油茶的特性及豐產栽培技術

陸畢勝

（舒城縣林業(yè)局張母橋林業(yè)站，安徽舒城 231300）

油茶是一種優(yōu)良的經(jīng)濟油料作物，適合生長的區(qū)域氣候特點為溫暖潮濕[1]。油茶種子榨的油口感清香、營養(yǎng)豐富，可食用，且耐儲藏性好，是廣受消費者青睞的高級食用油；榨油后的茶餅可作為農藥、肥料的原材料。此外，油茶果皮還可用于栲膠的制作[1]。由此可知，油茶市場發(fā)展前景廣闊。

近年來，六安市積極發(fā)展油茶，結合當?shù)貎?yōu)勢將油茶產業(yè)作為農業(yè)產業(yè)化的主抓項目以及林業(yè)發(fā)展的突破口工程來抓，成立了木本油料協(xié)會，每年投入近1 000萬元用于油茶產業(yè)發(fā)展，很好地帶動了當?shù)赜筒璧陌l(fā)展。

目前，六安市油茶產業(yè)發(fā)展勢頭強勁，種植基地面積不斷增加。2021年，六安市油茶種植面積達到了6.254萬hm2，油茶籽、茶油產量年均分別為2.72萬、5 201 t，打造了一批茶油知名品牌，如華銀、野嶺、啟航等。六安市舒城縣的油茶作為全省唯一項目成功入選第3批國家林木種質資源庫，近些年經(jīng)過發(fā)展，舒城縣成為全國油茶發(fā)展重點縣和全省油茶良種苗木繁育基地縣，2020年底當?shù)赜筒璺N植面積達到了20 613 hm2，油茶籽、茶油產量分別為 15 768、4 730 t，年產值達到了4.73億元，在當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、林業(yè)結構調整中發(fā)揮了積極作用。為了實現(xiàn)油茶的優(yōu)質高產，本文分析了油茶種植優(yōu)勢，闡述了油茶的特性，提出了豐產栽培技術，以期為油茶種植戶提供技術參考。

1 油茶種植優(yōu)勢

1.1 氣候條件適合

舒城縣屬于北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，氣候溫和（年均溫為13～16℃，極端最低、最高溫分別為-17.0、40.5℃），四季分明，降雨量充沛（年平均降雨量為1 033～1 600 mm），光照充足（年均日照時數(shù)1 969 h左右，年均10℃以上日照時數(shù)1 359 h），有著種植油茶的獨特優(yōu)勢。油茶適合作為當?shù)剜l(xiāng)村振興的產業(yè)進行發(fā)展。

1.2 油茶不與糧油作物爭地

我國人口眾多，有限的土地資源顯得尤為重要。油茶適應性較強，在寒冷、貧瘠的土壤上均可生長，不會與糧食、其他油料作物等爭地，在保障糧食安全生產的同時可實現(xiàn)油茶發(fā)展[2]。

1.3 以較少的投入獲得較高的收益

油茶種植投入少，但經(jīng)濟效益好。在栽植油茶過程中，前期在建園栽植上需要一定投入，待油茶樹成活后，管理上只需較少的投入即可；油茶建園后的前2～3年收益不明顯，但是其結果后收益可持續(xù)幾十年，經(jīng)濟效益好[2]。油茶林間還可間作適合的經(jīng)濟作物，以獲得附加的經(jīng)濟效益，尤其是建園后的前2～3年[1]。

1.4 發(fā)展前景廣闊

油茶不僅廣泛應用于飼料業(yè)、輕工業(yè)、化工業(yè)等，而且營養(yǎng)價值也較高。油茶籽中的不飽和脂肪酸含量豐富，包括油酸、亞油酸等，與其他食用植物油相比，其營養(yǎng)更為豐富，市場潛力巨大。此外，油茶的藥用價值也較高，在止血、活血散瘀、清熱解毒等方面有著較好的功效[2]。

2 油茶特性

2.1 氣候要求

油茶生長的氣候特點以濕潤、溫暖為好，要求年均溫為14～21℃，月均溫最低要求≥0℃、最高要求≤31℃；相對濕度以70%～85%為佳。降水量年均要求在1 000 mm以上最好，目前有些新發(fā)展的油茶地年降水量在1 000 mm以下，且氣候寒冷、干燥，此種情況下油茶也可生長[2]。

2.2 土壤及坡向要求

油茶適生土壤范圍廣泛，適應能力強，在較為貧瘠的土壤上也可生長，最適合的土壤pH值為5.5左右，以紅壤、黃壤等土壤類型為佳。此外，若油茶種植土壤疏松、易排水、肥力較好，則油茶易高產、籽粒出油率也高[3]。

若油茶種植區(qū)域坡向朝南，則油茶樹的長勢旺盛、枝干粗壯、結實多、產量高，樹冠的形狀為卵形；若種植區(qū)域坡向為陰坡，則日照時間短，且環(huán)境陰冷、易受到背風的侵襲，不利于油茶良好生長，導致產量降低、品質不佳。

