從一季度看全年農(nóng)產(chǎn)品市場走勢

2017年初，農(nóng)業(yè)部制定了《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布計劃》，按照該計劃，今年農(nóng)業(yè)部將每季度召開農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布會。4月24日，農(nóng)業(yè)部一季度農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布會在農(nóng)業(yè)部辦公廳召開。

農(nóng)業(yè)部辦公廳副主任雷劉功主持會議，農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂在會上就相關(guān)問題做了說明并答記者問。

唐珂首先介紹了一季度重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況。

一季度，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為107.47（以2015年為100），同比下降12.04個點。其中，“‘菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為108.42，同比低14.22個點；“水產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為108.90，同比低2.85個點。從“200指數(shù)”運行情況來看，一季度我國農(nóng)產(chǎn)品市場運行呈現(xiàn)以下特點：

一是蔬菜價格總體下降，但仍處于近年同期水平。一季度“蔬菜200指數(shù)”為119.51，同比低34.73個點。今年一季度蔬菜價格逐月下跌，這是蔬菜價格運行的季節(jié)性規(guī)律。唐珂強調(diào)，價格跌幅較大，是在去年同期較高水平上的理性回歸，目前總體價格水平仍基本處于近年同期水平。一季度蔬菜價格下跌的主要原因，除了節(jié)日效應(yīng)過后需求減少外，還與農(nóng)戶受上年同期高價刺激擴大種植面積有直接關(guān)系，再加上今年北方天氣回暖快，大棚蔬菜長勢好，短期內(nèi)大量集中上市，導(dǎo)致供應(yīng)量偏多，壓低了菜價，蔬菜價格提前進入季節(jié)性下跌區(qū)間。

二是肉類價格小幅回落，但仍處于近年同期高位。一季度豬肉價格逐月下跌，“豬肉200指數(shù)”為112.55，同比低4.82個點。但從近年走勢看，目前的價格水平仍處于歷史高位，養(yǎng)殖效益仍然可觀。據(jù)監(jiān)測，3月份豬糧比價為9.13：1，生豬養(yǎng)殖盈利繼續(xù)保持較高水平。一季度牛肉價格總體平穩(wěn)，集市均價每公斤63.30元，同比跌0.6%，基本維持在2014年以來的平均水平，仍處于本世紀以來的歷史高位。一季度，羊肉價格總體繼續(xù)下行，集市均價每公斤55.76元，同比跌3.5%，目前價格水平處于2014年以來的低位。一季度，禽肉價格出現(xiàn)較大幅度下跌，“雞肉200指數(shù)”為95.01，同比低7.65個點，這是前期產(chǎn)能釋放、季節(jié)性消費淡季、豬肉等替代品價格下行、H7N9流感疫情等因素疊加影響的結(jié)果。

三是禽蛋價格總體繼續(xù)下跌，3月份均價已跌至近8年低點。一季度“雞蛋200指數(shù)”為76.44，同比低23.02個點。據(jù)農(nóng)業(yè)部分析，雞蛋持續(xù)大幅下跌的主要原因有：一是階段性供大于需。在前兩年蛋雞養(yǎng)殖效益利好的刺激下，許多養(yǎng)殖場擴大規(guī)模，蛋雞存欄量不斷攀升，產(chǎn)蛋率穩(wěn)步提高，雞蛋市場出現(xiàn)階段性供大于需局面。二是雞蛋消費低迷。春節(jié)過后，雞蛋消費進入季節(jié)性淡季，再加上H7N9流感影響，雞蛋需求整體低迷。三是飼料成本下降。2016年玉米價格回歸市場、大幅下跌，飼料成本隨之降低，給蛋價回落提供了空間。

四是水產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，目前總體處于2010年以來的歷史高位。一季度“水產(chǎn)品200指數(shù)”為108.90，雖然同比低2.85個點，但整體價格水平仍處于2010年以來的歷史高位。據(jù)農(nóng)業(yè)部分析，近期水產(chǎn)品價格持續(xù)上漲的主要原因是，去年雨季，湖北、湖南、安徽、江西等水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)遭遇持續(xù)暴雨，多地發(fā)生洪澇災(zāi)害，不僅對當季養(yǎng)殖造成損失，還影響下半年及今年初苗種供給，再加上受淡水產(chǎn)品前期價格低迷影響，淡水養(yǎng)殖戶調(diào)減生產(chǎn)規(guī)?；蜣D(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，引起市場價格繼續(xù)走高。

另外，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，一季度，稻谷、小麥價格穩(wěn)中略漲，玉米價格同比大幅下跌。其中，稻谷集貿(mào)市場均價每百斤148.00元，同比高1.1%；小麥集貿(mào)市場均價每百斤121.48元，同比高1.5%；玉米集貿(mào)市場均價每百斤93.11元，同比低12.5%，其中，東北地區(qū)玉米價格跌幅較大，農(nóng)戶地頭出售價每百斤65.03元（14%水分），同比下跌30.8%。近幾個月原料奶價格總體平穩(wěn)，月度間略有波動，但總體價格水平仍處于2014年以來的低位。

