酒店用品行業(yè)發(fā)展所面臨的問題及對策探究

婁子惠

【摘要】我國酒店用品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)廣東省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長張杰分析，就我國現(xiàn)行的酒店用品行業(yè)發(fā)展而言，目前仍然是一個(gè)不被認(rèn)可的獨(dú)立行業(yè)，因?yàn)槠浔粐壹{入服務(wù)業(yè)中，并以服務(wù)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行管理。當(dāng)下我國酒店行業(yè)發(fā)展面臨多重問題，營銷模式老化、酒店用品企業(yè)競爭日益激烈化、客戶需求的多樣化等。面對這些挑戰(zhàn)，新形勢下的酒店用品行業(yè)應(yīng)審時(shí)度勢，尤其是目前依舊馳騁在競爭沙場上的酒店用品企業(yè)，更應(yīng)順應(yīng)時(shí)代潮流，革新思維，適應(yīng)新形勢下的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)我國酒店用品行業(yè)邁向一個(gè)新高度，并發(fā)揮酒店用品企業(yè)主力軍的作用。

【關(guān)鍵詞】酒店用品行業(yè) 發(fā)展趨勢 客戶需求

一、酒店用品行業(yè)概述

酒店用品行業(yè)就是為酒店提供專供服務(wù)的行業(yè)。酒店用品就是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中需要的各種用具和物品的總稱。

隨著我國酒店業(yè)的飛速發(fā)展，酒店用品業(yè)也橫空出世，并自二十世紀(jì)九十年代起至今這十余年的發(fā)展中，因其所涉及的行業(yè)門類繁多而使得其在偌大的市場經(jīng)濟(jì)中占得一席之地。

據(jù)前瞻網(wǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，截止2015年12月，我國酒店用品總產(chǎn)值已突破14500億元，同比去年增長10%。作為我國酒店用品行業(yè)龍頭老大的廣東省突破5800億元，占全國酒店用品行業(yè)總產(chǎn)值40%以上，繼續(xù)蟬聯(lián)全國第一。由此可見，酒店用品業(yè)對我國GDP的貢獻(xiàn)率不容小覷。

二、中國酒店用品行業(yè)現(xiàn)狀分析

中國改革開放30多年，各行各業(yè)都在迅猛發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展也呈迅猛之勢，一發(fā)不可收拾，酒店用品市場隨著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，發(fā)展也非常迅速。

目前，中國的酒店用品市場呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：

（1）更規(guī)范化。酒店用品行業(yè)以作坊式起家的非常多，很多都是零散戶。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，如今的酒店用品市場更具規(guī)模化，像廣州的信基沙溪，南天國際酒店用品城，北京的家和家美等。

（2）更規(guī)?；?。目前的酒店用品市場從經(jīng)營的種類、品種、品牌，與之前相比更加的齊全，同時(shí)，也更具規(guī)模性。

（3）更專業(yè)化。酒店用品行業(yè)包括各種各樣的產(chǎn)品，所以給人的感覺比較雜，現(xiàn)在越來越多的供應(yīng)商經(jīng)過多年的經(jīng)營之后，做產(chǎn)品之時(shí)，更加細(xì)致，更加細(xì)化，更加專業(yè)。

三、我國酒店行業(yè)發(fā)展面臨的問題

（一）一次性交易加劇企業(yè)間惡性競爭

在酒店用品行業(yè)，對待上門詢價(jià)的客戶，幾乎所有的店主都會(huì)使出渾身解數(shù)來留住客戶，將自己的產(chǎn)品說的天花亂墜，以至于忽略實(shí)際情況，滿口答應(yīng)客戶的任何要求，然而等交易達(dá)成時(shí)，之前所確定好的好多事項(xiàng)都會(huì)做出臨時(shí)修改，如價(jià)格，交貨時(shí)間，運(yùn)費(fèi)等，甚至連質(zhì)量問題都會(huì)出現(xiàn)。如此的做法當(dāng)然會(huì)給客戶留下很差的印象，因此這一筆交易結(jié)束之后基本上不會(huì)再有合作，只注重短期利益的一次性交易在此非常普遍。

（二）新客戶減少，老客戶出難題

在任何企業(yè)成立初期，都會(huì)竭盡全力拉攏和穩(wěn)定客源，一是創(chuàng)造利潤，二是維持企業(yè)長久發(fā)展。然而在長期客源穩(wěn)定的環(huán)境下成長起來的企業(yè)，慢慢都會(huì)喪失往日活力，滿足于現(xiàn)狀，對未來的變數(shù)沒有特別的期待。

