南美白對蝦與方斑東風螺混養(yǎng)試驗

符致德++張光超++林海城

摘要 對南美白對蝦與方斑東風螺的混養(yǎng)技術(shù)進行了試驗研究，探索方斑東風螺與南美白對蝦協(xié)同健康生長的養(yǎng)殖模式。結(jié)果表明，在成活率和病害防治方面，水泥池養(yǎng)殖方斑東風螺優(yōu)于池塘養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖南美白對蝦較優(yōu)于水泥池混養(yǎng)；經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，在水泥池中以養(yǎng)殖方斑東風螺為主，適當投入蝦苗的養(yǎng)殖模式較好；可見，在水泥池中適當投放蝦苗可以減少病害，達到增產(chǎn)、增收的目的。

關鍵詞 南美白對蝦；方斑東風螺；混養(yǎng)

中圖分類號 S968.22 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0235-02

南美白對蝦亦稱凡納濱對蝦（Litopenaeus Vannamei），分類學上隸屬于節(jié)肢動物門（Arthropoda）甲殼綱（Crustacea）十足目（Decapoda）游泳亞目（Natantia）對蝦科（Penaeidae）、濱對蝦屬（Litopenaeus），亦稱為凡納對蝦、萬氏對蝦、白肢蝦、白蝦。

方斑東風螺（Babylonia areolata Link）俗稱花螺、香螺。在分類學上屬于軟體動物門（Mollusca）腹足綱（Gastropoda）前鰓亞綱（Prosobranchia）新腹足目（Neogastropoda）蛾螺科（Bu-ccinidae）東風螺屬（Babylonia）[1]。主要分布于東南亞地區(qū)及我國東南沿海的福建、廣東、廣西和海南，是幾種東風螺中個體較大、生長速度較快的品種。成體東風螺為肉食性，以新鮮或冰凍的蟹肉、貝肉或海水小雜魚及海水、淡水中養(yǎng)殖的低值魚為食。

有關水泥池鋪沙單品養(yǎng)殖東風螺的試驗研究，國內(nèi)已有較多報道[2-9]，但有關于東風螺與蝦混養(yǎng)試驗鮮見報道。為此，筆者從生態(tài)角度探討了方斑東風螺與南美白對蝦混養(yǎng)方法?，F(xiàn)將東風螺與蝦混養(yǎng)的試驗結(jié)果介紹如下，以期為相關從業(yè)者提供科學參考。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖場地狀況

1.1.1 養(yǎng)殖水泥池狀況。試驗在海南省海洋與漁業(yè)科學院曲口科研基地水泥池車間進行。養(yǎng)殖車間內(nèi)共4個水泥池塘（編號1#～4#），每個水泥池長、寬、高規(guī)格為5.7 m×3.5 m×1.0 m，進排水方便。每個水泥池底均鋪置10 cm高的方格塑料板，塑料板上鋪掛60目篩絹網(wǎng)，鋪沙厚度為5 cm，水面掛設充氣石1個/m2，試驗過程以流水方式進行。

1.1.2 養(yǎng)殖土池塘狀況。試驗在海南省海洋與漁業(yè)科學院曲口科研基地的2口土質(zhì)池塘中進行。該2口池塘面積均約為0.13 hm2，池塘底部及側(cè)面均鋪設5 mm厚的黑色薄膜。該2口池塘均設有進排水管道及增氧設備。

1.2 放苗前準備

1.2.1 水泥池放養(yǎng)前準備。車間及水泥池消毒：使用100 mg/L漂粉精拌水潑灑水泥池及車間過道，24 h后用淡水沖洗干凈。沙層消毒：鋪沙并沖洗干凈后，進水高于沙層5 cm，使用100 mg/L甲醛溶液浸泡12 h后排干，淡水沖洗3 遍以上；放養(yǎng)前，進水深50～60 cm，持續(xù)充氧。

