中日陶瓷設(shè)計(jì)的比較研究
——以日用陶瓷為例

姚為?。ǔ埠W(xué)院，安徽 巢湖 238000）

中日陶瓷設(shè)計(jì)的比較研究
——以日用陶瓷為例

姚為俊
（巢湖學(xué)院，安徽 巢湖 238000）

中國(guó)陶瓷源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著燦爛輝煌的歷史。日本陶瓷從中國(guó)汲取養(yǎng)分并貼合自身民族特點(diǎn)形成獨(dú)特的風(fēng)格。文章采用相互比較的研究方法，通過(guò)對(duì)中日日用陶瓷的材質(zhì)異同、造型特征、裝飾手法等進(jìn)行系統(tǒng)的梳理比較和對(duì)照，反觀當(dāng)前我國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)的長(zhǎng)處和不足，以期汲取日本陶瓷設(shè)計(jì)的有益養(yǎng)分，為我國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)向著更好的方向發(fā)展提供參考。

中國(guó)；日本；陶瓷設(shè)計(jì)；日用陶瓷

瓷器的發(fā)明是中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)，中國(guó)陶瓷藝術(shù)有著燦爛輝煌的歷史，曾讓世人嘆為觀止，傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)思想和理念至今仍影響和指引著當(dāng)前中國(guó)的陶藝設(shè)計(jì)。日本陶瓷設(shè)計(jì)從瓷器的母國(guó)——中國(guó)汲取養(yǎng)分，貼合日本民族特點(diǎn)形成自身風(fēng)格與特色，更加質(zhì)樸自然貼近生活。中日兩國(guó)的日用陶瓷設(shè)計(jì)，原本同源，發(fā)展至今，由于生活理念、審美觀念和崇尚的文化不同，已顯現(xiàn)出較大的差異性。本文將從中日日用陶瓷的材質(zhì)異同，造型特征，裝飾手法進(jìn)行系統(tǒng)比較和對(duì)照，探尋中日陶瓷各自特點(diǎn)，希望能夠?yàn)槲覈?guó)陶瓷設(shè)計(jì)向著更好的方向發(fā)展提供一個(gè)思路。

1 概念論述

1.1 陶瓷概念

所謂的陶瓷實(shí)質(zhì)上是指以天然粘土及各種礦物為主原料經(jīng)過(guò)粉碎、成型和煅燒而制作完成的各種制品。對(duì)于以陶瓷為原材料，進(jìn)行基于人的需要而設(shè)計(jì)的造物活動(dòng)我們稱之為陶瓷設(shè)計(jì)，可細(xì)分為日用陶瓷設(shè)計(jì)、陳設(shè)陶瓷設(shè)計(jì)、包裝陶瓷設(shè)計(jì)、建筑陶瓷設(shè)計(jì)和衛(wèi)生陶瓷設(shè)計(jì)等幾大類(lèi)。

1.2 日用陶瓷概念

所謂日用陶瓷，是以實(shí)用為主而兼具審美功能，以適應(yīng)人類(lèi)日常生活的需求而產(chǎn)生，人類(lèi)生活中接觸最多最為熟悉的一類(lèi)陶瓷器，包括所有使用陶瓷作為原材料進(jìn)行生產(chǎn)制作的為生活服務(wù)的實(shí)用器物，如餐具、茶具、咖啡具、酒具、花器、燈具、置物器等。本文所例舉的多為陶瓷茶咖具，包括茶壺、蓋碗、茶杯、茶盤(pán)、茶托、茶洗等。

2 中日陶瓷設(shè)計(jì)異同比較分析

2.1 材質(zhì)異同

陶瓷實(shí)為陶器和瓷器的復(fù)合詞，陶器和瓷器，二者存在很多差異性，主要由于原材料——泥料的不同而產(chǎn)生，大致可分為兩大類(lèi)：陶泥、瓷泥，二者具有不同的色澤與質(zhì)地，表現(xiàn)效果差異較大，不同材料的選擇對(duì)于成品的基本格調(diào)起到?jīng)Q定作用，因而在陶瓷設(shè)計(jì)中占據(jù)極其重要的地位。對(duì)材質(zhì)異同進(jìn)行分析可有效幫助了解中日陶瓷設(shè)計(jì)之異同。表1可直觀說(shuō)明陶器和瓷器的相同及不同之處：

