影響酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的因素探究

薛晶+李冬芹

[摘 要]文章為探討酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇時(shí)受到哪些主要因素的影響，并分析心理需要、感知有用、活動(dòng)情境、感知易用、沉浸體驗(yàn)和行為意向這些影響因素，分別從哪些方面對(duì)學(xué)生的從業(yè)選擇產(chǎn)生影響，建立了技術(shù)接受模型，以進(jìn)一步探討各個(gè)影響因素之間的互相影響關(guān)系，為以后完善學(xué)校教學(xué)和崗位實(shí)踐教學(xué)工作提供重要的依據(jù)。

[關(guān)鍵詞]酒店管理類(lèi)；行為意向；影響因素；技術(shù)接受模型

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.15.090

1 引 言

中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)過(guò)三十年的快速發(fā)展從硬件設(shè)施到軟件服務(wù)都已有了巨大的提升，隨著酒店業(yè)的國(guó)際化推進(jìn)，全行業(yè)對(duì)員工的整體素質(zhì)要求越來(lái)越高，單純的技術(shù)性員工已不能適應(yīng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)需要，員工僅有理論知識(shí)或技能已不能滿(mǎn)足國(guó)際化的市場(chǎng)和顧客對(duì)服務(wù)的要求，顧客不滿(mǎn)意，酒店企業(yè)得不到更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力下降，員工得不到更好的福利和提升，工作積極性打折，服務(wù)打折，或轉(zhuǎn)行或離職，酒店用工不足，導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量差，顧客不滿(mǎn)，最終進(jìn)入惡性循環(huán)。

行業(yè)用工已從勞動(dòng)力型轉(zhuǎn)為服務(wù)意識(shí)型。目前酒店行業(yè)用工缺口較大，這種缺口既有數(shù)量的缺乏，更有質(zhì)量的缺乏。雖然國(guó)內(nèi)各大高校、高職高專(zhuān)均有開(kāi)設(shè)旅游管理或酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)，每年有大量的專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)，但多數(shù)學(xué)生達(dá)不到企業(yè)的用工要求，且有大量學(xué)生不愿從事專(zhuān)業(yè)對(duì)口工作而轉(zhuǎn)行，調(diào)查顯示有近50%學(xué)生擇業(yè)時(shí)回避酒店工作，而入職的學(xué)生工作后多在半年、一年后選擇離職、離開(kāi)酒店這個(gè)行業(yè)。最后導(dǎo)致酒店用工不足，酒店管理類(lèi)畢業(yè)生就業(yè)難的兩難局面。

本課題分三個(gè)階段從行為學(xué)理論和心理學(xué)理論教學(xué)入手，結(jié)合崗位實(shí)踐的操作訓(xùn)練，一是探求酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇受到哪些因素影響；二是確認(rèn)這些因素如何影響學(xué)生的最終選擇；三是如何有效改變這些影響因素，最終能讓多數(shù)學(xué)生學(xué)以致用，以對(duì)行業(yè)需求與學(xué)生從業(yè)之間的矛盾能有所改善。

2 文獻(xiàn)探討

研究發(fā)現(xiàn)，具有難度的問(wèn)題更能夠激發(fā)人們的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)狀況。但其成效還要取決于學(xué)習(xí)者的態(tài)度。國(guó)內(nèi)外有關(guān)實(shí)踐行為與心理的實(shí)證研究中，多強(qiáng)調(diào)感知有用、沉浸體驗(yàn)、感知易用對(duì)行為意向的重要影響，很少關(guān)注這些影響因素的前因。本課題在梳理國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加了參與者的心理需要和活動(dòng)情境兩個(gè)方面的研究。

2.1 沉浸體驗(yàn)

Mike Csikszentmihalyi 指出：沉浸體驗(yàn)，是當(dāng)人們?cè)趶氖掠刑魬?zhàn)性、可掌控的任務(wù)時(shí)，產(chǎn)生一種獨(dú)特的心理狀態(tài)，是人們完全投入在一種行為中而體驗(yàn)到的一種整體感受。如Chio & Kim調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沉浸體驗(yàn)是人們沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲的重要原因。

