湖北省荊州市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀及其市場(chǎng)分析

周思渺 劉皓天 宋士玲

摘 要：本文圍繞湖北省荊州市特色農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀和特色來(lái)展開，首先提出了特色產(chǎn)業(yè)到底“特”在哪里？湖北省自古以來(lái)是農(nóng)業(yè)大省，荊州市則有“魚米之鄉(xiāng)”的佳譽(yù)，在農(nóng)業(yè)文化歷史悠久的長(zhǎng)江一帶自然而然的孕育出了屬于當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品。以湖北省荊州市公安縣埠河鎮(zhèn)的葡萄種植業(yè)為例來(lái)進(jìn)行研究分析，指出其成為特色的原因，葡萄產(chǎn)業(yè)的規(guī)模概況，深入剖析發(fā)展中遇到的問(wèn)題，解決的措施等進(jìn)行闡述，最后根據(jù)所得數(shù)據(jù)以及借鑒前人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)總結(jié)怎樣發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)要有規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，投入大量科學(xué)技術(shù)和勞動(dòng)力在實(shí)踐中發(fā)展因地制宜的特色農(nóng)產(chǎn)品，打造綠色無(wú)污染的特色農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品 現(xiàn)狀 葡萄產(chǎn)業(yè)

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2017）10（a）-120-02

1 特色農(nóng)業(yè)

“特色農(nóng)業(yè)”作為專有名詞，通俗來(lái)說(shuō)，就是根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境因地制宜的種植農(nóng)產(chǎn)品，然后轉(zhuǎn)化為特色商品（可以是初級(jí)產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品）當(dāng)然，并不排除當(dāng)?shù)匕l(fā)展比較具有代表性，技術(shù)性的農(nóng)產(chǎn)品。

“特”這就代表產(chǎn)品很特別，具有排他性，獨(dú)立性，無(wú)法競(jìng)爭(zhēng)性，只在特定的區(qū)域具有。

為什么要發(fā)展特色農(nóng)業(yè)？

發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的目的是追求最優(yōu)三大效益，即經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)有利于提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于整合區(qū)域內(nèi)整體資源優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)從而突出地域特色。

施衛(wèi)杰（2009）認(rèn)為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、農(nóng)民收入的增加、農(nóng)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力提高的關(guān)鍵之處。要指導(dǎo)各地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展就必須科學(xué)看待特色農(nóng)業(yè)的基本概念與特征，掌握其發(fā)展規(guī)律與基本思路[1]。

當(dāng)前，特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有5種類型。

（1）“龍頭”企業(yè)帶動(dòng)型：指具有雄厚科技實(shí)力，有品牌效應(yīng)和市場(chǎng)的企業(yè)帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）專業(yè)大戶帶動(dòng)型：合作社或是技術(shù)示范大戶帶動(dòng)農(nóng)民學(xué)習(xí)知識(shí)的組織，并給予技術(shù)支持。

（3）科技園區(qū)孵化型：指投入資金、技術(shù)、人才的科技園區(qū)。

（4）基地資源引發(fā)型：以其當(dāng)?shù)氐莫?dú)特的資源優(yōu)勢(shì)從而吸引資本、技術(shù)、人才等要素的投入，加強(qiáng)基地建設(shè)，使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。

（5）政府組織推動(dòng)型：政府扶持和政策支持（例如稅收），政府進(jìn)行宏觀調(diào)控。

以上幾種模式在我國(guó)改革開放以來(lái)就已經(jīng)出現(xiàn)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的一直完善和發(fā)展的基礎(chǔ)下，國(guó)內(nèi)許多地區(qū)在實(shí)踐中利用本地資源環(huán)境條件和優(yōu)勢(shì)，發(fā)展因地制宜特色農(nóng)業(yè)，摸索出了一條條成功的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，例如：劉希磊（2010）以國(guó)內(nèi)最具有典型代表意義的四種特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式為背景，分析了特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，為我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展以提供借鑒，分別是以內(nèi)蒙古乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的龍頭企業(yè)帶動(dòng)型模式，山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式，云南花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的政府誘導(dǎo)模式和陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)模式等典型特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[2]。