表1 陶器和瓷器之異同

2.1.1 中國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)之選材

在中國(guó)的陶瓷界有一種盤(pán)踞主流地位的約定俗成的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是陶瓷制造者還是欣賞者均以此標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量陶瓷的質(zhì)量，即陶瓷好不好主要看陶瓷材質(zhì)是否細(xì)致、純凈、潤(rùn)澤。陶瓷器物胎體輕薄、透光性強(qiáng)、釉色盈潤(rùn)即被視為上品。中華民族追求完滿無(wú)缺崇尚至道，因而，查看中國(guó)的日用陶瓷，我們發(fā)現(xiàn)，材質(zhì)多以瓷器為主，且無(wú)論是以陶土還是瓷泥制作完成，質(zhì)地都相對(duì)細(xì)膩光潔。以瓷泥制作的日用瓷多選擇高嶺土，此土俗稱高白泥，以景德鎮(zhèn)所產(chǎn)為佳，成品即便不施釉素?zé)匀粷嵃谉o(wú)瑕。下圖茶具，以高白泥作胎，施加透明釉，稍加裝飾，表面光潔，胎質(zhì)細(xì)膩，類(lèi)冰似玉，恰到好處的體現(xiàn)出中國(guó)人推崇的物美，如圖1。即便選擇以陶土制作完成也首推材質(zhì)細(xì)膩的紫砂。例如，宜興的紫砂壺，表面肌理給人以柔滑油潤(rùn)，細(xì)而不膩之感受，其優(yōu)良的質(zhì)地，瑰麗雅致的色澤深得人心，如圖2。

圖1聚寶龍汝窯吉祥壺

圖2紫砂壺

2.1.2 日本陶瓷設(shè)計(jì)之選材

和中國(guó)人崇尚瓷器不同，日本人更加喜愛(ài)陶器。在日本現(xiàn)代陶瓷界對(duì)于陶瓷優(yōu)良與否的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)大不相同，相比質(zhì)地細(xì)膩的瓷來(lái)說(shuō)，日本更喜好質(zhì)地粗糙幽澀的陶制品。這正體現(xiàn)出日本“寂滅無(wú)?！钡拿缹W(xué)理想，殘缺的美，貧困的美更具自然之美，因此枯、澀、破的材質(zhì)更受偏愛(ài)。

如果稱中國(guó)是瓷的國(guó)度，那日本就是陶的家園了。早期日本陶瓷審美曾受中國(guó)影響，崇尚細(xì)膩光潔、圓潤(rùn)高貴，而到了安土桃山時(shí)代，伴隨“空寂茶”的興起，日本人逐漸形成自己的審美意識(shí)，開(kāi)始追求“無(wú)一物中無(wú)盡藏”的禪之境界，質(zhì)地粗糙，充滿自然氣息和人情味的陶土質(zhì)地的日用陶瓷開(kāi)始深受喜愛(ài)。并且，日本認(rèn)為好的材質(zhì)應(yīng)該要使物品擁有“量感”，因此選用顆粒性強(qiáng)，長(zhǎng)石的含量相對(duì)較多的陶土，使得胎體更加厚重粗樸。日本茶道界流傳著的俗語(yǔ)“一樂(lè)、二荻、三唐津”，其中一樂(lè)二荻也正是體現(xiàn)出對(duì)于粗陶的喜愛(ài)。而釉料方面，日本則更偏愛(ài)厚重感的釉料如不透明釉、乳濁釉，所做陶瓷制品多簡(jiǎn)樸、從容，富有日本情調(diào)，符合“觸覺(jué)之美”的日本美學(xué)概念，無(wú)論視覺(jué)上還是觸覺(jué)上都給人溫暖的感受，如圖3、圖4。

圖3青井戸柴田 根津美術(shù)館藏

圖4禿黑樂(lè)茶碗

2.2 造型特征

陶瓷造型是陶瓷器物存在的形式，日用陶瓷的造型設(shè)計(jì)是在滿足實(shí)用要求的前提下，充分利用材料和技術(shù)，創(chuàng)造出的具有獨(dú)特外觀形式美感的器物造型。日用陶瓷造型飽含歷史傳承性并具有理性之美，中日兩國(guó)陶瓷造型極具各自特點(diǎn)。

2.2.1 中國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)之造型

圖5 清道光·青花開(kāi)光瑞果紋執(zhí)壺

中國(guó)陶瓷造型，蘊(yùn)含著天人合一的思想觀念，儒家的中庸之道，中國(guó)美學(xué)的中和之美等中國(guó)哲學(xué)思想和文化底蘊(yùn)。陶瓷造型在不同的時(shí)代呈現(xiàn)出不同的美感特征。商周時(shí)代造型形態(tài)規(guī)整、凝重、神秘，飽含獰厲之美；漢代充滿生活氣息；三國(guó)兩晉具有民族性的特征；唐代人喜好豐腴肥美，器物的造型豐滿圓潤(rùn)、雍容華貴；宋代造型趨于修長(zhǎng)，優(yōu)雅秀美、輕盈飄逸；明代規(guī)整精細(xì)，婉轉(zhuǎn)秀美，形態(tài)多樣，具有很高的藝術(shù)格調(diào)；清代造型華麗精美，有了更多的創(chuàng)新。中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷曾出現(xiàn)了諸多以形取勝的器形，如梅瓶、玉壺春瓶、天球瓶、斗笠碗等 ，以其“增一分則長(zhǎng)，減一分則短”的完美比例尺度，反映出中國(guó)人對(duì)器型圓滿完美的追求。例如，茶具的造型、品種及質(zhì)地好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰：“小，淺，齊，老”。到了現(xiàn)代，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，舒適、快捷的生活方式使陶瓷的造型設(shè)計(jì)趨向個(gè)性化、多樣化，日用陶瓷的造型設(shè)計(jì)更加豐富，造型形式美感的追求依然深受傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的影響。

