引領(lǐng)天然配料市場，彰顯創(chuàng)新實力

夏薇

BENEO隸屬于歐洲食品行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)—Südzucker集團，其主要以生產(chǎn)益生元纖維而著稱，也是代糖益壽糖的首創(chuàng)者及稻米衍生物市場的領(lǐng)導(dǎo)者。在《New Nutrition Business》雜志公布的2017年全球食品原料行業(yè)十大主流營養(yǎng)趨勢中，“消化系統(tǒng)健康2.0”、“運動營養(yǎng)趨勢”、“植物源食品”、“個性化需求”、“正餐零食化”、“增加脂肪、減少糖分”以及“好/壞碳水化合物”七項發(fā)展趨勢均與BENEO的業(yè)務(wù)息息相關(guān)，這不僅體現(xiàn)了BENEO在營養(yǎng)健康領(lǐng)域的專注程度，也反映了BENEO對食品原料行業(yè)獨特的敏銳度與專業(yè)性。

BENEO公司成立于2007年，至今已是公司發(fā)展的第十個年頭。在這十年里，BENEO通過不斷創(chuàng)新，研發(fā)出多款優(yōu)秀的營養(yǎng)健康配料產(chǎn)品，不斷擴大自身業(yè)務(wù)、壯大團隊力量，在中國市場上贏得了普遍的認可。在2017年FIC期間，本刊記者參加了BENEO舉辦的媒體見面會，并采訪了BENEO的亞太區(qū)董事總經(jīng)理Christian Philippsen先生、市場總監(jiān)Thomas Schmidt先生及亞洲區(qū)高級銷售經(jīng)理吳慧娟女士。

記者：近年來，消費者在日常的營養(yǎng)攝入過程中，除了注重基礎(chǔ)營養(yǎng)成分外，會更加關(guān)注天然成分及膳食纖維的攝入，能否介紹一下這方面的趨勢？另外，請介紹一下BENEO在膳食纖維方面的產(chǎn)品。

Christian Philippsen：消費者對食品中所含的人工成分和膳食纖維攝入不足感到擔(dān)憂，因為它們可能影響到人體健康。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，約65%的國際消費者認為使用天然的成分可以讓食物和飲料更加健康；約84%的泰國消費者以及約73%的中國消費者試圖在飲食中攝入纖維。

BENEO在膳食纖維方面有菊粉和低聚果糖產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是通過活化雙歧桿菌的生長來改善腸道菌群的平衡，有助于幫助人們控制體重，促進身體吸收更多的鈣，使骨骼更強壯。改善腸道菌群的平衡是保障消化系統(tǒng)健康的重要因素之一。BENEO的菊粉和低聚果糖是非常好的糖和脂肪替代物，比如在中國非常受歡迎的零食—酸奶，就可以通過添加這種纖維，來代替原有的糖和脂肪，且口感十分優(yōu)良。

記者：“減糖”是消費者日益關(guān)注的健康趨勢之一，BENEO的產(chǎn)品在減糖方面有什么樣的作用？

Thomas Schmidt：據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全球約95%的消費者認同“減少糖分能讓食物和飲料更加健康”的觀點；約69%的印尼消費者因為害怕增加患糖尿病的風(fēng)險而避免攝入糖分；而約55%的中國消費者選擇盡量減少或避免在飲食中攝入糖分。當(dāng)前，很多健康問題呈不斷上升的趨勢，如肥胖癥、糖尿病和心血管疾病，這些都可能與飲食中的糖分?jǐn)z入過多有關(guān)，“減糖”已經(jīng)成為人們公認的健康生活趨勢。

益壽糖和帕拉金糖是BENEO公司推出的兩款產(chǎn)品，兩者均是功能性碳水化合物領(lǐng)域中獨特健康的原料。益壽糖是完全由天然甜菜糖制成的蔗糖替代品，具有與天然蔗糖類似的味道和甜味，但它不會導(dǎo)致齲齒，且能夠以1：1的比例代替硬糖。對于行業(yè)來說，使用益壽糖無需改變原有的生產(chǎn)配方與工藝，這對生產(chǎn)而言大有裨益。此外，益壽糖的卡路里值只有蔗糖的一半，其低血糖生成效應(yīng)對注重健康的人們很有益處，其中包括糖尿病患者。