1.2.2 土質(zhì)池塘放養(yǎng)前準備。放苗前，在池塘的一角周邊方位中放入石沙，形成5 cm厚的沙層達到100 m2，均潑撒石灰225 kg/hm2到池塘中，待光照池塘1周后，進水到池塘中，為放苗做好準備。

1.3 養(yǎng)殖試驗

考慮到人工養(yǎng)殖方斑東風螺和南美白對蝦，其對生長條件要求具有差異性。課題組在水泥池中實施的東風螺和南美白對蝦混養(yǎng)，采取以放養(yǎng)方斑東風螺為主、南美白對蝦為輔的模式（1個池單養(yǎng)方斑東風螺，3個池為蝦與螺混養(yǎng)），開展養(yǎng)殖試驗；在土池塘中開展的南美白對蝦與方斑東風螺混養(yǎng)試驗，以放養(yǎng)南美白對蝦為主、方斑東風螺為輔的模式（1個池塘單養(yǎng)蝦，另1個池塘為蝦螺混養(yǎng)），開展養(yǎng)殖試驗。

1.3.1 螺苗選擇與放養(yǎng)。具體有以下方面內(nèi)容。

（1）水泥池放養(yǎng)螺苗的選擇。試驗所用方斑東風螺苗由瓊海市長坡鎮(zhèn)椰林墟某養(yǎng)殖場提供，2016年5月2日放螺苗，篩選殼高1.0～1.8 cm、1 000～2 000粒/kg的健康個體，共放養(yǎng)螺苗6萬粒。先將即將放養(yǎng)的螺苗用5 mg/L高錳酸鉀海水藥浴3～5 min，然后將螺苗均勻拾撒播于養(yǎng)殖池中，放養(yǎng)殼高1.0 cm以上螺苗750粒/m2。各水泥池投放螺苗情況見表1。

（2）池塘放養(yǎng)螺苗的選擇。試驗所用方斑東風螺苗由瓊海市長坡鎮(zhèn)椰林墟某養(yǎng)殖場提供，2016年6月7日放螺苗，篩選殼高1.0～1.8 cm、1 000～2 000粒/kg的健康個體，放養(yǎng)螺苗7.5萬粒。先將即將放養(yǎng)的螺苗用5 mg/L高錳酸鉀海水藥浴3～5 min，然后將螺苗均勻撒播于池塘鋪沙范圍內(nèi)，放養(yǎng)殼高1.0 cm以上螺苗750粒/m2。2口池塘投放螺苗情況見表2。

1.3.2 蝦苗選擇與放養(yǎng)。具體有以下方面內(nèi)容。

（1）水泥池放養(yǎng)蝦苗。蝦苗購買于海南某水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，選擇經(jīng)營養(yǎng)強化后體長0.8～1.0 cm、體質(zhì)強壯、腸胃飽滿、不帶病原的健康蝦苗。蝦苗投放的時間為2016年8月9日。各池投放蝦苗情況見表1。

（2）池塘中放養(yǎng)蝦苗。蝦苗購買于海南某水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，選擇經(jīng)營養(yǎng)強化后體長0.8～1.0 cm、體質(zhì)強壯、腸胃飽滿、不帶病原的健康蝦苗。蝦苗投放的時間為2016年8月9日。一口單養(yǎng)蝦的池塘放蝦苗5萬尾，另一口蝦與螺混養(yǎng)池塘投放蝦苗也為5萬尾。

1.3.3 養(yǎng)殖管理。具體有以下方面內(nèi)容。

（1）在水泥池中的養(yǎng)殖管理。餌料投放：剛放養(yǎng)的螺苗以魚肉糜為餌料，隨螺苗生長逐步改為剁碎魚肉，最后改為整條冰鮮藍圓鲹魚投喂，日投餌1次，投喂時間為8：00—10：00。每次投喂量以投餌后2 h攝食完為度。投餌要及時清除殘餌，以免影響水質(zhì)。由于以養(yǎng)螺為主，蝦可以魚肉碎末當餌料，基本不投喂蝦料。沖洗沙層：方斑東風螺棲息的沙層出現(xiàn)發(fā)黑或發(fā)臭異味時，一般先排干沙面上的池水，然后用水泵抽取過濾海水沖洗沙層。沖洗沙層視實際情況而定，一般每周沖洗1次。