2.2 行為意向

行為意向是反映個(gè)人對(duì)從事某項(xiàng)行為的意愿，即從事某項(xiàng)行為的主觀概率，F(xiàn)ishbein & Ajen 認(rèn)為是預(yù)測(cè)行為最好的指標(biāo)。

對(duì)行為意向的研究和應(yīng)用涉及眾多領(lǐng)域，如社區(qū)互動(dòng)、社交共享等。

2.3 感知有用與感知易用

在技術(shù)接受模型中，感知有用與感知易用是影響行為者接受信息的主要決定因素，其直接決定了行為者的態(tài)度和意向。此方面研究在互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)游戲等領(lǐng)域已有廣泛的應(yīng)用。

2.4 活動(dòng)情境

西方關(guān)于情境認(rèn)知與學(xué)習(xí)的教學(xué)模式的系統(tǒng)研究是20世紀(jì)80年代中期之后的事，并不斷地發(fā)展與豐富。據(jù)研究文獻(xiàn)表明，國(guó)外對(duì)這一問(wèn)題的研究首先始于實(shí)驗(yàn)室與課堂、逐漸拓展到學(xué)校、日常生活與實(shí)踐共同體中。根據(jù)教育心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，拋錨式教學(xué)模式更適合酒店管理類(lèi)這類(lèi)需要理論與實(shí)踐相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)的教學(xué)。

在模擬和實(shí)踐操作中讓學(xué)生在一個(gè)真實(shí)、完整的問(wèn)題情境中，通過(guò)自身產(chǎn)生學(xué)習(xí)需要，并通過(guò)學(xué)校教學(xué)和同伴間的互動(dòng)與交流，自己主動(dòng)學(xué)習(xí)、生成學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)完成從識(shí)別目標(biāo)到提出和達(dá)到目標(biāo)的全過(guò)程。拋錨式教學(xué)模式區(qū)別于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，重在實(shí)踐體驗(yàn)與學(xué)習(xí)。

2.5 心理需要

運(yùn)用馬斯洛的動(dòng)機(jī)需要層次理論來(lái)分析人們從行為中各種需要得到滿(mǎn)足的研究非常多。各類(lèi)研究表明：人們?cè)诨顒?dòng)中滿(mǎn)足了愛(ài)與歸屬的需要；獲得贊美、獎(jiǎng)勵(lì)或得到較高的地位，滿(mǎn)足自尊需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要。

大學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)與實(shí)踐中表現(xiàn)出的心理需要結(jié)構(gòu)中，自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)與人際交往的需要最為強(qiáng)烈，其次是與團(tuán)隊(duì)歸屬的心理需要。

3 調(diào)研結(jié)果

本文作為課題的第一部分探求影響酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的因素。我們以本校酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)的四個(gè)年級(jí)學(xué)生，共計(jì)578名為調(diào)研對(duì)象，通過(guò)面談、QQ對(duì)話(huà)、課堂討論、問(wèn)卷調(diào)查等多種調(diào)研方法進(jìn)行了大量的調(diào)查研究，重點(diǎn)對(duì)大四年級(jí)的學(xué)生做了逐一調(diào)查。經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們整理得出對(duì)學(xué)生們從業(yè)選擇有影響的因素，并將這些因素進(jìn)一步分析整理，最終得到六個(gè)方面的變量因子，分別是心理需要、感知有用、活動(dòng)情境、感知易用、沉浸體驗(yàn)和行為意向。這六個(gè)變量是影響學(xué)生們從業(yè)選擇的關(guān)鍵變量，而從對(duì)已有文獻(xiàn)資料的研究也驗(yàn)證了這些變量對(duì)人們行為意向的重要影響。

