湖寒雜交后代母羊產后1～30 d泌乳量及乳成分變化規(guī)律研究

李討討，馬友記

（1.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術工程實驗室，民勤 733300）

湖寒雜交后代母羊產后1～30 d泌乳量及乳成分變化規(guī)律研究

李討討1，2，馬友記1，2

（1.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術工程實驗室，民勤 733300）

試驗選取21只湖寒雜交（小尾寒羊為母本，湖羊為父本）后代母羊，對其產后1～30 d的泌乳量及乳成分變化規(guī)律進行了研究。結果顯示：湖寒雜交后代母羊產后1～30 d泌乳性能較高，總泌乳量36.93 kg±2.50 kg，平均日泌乳量1.23 kg±0.08 kg，泌乳曲線方程Y=736x0.635e－0.071t；隨著泌乳天數(shù)的增加，乳的密度、冰點、酸度、可溶固形物、非脂固形物和乳蛋白變化差異均不顯著（P＞0.05）；乳糖含量逐漸增加，而酸度、可溶固形物、乳蛋白和乳脂肪的含量基本呈降低趨勢（第1天除外）。以上研究結果可為制定舍飼綿羊早期斷奶策略及進行科學飼養(yǎng)管理提供基礎資料。

綿羊；泌乳量；泌乳曲線；乳成分

我國綿、山羊品種遺傳資源十分豐富，且大多都具有耐粗飼、抗病性強等優(yōu)點，但大多數(shù)產肉性能較低，肉品質較差，缺乏專用的肉羊品種。雜交是提高中國肉羊綜合生產性能的有效繁育技術，既可以避免近交衰退，又可以充分利用雜種優(yōu)勢。選擇合適的親本雜交進行肉羊生產，產羔率可提高20%～30%，增重可提高20%，羔羊成活率可提高40%［1］。許開云等［2］研究發(fā)現(xiàn)，與小尾寒羊相比，湖寒雜交（小尾寒羊為母本，湖羊為父本）后代雜種優(yōu)勢明顯，在初生重、日增重和宰前活重等生產指標上都顯著提高。泌乳是雌性哺乳動物特有的生理機能，乳汁可以為哺乳期的幼齡動物提供豐富的營養(yǎng)物質和必要的活性物質，如免疫物質、生長因子、酶等，對于哺育和繁衍種族具有重要的意義。對于母羊而言，其乳中含有羔羊生長所必需的各種營養(yǎng)成分，如脂肪、蛋白質、乳糖、維生素和礦物質等［3］。母羊的泌乳量和乳品質直接影響羔羊的成活率和正常生長發(fā)育。若母羊的營養(yǎng)缺乏或泌乳力低，會使羔羊生長緩慢、免疫力低下，甚至造成死亡率上升［4］。因此，只有掌握母羊的泌乳量及泌乳曲線，進而進行科學合理的飼喂，才能保證母羊體質健康、產奶量高，以利于羔羊健康成長［5］。不同品種的綿羊乳中營養(yǎng)組成基本相同，但泌乳量及乳成分含量卻受到遺傳、泌乳階段、擠奶方式、產羔數(shù)、胎次、生理機能、環(huán)境、年齡、營養(yǎng)狀況和日照時間等因素［6－8］的影響。娜日娜等［9］研究表明，初乳中的干物質、蛋白質和脂肪含量均高于常乳（產后2 h達到最高），但隨著泌乳時間的增加，含量都呈下降趨勢；初乳中的乳糖含量低于常乳（產后2h達到最低），但隨著泌乳期的延長呈上升趨勢。母羊泌乳性能的穩(wěn)定性也是品種選育的標準之一。湖寒雜交后代雖然在日增重、宰前活重等指標上顯著高于小尾寒羊，然而其泌乳性能的好壞依然是保證幼羔正常生長發(fā)育的關鍵因素，目前這方面的研究尚處于空白階段。本試驗對甘肅舍飼湖寒雜交后代母羊產后1～30 d泌乳量及乳成分含量（第1、2、3、4、5、6、7、14、21和28天）的動態(tài)變化規(guī)律進行了分析，準確地測定了湖寒雜交母羊1～30 d的日產奶量，并且根據(jù)所測得的產奶量數(shù)據(jù)模擬出了母羊的泌乳曲線方程模型，旨在為舍飼綿羊羔羊早期斷奶策略的制定及飼養(yǎng)管理提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試動物與試驗設計

本試驗隨機選用體質健康、膘情中等、胎次和年齡基本一致的湖寒雜交后代母羊21只，均由甘肅省武威市民勤縣中信牧業(yè)提供。試驗羊均為舍飼，分別于每日6：00、11：30和18：00各飼喂1次，羊圈內放有舔磚，可自由飲水和自由活動。羔羊第一次哺乳在出生后的半小時內進行，1～15日齡的羔羊為純母乳飼喂，分別于每天6：00、10：00、14：00、18：00、22：00哺乳；16日開始補飼，哺乳次數(shù)減少，分別于每天6：00、11：30、17：00、22：00哺乳。以產后泌乳時間作為試驗因素進行單因素試驗設計，測定產后1～30 d的泌乳量及乳成分含量，并對其動態(tài)變化規(guī)律進行分析。

