供應(yīng)鏈管理視角下的農(nóng)業(yè)旅游扶貧研究

路科+魏麗英+張欣陽

牡丹江師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

【摘 要】應(yīng)用供應(yīng)鏈管理思想，構(gòu)建農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈模式，并指導(dǎo)扶貧對(duì)象進(jìn)行發(fā)展定位和角色定位，提出完善輔助節(jié)點(diǎn)和健全流程機(jī)制等策略提升農(nóng)業(yè)旅游扶貧功效。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)旅游；旅游扶貧；供應(yīng)鏈管理

我國(guó)旅游扶貧始于一些老、少、邊、窮地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的實(shí)踐，在國(guó)際PPT理念傳入后，學(xué)者開始進(jìn)一步進(jìn)行理論和實(shí)證研究，并越來越受到黨中央和各級(jí)政府的重視。在重視農(nóng)業(yè)旅游扶貧發(fā)展并增加供給的同時(shí)，我們更要全面系統(tǒng)地思考供需對(duì)接，順應(yīng)旅游消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，從而落實(shí)好國(guó)家支持旅游業(yè)改革與發(fā)展的一系列政策。這是一個(gè)亟需重視的緊迫問題。

一、理論基礎(chǔ)

供應(yīng)鏈管理思想是一種先進(jìn)的管理理論。許多學(xué)者將供應(yīng)鏈管理思想應(yīng)用到旅游業(yè)的研究中，形成了旅游供應(yīng)鏈思想。Richard Tapper and Xavier Font（2003）指出“旅游供應(yīng)鏈具體包括住宿、交通、吸引物、酒吧、餐館、紀(jì)念品和手工藝品、食品生產(chǎn)、垃圾處理系統(tǒng)以及對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起支持作用的目的地基礎(chǔ)設(shè)施等”。而對(duì)于旅游供應(yīng)鏈的核心節(jié)點(diǎn)，學(xué)術(shù)界有不同的觀點(diǎn)爭(zhēng)議：一種是旅行社業(yè)處于核心的地位，應(yīng)不斷加強(qiáng)并發(fā)展，如李萬立等（2006）對(duì)歐洲旅行社供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)[1]；另一種是旅游供應(yīng)鏈應(yīng)逐漸發(fā)展以景區(qū)等吸引物為核心，并關(guān)注環(huán)境管理和可持續(xù)發(fā)展，如路科（2006）以旅游景區(qū)/點(diǎn)為核心構(gòu)建了旅游業(yè)供應(yīng)鏈新模式[2]；還有一種是持有發(fā)展不確定的觀點(diǎn)，如筆者（2014）提出多元化結(jié)構(gòu)中的一種基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的以旅游電子商務(wù)企業(yè)為核心的旅游業(yè)供應(yīng)鏈模式等。總體而言，學(xué)術(shù)界的研究和旅游業(yè)的實(shí)踐發(fā)展都明晰地體現(xiàn)了供應(yīng)鏈管理思想對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展具有重要的應(yīng)用和指導(dǎo)價(jià)值，并且要重視旅游供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)的角色分工與合作。

本文基于這一領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)，分析構(gòu)建農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式，并依據(jù)模式指導(dǎo)提出農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展策略，為各級(jí)政府發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游推進(jìn)扶貧工作提供借鑒參考。

二、農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈模式的構(gòu)建

從發(fā)展實(shí)踐來看，旅游扶貧對(duì)象在參與農(nóng)業(yè)旅游供給中，主要以物質(zhì)投入和人力資源投入獲得經(jīng)濟(jì)收入，從而實(shí)現(xiàn)脫貧。其中物質(zhì)投入包括農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)副產(chǎn)品等，人力資源投入主要是農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的旅游業(yè)就業(yè)。由此來看，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注兩方面內(nèi)容：

第一，為保障扶貧對(duì)象物質(zhì)和人力資源投入受益，應(yīng)在農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和產(chǎn)品供給中確保扶貧對(duì)象的參與，即農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈上應(yīng)設(shè)計(jì)專門由扶貧對(duì)象承擔(dān)的供應(yīng)節(jié)點(diǎn)，確保扶貧對(duì)象的物質(zhì)和人力資源充分參與供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)，從而獲得回報(bào)，促進(jìn)脫貧。

物質(zhì)投入中，農(nóng)業(yè)環(huán)境歸入供應(yīng)鏈上的旅游吸引物節(jié)點(diǎn)，農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力可以視需要融入二級(jí)供應(yīng)商或一級(jí)供應(yīng)商，這種劃分可以用是否與旅游者發(fā)生直接接觸作為標(biāo)準(zhǔn)。例如，旅游者直接食用的農(nóng)副產(chǎn)品或直接接觸的工作人員（農(nóng)村剩余勞動(dòng)力）即為一級(jí)供應(yīng)商，此外即為二級(jí)或多級(jí)供應(yīng)商。但在發(fā)展實(shí)踐中應(yīng)盡量保證扶貧對(duì)象盡可能充當(dāng)一級(jí)供應(yīng)商，從而獲得更多經(jīng)濟(jì)回報(bào)以實(shí)現(xiàn)脫貧。因此，供應(yīng)鏈上還需設(shè)置輔助節(jié)點(diǎn)以完善條件實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。如農(nóng)村剩余勞動(dòng)力適應(yīng)旅游業(yè)就業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

