氣象條件對(duì)機(jī)械化采茶的影響

尹先龍+邱曉瑩+陳昌來

摘 要：我國(guó)是茶文化大國(guó)，也是茶葉種植生產(chǎn)大國(guó)。機(jī)械采茶不僅能有效地解決采茶工緊缺的問題，減少采茶成本，又可顯著提高采茶效率。該文通過臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站的立項(xiàng)項(xiàng)目，臺(tái)州市桐坑茶業(yè)有限公司實(shí)施的“機(jī)采機(jī)制技術(shù)推廣應(yīng)用”，總結(jié)出：機(jī)械化采茶除了受自身?xiàng)l件制約外，還要受氣象條件的制約。在生產(chǎn)季節(jié)，不利的氣象條件，使機(jī)采批次減少，產(chǎn)量、產(chǎn)值下降。反之，在不良天氣來臨前進(jìn)行預(yù)報(bào)，適當(dāng)提前機(jī)采，可使產(chǎn)量、產(chǎn)值不受影響。

關(guān)鍵詞：采茶；機(jī)械化；應(yīng)用；氣象條件

中圖分類號(hào) F323.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）10-0151-02

Abstract：China has not only deep tea cultural，but also is the largest tea-planting area.The mechanically tea-pickingtechnology can effectively solve the labor shortage problem，reduce the cost and significantly improve tea-picking efficiency.According to the project，popularization and application of mechanically tea-picking，we can draw the conclusion that meteorological conditions is another decisive factor in mechanically tea-picking.In the production season，adverse weather can lead to the poor quality，lower output and reduced frequency.On the contrary，if the bad weather be forecast in time，the farmers can move up the mechanically tea-picking time to avoid the loss.

Key words：Tea-picking；Mechanization；Application；Meteorological conditions

我國(guó)是茶文化大國(guó)，也是茶葉種植生產(chǎn)大國(guó)，當(dāng)前隨著人們飲茶理念的不斷成熟，無論是茶葉生產(chǎn)品質(zhì)的把控，還是茶葉生產(chǎn)效率的提升，都亟待予以改善。在這一過程中，就需要充分結(jié)合先進(jìn)技術(shù)的成熟應(yīng)用，機(jī)械采茶應(yīng)運(yùn)而生，從而提升茶葉生產(chǎn)的自動(dòng)化水平[1，2]。機(jī)械化采茶是一項(xiàng)既能有效解決采茶工緊缺，減少采茶成本，又可顯著提高采茶效率的技術(shù)措施[3]。

臨海市產(chǎn)茶歷史悠久，具有良好的氣候生態(tài)環(huán)境[4-7]，茶葉是臨海農(nóng)村山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，也是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)來源。名優(yōu)綠茶生產(chǎn)是臨海市茶產(chǎn)業(yè)的主體，近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和勞動(dòng)力成本的提高，茶葉采摘?jiǎng)趧?dòng)力嚴(yán)重不足已成為當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的瓶頸，導(dǎo)致許多茶葉不能及時(shí)采下，造成資源浪費(fèi)。而機(jī)械化采茶技術(shù)的應(yīng)用與推廣，可以較好地解決該問題，同時(shí)有利于名優(yōu)茶采摘加工，向機(jī)械化、連續(xù)化、清潔化、自動(dòng)化方向發(fā)展，即從勞動(dòng)密集型向技術(shù)型轉(zhuǎn)化（機(jī)器換人），保證茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。目前氣象條件對(duì)機(jī)械化采茶經(jīng)濟(jì)效益方面的影響研究仍很少，有學(xué)者[8-9]提及氣候條件對(duì)新梢剪斷力的影響，但只考慮到不同氣候條件下茶葉新梢含水率的變化特點(diǎn)。因此，筆者開展了氣象條件對(duì)機(jī)械化采茶的影響研究。

1 資料和方法

1.1 資料來源 臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站的立項(xiàng)項(xiàng)目，臺(tái)州市桐坑茶業(yè)有限公司實(shí)施的“機(jī)采機(jī)制技術(shù)推廣應(yīng)用”總結(jié)材料。臨海市國(guó)家基本氣象站建站以來的觀測(cè)資料及相關(guān)為農(nóng)服務(wù)材料。

1.2 方法 采用統(tǒng)計(jì)的方法得出臨海氣候特點(diǎn)，通過機(jī)采與人工的工效、成本對(duì)比得出機(jī)采的經(jīng)濟(jì)效益，通過當(dāng)年不利氣象條件（臺(tái)風(fēng)）的影響，說明機(jī)采受制于氣象條件。

2 結(jié)果與分析

2.1 臨海茶樹品種及適生氣象條件 臨海茶樹品種絕大部分屬灌木型，其葉片較小，抗寒性強(qiáng)，適制綠茶，有利于機(jī)械化采茶。當(dāng)?shù)貙賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.7℃，≥10℃活動(dòng)積溫5597℃·d，年降水量1686.7mm，6月上、中旬至7月上旬為梅汛期降雨集中期，7—9月以晴熱天氣為主，常伴有臺(tái)風(fēng)發(fā)生，常年日照1790.4h，無霜期長(zhǎng)達(dá)252d。溫暖濕潤(rùn)，四季分明的氣候條件適宜于茶葉種植[10]。