1.2 泌乳量的測定

按照馬友記等［10］使用的羔羊哺乳前后體重差來間接測定（產后1～30 d）產奶量，即羔羊在哺乳前先稱重，哺乳完后再立刻稱取重量，前后重量差即為產奶量。

1.3 泌乳曲線模型的建立

參照Wood［11］建立的泌乳曲線模型（Y=Axbe-ct），根據(jù)測定的1～30 d泌乳量數(shù)據(jù)，對湖寒雜交母羊產后1～30 d的泌乳曲線進行模擬。

1.4 乳樣采集及乳成分測定

分別在產后的第1、2、3、4、5、6、7、14、21和28天的7：00和15：00采集（人工擠奶）乳樣25 mL，將兩次采集的乳樣混合后，－20℃條件下送至實驗室，用MilkoScan FT120儀器進行乳成分測定，測定指標包括密度（kg/m3）、冰點（－℃）、酸度（0T）、可溶固形物（%）、乳蛋白（%）、乳脂肪（%）、非脂固形物（%）和乳糖（%）。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析和顯著性檢驗，結果用平均值±標準差（Mean±SD）表示，顯著性水平α=0.05。

2 結果與分析

2.1 湖寒雜交母羊產后1～30 d的泌乳曲線和曲線方程

由圖1可知，湖寒雜交母羊產后1～30 d的泌乳量總體變化趨勢為先增加后降低：1～12 d泌乳量基本一直呈上漲趨勢，第12天泌乳量達到頂峰；13～30 d泌乳量基本呈下降趨勢。湖寒雜交母羊產后1～30d總泌乳量36.93kg± 2.50 kg，日均泌乳量1.23 kg±0.08 kg。根據(jù)泌乳量測定數(shù)據(jù)，通過計算機模擬出其泌乳曲線方程：Y=736x0.635e-0.071t（R2=0.960）。由方程可進一步推算出湖寒雜交母羊產后1～30 d總泌乳量36.96 kg，與實際測得總泌乳量結果差異不顯著（P>0.05），相當于實測值的100.12%；由上述方程可以預測產乳高峰日期（Dmax=b/c），計算出在泌乳期的第 8.9天達到泌乳高峰期，預測值1.58 kg±0.16 kg，相當于實際測定結果的98.14%；產后第1天的泌乳量應該十分接近于A值（736 g），而實測值為690 g，預測值為實測值的106.67%。通過模擬方程得出的預測值與實測數(shù)值比較，發(fā)現(xiàn)數(shù)值接近。

圖1 湖寒雜交母羊產后1～30 d的泌乳曲線

2.2 湖寒雜交母羊產后1～30d的泌乳成分含量變化

由湖寒雜交母羊產后1～30 d乳成分含量變化結果（圖 2）可知，隨著泌乳天數(shù)的延長，乳的密度、冰點、酸度、可溶固形物、非脂固形物和乳蛋白變化差異均不顯著（P>0.05）；乳糖含量基本呈逐漸增加趨勢，而酸度、可溶固形物、乳蛋白和乳脂肪含量基本呈降低趨勢（第1天除外）；第1天的乳糖含量與第 2天間差異不顯著（P>0.05），但與第3、4、5、6、7、14、21和28天的乳糖量含量差異極顯著（P<0.01）；第2天乳脂肪含量最高，并且極顯著高于第1、6、7、21和28天（P<0.01）。