2 湖北省荊州市公安縣特色葡萄產(chǎn)業(yè)的概況

以湖北省荊州市公安縣埠河鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品葡萄為例，其種植面積是全省市州第一，是全省葡萄種植面積的一半，種植產(chǎn)地約11萬(wàn)畝，葡萄畝均收益在1.5萬(wàn)元左右，高的突破了3萬(wàn)元。公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)公司3個(gè)，種葡萄的農(nóng)戶將近3萬(wàn)戶，葡萄專合組織達(dá)到55個(gè)，葡萄協(xié)會(huì)1個(gè)，網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋全縣葡萄種植村，從表1可以看出。

由表 1以及給出的資料數(shù)據(jù)來(lái)看，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r可觀，葡萄產(chǎn)業(yè)主要特點(diǎn)有。

（1）特色產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模：從養(yǎng)殖規(guī)?？?，葡萄園所占面積比重大。

（2）經(jīng)濟(jì)效益逐步攀升：葡萄苗每畝的收益率高。

（3）產(chǎn)業(yè)集群日漸形成：在荊州市區(qū)以及公安縣埠河鎮(zhèn)農(nóng)戶形成群體，其他地區(qū)也有小規(guī)模。

（4）品牌產(chǎn)品不斷壯大：葡萄公司也有自己的品牌并不斷打造知名品牌。

3 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

根據(jù)實(shí)踐數(shù)據(jù)分析以及上述特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)了發(fā)展中存在的一些問(wèn)題，以及相應(yīng)的表現(xiàn)和產(chǎn)生的原因。

（1）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高，總體效益偏低。表現(xiàn)在規(guī)模初成型、技術(shù)落后、單產(chǎn)低、操作不規(guī)范、沒(méi)有達(dá)到集約化和標(biāo)準(zhǔn)化等方面。原因是葡萄種植時(shí)間較短，種植經(jīng)驗(yàn)不足，葡萄種植戶還沒(méi)有形成統(tǒng)一規(guī)模的生產(chǎn)技術(shù)操作流程，產(chǎn)品效益參差不齊，農(nóng)民缺乏勞動(dòng)積極性。

（2）葡萄質(zhì)量無(wú)法保障，苗種體系建設(shè)滯后。表現(xiàn)在葡萄農(nóng)藥殘留量過(guò)大，苗木品種單一（90%都是“藤稔”），產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。原因是市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)性大，市場(chǎng)三大機(jī)制不及時(shí)，調(diào)節(jié)力度較弱，市場(chǎng)無(wú)法預(yù)期。部分農(nóng)戶被中間商利用，不擇手段催熟葡萄，導(dǎo)致農(nóng)藥添加過(guò)量，露天種植形式導(dǎo)致成熟集中，葡萄采摘周期短，葡萄上市集中從而導(dǎo)致銷售壓力大，價(jià)格難以提高，成本大于利潤(rùn)，農(nóng)戶收益少等連鎖反應(yīng)。

（3）精深加工產(chǎn)品不多，產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)。表現(xiàn)為葡萄精深加工的企業(yè)少，產(chǎn)品附加值不高，大多為初級(jí)產(chǎn)品。原因是企業(yè)雖在向深加工方面發(fā)展，卻還處于起步階段，沒(méi)有形成規(guī)模。

（4）品牌整合力度偏弱，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。表現(xiàn)為沒(méi)有統(tǒng)一的品牌，且品牌知名度低。原因是農(nóng)戶、合作社生產(chǎn)各自為陣，品牌“多、亂、雜”，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（5）政策支持力度不大，資金投入不足。表現(xiàn)為葡萄公司和種植農(nóng)戶的原始積累向滾雪球式發(fā)展。原因是農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)缺乏政府政策、資金扶持，扶農(nóng)政策力度不夠。