2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 在原有常規(guī)茶園中選出4.67hm2符合機(jī)采的茶園，作為機(jī)采區(qū)，通過建設(shè)園間道路，調(diào)整修剪、施肥等栽培管理方式，使原有常規(guī)茶園符合機(jī)采條件。本實(shí)驗(yàn)自2015年1月開始實(shí)施，至2015年4月，全面完成機(jī)采前的茶園栽培管理、茶樹蓬面修剪修邊、園間道路建設(shè)等工作。并于4—10月期間，根據(jù)氣象條件對(duì)茶葉生長(zhǎng)的影響分析，確定最優(yōu)采茶方案。實(shí)施春茶后期及夏秋茶機(jī)采。在4.67hm2機(jī)采茶園中，計(jì)劃全年生產(chǎn)名優(yōu)茶500kg，產(chǎn)值20萬元。炒青茶5000kg，產(chǎn)值50萬元。爭(zhēng)取全年產(chǎn)值70萬元，產(chǎn)值達(dá)15萬元/hm2。實(shí)際機(jī)采春茶名茶250kg，產(chǎn)值10萬元，優(yōu)質(zhì)茶900kg，產(chǎn)值14.4萬元；夏秋炒青茶3625kg，產(chǎn)值25萬元。8月中下旬對(duì)機(jī)采生長(zhǎng)不整齊的茶園全面進(jìn)行蓬面機(jī)剪、修邊，迫使機(jī)采次數(shù)減少1～2次，機(jī)采產(chǎn)量、產(chǎn)值有所下降。實(shí)收產(chǎn)量4775kg，比預(yù)期減13%；實(shí)際產(chǎn)值50萬元，比預(yù)期減29%。

2.3 采摘效率與成本 由表1可知，1臺(tái)雙人采茶機(jī)，用工5人，平均每人每天能采茶葉0.2hm2，鮮葉500kg，相比之下，手采每人每天最多可采茶葉0.026hm2，鮮葉40kg，機(jī)采工效比人工提高12.5倍。由表2可知，1臺(tái)雙人采茶機(jī)，用工5人，平均每人每天采鮮葉500kg，鮮葉成本0.38元/kg；人工采摘，每天采鮮葉40kg，鮮葉成本2.5元/kg；機(jī)采比人工采摘成本降低84.8%。

2.4 存在問題與改進(jìn)措施 “茶葉機(jī)采機(jī)制技術(shù)示范推廣”是浙江省農(nóng)業(yè)廳列為2015年全省重點(diǎn)推廣的4項(xiàng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)之一，也是2015年度全省種植業(yè)五大主推技術(shù)之一。本項(xiàng)目實(shí)施過程中充分考慮了當(dāng)?shù)氐牟枞~栽培現(xiàn)狀、氣象條件和企業(yè)的茶類銷售實(shí)際，春茶前期生產(chǎn)名優(yōu)茶，中后期生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶。但因7月上中旬受第9號(hào)臺(tái)風(fēng)“燦鴻”影響，雨水充足，道路泥濘，不適機(jī)采，7月下旬受晴熱高溫天氣影響，茶葉生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。在實(shí)際的應(yīng)用中，筆者發(fā)現(xiàn)了以下幾點(diǎn)問題：

2.4.1 機(jī)采受天氣影響較大 2015年7月8日以后，先受臺(tái)風(fēng)影響，連續(xù)陰雨天氣，后高溫出現(xiàn)，致第4批機(jī)采耽誤，茶葉留養(yǎng)樹上，同時(shí)影響下一批機(jī)采。后期實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)在不良天氣來臨前，適當(dāng)提前機(jī)采。假設(shè)不受天氣條件影響，可使機(jī)采增加1～2批，炒青茶產(chǎn)量增2000kg左右，按100元/kg計(jì)算，即20萬元。

2.4.2 品種發(fā)芽不一致影響機(jī)采 本項(xiàng)目選擇在20世紀(jì)70年代的群體品種，茶樹發(fā)芽期參差不一，產(chǎn)量和質(zhì)量受到一定影響。今后應(yīng)選擇發(fā)芽比較整齊的無性系良種作為機(jī)采區(qū)。

2.4.3 肥料不足影響茶葉產(chǎn)量 每次通過機(jī)采，茶蓬面嫩葉、成葉基本剪去，茶樹養(yǎng)蓬留葉較少，影響樹勢(shì)。其主要因素：一是茶樹消耗養(yǎng)分較大，二是光合作用減少。應(yīng)多次追施肥料，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。

2.4.4 機(jī)采茶園茶樹的葉層呈現(xiàn)降低的趨勢(shì) 機(jī)采區(qū)一年中要機(jī)采4～5次，茶樹葉層難以保留，因此，在機(jī)采園中，對(duì)茶樹的葉層留養(yǎng)就顯得十分重要。

2.4.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)不多 除收集現(xiàn)有與茶園附近的氣象資料和機(jī)采產(chǎn)量記錄外，其它試驗(yàn)數(shù)據(jù)欠缺，如鮮葉分級(jí)機(jī)對(duì)機(jī)采葉的有效得率、毛茶通過色選機(jī)色選后成品茶的有效得率等，有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

3 結(jié)論

茶葉機(jī)采受氣象條件影響較大，本次研究中，先受臺(tái)風(fēng)影響，連續(xù)陰雨天氣，后高溫出現(xiàn)，致第4批機(jī)采耽誤，茶葉留養(yǎng)樹上，同時(shí)影響下一批機(jī)采。若在不良天氣來臨前，適當(dāng)提前機(jī)采，不僅能保質(zhì)完成產(chǎn)量、產(chǎn)值，而且能提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。此外，機(jī)采把茶蓬面嫩葉、成葉基本剪去，茶樹養(yǎng)蓬留葉較少，影響樹勢(shì)，減少光合作用。應(yīng)加強(qiáng)與氣象部門合作，利用有利的氣象條件（光、溫、水）進(jìn)行追施肥，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，為下一批次機(jī)采打好基礎(chǔ)。

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