圖2 湖寒雜交母羊產后1～30 d乳成分含量變化

3 討論

乳汁作為哺乳期幼齡動物最主要的營養(yǎng)物質來源，直接關系到幼齡動物成活率的高低和生長發(fā)育速度的快慢。對于多胎綿羊而言，其泌乳量的高低及乳品質的好壞是衡量羔羊成活率高低最重要的指標之一。本試驗結果顯示，湖寒雜交母羊產后1～30 d泌乳性能較好，總泌乳量36.93 kg±2.50 kg，平均日泌乳量1.23 kg±0.08 kg，泌乳曲線方程Y=736x0.635e－0.071t，通過預測湖寒雜交后代母羊產后第1天的泌乳量為736 g，與實測數(shù)值比較接近。由此可知，該泌乳曲線數(shù)學模擬方程可以較為準確地反映湖寒雜交母羊的實際泌乳量變化規(guī)律。不同種類的哺乳動物分泌的乳汁中營養(yǎng)成分基本相同，但各成分含量差異卻比較大。李龍柱等［12］通過對不同乳中營養(yǎng)成分比較發(fā)現(xiàn)，綿羊奶營養(yǎng)豐富，蛋白質、脂肪、礦物質含量均高于人奶和牛奶，乳糖含量高于牛奶。乳蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分可以增強幼齡動物的免疫力，促進生長發(fā)育，乳糖作為哺乳動物乳汁中特有的糖類，不僅是幼齡動物神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分，還可以促進動物機體對Ca和P的吸收，進而促進骨骼發(fā)育。舍飼的湖寒雜交母羊產后1～30 d乳蛋白、乳脂肪含量分別為5.25%和7.11%，低于楊在賓等［13］在小尾寒羊（5.51%和8.67%）和大尾寒羊（5.86%和7.47%）分別測得的乳蛋白和乳脂肪含量，而乳糖含量（4.21%）高于小尾寒羊和大尾寒羊（4.2%和3.74%）。除第1天外，隨著泌乳天數(shù)的增加，可溶固形物和酸度基本呈下降趨勢，這與馬友記等［10］在甘肅肉用綿羊新品種（無角陶賽特羊等國外專門化肉羊品種為父本，以小尾寒羊和蒙古羊為母本）中的研究結果一致。乳的密度趨于平穩(wěn)，沒有太大的波動。初乳中乳蛋白、乳脂肪含量分別為5.48%和7.4%，低于馬友記等［14］測得的甘肅肉用綿羊新品種（8.08%、12.4%）、無角陶賽特羊（7.84%、9.42%）和特克塞爾羊（6.82%、9.37%），初乳中乳糖含量（3.93%）低于馬友記等［14］測得的無角陶賽特羊（4.04%）和特克塞爾羊（4.33%），而略高于甘肅肉用綿羊新品種（3.87%）。常乳中乳蛋白含量為4.86%，低于達文致［15］所測的薩?？搜颍?.20%）、特克塞爾羊（6.23%）及小尾寒羊（5.90%），與馬友記等［14］所測甘肅肉用綿羊新品種母羊（5.13%）、特克塞爾羊（5.25%）相比偏低，而與無角陶賽特羊（4.74%）相比偏高。造成這些差異最可能的原因是綿羊的品種及飼料的營養(yǎng)成分不同，也可能是由于產羔數(shù)、分娩季節(jié)、乳腺上皮細胞的數(shù)量及分泌活性［16］的不同所造成的。本研究可為羔羊早期斷奶策略的制定及選擇湖寒雜交后代母羊優(yōu)勢種群作為核心群進行育種提供參考依據(jù)。

4 結論

湖寒雜交母羊產后1～30 d泌乳性能較高，總泌乳量6.93 kg±2.50 kg，平均日泌乳量1.23 kg±0.08 kg，泌乳曲線方程為Y=736x0.635e－0.071t。隨著泌乳天數(shù)的增加，乳的密度、冰點、酸度、可溶固形物、非脂固形物和乳蛋白變化均不顯著（P＞0.05）。乳糖含量逐漸增加，而酸度、可溶固形物、乳蛋白和乳脂肪含量基本呈降低趨勢（第1天除外）。第1天的乳糖含量與第2天的乳糖含量差異不顯著（P＞0.05），但與第3、4、5、6、7、14、21和28天的乳糖量含量差異極顯著（P＜0.01）；第2天乳脂肪含量最高，并且極顯著高于第1、6、7、21和28天的乳脂肪含量（P＜0.01）。

［1］ 李海濤，馬友記，李杰.世界養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展措施［C］//第十一屆中國羊業(yè)發(fā)展大會論文集.北京：中國畜牧業(yè)協(xié)會，2014：15-21.

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Changes of the Milk Yield and Milk Composition in Confined 1-30 Days Postpartum Hu Sheep and Small-tail Han Sheep Crossbred Ewes

Li Taotao1，2，Ma Youji1，2
（1.College ofAnimal Science and Technology，Gansu Agriculture University，Lanzhou 730070，China；2.Sheep BreedingBiotechnologyEngineeringLaboratoryofGansu Province，Minqin 733300，China）

In this study，21 Hu sheep and Small-tail han sheep crossbredeweswereselectedtostudythechangesof themilkyieldand milk composition during postpartum 1-30 days.The results showedthattheHusheepandSmall-tailhansheepcrossbredeweshadhighlactationperformanceinpostpartum1-30days.The30days’total milk yield was 36.93 kg±2.50 kg，and the average dailymilk production was 1.23 kg±0.08 kg.The lactation curve equation of1-30 days was Y=736x0.635e-0.071t.Along with the increase of number of days of lactation，the increase of density，freezing point，acidity，and contentofmilksolublesolids，nonfatsolidsandproteinwerenotsignificant（P＞0.05）.In addition，the milk lactose contentincreased gradually，but the changes of acidity，the content of milk soluble solids，non fat solids，protein and fat showed a decline trend.The results above would provide some basic data for the determination ofearlyweaningstrategies and scientific feedingmanagement in confinedsheep.

sheep；milk yield；lactation curve；milk composition

S826.2

A

2095-3887（2017）03-0008-04

10.3969/j.issn.2095－3887.2017.03.003

2017-03-08

甘肅省科技重大專項計劃（1602NKDH020）；國家肉羊產業(yè)技術體系項目（CARS-39）

李討討（1992-），男，在讀碩士。

馬友記，男，教授。研究方向：綿山羊繁育與疫病防治。