事實(shí)上，根據(jù)葡萄發(fā)展規(guī)律以及五大發(fā)展模式，并針對(duì)上面存在問(wèn)題能夠總結(jié)出以下幾點(diǎn)對(duì)策。

第一，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度，三大效益（經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益）的增加，提高總體效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使葡萄產(chǎn)業(yè)鏈得以延長(zhǎng)。形成完整的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展觀光農(nóng)業(yè)，將第一第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)聯(lián)結(jié)，使產(chǎn)品的附加值提高，打造“農(nóng)業(yè)+旅游+采摘”或“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式，逐漸形成規(guī)?；?。如同基地資源引發(fā)型模式和科技園區(qū)孵化型。

第二，扎實(shí)推進(jìn)品牌建設(shè)，集中農(nóng)戶和合作社的品牌力度。增強(qiáng)葡萄的品牌影響力的同時(shí)要加大各類優(yōu)秀品種的引進(jìn)、繁育力度。打造葡萄品種多元化、推動(dòng)特色化，加快栽培技術(shù)設(shè)施化，建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)。利用大棚技術(shù)，減少病蟲害從而減少對(duì)農(nóng)藥化肥的使用。宋國(guó)（2013）也曾有過(guò)此類建議[3]。

第三，加大科技投入和科技培訓(xùn)力度，培訓(xùn)新一代知識(shí)性農(nóng)民，可以像“龍頭”企業(yè)帶動(dòng)型和專業(yè)大戶帶動(dòng)型一樣，農(nóng)頭企業(yè)、合作社以及種植大戶，專家?guī)ьI(lǐng)農(nóng)民實(shí)地種植，給農(nóng)民普及農(nóng)業(yè)知識(shí)技術(shù)。例如：內(nèi)蒙古乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的龍頭企業(yè)帶動(dòng)型模式。

第四，市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)范化，增大市場(chǎng)三大機(jī)制效力，拓寬葡萄銷售渠道，可以借鑒山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式。目的是降低銷售壓力，保證葡萄質(zhì)量達(dá)標(biāo)。博士王強(qiáng)（2002）認(rèn)為市場(chǎng)導(dǎo)向有利于特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。[4]除了市場(chǎng)“無(wú)形的手”機(jī)制調(diào)控之外，還需要政府“有形的手”相配合。政府宏觀調(diào)控，加大資金扶持力度。堅(jiān)固土地承包責(zé)任制，建設(shè)土地流轉(zhuǎn)制度，強(qiáng)化項(xiàng)目支撐，加大本級(jí)財(cái)政支持力度，解決特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體融資問(wèn)題，防止原始積累型向滾雪球式發(fā)展?？梢灶愃朴谡M織推動(dòng)型：云南花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為代表的政府誘導(dǎo)模式。

特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展甚至對(duì)國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展（實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)方面）也起著重要作用，因此研究特色農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)制的學(xué)者任修霞（2013）表明為了促進(jìn)我國(guó)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)制度創(chuàng)新，繼續(xù)促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，高度重視特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)改革[5]。

發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是我國(guó)提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重點(diǎn)，是政府改善民生，提高農(nóng)民收入的重要方式，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有巨大的推動(dòng)作用。政府機(jī)構(gòu)以及人民要不斷促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)與革新，打造出具有荊州特色的農(nóng)業(yè)發(fā)展“模式”，還要抓好特色產(chǎn)業(yè)的突出、保持、培育、保護(hù)等方面。關(guān)于政府推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)，黃澄輝（2014）覺(jué)得倡導(dǎo)政府在種植模式管理、資金投入、監(jiān)管品牌等方面進(jìn)行改進(jìn)。提出讓政府推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，主要是做好引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)扶持、農(nóng)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)、加大市場(chǎng)監(jiān)管力度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體壯大等建議[6]。

參考文獻(xiàn)

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[4] 王強(qiáng).市場(chǎng)導(dǎo)向下的中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展研究[D].中共中央黨校，2002.

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[6] 黃澄輝.政府推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].福建師范大學(xué)，2014.