帕拉金糖也是我們多次提到過的原料，它從甜菜中提取得到，口感也跟糖非常相似。在中國消費者希望尋找代糖的當(dāng)下，帕拉金糖可以說十分適合中國市場。另一方面，中國的消費者希望降低血糖反應(yīng)。由于帕拉金糖分解緩慢，能長時間提供均衡的能量供給，且不會使血糖濃度升高，故而是具有降低血糖效果且能被完全消化的碳水化合物。在能量提供方面，帕拉金糖也以長時間的持久能量供應(yīng)而著稱。與此同時，它還是蔗糖的衍生物，有著較為溫和且天然的口味，能夠善待牙齒。以上種種可以看出，帕拉金糖是一款非常好的代糖產(chǎn)品，2016年由于帕拉金糖的引入，BENEO在中國市場的銷售額翻了一倍，可見其在中國市場上的受歡迎程度。

記者：2017年3月，本刊記者見證了BENEO積極參與到菊粉國標(biāo)的起草工作，這對于BENEO來說有著怎樣的意義？

吳慧娟：2017年3月，BENEO參加了在北京召開的“菊粉、低聚果糖國家標(biāo)準(zhǔn)第二次起草工作組會議及研討會”，BENEO法規(guī)事務(wù)經(jīng)理Caroline Bustandi女士以《Inulin-type fructans： What it is and what can it do？（菊粉型果聚糖：它是什么，它能做什么？）》為主題，介紹了國際上菊粉來源和低聚果糖的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)情況以及營養(yǎng)益處研究，BENEO用行動展示了其對于中國市場的重視以及進一步開拓天然配料市場的決心。

以菊粉、低聚果糖來看，現(xiàn)階段大家都知道它們是從菊苣這種天然植物中提取出來的，但是在這之前一直沒有很好的檢測方法。一旦新的檢測標(biāo)準(zhǔn)出臺，會更利于廠家的質(zhì)量管控。BENEO積極參與菊粉、低聚果糖的相關(guān)法規(guī)制定，這也表明了BENEO對于質(zhì)量和安全性的重視程度。目前，中國只有少數(shù)企業(yè)在進行菊粉的規(guī)?；a(chǎn)，也就是說在中國這一領(lǐng)域上的發(fā)展相對遲緩，而BENEO在菊粉領(lǐng)域的拓展發(fā)面可以說是起到了先鋒作用。與此同時，我們不會放下“質(zhì)量”和“安全”這兩張名片，可以毫不夸張地說，BENEO在質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)方面一直都站在頂端位置上。

記者：目前中國市場對于食品健康方面有著很大的需求，當(dāng)面對足夠廣闊的市場時，BENEO有著怎樣的競爭優(yōu)勢？

Christian Philippsen：BENEO時刻關(guān)注著市場競爭形勢，并且會采取相應(yīng)的舉措來與之應(yīng)對。近兩年來，我們對中國市場上的用戶進行了研究。例如，我們會進行科學(xué)調(diào)研，了解現(xiàn)在消費者的需求是什么，為此還成立了專門的市場洞察小組來進行市場研究和用戶調(diào)研。通過各項研究，BENEO可以更好地了解如何在中國打造最佳的食品配方，從而有針對性地為中國市場研發(fā)特別的配方以滿足用戶需求。除此以外，BENEO專業(yè)的技術(shù)團隊是我們開發(fā)新產(chǎn)品并使其處于領(lǐng)先競爭地位的關(guān)鍵，其不僅具備最先進的成分試驗檢測設(shè)備，還會為用戶制定一對一的專業(yè)性服務(wù)。我認為，BENEO富有洞察力的市場及趨勢監(jiān)測、有據(jù)可依的消費者調(diào)研、有關(guān)健康效益的營銷理念以及適應(yīng)當(dāng)今及未來消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品理念就是具有競爭力的關(guān)鍵所在。

Thomas Schmidt：BENEO作為一家B2B公司，在公司與公司之間的合作方面非常有經(jīng)驗，通過公司之間的交流，我們會給客戶提供一些原料的相關(guān)信息，時時滿足用戶需求。