山區(qū)稻田養(yǎng)蟹技術(shù)探討

陳敏+陳發(fā)國

[摘 要] 稻田養(yǎng)蟹是效益較高的一種漁—農(nóng)綜合生產(chǎn)模式。一方面，河蟹的各種生理活動對水稻的生長起促進(jìn)作用，蟹類掘洞的生活方式和日常行為可以刺激生態(tài)系統(tǒng)的碳氮循環(huán)，加之其排泄物直接排放到水體中，可間接為水稻的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，減少農(nóng)藥、化肥的使用，對環(huán)境保護(hù)、農(nóng)民增效增收都有重要意義。因此，研究及推廣稻田養(yǎng)蟹是解決農(nóng)民提質(zhì)增效的有效途徑。

[關(guān)鍵詞] 稻田養(yǎng)蟹技術(shù) 意義

[中圖分類號] S966 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0293-01

昭通居于云嶺高原與四川盆地的結(jié)合部，地勢西南高、東北低，屬典型的山地構(gòu)造地形，山高谷深，溫度高，降水比較豐富，因地形、地貌、氣候、土壤等因素，具有發(fā)展多品種、名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的條件，我市有稻田50多萬畝，可發(fā)展稻田養(yǎng)魚（養(yǎng)蟹）的有22萬畝，引進(jìn)了稻田養(yǎng)蟹，是我市農(nóng)民增質(zhì)增效，水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑。本文主要對水稻養(yǎng)蟹技術(shù)進(jìn)行探討，指導(dǎo)農(nóng)民種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富。

1 稻田養(yǎng)蟹技術(shù)要點

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施建立

1.1.1 選好稻田

為了給螃蟹提供一個良好的生長條件，我們要恰當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)稻田，要求選擇水源充足、水質(zhì)新鮮、排水灌溉便利、底質(zhì)為黏土、保水性能較好的稻田。

1.1.2 挖蟹溝

蟹溝是螃蟹主要的棲息場所，在稻田施加肥料時，可以使螃蟹集中的躲藏在蟹溝里，減少危害，保證螃蟹的成活率。在夏季高溫時，也可以為螃蟹提供一個涼爽舒適的生活場所。因此，養(yǎng)蟹的稻田要先在稻田四周挖一個溝寬溝深均為50厘米，總體可開成“日”、“田”、“圍”等形狀的較大的環(huán)溝。

1.1.3 逃跑設(shè)施

防止螃蟹逃跑是水稻養(yǎng)蟹技術(shù)的核心，是水稻養(yǎng)蟹成敗的關(guān)鍵，因此在選擇好田地后，要做好防逃措施。一方面我們可以根據(jù)田地的地勢情況，修建一個坡度適宜的壩埂，如果坡度過大，會增加螃蟹的爬行難度，減少螃蟹的爬行運動，養(yǎng)殖大量的懶蟹；另一方面在養(yǎng)蟹稻田的周圍用塑料薄膜建一個墻體兩側(cè)脫空的、拐角處弧形的防護(hù)墻，防止螃蟹攀爬，實現(xiàn)對內(nèi)防蟹逃跑，對外御敵害進(jìn)田的效果，同時要對防護(hù)墻進(jìn)行加固，向內(nèi)側(cè)稍有傾斜。最后在稻田相對的兩角建注排水口，在水管內(nèi)端設(shè)雙層網(wǎng)包好，再設(shè)置鐵柵欄，以防止河蟹逃逸和青蛙、田鼠的危害，在外端再套一個較粗的網(wǎng)籠，防止進(jìn)水時雜物或害魚進(jìn)入稻田。

1.2 選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗

稻田養(yǎng)蟹，確保蟹苗的成活率和產(chǎn)量質(zhì)量，就嚴(yán)格要求蟹苗的優(yōu)劣。因此我們要選擇外觀結(jié)實健壯，體色晶瑩透亮、黃中帶青，大小適中，規(guī)格整齊，爬行活躍，附肢齊全，無病無傷的蟹苗。挑選時可以先把水瀝干，用手抓一把蟹苗輕輕一捏，再放在平坦的地方，蟹苗能迅速向四面散開。

1.3 放養(yǎng)蟹苗

在放養(yǎng)蟹苗之前，首先要對稻田進(jìn)行凈化處理，減少稻田中的病菌。停止稻田施用農(nóng)藥和化肥的工作，然后排出稻田中的水，晾曬一天左右，用生石灰乳液全田潑灑，殺滅病菌和敵害生物，以達(dá)消毒潔田之作用。稻田消毒后，先施腐熟的人糞尿，以培肥水質(zhì)。然后在根據(jù)水稻生長情況，選擇大小規(guī)格一致，合理密度的放置蟹苗，放養(yǎng)時最好放同一規(guī)格的蟹苗，如果是不同規(guī)格混合放養(yǎng)，就要注重后期的管理工作。放養(yǎng)時要注意均勻分散投放，以避免過于集中，而引起自相殘殺，降低成活率。