綜上，在文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，本研究以技術(shù)接受模型為理論框架，建立關(guān)于酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的行為意向影響因素模型（如下圖所示）。該模型探討心理需要、感知有用、活動(dòng)情境、感知易用、沉浸體驗(yàn)和行為意向之間的關(guān)系，并進(jìn)一步挖掘影響感知有用、沉浸體驗(yàn)、感知易用的前因變量，探討這些前因變量對(duì)行為者的行為意向的影響效應(yīng)關(guān)系。

酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的行為意向影響因素模型

4 討論與結(jié)論

Davis等人提出技術(shù)接受模型之初，認(rèn)為影響個(gè)體采用系統(tǒng)的原因，可分為內(nèi)在動(dòng)機(jī)和外在動(dòng)機(jī)。在最初的技術(shù)接受模型中沒(méi)有包含內(nèi)在動(dòng)機(jī)，視感知有用為一種外在動(dòng)機(jī)。但Davis等在后來(lái)的研究中發(fā)現(xiàn)內(nèi)在動(dòng)機(jī)顯著地影響個(gè)體的選擇。

沉浸是人類(lèi)一種最高層次的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。因此，本文認(rèn)為沉浸體驗(yàn)是影響行為者行為意向的內(nèi)在動(dòng)機(jī)前因變量，假設(shè)沉浸體驗(yàn)對(duì)行為者的行為意向有正向影響作用。

動(dòng)機(jī)是由需要與刺激共同作用而產(chǎn)生的。需要是個(gè)體生理或心理的一種不平衡或緊張的狀態(tài)，由此個(gè)體產(chǎn)生某種行為去尋求滿(mǎn)足，以消除緊張感。需要是動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的內(nèi)在因素，同時(shí)動(dòng)機(jī)也受外部刺激的影響。據(jù)此，本文假設(shè)影響行為者的內(nèi)在動(dòng)機(jī)與外在動(dòng)機(jī)的前因變量為行為者內(nèi)在的心理需要與外部活動(dòng)情境。

根據(jù)技術(shù)接受模型，初步提出以下假設(shè)：行為者的沉浸體驗(yàn)（H1）、感知易用（H2）、感知有用（H3）對(duì)行為意向有正向顯著影響；行為者的感知易用對(duì)感知有用有正向顯著影響（H4）；活動(dòng)情境對(duì)行為者的沉浸體驗(yàn)（H5）、感知易用（H6）、感知有用（H7）有正向顯著影響；心理需要對(duì)行為者的沉浸體驗(yàn)（H8）、感知有用（H9）有正向顯著影響。

本文作為此次課題研究的第一階段，旨在探求影響酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的影響因素，通過(guò)大量調(diào)查研究得出心理需要、感知有用、活動(dòng)情境、感知易用、沉浸體驗(yàn)和行為意向六個(gè)方面的影響因素，通過(guò)對(duì)各因素分析提出影響酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)選擇的行為意向影響因素模型，并確認(rèn)了內(nèi)在動(dòng)機(jī)與外在動(dòng)機(jī)，初步假設(shè)了各變量之間的互相作用關(guān)系，為本課題第二階段建立結(jié)構(gòu)方程模型與分析奠定基礎(chǔ)。

由于時(shí)間和資金的限制，本文所探討問(wèn)題的研究對(duì)象僅僅局限于本校的相關(guān)專(zhuān)業(yè)的在校學(xué)生，樣本的局限性對(duì)結(jié)果有一定的影響，后續(xù)可以考慮進(jìn)一步擴(kuò)大樣本范圍，并考慮將已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生納入樣本范圍內(nèi)研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]Csikszentmihalyi M.Beyond Boredom and Anxiety[M].San Francisco Jossey-Bass，1975：10-25.

[2]Fishbein，M.，& Ajzen，I.Belief，Attitude，Intentions and Behavior： an Introduction to Theory and Research [M].Boston：Addison-Wesley，1975.

[3]Jesper Juul.A Clash Between Game and Narrative[EB/OL].1998，http：//www.jesperjuul.dk/thesis，2010-07-20.

[4]魏婷，李藝.教育游戲參與者行為意向影響因素模型復(fù)合效化研究[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2012，230（6）：41-46.