淺析糧食類方向研究生培養(yǎng)目標(biāo)

李娟++陸乃彥++沈潔++陳正行++李永富++王莉++王韌++羅小虎

摘 要：隨著我國糧食產(chǎn)量的增加，糧食工業(yè)得到迅速發(fā)展，亟需該專業(yè)專門性高層次人才。高校作為高素質(zhì)人才的培養(yǎng)基地，其培養(yǎng)方案直接決定著研究生的內(nèi)在修養(yǎng)。該文針對復(fù)合型人才能力要求提出幾點(diǎn)對糧食類方向研究生培養(yǎng)的目標(biāo)和要求，包括實(shí)踐能力培養(yǎng)、創(chuàng)新能力培養(yǎng)、科研成果轉(zhuǎn)化能力培養(yǎng)以及國際化競爭力培養(yǎng)等多個(gè)方面。擁有糧食類專業(yè)的高校應(yīng)制定有針對性的培養(yǎng)目標(biāo)，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，采取寬領(lǐng)域、高層次、多角度的培養(yǎng)機(jī)制，來培養(yǎng)專門化的糧食方向優(yōu)秀人才，提高我國糧食產(chǎn)業(yè)在國際范圍內(nèi)的創(chuàng)造性和競爭力。

關(guān)鍵詞：培養(yǎng)目標(biāo) 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 創(chuàng)新水平 成果轉(zhuǎn)化率 教育國際化

中圖分類號：G643 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）03（a）-0177-02

民以食為天，糧食研究是關(guān)系國計(jì)民生的大課題。據(jù)統(tǒng)計(jì)局我國糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)顯示，近年來我國糧食產(chǎn)量創(chuàng)下了“十二連增”的輝煌成績，2015年全國糧食總產(chǎn)量達(dá)到12428.7億斤，較2014年增長2.4%。我國糧食綜合生產(chǎn)能力連續(xù)多年穩(wěn)定在1.1萬億斤，為我國糧食加工夯實(shí)了基礎(chǔ)。如此大宗的產(chǎn)量需要專門儲藏技術(shù)、加工技術(shù)來支撐，因此培養(yǎng)高學(xué)歷、專門性人才是其重要基礎(chǔ)。糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要管理者或研究者具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、快速的成果轉(zhuǎn)化能力、以及現(xiàn)代化的應(yīng)用技術(shù)。在當(dāng)前我國教育模式下，高校糧食類方向研究生是解決技術(shù)難題的軍主力和儲備軍。因此，提高研究生的科研能力、管理水平、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等綜合素質(zhì)是解決該類問題的關(guān)鍵。遺憾的是，當(dāng)前我國研究生教育存在許多不完善的方面，包括糧食戰(zhàn)略意識不強(qiáng)、國際競爭力欠缺、科研成果轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)化程度不高等。因此，擁有糧食類專業(yè)的高校應(yīng)制定有針對性的培養(yǎng)目標(biāo)，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，采取寬領(lǐng)域、高層次、多角度的培養(yǎng)機(jī)制，來培養(yǎng)專門化的糧食方向優(yōu)秀人才，以專業(yè)化人才培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，提高我國糧食產(chǎn)業(yè)在國際范圍內(nèi)的創(chuàng)造性和競爭力。

1 培養(yǎng)目標(biāo)

1.1 實(shí)踐能力的培養(yǎng)

高校應(yīng)以培養(yǎng)堅(jiān)實(shí)掌握專業(yè)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論和能力并能靈活運(yùn)用的專門性人才作為研究生培養(yǎng)的導(dǎo)向，從而使得學(xué)生畢業(yè)后能夠具備本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)和管理能力[1]。糧食加工方向的研究生更應(yīng)該具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來面對在糧食儲存和加工中出現(xiàn)的難題。“三農(nóng)”問題歸根結(jié)底是糧食問題，解決好糧食問題的關(guān)鍵在于技術(shù)，技術(shù)的主體是人才。研究生實(shí)踐過程是技術(shù)的積累過程，是檢驗(yàn)理論知識與動(dòng)手能力相互轉(zhuǎn)化的直觀標(biāo)尺，所以培養(yǎng)研究生實(shí)踐能力是研究生培養(yǎng)單位不可推卸的責(zé)任。專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容主要是指從事密切聯(lián)系糧食加工類的工作，而不是實(shí)驗(yàn)室中的簡單操作，應(yīng)到糧食企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，同時(shí)參與完成導(dǎo)師課題研究或協(xié)助實(shí)習(xí)單位解決技術(shù)難題，從而熟悉糧食加工生產(chǎn)流程和安全規(guī)則，如GMP、ISO9001、HACCP等，并通過與實(shí)驗(yàn)室的同類設(shè)備進(jìn)行比較分析掌握產(chǎn)業(yè)化大型機(jī)械的工作原理。