（2）在池塘中的養(yǎng)殖管理。剛放養(yǎng)的螺苗以魚肉糜為餌料，隨著螺苗的生長逐步改為剁碎魚肉，最后改為用整條冰鮮藍圓鲹等魚投喂，日投餌1次，投喂時間為8：00—10：00。每次投喂量以投餌后2 h攝食完為度。投餌要及時清除殘餌，以免影響水質(zhì)；蝦餌料投喂2次/d，每天投喂時間為7：00—8：00和17：00—18：00。根據(jù)各階段蝦的生長狀況和天氣等因素控制蝦料投喂量，以免長期堆積蝦料影響水質(zhì)。

1.3.4 水質(zhì)管理。具體有以下方面內(nèi)容。

（1）水泥池水質(zhì)管理。方斑東風螺采用流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水經(jīng)過二級沙濾過濾處理，比重為1.014～1.019。要視水質(zhì)情況及時調(diào)整流水交換量，保持良好的水質(zhì)與底質(zhì)。成螺養(yǎng)成換水量較大，每日換水量達300%～500%。

（2）池塘水質(zhì)管理。通過蓄水池沉淀后，再進水到養(yǎng)殖池塘中，要及時觀察水色的變化，測pH值，如水色變?yōu)樽睾稚珪r，要及時換水。換水后視實際情況12 h后適當加入益生菌，并啟動增氧機調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.3.5 日常管理。具體有以下方面內(nèi)容。

（1）在水泥池中的養(yǎng)殖管理。方斑東風螺有爬壁習性，為防止螺爬出水面而干死，需要把鋪在池底的篩絹網(wǎng)袋掛到池四周邊上，并保持網(wǎng)袋干燥。日常應勤檢細察，每個池準備1個撈網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)有螺爬離水面時應及時用水輕輕沖下；發(fā)現(xiàn)有不正常行為的螺應及時檢查并采取相應措施；發(fā)現(xiàn)死螺應及時撈起深埋，并做好隔離防控。此外，需每日做好生產(chǎn)記錄。

（2）在池塘中的養(yǎng)殖管理。經(jīng)常巡塘，測量池塘中水的溫度、鹽度、pH值，管控增氧設備的運行、清理水面雜物和泡沫，注意蝦和螺的攝食情況，發(fā)現(xiàn)死螺應及時撈起并深埋，并做好隔離防控。此外，需每日做好生產(chǎn)記錄。

1.3.6 病害防治。堅持“無病先防、預防為主、防治結(jié)合”的原則，定期隨機抽樣檢測。根據(jù)水溫變化狀況靈活掌握流水量，保持池水清新。方斑東風螺常見疾病有由哈氏弧菌引起的吻管水腫病[10]和“翻背癥”（也稱“急性死亡癥”）[11]，由鰻弧菌生物變種引起的腫吻癥[12-13]，由聚縮蟲引起的纖毛蟲病[14]，以及單孢子蟲病[15]和脫殼病[16]。為了防止病害的發(fā)生，應保持良好的水質(zhì)與底質(zhì)，并定期在餌料中添加復合維生素等。在試驗養(yǎng)殖過程中，水泥池和池塘中均出現(xiàn)方斑東風螺的“翻背癥”，此病癥狀較為突出，可嘗試性使用板藍根、黃連、連翹、大黃、黃芩為主要成分的中藥制劑及磺胺類藥物和喹諾酮類抗菌藥治療，對改善養(yǎng)殖水質(zhì)和病害抑制調(diào)控能發(fā)揮較為明顯的療效。