2.3 根系特點

油茶樹主根非常發(fā)達，分布狀態(tài)為軸狀，根系在土壤中下扎的深度可達到1.5 m左右[3]。除主根外，油茶其他的分枝根系在土壤中擴散分布，一般較少的分枝根系即可涉及較大的土壤面積，因而油茶表現(xiàn)出非常突出的萌蘗能力和再生能力。油茶的這一特點可用于后期更新改造老殘林分、促使新枝萌發(fā)、培育出優(yōu)質林分。

2.4 花芽分化特點

結合各地不同的氣候特點，油茶的花芽分化時間也有所差異，這種差異一般在春梢生長基本結束后逐漸體現(xiàn)出來。油茶樹處于幼年時，若林間有著較好的肥水條件，則新梢中春梢、夏梢、秋梢均有；油茶進入成年后，一般新梢均為春梢，較少有夏梢。新梢生長情況尤其是新梢量，在很大程度上影響當年花芽分化情況，直接影響翌年油茶的產量，一般新梢量尤其是春梢量越多，翌年油茶的產量越高[4]。

2.5 生長周期特點

油茶的雌花受精完成后子房逐漸發(fā)育、膨大。舒城縣進入12月中旬后氣溫有所降低，影響了油茶的生長，此后油茶的生長逐漸停止。翌年3月溫度逐漸升高，油茶的生長勢逐漸恢復，快速生長階段集中在5—8月，以7—8月生長速度最快，成熟期一般在9月底至10月中下旬。

3 油茶豐產栽培技術

3.1 選地與整地

油茶適應能力強，但是栽植地以土壤肥力水平高、酸性、易排水、土層深厚的地塊為最好，要求陽光條件充足，陽坡、半陽坡，不可在積水地段、陰坡上進行栽植[2]。如果栽植地在山丘，坡度以15°～25°為好，過于陡峭不利于林間管護的開展。海拔高度適宜控制在500 m以下[3]。

整地前需要結合林間管理做好道路、排水及蓄水等基礎設施的規(guī)劃，確保油茶林具有良好的排灌能力。栽植地周圍原有的生態(tài)環(huán)境盡量保留，并通過植樹等方式保持林地周圍生態(tài)系統(tǒng)良好、生物多樣，以營造良好的生態(tài)環(huán)境、更好地涵養(yǎng)水土，促進油茶林豐產。

在油茶栽植前需要科學整地，適合的整地方式較多，可結合栽植地的實際情況進行選擇。若地面平整、具有一定的緩坡，則整地方法建議選擇全墾；每年8—9月進行機耕，耕作深度為25～40 cm，并將土壤內的樹根、石塊等清理干凈，曝曬熟化；進入11月后將地塊耙平，定點挖穴。若栽植地的地面坡度較大，則整地方法建議選擇穴墾、帶墾。若坡度較大，則以穴墾為好，環(huán)山沿著水平方向定點挖穴，結合肥力水平等實際控制栽植穴的密度。此種穴墾的方法適合用于油茶小規(guī)模栽植造林。環(huán)山帶整地方法選擇帶墾，外高、內低，帶寬1.5～2.0 m，定點挖穴[4]。

整地結束后，挖規(guī)格為40 cm×40 cm×50 cm定植穴。1個月以后在穴底施入綠肥、有機肥等作為基肥，之后逐漸填入表土，將土壤與撒入的基肥拌和均勻，避免油茶苗栽植后出現(xiàn)燒苗等問題[5]。

3.2 科學選擇優(yōu)質苗木

選擇品質優(yōu)良的優(yōu)質苗木是油茶獲得豐產的重要前提。建議選擇經(jīng)過省級以上專業(yè)部門鑒定、茶油產量達到450～750 kg/hm2、品質優(yōu)良、適合舒城縣當?shù)貧夂蛱攸c的品種推廣種植。苗木一定要求帶有“四證一簽”，即種苗生產許可證、經(jīng)營許可證、質量合格證、植物檢疫證及種苗標簽，要求至少達到二級苗以上的標準[4]。如果是容器苗，一年生苗木的二級苗標準為苗高超過15 cm、基徑粗超過2.5 mm；如果是裸根苗，二年生苗木的二級苗標準為苗高超過30 cm、基徑粗4 mm以上。若油茶林的規(guī)模較大，則建議至少選擇4個以上花期相近的品種搭配，不可選擇1個品種進行大面積造林。為了提高栽植成活率、降低因降水量分布不均衡造成的影響，油茶幼苗建議選擇輕基質容器苗，以促使其更快緩苗[6]。

3.3 適期栽植

油茶造林時間適宜在冬末至初春，一般在10月底至翌年3月底，此階段土壤相對濕度較高，適合栽植。結合舒城縣油茶產區(qū)的氣候特點，建議栽植時間選擇早春為好，一是此階段會有間斷自然降水，滿足油茶苗栽植對溫度、水分的需求；二是農戶還未外出務工，可以確保勞動力的需求[4]。