全方位的專業(yè)實(shí)踐是研究生從課本到實(shí)際工作成功轉(zhuǎn)型的根本保障。所以，專業(yè)實(shí)踐基地是研究生進(jìn)行能力培養(yǎng)的重要場所，在實(shí)踐過程中，受過高等教育的研究生是具有高素質(zhì)的勞動(dòng)力，能在實(shí)踐單位貢獻(xiàn)出理論技術(shù)知識用以優(yōu)化糧食加工工藝，提高生產(chǎn)效率或節(jié)約資源。在實(shí)踐中，高校應(yīng)抓好實(shí)踐全過程的管理來確保實(shí)踐成效，如進(jìn)行定期的實(shí)踐問題匯報(bào)，實(shí)踐成果展示等。

1.2 創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

大批高層次的創(chuàng)新型人才是建設(shè)創(chuàng)新型社會的前提。研究生是我國高水平創(chuàng)型新人才的中堅(jiān)力量，畢業(yè)生是否獲得應(yīng)有的創(chuàng)新能力是檢驗(yàn)糧食專業(yè)研究生教育質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。糧食類研究生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)關(guān)系著糧食加工技術(shù)突破、儲藏時(shí)間延長、糧食安全保障等一系列重大糧食戰(zhàn)略的實(shí)施。與發(fā)達(dá)國家知名高校相比，研究生創(chuàng)新能力不足是目前我國高校人才培養(yǎng)的重大問題。加強(qiáng)研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)是我國高校研究生高質(zhì)量培養(yǎng)的一個(gè)重要方向，這需要借鑒國外優(yōu)秀研究生的成功培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，為我國研究生的培養(yǎng)提供參照和方向。

研究生擁有較好的自學(xué)能力和科學(xué)的研究方法是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的內(nèi)在要求。導(dǎo)師在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)應(yīng)要求研究生在實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析中進(jìn)行相互交流和自主總結(jié)，與學(xué)生探討學(xué)術(shù)問題時(shí)要鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立提出其見解和思路；重視學(xué)生的文獻(xiàn)搜集能力、閱讀水平的訓(xùn)練，鼓勵(lì)其從被動(dòng)式接受知識向主動(dòng)式尋求、創(chuàng)造知識轉(zhuǎn)變，并利用發(fā)散思維大膽的提出假設(shè)并做嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，在已有學(xué)術(shù)成果的基礎(chǔ)上做更深入地探究。另外，糧食類方向研究生的培養(yǎng)不能局限于本學(xué)科，要樹立其學(xué)習(xí)交叉學(xué)科知識的意識。寬領(lǐng)域的知識面有利于研究生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，能夠促進(jìn)學(xué)生將其他學(xué)科的研究思維和研究方法創(chuàng)造性地應(yīng)用在本專業(yè)的研究上，有利于突破難題，形成創(chuàng)新方法，解決重大關(guān)鍵問題。

1.3 科研成果轉(zhuǎn)化能力的培養(yǎng)

企業(yè)引進(jìn)新技術(shù)最終目的是通過技術(shù)得到更高的回報(bào)，從而提高企業(yè)產(chǎn)品的市場占有率。也就是說，科技成果性價(jià)比是檢驗(yàn)一項(xiàng)科技成果的價(jià)值標(biāo)尺[2]。糧食關(guān)系國計(jì)民生，糧食加工方向要求科研成果轉(zhuǎn)化成實(shí)際價(jià)值的速度和效果更為迫切。例如，在理論上或?qū)嶒?yàn)室環(huán)境下攻克了糧食中重金屬或真菌毒素脫除的難題，但是在大規(guī)模的糧食產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中卻無法達(dá)到理論的脫除率，或者應(yīng)用該技術(shù)使得生產(chǎn)成本大大提高，則定義為該學(xué)術(shù)成果沒有工業(yè)化的價(jià)值。高校糧食類專業(yè)作為專門性人才培養(yǎng)主要陣地，是我國實(shí)施“科教興國”戰(zhàn)略的重要組成部分，直接影響我國糧食戰(zhàn)略的部署和實(shí)施。然而，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)[3]，目前我國的科研成果轉(zhuǎn)化率并不樂觀，僅為約25%，并且僅有約5%完全實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。糧食產(chǎn)業(yè)的科研成果實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的比例雖然相對略高于此數(shù)據(jù)，但是也存在極大地提升空間。糧食類方向研究生人才是提高相關(guān)科研成果轉(zhuǎn)化率的主體，對于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展具有極其重要的作用，對于服務(wù)“三農(nóng)”戰(zhàn)略具有深遠(yuǎn)的影響。糧食產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)成果的轉(zhuǎn)化不僅關(guān)系著工業(yè)化的發(fā)展，更能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)民收入，有利于整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。糧食類高校作為相關(guān)專業(yè)化人才培養(yǎng)的搖籃，應(yīng)著力培養(yǎng)研究生在科研成果轉(zhuǎn)化方面的能力。