然而“啃老”并不是順心順意的。從客戶的角度出發(fā)，誰都愿意出最少的錢拿最多最好的貨，即使是合作多年的老朋友，在利益的催使下，也會(huì)有關(guān)系破裂的可能性。

（三）潛在競爭者被忽視的競爭力量

對于酒店用品行業(yè)而言，其市場準(zhǔn)入門檻相對較低，而且在酒店業(yè)越來越發(fā)達(dá)的今天，更使許多覬覦酒店用品業(yè)良久的投機(jī)者蠢蠢欲動(dòng)。

因此，新形勢下了解消費(fèi)者需要，才是酒店用品企業(yè)當(dāng)下關(guān)鍵所在。

現(xiàn)今客戶對酒店用品的需求特點(diǎn)大致為以下幾點(diǎn)：①多樣化，不僅僅局限于一種產(chǎn)品提供一種功能；②環(huán)保化，低碳生活，減少污染；③智能化，最大化提供便利；④時(shí)尚化，緊跟時(shí)代潮流。

面對如此復(fù)雜化的客戶需求，酒店用品企業(yè)當(dāng)更加注意提升自身產(chǎn)品的升級(jí)，提供更好的服務(wù)，擴(kuò)大自身的競爭優(yōu)勢。

四、酒店用品城發(fā)展問題解決方案

前工欲善其事，必先利其器。作為企業(yè)管理人員，首先要認(rèn)知自己所處的行業(yè)，了解所處行業(yè)的特點(diǎn)。酒店用品行業(yè)的產(chǎn)品有這幾點(diǎn)通性：①產(chǎn)品種類多，配貨復(fù)雜②耐用品利潤大，補(bǔ)貨周期長③消耗品利潤小，補(bǔ)貨周期短。第二，表面工作好與壞也可能決定交易的成或敗。酒店用品城作為產(chǎn)品的展示區(qū)域，給參觀者留下的印象應(yīng)該是干凈，有序。第三，作為企業(yè)家，無論身處哪個(gè)行業(yè)，都要注意提升自己的企業(yè)家素養(yǎng)，遵紀(jì)守法，這樣不僅能提升企業(yè)形象，更能在本行業(yè)中營造一種文明和諧的競爭氛圍，提升整個(gè)行業(yè)的競爭力。

社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)，永遠(yuǎn)也拜托不了一雙無形的手——宏觀調(diào)控。酒店用品企業(yè)要時(shí)刻關(guān)注國家有關(guān)酒店用品行業(yè)的文件通知，只要是和酒店用品相關(guān)的信息都應(yīng)該及時(shí)獲取，如旅游業(yè)，酒店業(yè)等與酒店用品業(yè)息息相關(guān)的信息，如此才能正確的把握市場方向，獲取最新的市場動(dòng)態(tài)。

五、中國酒店用品行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

結(jié)合眾多專家對中國酒店用品行業(yè)未來的趨勢預(yù)測，大致總結(jié)為以下幾點(diǎn)：

以創(chuàng)新為核心競爭力、倡導(dǎo)品牌化發(fā)展路線。總結(jié)目前我國酒店用品企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是：市場規(guī)模大、銷售系統(tǒng)復(fù)雜、管理結(jié)構(gòu)繁冗、品牌雜亂等。要解決上述問題，酒店用品企業(yè)必須要以創(chuàng)新為核心競爭力，以創(chuàng)新設(shè)計(jì)來滿足消費(fèi)者的產(chǎn)品訴求，并且還要倡導(dǎo)品牌化的長期發(fā)展路線，從根本上將所有問題逐一解決，這樣才能保證酒店用品市場可持續(xù)的發(fā)展下去。

（2）以技術(shù)全面提升質(zhì)量、多元化渠道打開市場。酒店用品企業(yè)通過引進(jìn)人才后，全面改善酒店用品制造的技術(shù)，最大限度的完成科技向成品的轉(zhuǎn)換，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約成本。就現(xiàn)在市場發(fā)展變化和趨勢，酒店用品企業(yè)可以通過打開多元化的營銷渠道，進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度，從而拉動(dòng)銷售額的增長。

參考文獻(xiàn)：

[1]旗訊產(chǎn)業(yè)研究院. 2016年中國酒店用品行業(yè)研究報(bào)告[M].旗訊出版，2016.

[2]耿欣.打造酒店用品行業(yè)發(fā)展新路徑[N].中國旅游報(bào).2015.