此外，日用陶瓷器皿通常會(huì)配合整體造型，在圈足部稍做內(nèi)縮，氣韻上顯得挺拔秀麗。中國(guó)陶瓷的造型特征端莊素雅、挺拔秀麗，整體線形流暢清秀，有一種向上伸展的氣勢(shì)，體現(xiàn)出中華文明自信自律的風(fēng)范，如圖5。

圖6 朝倉(cāng)文琳五島美術(shù)館藏

2.2.2 日本陶瓷設(shè)計(jì)之造型

日本日用陶瓷造型上追求從容隨意、枯淡沉重。日本人有就餐時(shí)邊食用邊飲茶的習(xí)俗，食具、茶具、酒器等均以小巧、多樣、樸質(zhì)、敦實(shí)為美。縱觀日本陶瓷史，日本日用陶瓷在造型上不同于中國(guó)有具體尺度和精確比例的造型模板，在日本人眼里優(yōu)秀的陶瓷造型是隨意放松的。再者，和中國(guó)相比，日本日用陶瓷的器形不似中國(guó)那般圓潤(rùn)，更多的是不對(duì)稱的形式和不規(guī)整的造型，給人一種親切樸實(shí)之感，令人放松。另外，日本日用陶瓷的足部亦不同于中國(guó)精確地配合整體造型柔和的內(nèi)縮，而是幅度很大的突然內(nèi)縮或者直接將器皿整體造型進(jìn)行擴(kuò)大延續(xù)為足部，令整體造型敦實(shí)沉穩(wěn)?？傮w來(lái)說(shuō)，日本陶瓷的造型更貼近自然，給人沉穩(wěn)敦實(shí)之感，仿似小家碧玉，親切溫和富有生活情趣，如圖6。

2.3 裝飾手法

著名符號(hào)美學(xué)家蘇珊·朗格在《情感與形式》一書(shū)中給裝飾做了如下解釋：裝飾，明顯的同義詞是 “添飾”（Ornamentation）、“美飾”（Embellishment）。筆者認(rèn)為裝飾即添加修飾，將之變美。對(duì)于日用陶瓷設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，裝飾是其不可忽視的一部分，這里所謂的“裝飾”指通過(guò)一定的材料與方法對(duì)坯體進(jìn)行修飾加工，包括一切的肌理效果和釉色處理，猶如給陶瓷穿衣服，可美化陶瓷，突顯陶瓷個(gè)性美。具體來(lái)說(shuō)是通過(guò)紋樣、釉色、表層肌理等來(lái)實(shí)現(xiàn)與造型的結(jié)合，得到完美的陶瓷。同樣，中日陶瓷的裝飾手法也是相異的，對(duì)于裝飾的分析亦可覓見(jiàn)中日用陶瓷設(shè)計(jì)的不同之處。

2.3.1 中國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)之裝飾

中國(guó)陶瓷裝飾講究和諧、節(jié)制，注重裝飾之美，紋飾之美，追求文與質(zhì)相符相宜，豐富又統(tǒng)一的美感。日用陶瓷的紋飾精致細(xì)膩，無(wú)論是彩繪紋樣還是刻花、劃花的肌理處理，每一根線條的長(zhǎng)短、體積、深淺、排列和布局都經(jīng)過(guò)細(xì)致的推敲和安排，優(yōu)雅流暢，靈動(dòng)巧妙，恰到好處。釉色潤(rùn)澤、輕透、均勻，尤其偏愛(ài)寧?kù)o內(nèi)斂的色澤，例如越窯青瓷、龍泉青瓷、德化白瓷、景德鎮(zhèn)宋影青瓷、明代宣德期的甜白和霽青，此類(lèi)單色釉有一種獨(dú)特的魅力，深受人們的喜歡。陸羽曾在《茶經(jīng)》中贊譽(yù)越窯青瓷類(lèi)玉似冰，例如圖7，如冰的美麗釉色，青翠欲滴的色調(diào)可與翡翠相媲美，猶如人間造玉。另有窯變釉，一般指在同一陶瓷上噴施不同面釉及底釉，燒制過(guò)程中釉色互相滲透，加之窯爐氣氛和燒成溫度的影響，會(huì)形成隨機(jī)的變幻莫測(cè)的窯變效果。典型的如鈞瓷，古人曾用 “夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”“鈞瓷無(wú)對(duì)，窯變無(wú)雙”“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”等詩(shī)句來(lái)形容鈞瓷色彩天成，變幻無(wú)窮，引人入勝的藝術(shù)魅力，如圖8。