3.4 栽后管理

3.4.1 幼林。油茶栽植后及時觀察，查看是否有缺株現(xiàn)象，及時選擇健壯的同齡幼苗補種。栽后前3年加強管理，連續(xù)開展撫育，每年在4—5月、8—9月至少開展2次以上的撫育，如培土、除草、疏松土壤、擴穴等。在油茶苗緩苗、生長勢逐漸恢復后，施入尿素25 g/株，第4年尿素施入量可增加到75 g/株，以補充肥料，切記施肥的時間要把握在新梢萌芽之前[7]。

油茶幼林前幾年沒有收益，可套種花生等矮稈作物，栽植時要求與油茶幼樹之間保持距離約60 cm，以免因競爭激烈而影響兩者的生長。當油茶樹高達到1 m時，可以用剪刀截掉主干基部往上70 cm以上的部位，以更好地促使萌發(fā)新枝。截干時，結合油茶樹枝條的實際生長情況，選擇一些長勢健壯的枝條用于培養(yǎng)主枝、側枝，其余枝條均抹除，以減少對養(yǎng)分的消耗。

3.4.2 中林和成林。中林或成林可通過帶挖的方式改良土壤，先充分清除林間的雜草、灌木等，帶狀深挖?？刂茙挒?.5～2.0 m、深度為20～25 cm，深翻地塊以熟化土壤。2—3月增施氮、磷肥，施入量為500 g/株，為油茶果實生長、抽梢等階段補充養(yǎng)分。6—7月追施磷、鉀肥，施入量為500～1 000 g/株，為油茶花芽分化、果實發(fā)育提供養(yǎng)分。

在油茶果實采收后至翌年萌發(fā)新梢之前進行修剪，剪除油茶樹上枯萎枝、弱枝、過旺枝、寄生枝等。修剪的順序為先下部后中上部、先樹冠內后樹冠外，要求修剪均勻、上下枝條互相不重疊，左右枝條之間互相不擁擠。要選擇鋒利的鋸修剪枝條，避免產生劈裂對樹皮、枝條、樹干等造成損傷[6]。

3.4.3 衰老林改造。如果油茶林齡達到了80年以上、長勢衰退，或者病蟲害嚴重發(fā)生，需要合理砍伐、科學改造。砍伐時應選擇鋒利的刀具，以免損傷樹皮而影響殘樁萌發(fā)新芽。以12月至翌年2月進行砍伐為好。

油茶衰老林分內，一般選擇帶挖的方法改良土壤，全面清除雜草、灌木，帶狀深挖。進入7—8月后，伐樁上有新芽萌發(fā)，抹除弱小的芽，每個伐樁上保留長勢健壯的芽1～2個。當伐樁上萌條長到1 m左右高時即可在基部上向70 cm的位置進行短截，以萌發(fā)新枝。截干后新枝的培養(yǎng)同3.4.1。

3.5 病蟲害防治

油茶炭疽病的病原菌為膠孢炭疽菌，屬于真菌性病害[7]。該病主要危害油茶的果實和葉片。剛發(fā)病時有紅褐色的斑點出現(xiàn)，之后病情加重，病斑顏色逐漸變?yōu)楹诤稚?，最后果實和葉片嚴重脫落，發(fā)生程度嚴重時可造成油茶樹死亡。因此，要加強防治。具體措施如下：一是積極選育并推廣抗病能力強的油茶品種；二是林間發(fā)病脫落的果實和葉片及時清理干凈，針對發(fā)病未脫落的果實、葉片、枝條等要定期修剪，集中運輸?shù)搅滞夥贌⑸盥?，可避免病原菌快速蔓延。藥劑防治上，早春長出新梢后，對油茶新梢噴施1%波爾多液，可較好地防止炭疽病病原菌侵染；進入5—6月后，選擇退菌特、波爾多液等藥劑進行噴施，每周噴1次，連噴2～3次；炭疽病發(fā)生初期可選用50%多菌靈500倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液、50%退菌特可濕性粉劑800倍液等藥劑防治。

油茶毒蛾的發(fā)生嚴重影響油茶生產，應加強防治。11月至翌年3月期間，及時人工摘除油茶林內葉片上越冬的卵塊，以降低林間的蟲口基數(shù)，還可以在林間人工捕捉油茶毒蛾。推薦采用生物防治措施，如選擇生物類藥劑對油茶毒蛾進行防治，常用的生物藥劑有殺螟桿菌等。化學藥劑防治上，對油茶毒蛾防治效果好的藥劑有50%馬拉硫磷、90%晶體敵百蟲、50%二溴磷 1 000～1 500倍液、50%殺螟松等[8]。

3.6 適時采收

油茶成熟后及時采收，以確保油茶豐產、保障籽粒出油率[9]。一般油茶果實油脂含量最高、油品質最佳的時間為霜降期間，此時采摘為好。一般在霜降前3～4 d即可進行采摘，霜降后7～8 d采摘結束[6]。具體還需要結合當?shù)赜筒韫麑嵉某墒於鹊忍攸c確定實際的采摘時間。油茶果實完全成熟的特點[10]為莢果上脫盡茸毛、果實表皮有光澤、果殼微微裂開，此時即可進行采收。果實采收后在干凈的地面攤晾、曬干，當果殼暴裂后，去雜即可獲得茶籽。