那些自然教我們的事兒

夏燕南

古野隆雄理想中的農(nóng)業(yè)，是生產(chǎn)者和消費(fèi)者一起努力，一起勞作，共同感受農(nóng)業(yè)勞動(dòng)帶來(lái)的知識(shí)和樂(lè)趣

日本福岡縣嘉穗郡桂川町，這個(gè)日語(yǔ)意為“壽命”的小村子，被高低起伏的山巒環(huán)繞，8戶農(nóng)家分布在山腳下。

“稻鴨共作”創(chuàng)始人古野隆雄站在新開墾的農(nóng)田里。

古野先生家的農(nóng)田

生于上世紀(jì)50年代的古野隆雄見(jiàn)證了自己的父輩通過(guò)農(nóng)藥和化肥增加了收成，也眼看著水田里的魚兒越來(lái)越少，直至消失。

“因?yàn)槿祟惖幕顒?dòng)，自然成為受害者，如果自然與人共生的話，這些魚兒應(yīng)該回來(lái)。”他說(shuō)。

于是，博士畢業(yè)后，古野隆雄回到農(nóng)村，摒棄化肥農(nóng)藥，研究最自然的生產(chǎn)方式。

“豬狗不能進(jìn)，魚鳥不能抓，竹木不能砍?！鄙侥_下神社前的石碑上刻著這樣的文字。

在日本，農(nóng)民敬畏自然，春天和秋天都會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng)，乞求風(fēng)調(diào)雨順。桂川町的神社建于明治時(shí)代，已有300多年歷史，碑文的刻痕已經(jīng)模糊，神社門口的大樹卻十分粗壯。

“在日本，人們常說(shuō)，要對(duì)地球友好，對(duì)環(huán)境友好，不能去破壞。盡管我們現(xiàn)在過(guò)得很舒服，但要為子孫后代考慮?！惫乓奥⌒壅f(shuō)。

這不僅是他對(duì)農(nóng)業(yè)，也是他對(duì)待自然和生活的態(tài)度。

農(nóng)業(yè)需要親身去感悟

每年6月，把雛鴨放到水田里去吃害蟲和雜草，排出的糞便給水稻當(dāng)肥料;8月，再把鴨子從水里抓起來(lái)放進(jìn)竹林里養(yǎng)，吃落在地上的竹葉，順便給竹筍松土;到了11月，鴨子肥美，下霜后和地里出產(chǎn)的蔥和蘿卜一起賣出去。

這就是古野農(nóng)場(chǎng)聞名的“稻鴨共作”，用最自然的方法把種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，形成良好的生態(tài)循環(huán)。

這是古野隆雄自己摸索的經(jīng)驗(yàn)，道理看似簡(jiǎn)單，但是把鴨子和水稻放在一起養(yǎng)，怎么讓鴨子不吃水稻？鴨子放養(yǎng)怎么不逃跑？怎么不被山里的野獸吃掉？這些都是書上沒(méi)有的。

“做農(nóng)業(yè)，要親自觀察體驗(yàn)，光看書是不行的。”比起經(jīng)過(guò)他人腦袋加工的信息，古野隆雄更贊成自己去感悟。

為了傳播自己的農(nóng)業(yè)理念，古野先生經(jīng)常到各地推廣經(jīng)驗(yàn)。他也曾到過(guò)中國(guó)，但卻發(fā)現(xiàn)去聽他演講的都是政府官員，到場(chǎng)的農(nóng)民并不多。

“農(nóng)民應(yīng)該主動(dòng)參與，有自己的認(rèn)識(shí)才會(huì)有效果。”談及此事，古野隆雄頗為遺憾。

為了推廣自己的農(nóng)業(yè)理念，古野隆雄的農(nóng)場(chǎng)會(huì)招收研修生——不收學(xué)費(fèi)，還包吃住，一年之內(nèi)可以參加這里所有作物的種植，從中學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識(shí)。

他因此而結(jié)交了跨越國(guó)界的熱愛(ài)農(nóng)業(yè)的朋友。

2011年3月11日，東日本大地震，遠(yuǎn)在中國(guó)新疆的一位農(nóng)民朋友打電話給古野隆雄，告訴他要是日本核泄漏了，就去新疆，在那里他能活。

在臺(tái)灣的朋友甚至直接坐飛機(jī)趕過(guò)去看他是否安全，如此的情誼讓他感動(dòng)萬(wàn)分。

要學(xué)會(huì)等待

40年的農(nóng)業(yè)勞作，春種秋收，讓古野隆雄學(xué)會(huì)了等待。

“農(nóng)業(yè)和工業(yè)最大的區(qū)別是，農(nóng)業(yè)必須等，工業(yè)不需要等?，F(xiàn)在人們失去了等待的耐心?！彼f(shuō)。