培養(yǎng)研究生具有多角度的能力有利于其實(shí)現(xiàn)科技成果的成功轉(zhuǎn)化，具體包括知識的靈活運(yùn)用能力、對實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)與可行性分析能力、實(shí)驗(yàn)操作能力與規(guī)范意識、以及思考問題的思維方式等。這些能力的培養(yǎng)要求研究生在平時(shí)的實(shí)驗(yàn)過程中將所學(xué)理論知識加以思考、消化并指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)全過程；規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作步驟并主動(dòng)將實(shí)驗(yàn)操作與生產(chǎn)中的操作單元進(jìn)行比較并思考總結(jié)異同點(diǎn)；對所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案的可行性進(jìn)行研究并形成與糧食加工產(chǎn)業(yè)化中設(shè)計(jì)可行性相一致的思路；在成果的小試、中試階段充分考慮產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的效果。總之，研究生在實(shí)驗(yàn)室研究階段就應(yīng)該以工業(yè)化生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，并在這過程中鍛煉科研思維和能力，為小試、中試、大生產(chǎn)相互銜接，從而提高成果轉(zhuǎn)化率，將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力打下重要的基礎(chǔ)。

1.4 國際化競爭力培養(yǎng)

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步加深，糧食貿(mào)易在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的影響力逐漸擴(kuò)大。自我國加入世界貿(mào)易組織后，糧食貿(mào)易量巨大并逐年增高。隨著我國糧食產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，糧食的凈出口量由最初的53萬噸（2003年）增長到六千多萬噸（2010年），年增長率高達(dá)98%。2012年，我國糧食進(jìn)出口總額超過1757億美元，同比增長12.9%，其中出口為632.9億美元，同比增長4.2%；進(jìn)口1124.8億美元，同比增長18.6%；貿(mào)易逆差為491.9億美元，同比擴(kuò)大44.2%[4]。為了擴(kuò)大我國糧食貿(mào)易在國際上的影響力，必須擁有一批具有國際競爭力的專門人才，因此，實(shí)施國際化教育對于糧食方向研究生培養(yǎng)勢在必行。

國際化教育的內(nèi)容包括選修國外本專業(yè)課程、選派學(xué)生出國交流、邀請國外學(xué)者做學(xué)術(shù)報(bào)告、研究生參與國際學(xué)術(shù)會議等。在糧食類專業(yè)研究生教育國際化方面，我國與西方發(fā)達(dá)國家相比還存在差距。這就需要借鑒國外知名高校的做法，一方面吸引國際留學(xué)生和交換生，通過國外留學(xué)生為校園注入新活力，提高學(xué)生國際化視野，在潛移默化中開闊學(xué)生視野；另一方面制定符合本校特色的研究生國際化培養(yǎng)方案，設(shè)置融入國際先進(jìn)理論課科研成果的基礎(chǔ)課及專業(yè)課，在教材選用上，采用近年來出版的高水平外文原版教材，在師資配備上提高外教的比例，從而進(jìn)一步提高我國糧食類專業(yè)研究生的國際化程度。國際交流與合作已經(jīng)成為建設(shè)國際一流大學(xué)、一流學(xué)科的一項(xiàng)標(biāo)志，鼓勵(lì)優(yōu)秀研究生參加國際學(xué)術(shù)會議，開展國際項(xiàng)目合作和多形式的培訓(xùn)有利于推動(dòng)和擴(kuò)大研究生教育國際化。糧食類方向研究生的教育國際化是把跨國交流合作與高?？蒲泄ぷ?、服務(wù)“三農(nóng)”實(shí)踐相聯(lián)系的過程。研究生應(yīng)具備嫻熟的外語水平，善于交往，了解多元文化，具有跨文化交流與溝通能力，并具有合理的知識結(jié)構(gòu)和廣闊的國際視野，掌握國際競爭法則，才能夠參與到全球性的競爭與合作中去并立于不敗之地[5]，這是糧食類方向研究生乃至其他各專業(yè)研究生共通的培養(yǎng)目標(biāo)。

2 結(jié)語

提高糧食方向研究生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、科研成果轉(zhuǎn)化能力和國際競爭力是關(guān)系我國糧食產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌、再奪佳績的必要手段，是從根本上提高我國糧食儲備、解決我國糧食安全問題的有效方式。培養(yǎng)高素質(zhì)、高層次的復(fù)合型人才既是糧食類院校專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，也是其不可推卸的責(zé)任。

參考文獻(xiàn)

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