第二，我國(guó)提出的扶貧發(fā)展戰(zhàn)略，不僅關(guān)注物質(zhì)扶貧，同時(shí)也注重同步的精神扶貧，以確保扶貧對(duì)象經(jīng)濟(jì)改善同時(shí)的精神文化建設(shè)?；谶@一需求，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈的構(gòu)建還要關(guān)注信息文化子鏈條的建設(shè)，以不斷向貧困地區(qū)傳輸新的文化信息，保障扶貧對(duì)象精神文明世界的健康發(fā)展，避免經(jīng)濟(jì)腐蝕等負(fù)面效應(yīng)。因此，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈應(yīng)充分發(fā)揮政府和非政府組織的文化建設(shè)作用，以官方文化建設(shè)機(jī)構(gòu)或非官方民間社團(tuán)作為子鏈條的必要節(jié)點(diǎn)，推動(dòng)扶貧區(qū)域的文化建設(shè)引領(lǐng)，保障上述目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

綜上，據(jù)這兩方面的分析筆者構(gòu)建旅游扶貧供應(yīng)鏈模式如下（見下圖）。

三、農(nóng)業(yè)旅游扶貧發(fā)展策略

第一，農(nóng)業(yè)旅游扶貧的核心定位。農(nóng)業(yè)旅游之所以能扶貧，主要是因?yàn)檗r(nóng)村、農(nóng)業(yè)資源具有旅游吸引力，能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由此來看，農(nóng)村、農(nóng)業(yè)相關(guān)資源的旅游吸引力是農(nóng)業(yè)旅游實(shí)現(xiàn)扶貧的核心價(jià)值所在，因此農(nóng)業(yè)旅游扶貧的核心任務(wù)仍然是農(nóng)村及農(nóng)業(yè)的特色生產(chǎn)發(fā)展，以提高持續(xù)的旅游吸引力。

第二，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的角色定位。農(nóng)村剩余勞動(dòng)力不一定或者不應(yīng)非要作為農(nóng)業(yè)旅游供應(yīng)鏈上的直接參與節(jié)點(diǎn)，即一級(jí)供給商，因?yàn)橐患?jí)供給商直接面向旅游者服務(wù)，需要先進(jìn)的、規(guī)范的管理知識(shí)和特殊的、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)技能。農(nóng)村剩余勞動(dòng)力應(yīng)關(guān)注自身優(yōu)勢(shì)為其他供給商提供產(chǎn)品而成為二級(jí)甚至多級(jí)供給商，如提供環(huán)保綠色菜蔬果品、出租農(nóng)舍土地等。而面對(duì)一級(jí)供給商的條件需求，則需要有關(guān)部門提供專業(yè)培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)。

第三，建立健全輔助機(jī)構(gòu)。如上所述，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈需要建設(shè)保障、監(jiān)督作用的輔助節(jié)點(diǎn)，如政府機(jī)關(guān)設(shè)置專門機(jī)構(gòu)監(jiān)督保障農(nóng)業(yè)旅游扶貧的市場(chǎng)秩序，設(shè)立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)促進(jìn)剩余勞動(dòng)力的再就業(yè)，以及建設(shè)精神文明保障機(jī)構(gòu)積極推進(jìn)“精神扶貧”等。

第四，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施建設(shè)改善發(fā)展機(jī)制?，F(xiàn)代旅游供應(yīng)鏈的發(fā)展，運(yùn)作流程越來越多的依靠電子商務(wù)平臺(tái)，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應(yīng)鏈的運(yùn)作同樣需要及時(shí)準(zhǔn)確的信息傳遞，來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品需求與供給的快速對(duì)接，并幫助各節(jié)點(diǎn)掌握市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)，合理分配資源，制定發(fā)展方向，以實(shí)現(xiàn)效益最大化和成本最低。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李萬立，李平，張萍萍.歐洲旅行社供應(yīng)鏈管理實(shí)踐與啟示[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào).2006，17（1）.112-115.

[2] 路科.旅游業(yè)供應(yīng)鏈新模式初探[J].旅游學(xué)刊.2006，21（3）.31-33.

基金項(xiàng)目：

本文受黑龍江省教育廳人文社科面上項(xiàng)目“文化旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化模式及其在渤海國(guó)遺址旅游開發(fā)中的應(yīng)用研究”（12532376）資助。

作者簡(jiǎn)介：

路 科（1981-），男，遼寧撫順人，副教授，主要從事旅游供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)旅游研究。