隨后，唐珂就記者提問作了答復(fù)。

記者：春節(jié)過后，個別地區(qū)部分品種出現(xiàn)滯銷賣難，甚至有菜農(nóng)棄收現(xiàn)象。請問后期蔬菜價格將會是什么走勢？

唐珂：關(guān)于后期蔬菜價格走勢，我們進行了初步分析。據(jù)我部對580個蔬菜重點縣監(jiān)測，今年我國蔬菜生產(chǎn)由南到北均呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，特別是北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)、長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)，蔬菜供應(yīng)量增加明顯；3月份蔬菜供應(yīng)量同比增2.9%，個別品種如南瓜、絲瓜、大白菜、菠菜等同比增加較多。未來天氣狀況總體有利于蔬菜生長，預(yù)計今后兩到三個月蔬菜供應(yīng)將持續(xù)增加，蔬菜價格將繼續(xù)呈季節(jié)性回落態(tài)勢。同時，應(yīng)重點關(guān)注兩個問題：一是今年蔬菜價格可能整體低于去年同期水平，再加上蔬菜供應(yīng)產(chǎn)地由南到北轉(zhuǎn)換需要一個過程，部分蔬菜品種可能會出現(xiàn)短時間的斷茬。二是受去年異常天氣影響導(dǎo)致蔬菜價格劇烈波動，今年蔬菜生產(chǎn)“大小年”現(xiàn)象比較突出，局部地區(qū)個別品種可能出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。

針對當前蔬菜市場運行形勢，我們提醒廣大蔬菜種植戶，密切關(guān)注蔬菜市場動態(tài)，根據(jù)市場需求調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和上市檔期，避免出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)。我部將通過落實國務(wù)院辦公廳《“菜籃子”市長責(zé)任制考核辦法》，督促各地強化責(zé)任制各項措施，加強蔬菜產(chǎn)銷信息發(fā)布服務(wù)，大力推進電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)，提高蔬菜流通效率。

記者：目前豬肉價格仍然處于較高水平，請問豬肉價格這種高位態(tài)勢還能延續(xù)多久，今后市場走勢如何？

唐珂：今年一季度，豬肉價格總體呈逐月回落態(tài)勢，2月份比1月份環(huán)比跌2.2%，3月份比2月份環(huán)比跌5.5%。從后期走勢看，預(yù)計上半年豬價將呈高位震蕩、小幅下跌態(tài)勢，5月份前后可能企穩(wěn)，生豬養(yǎng)殖效益依然向好，豬糧比有望保持較高水平，但也提醒廣大養(yǎng)殖戶要理性補欄。關(guān)于對后期豬肉價格市場形勢的判斷，主要是基于以下三個方面：一是生豬產(chǎn)能接續(xù)仍需時日。盡管一季度仔豬價格逆勢上漲，每公斤達到42.45元，同比漲17.9%。但據(jù)農(nóng)業(yè)部對400個生豬養(yǎng)殖重點縣監(jiān)測，生豬存欄仍環(huán)比減0.2%，同比減1.6%，其中，能繁母豬存欄環(huán)比減0.5%，同比減1.6%，處于近5年最低水平。二是豬肉消費季節(jié)性變化。一般春節(jié)過后豬肉消費將呈現(xiàn)季節(jié)性回落，直到5月份以后進入旅游旺季，再加上中秋、國慶等節(jié)日效應(yīng)拉動，豬肉價格可能還將反彈。三是后期豬肉進口還有空間。今年1-2月，我國累計進口生豬產(chǎn)品44.75萬噸，同比增34.4%，其中，進口豬雜碎同比增39.4%，進口鮮冷凍豬肉同比增29.6%。由于國內(nèi)豬肉價格總體偏高，國內(nèi)外價差動力較強，預(yù)計后期豬肉進口還有空間，將對國產(chǎn)豬肉價格產(chǎn)生一定打壓。

記者：今年以來，媒體報道人感染H7N9流感病例增多，雞蛋和雞肉受沖擊較大。請問雞蛋和雞肉價格后期走勢如何？

唐珂：去冬今春，國內(nèi)出現(xiàn)了人感染H7N9流感病例，一些地方為防范疫情擴散，關(guān)閉了部分活禽市場，消費者對禽產(chǎn)品產(chǎn)生一定擔心，對雞蛋和雞肉消費造成一定沖擊，再加上前期生產(chǎn)規(guī)模擴大，導(dǎo)致雞蛋和雞肉價格出現(xiàn)下跌，2月份雞蛋批發(fā)價格甚至一度跌至10年來最低點。價格下跌導(dǎo)致蛋雞和肉雞養(yǎng)殖效益雙下降，蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)嚴重虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，今年2月份平均每只蛋雞虧損2.21元，是2012年4月以來的最大虧損額，與上年同期盈利1.36元形成了鮮明反差。雞蛋和雞肉價格下跌的主要原因是供應(yīng)高峰和消費低谷碰頭。2014年以來蛋雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)盈利，飼料成本特別是玉米價格持續(xù)下降，激發(fā)了養(yǎng)殖戶補欄積極性，雞蛋市場供應(yīng)充足。從需求看，今年新年和春節(jié)節(jié)日效應(yīng)不強，春節(jié)過后居民雞蛋和雞肉消費進一步減少，市場上以消耗庫存為主，加之人感染H7N9流感病例，影響消費信心。