在彩繪方面，中國(guó)人喜愛(ài)釉下彩繪，如青花裝飾，清白爽朗，淡然雅致，展現(xiàn)出一種寧?kù)o內(nèi)斂的氣質(zhì)，如圖9。

圖7越窯蓮花青瓷托碗

圖8鈞窯碗

2.3.2 日本陶瓷設(shè)計(jì)之裝飾

正如小山富士夫曾評(píng)論日本陶藝：與其說(shuō)是人類(lèi)造物，不如說(shuō)是自然的產(chǎn)物。日本人強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然、與自然共存的生活理念，日用陶瓷器具多典雅、古樸，充滿自然情趣，體現(xiàn)出悠然閑趣的美感以及生活態(tài)度。

和中國(guó)人追求的事物“圓滿完美”有所不同，日本人崇尚“輕圓融，喜殘缺 ”的“物哀”理念，日本人并不追求完美，通過(guò)“缺”“拙”來(lái)表現(xiàn)美。從釉料方面來(lái)看，日本偏愛(ài)幽澀深沉、寧?kù)o枯淡的世俗之美，更擅于利用材料本身所呈現(xiàn)的色彩、質(zhì)感與形態(tài)，發(fā)揮其獨(dú)特性，追求天人合一的意境。紋飾方面日本更喜歡隨意自然、樸拙而非精心安排的線條。例如，茶道中的茶器不加刻意的裝飾或人工斧鑿的痕跡，而是盡可能保留迂回、曲折的指紋等，手工味十足，體現(xiàn)不假修飾、雕琢的器物原貌，呈現(xiàn)出樸素的品位，如圖10。

圖9明宣德窯青花高足碗

圖10千鳥(niǎo)香爐 德川美術(shù)館藏

3 結(jié)論與啟發(fā)

中日的陶瓷設(shè)計(jì)都源自傳統(tǒng)文化及美學(xué)思想的影響，日本早期陶瓷設(shè)計(jì)受中國(guó)的影響較深，而今依然保留傳統(tǒng)文化精髓所在并形成了自身鮮明的特色，將之與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相互融合。正如劉曉路先生稱日本的工藝美術(shù)是為生活的藝術(shù)，注重陶藝的生活化也是其在當(dāng)代世界范圍內(nèi)占據(jù)重要位置的原因之一。日本的日用陶瓷設(shè)計(jì)是自然的、親切的、質(zhì)樸的、生活的器物。而中國(guó)陶藝受傳統(tǒng)陶瓷文化根深蒂固的影響，許多傳統(tǒng)的造型與裝飾一直沿用至今，變化相對(duì)較少，不能很好的傳達(dá)現(xiàn)代生活理念。日本人所推崇的以服務(wù)日常生活為目的的陶瓷設(shè)計(jì)思維，無(wú)疑具有參考價(jià)值，值得借鑒與學(xué)習(xí)。

陶瓷藝術(shù)是中國(guó)藝術(shù)文化寶庫(kù)中獨(dú)具魅力的瑰寶，承載著古老的華夏文化，在世界藝術(shù)史上光輝耀眼。通過(guò)中日日用陶瓷材質(zhì)異同，造型特征、裝飾手法的比較和對(duì)照，進(jìn)行中日陶瓷設(shè)計(jì)比較研究，借鑒引進(jìn)日本陶瓷設(shè)計(jì)之理念及優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，豐富和發(fā)展中國(guó)的陶瓷藝術(shù)，使其煥發(fā)新的魅力。

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A COMPARATIVE STUDY OF CERAMIC DESIGN BETWEEN CHINA AND JAPAN——TAKING DAILY CERAMICS AS AN EXAMPLE

YAO Wei-jun
（Chaohu College,Chaohu Anhui 238000）

Chinese ceramics have a long and glorious history.Absorbing nutrients from Chinese cultures,Japanese ceramics have formed its own style and features,which are fit for their own national characteristics.By adopting research method of comparison,this paper systematically compares the materials,modeling features,decoration ways of Chinese daily ceramics with those of Japanese ones to reflect advantages and disadvantages of ceramic design in China and learn from Japanese ceramic design, finally providing reference for better development of ceramic design in China.

China；Japan；Ceramic design；Daily ceramics

J527

A

1672-2868（2017）02-0077-05

責(zé)任編輯：陳 鳳

2017-02-04

姚為?。?979-），女，安徽六安人。巢湖學(xué)院藝術(shù)學(xué)院，講師。研究方向：陶藝及視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。