1.4 飼養(yǎng)管理

1.4.1 餌料投喂

蟹苗下田后，要及時投放餌料，蟹苗個體小，每天投喂1～2次豆?jié){或蛋黃，潑灑均勻，然后在喂一些小魚或者小蝦等動物性飼料，促進(jìn)蟹苗的快速生長；在蟹苗生長中期，螃蟹食量增大，以植物性餌料為主，減少動物性餌料的投放，逐漸改投糊狀飼料及一些動物內(nèi)臟剁成的糊等，并投喂足量的水草，蛻殼期間在飼料中添加適量蛻殼素；養(yǎng)殖后期是螃蟹長黃增膘期，應(yīng)增大動物性飼料的投放量。餌料投放的數(shù)量應(yīng)根據(jù)天氣情況、螃蟹的生長需求靈活的安排，確保餌料供應(yīng)充足，同時也不能造成餌料的浪費。

1.4.2 水質(zhì)調(diào)控

剛插秧時，水位較淺，防止幼蟹損害稻苗，隨著水稻的生長，要不斷的提高水位，水稻收割后，加深到最高水位。由于水位較淺，要保持水質(zhì)清新，溶氧充足，就要堅持勤換水。水位過淺時要適時加水，水質(zhì)過濃則應(yīng)更換新水。。

1.4.3 巡查蟹田

在水稻養(yǎng)蟹過程中，要加強(qiáng)對稻田的巡查，注意觀察水質(zhì)、螃蟹生長情況、吃食情況和稻田基礎(chǔ)設(shè)施有無損壞，如果有損壞及時修補(bǔ)，防止螃蟹逃跑。另外還要重視老鼠、青蛙、鳥等動物進(jìn)入稻田，及時發(fā)現(xiàn)及時處理。

1.4.4 預(yù)防疾病

螃蟹長時間自然生長，抵御病害能力較強(qiáng)，人工養(yǎng)殖河蟹時間較短，蟹病易發(fā)生。螃蟹一般有水腫病、黑鰓病、急性中毒、纖毛蟲病等，所以在養(yǎng)殖中，我們要高度重視稻田的水質(zhì)，及時更換，保證水的質(zhì)量，減少細(xì)菌滋生引發(fā)的疾病，同時在發(fā)病后要及時對癥下藥，及時治療，最快時間內(nèi)控制病情，減少損失。

2 稻田養(yǎng)蟹技術(shù)的意義

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

利用稻田養(yǎng)殖商品蟹，經(jīng)濟(jì)收入可以大幅度提高。稻田養(yǎng)蟹技術(shù)的引進(jìn)，改變了傳統(tǒng)的農(nóng)田種植方式，變單一種植業(yè)為種養(yǎng)結(jié)合，從而提高了稻田的生產(chǎn)力水平。同時大量的螃蟹養(yǎng)殖為優(yōu)質(zhì)高檔綠色食品，是城鄉(xiāng)居民所喜吃的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。帶給了人們巨大的收入，提高人們的生活水平，對于人們增收致富具有重要意義。

2.2 社會效益

發(fā)展稻田養(yǎng)蟹，一方面充分的對稻田進(jìn)行利用，增加收入，大大提高了農(nóng)民種田的積極性，有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)；另一方面稻田放養(yǎng)蟹，具有除草除蟲作用，可以少用或不用農(nóng)藥，提高水稻質(zhì)量；減少人工投入，有利于節(jié)約成本，是脫貧攻堅的有效途徑，具有巨大的社會效益，。

2.3 生態(tài)效益

稻田養(yǎng)蟹，實行種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。放養(yǎng)河蟹后，河蟹可將雜草、水生昆蟲、底棲生物等作為飼料加以利用，河蟹的排泄物、殘餌可作為肥料肥田，促進(jìn)了水稻生長；同時，河蟹所處稻田的環(huán)境，水質(zhì)經(jīng)常交換，比較清新，改善了水質(zhì)條件，提高了稻谷的質(zhì)量，降低了環(huán)境的污染程度，具有巨大生態(tài)效益。

稻田養(yǎng)蟹是利用稻蟹共生，使能量和物質(zhì)向有利于水稻和河蟹生長的方向流動，形成良性循環(huán)，從而實現(xiàn)合理利用資源，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[3]崔明明，淺談稻田養(yǎng)蟹技術(shù)的推廣應(yīng)用[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007年06期

作者簡介：陳敏（1977年4月-） ，女 ，云南省昭通 市 ，大學(xué)本科 . 供職于昭通市漁業(yè)管理站 ，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究及推廣工作。

通訊作者：陳發(fā)國（1985年1月-），男，云南省昭通市，2011年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，學(xué)士學(xué)位，供職于昭通市漁業(yè)管理站，助理工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。