他打了個(gè)比方，工廠一個(gè)月可以生產(chǎn)一萬(wàn)臺(tái)車子，要是賣得好，下個(gè)月可以馬上加大投入，生產(chǎn)三萬(wàn)臺(tái)。然而農(nóng)業(yè)不能如此，必須遵循作物的習(xí)性，急不得。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)提高，一年四季都可以買到水果，但水果的味道和吃水果的心態(tài)，與從前不一樣了。

村里8戶人家有7戶已實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種植大棚蔬菜和水果。

只有古野家還在堅(jiān)持最自然的露天種植，連肥料都是自己親手調(diào)制：用鴨子和牛糞堆肥，把貝殼碾碎了給植物補(bǔ)鈣?！岸逊实某煞直容^復(fù)雜，作物吸收量有限，營(yíng)養(yǎng)成分有些會(huì)沉積在土壤里，土壤的肥力也會(huì)上升;化肥里的一些成分作物吸收不了，營(yíng)養(yǎng)不好，食物的味道會(huì)變差。”

“你們知道草莓是什么時(shí)候的水果嗎？很多人都以為是冬天，因?yàn)槭フQ節(jié)前后賣得最貴，但實(shí)際上露天種植的草莓是5月上市的。”古野隆雄說(shuō)。

為了適應(yīng)市場(chǎng)，很多農(nóng)戶采用大棚種植，踩著節(jié)日的點(diǎn)賣個(gè)好價(jià)錢，時(shí)間久了，沒(méi)有從事過(guò)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的人就把草莓當(dāng)成了冬天的水果，也忘記了它原本的味道。

但是，古野隆雄的小孫子卻只吃5月的草莓，說(shuō)吃冬天的草莓就跟喝水一樣，味道太淡不好吃。

用農(nóng)業(yè)創(chuàng)造“緣分”

古野家有五個(gè)孩子，兒女們都很支持爸爸的有機(jī)農(nóng)業(yè)，和爸爸一樣，他們大學(xué)畢業(yè)后都回歸農(nóng)田，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)。在古野看來(lái)，能夠和家人在一起工作，孩子可以吃上健康的食物，是幸福的事情。

在剛開始嘗試“稻鴨共作”的時(shí)候，鴨子一批批地死去，不斷嘗試不斷失敗，古野隆雄曾想過(guò)要放棄?？僧?dāng)兒子問(wèn)他“爸爸，你怎么不買鴨子了”，他意識(shí)到自己的一舉一動(dòng)都被孩子看在眼里，不應(yīng)該輕易放棄，要成為他們的榜樣。

在古野家門口，豎著一塊木板寫著“直產(chǎn)直賣”，省去了中間環(huán)節(jié)，原本農(nóng)家只能得到20%的利潤(rùn)率，現(xiàn)在卻可以多賺很多。

古野隆雄只管種田，做農(nóng)業(yè)研究。

兒子則負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)。古野家的農(nóng)產(chǎn)品有固定的消費(fèi)者，客戶直接在網(wǎng)上下單，兩個(gè)兒子負(fù)責(zé)送貨。

古野隆雄把自己和消費(fèi)者的關(guān)系描述成親戚朋友，孩子結(jié)婚時(shí)還有客戶給自己發(fā)祝賀信。

在自傳里，古野隆雄寫道：“我希望和消費(fèi)者的關(guān)系可以是面對(duì)面的，希望他們可以親身體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，和我形成共識(shí)?！?/p>

他希望和消費(fèi)者的關(guān)系不僅僅只是停留在錢貨交易上，而能建立“緣農(nóng)”的模式——用農(nóng)業(yè)創(chuàng)造緣分，消費(fèi)者可以到農(nóng)田來(lái)，享受拔草種田的樂(lè)趣，吃自己種的食物。

“我理想中的農(nóng)業(yè)，是生產(chǎn)者和消費(fèi)者一起努力，一起勞作，共同感受農(nóng)業(yè)勞動(dòng)帶來(lái)的知識(shí)和樂(lè)趣?！惫乓奥⌒壅f(shuō)。

據(jù)了解，日本現(xiàn)在農(nóng)業(yè)從業(yè)人口平均66歲。

“再過(guò)5年的話，農(nóng)業(yè)可能沒(méi)有發(fā)展空間了，要將農(nóng)村的傳統(tǒng)保留下去，這是一種生活方式。”談及未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，古野隆雄說(shuō)。