2 結(jié)果與分析

2.1 水泥池養(yǎng)殖結(jié)果

2016年5月2日至12月10日，共放養(yǎng)殼高為1.0～1.8 cm的螺苗6萬粒，經(jīng)過7個多月的精心養(yǎng)殖管理，共收獲商品螺 453 kg，平均規(guī)格為106粒/kg，共收商品螺48 018粒，其養(yǎng)殖成活率為80.6%，共投放冰鮮雜魚1 378 kg，餌料系數(shù)為3.04，實用養(yǎng)殖面積為80 m2，平均產(chǎn)量為5.67 kg/m2；2016年8月9日放養(yǎng)蝦苗，經(jīng)過3個多月的養(yǎng)殖，至2016年11月30日，共收獲商品蝦161 kg，平均規(guī)格為66尾/kg，其養(yǎng)殖成活率為59.0%。

由表1可知，放在水泥池中單一養(yǎng)殖的方斑東風螺的成活率（82.6%）較高，其單位面積產(chǎn)量也稍高，但從經(jīng)濟效益角度考慮，混養(yǎng)模式中除了收獲商品東風螺外，還收獲到一定量的商品蝦，在相同養(yǎng)殖條件下，蝦螺混養(yǎng)模式下養(yǎng)出的蝦產(chǎn)量、產(chǎn)值相比單養(yǎng)模式的螺產(chǎn)值稍高，以致蝦與螺混養(yǎng)模式中產(chǎn)生的經(jīng)濟效益比單養(yǎng)東風螺的經(jīng)濟效益更高。在水泥池養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，單養(yǎng)池成功在于養(yǎng)殖過程中潛埋沙中的螺能享有安靜、舒適的生長環(huán)境；而混養(yǎng)池中潛埋沙中的螺有水管露出沙面的習性，而蝦有抱咬螺露出沙面水管的現(xiàn)象，故影響到螺的生長。早期發(fā)現(xiàn)這種情況后，及時對混養(yǎng)池中的蝦做了處理，并及時對螺的病害采取有效的預防和控制治療措施，使螺的生長得到較好的保障。

2.2 池塘養(yǎng)殖結(jié)果

2016年6月7日至12月30日，在1#池塘中放養(yǎng)篩選殼高1.0～1.8 cm、1 000～2 000粒/kg的螺苗75 000粒。經(jīng)過6個多月的精心養(yǎng)殖管理，收獲商品螺472 kg，平均規(guī)格為118粒/kg，其養(yǎng)殖成活率為74.3%；2016年8月9日放養(yǎng)蝦苗，經(jīng)過3個多月的養(yǎng)殖至2016年11月30日，2口塘共收獲商品蝦988 kg，平均規(guī)格為60尾/kg，其2口池塘養(yǎng)殖蝦成活率分別為56.0%、62.5%。

由表2可知，在池塘中單一養(yǎng)殖模式下，南美白對蝦的成活率（62.5%）和單位商品蝦產(chǎn)量均比混養(yǎng)模式高；但是蝦與螺混養(yǎng)模式下，螺的產(chǎn)值高于單一養(yǎng)蝦模式中多出部分蝦的產(chǎn)量、產(chǎn)值。因此，可得出蝦與螺混養(yǎng)模式下的產(chǎn)值比單養(yǎng)蝦產(chǎn)值高。從表1和表2養(yǎng)殖結(jié)果數(shù)據(jù)可看出，在池塘混養(yǎng)模式中螺的成活率比在水泥池混養(yǎng)模式中螺的成活率低，其與方斑東風螺對人工養(yǎng)殖場地條件要求各差異性因素所引起的病害具有一定關聯(lián)性。

3 結(jié)論

綜上所述，在2種不同條件和不同方式下開展蝦螺混養(yǎng)與單養(yǎng)螺及單養(yǎng)蝦試驗，對其所產(chǎn)生的相對面積的經(jīng)濟效益進行比較發(fā)現(xiàn)，蝦螺混養(yǎng)模式中同條件、同模式下單位

面積產(chǎn)生的經(jīng)濟效益比單一養(yǎng)殖螺或單一養(yǎng)殖蝦所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益稍高。通過以上試驗，將為今后深入探究和開展較大規(guī)模的南美白對蝦與方斑東風螺混養(yǎng)提供有益的探索。

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