列人群不宜飲用菊花茶——

1.孕婦：菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長(zhǎng)。

2.過(guò)敏體質(zhì)者：過(guò)敏體質(zhì)的人喝了菊花茶就會(huì)引起皮膚紅腫、紅疹等過(guò)敏現(xiàn)象。

3.寒性體質(zhì)者：寒性體質(zhì)者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會(huì)有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀，菊花茶性寒，只會(huì)加重其癥狀，對(duì)健康不利。

4.老人及兒童：老人消化功能減退，脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能，需慎重；小孩處在生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，陽(yáng)氣正當(dāng)時(shí)，喝菊花茶有削減陽(yáng)氣之效，最好禁止食用。

5.傷寒感冒者：一般情況下，傷寒感冒者都是因?yàn)橹鴽鲆鸬?，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝；另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶。因?yàn)榫栈ú栌写碳の杆岱置?，加重咽喉炎癥的作用，延緩患者復(fù)原的時(shí)間，降低復(fù)原的質(zhì)量。

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夏天吃中藥有講究

自行煎藥時(shí)，1副藥一般1天煎2次（早上煎1次，藥渣到晚上再煎1次）。但是，夏季不能這樣煎藥，而是應(yīng)當(dāng)煎出一次后，再加水煎第二劑放至晚上服用，煎出的藥汁及時(shí)放入冰箱低溫保存，飲用前應(yīng)先加熱，自己煎煮的中藥湯劑一般不建議隔夜服用。

目前，醫(yī)院或者藥店代煎的中藥一般采用真空密封包裝，保存時(shí)間是比較長(zhǎng)的。但夏季氣溫比較高，最好是將藥液放在冰箱里儲(chǔ)存，保存時(shí)間不宜超過(guò)7天。如果藥液袋鼓起或者藥液變味、有氣泡時(shí)，藥液很可能已經(jīng)變質(zhì)，最好不要服用。

有些人把藥材放入冰箱內(nèi)，以便延長(zhǎng)存放時(shí)間，這種做法也是不恰當(dāng)?shù)?。將藥材和其他食物放在一起，不僅各種細(xì)菌易侵入藥材，而且冰箱內(nèi)濕度大，藥材也容易受潮發(fā)霉。夏季空氣濕度比較高，最好將藥材放在通風(fēng)干燥的地方，濕度不宜過(guò)高。