從后期走勢看，雞蛋、雞肉等禽產(chǎn)品價格今年將總體呈現(xiàn)較為低迷的運行態(tài)勢，也不排除階段性震蕩。這種判斷主要是基于以下兩個方面的分析：第一，按照雞蛋價格波動的季節(jié)性規(guī)律，春節(jié)過后的階段性回調(diào)一般要持續(xù)到4-5月份，之后將迎來新一輪上漲行情，到8-9月份蛋價將再次回落，至年底雞蛋價格再次進入一個上漲期。但由于目前在產(chǎn)蛋雞淘汰還需要6個月以上，蛋雞存欄仍處于相對高位，雞蛋消費總體比較平穩(wěn)，如果不發(fā)生重大疫情，雞蛋產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)大于需狀態(tài)，即使后期有節(jié)日效應(yīng)，漲幅也不會太大。第二，目前，白羽肉雞祖代和父母代存欄量有所恢復(fù)，黃羽肉雞養(yǎng)殖戶受疫情影響加快出欄，禽肉供應(yīng)量明顯增加，再加上飼料價格下降較多，后市禽肉價格大幅上漲動力不足，節(jié)日效應(yīng)拉動下大幅下跌可能也不大，總體將處于震蕩態(tài)勢。

記者：大家普遍關(guān)注玉米收儲制度改革，請問去年新糧上市以來，東北玉米收購和市場運行形勢如何？

唐珂：玉米收儲制度改革是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，社會普遍關(guān)注。去年以來，農(nóng)業(yè)部會同發(fā)改尋、財政部等有關(guān)部門按照中央的部署和要求，積極穩(wěn)妥推進玉米收儲制度改革，實行“ 市場化收購”加“補貼”的新機制。從目前情況看，東北玉米市場購銷平穩(wěn)有序，初步形成市場定價、價補分離的機制，激活了加工、流通、貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，改革取得了明顯成效。近期我們正在組織專家對玉米收儲制度改革進行系統(tǒng)評估，也希望媒體朋友對各地好經(jīng)驗好模式多總結(jié)、多報道，做好宣傳引導(dǎo)。

我們一直在密切監(jiān)測東北玉米收購進展和市場運行形勢。在收購方面，截至4月23日，東北地區(qū)累計收購玉米9953.3萬噸，同比減少4831.6萬噸；與2013、2014兩年同期平均收購量相比，減少435萬噸；中儲糧、中糧、中航三家央企累計收購3056.2萬噸，占總收購量的30.7%。在價格方面，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測東北農(nóng)戶地頭出售價格同比跌幅超過20%，今年1月下旬到2月下旬價格最低跌至每斤0.63元左右（14%水分），但3月份以來價格有所回升，截至4月21日，東北農(nóng)戶玉米出售價每斤0.68元，比3月初上漲了5.7%。

記者：今年以來，我國谷物進口大幅增加，請問是什么原因造成的？您對全年谷物進口形勢怎么判斷？

唐珂：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，今年1-2月我國累計進口谷物414.4萬噸，同比增36.9%。進口增加主要是小麥和玉米，大米進口變化不大。其中，1-2月小麥累計進口57.5萬噸，同比增63.1%，進口主要來自澳大利亞、加拿大、哈薩克斯坦等國，進口增加的主要原因是國際價格明顯下跌，國內(nèi)外價差擴大驅(qū)動小麥進口；玉米累計進口30.2萬噸，同比增3.3倍，進口增加的主要原因是北方玉米深加工企業(yè)開工率明顯提高，增加了對國際低價玉米需求。

我國小麥進口以品種調(diào)劑為主，年度進口量相對穩(wěn)定，預(yù)計隨著今年我國優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)量的增加，進口將保持在相對合理水平，全年進口量不會超過去年。玉米價格已與國際市場接軌，再加上收購期結(jié)束后國家將投放儲備，大量進口既缺乏價差動力，也沒有供給缺口因素，預(yù)計全年進口量有望低于去年水平。我國大米進口主要來自越南等東南亞國家，預(yù)計2016/17年度全球大米市場供需仍比較寬松，主要出口國可能會去庫存壓低市場價格，對我國形成一定進口壓力，但全年進口水平同比變化不會太大。