梨規(guī)模化栽培關(guān)鍵技術(shù)

摘要：梨有較高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。我國(guó)是世界第一產(chǎn)梨大國(guó)，發(fā)展梨規(guī)模化栽培便于集中統(tǒng)一管理，提高梨果質(zhì)量、產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益顯著。從品種和砧木選擇；高質(zhì)量建園；加強(qiáng)土肥水管理；依據(jù)樹(shù)形，科學(xué)修剪；精細(xì)花果管理；綜合防控病蟲(chóng)害6個(gè)方面總結(jié)了梨規(guī)?；耘嚓P(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞：梨；規(guī)?；?；產(chǎn)量；效益；關(guān)鍵技術(shù)

文章編號(hào)：1005345X（2017）03004303中圖分類(lèi)號(hào)：S661.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A梨又稱(chēng)快果、玉乳，有“百果之宗”之稱(chēng)。由于梨果鮮嫩多汁，酸甜適口，故又有“天然礦泉水”之稱(chēng)。梨是我國(guó)水果最主要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。其外形美觀，肉質(zhì)脆嫩、多汁，酸甜可口，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有解渴潤(rùn)肺、排毒養(yǎng)顏等醫(yī)用和保健作用。我國(guó)是世界第一產(chǎn)梨大國(guó)。隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)梨果需求量不斷增加，發(fā)展梨果生產(chǎn)蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力。梨實(shí)行規(guī)?；耘啾阌诩薪y(tǒng)一管理，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高梨果質(zhì)量安全水平，以規(guī)模上效益。幾年來(lái)經(jīng)在河南新鄉(xiāng)、鄭州、許昌、周口等地進(jìn)行梨規(guī)?；耘嗟膶?shí)踐表明：建園質(zhì)量高，管理簡(jiǎn)單，便于機(jī)械化操作，省力、早果性突出，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)果率高達(dá)95%，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。黃金梨進(jìn)入盛果期667 m2產(chǎn)量高達(dá)3040.5 kg，收益12 082.25元；紅香酥梨進(jìn)入盛果期667 m2產(chǎn)量高達(dá)5 485.4 kg，收益24 184.30元；晚秋黃梨進(jìn)入盛果期667 m2產(chǎn)量高達(dá)7 524.5 kg，收益43 805.0元?，F(xiàn)將梨規(guī)模化栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1品種和砧木選擇

1.1品種選擇

梨規(guī)模化栽培品種選擇，7月成熟的選擇中梨4號(hào)、若光和超酥梨等；8月成熟的選擇圓黃梨和黃金梨等；9月成熟的選擇華山和紅香酥等；10月成熟的選擇晚秋黃梨（愛(ài)宕梨）和晚秀等。

1.2砧木選擇

砧木長(zhǎng)江中下游地區(qū)選擇豆梨，其他地區(qū)選用杜梨。

2高質(zhì)量建園

2.1園地選擇及要求

選擇交通便利，生態(tài)環(huán)境良好，土壤肥沃，無(wú)農(nóng)藥殘留，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。南北行向栽植，配備必要的排灌設(shè)施和建筑物。并建造防風(fēng)林。要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量滿(mǎn)足NY5101-2002《無(wú)公害食品梨產(chǎn)地環(huán)境條件》要求。同時(shí)，根據(jù)土壤肥力高低、品種特性，科學(xué)合理確定栽植密度，合理搭配授粉樹(shù)。

2.2選擇優(yōu)質(zhì)苗木

選擇符合國(guó)家NY475-2002《梨苗木》標(biāo)準(zhǔn)的1級(jí)苗木。要求苗木無(wú)明顯病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷；品種、砧木純正；地上部健壯、粗度和高度達(dá)到要求，苗干整形帶具有一定數(shù)量的飽滿(mǎn)芽；嫁接口愈合良好，砧樁剪平，根蘗剪除干凈，苗木直立；根系發(fā)達(dá)，舒展，須根多，斷根少；無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。

2.3科學(xué)栽植

梨規(guī)?；灾惨话阍诋?dāng)年11月中旬至翌年3月上旬。選擇優(yōu)質(zhì)健壯的2年生嫁接苗， 山西果樹(shù)SHANXIFRUITS 2017（3）1砧木為杜梨或豆梨。細(xì)長(zhǎng)圓柱形等樹(shù)形株行距采用1 m×（3.0～3.5） m，紡錘形等樹(shù)形株行距采用（2.5～3.0） m×4 m，棚架扇形等樹(shù)形株行距采用3 m×4 m，南北行向，溝栽。開(kāi)溝寬、深均80 cm。采用挖掘機(jī)分2次挖土開(kāi)溝：第1次挖深30 cm，挖出的表土放一邊；第2次挖深50 cm，挖出的心土放另一邊。溝底填入30 cm厚玉米秸稈，撒1層厚0.5 cm的過(guò)磷酸鈣，回填表土與腐熟有機(jī)肥（30～50 kg/株）的混合物，填至距地表30 cm時(shí)，灌水沉實(shí)。將苗木放入栽植溝，舒展根系，填入與充分腐熟有機(jī)肥料混合均勻的表土，邊填土，邊搖動(dòng)苗土，并隨土踏實(shí)。心土放在最上層。栽植深度是根頸部與地面相平。栽后灌1次透水。土壤結(jié)凍前以苗木為中心堆30 cm高的土堆。第2年2月中下旬整修樹(shù)盤(pán)，在樹(shù)行兩側(cè)各鋪1 m寬黑色地膜，用行間土壓實(shí)。

3加強(qiáng)土肥水管理

定植上1～2年行間間作大豆、花生。定植后4月上旬至8月及時(shí)中耕除草，保持土壤疏松無(wú)雜草狀態(tài)。新梢生長(zhǎng)期的5-6月葉面噴施0.5%的尿素；新梢旺盛生長(zhǎng)期的7月下旬至8月上旬葉面噴施500倍的光合微肥；新梢緩慢生長(zhǎng)期的8月中下旬采用條播方法在行間播種白三葉草。澆水采用地下膠管滴灌系統(tǒng)，根系迅速生長(zhǎng)期即新梢停長(zhǎng)期的9月下旬至10月中旬，施腐熟廄肥30～50 kg/株，施肥后及時(shí)澆水。樹(shù)體休眠期的11月至翌年2月的清耕園耕翻深30 cm左右，同時(shí)，冬至前后全園灌水。追肥采用滴灌軟管肥水一體化技術(shù)，將肥料溶于水中進(jìn)行施肥。2月下旬開(kāi)始，芽萌動(dòng)時(shí)施尿素250～400 g/株。落花后1周起約4月上旬開(kāi)始對(duì)花量大的樹(shù)追施尿素150 g/株+硫酸鉀復(fù)合肥150 g/株。5-8月注意葉面噴施尿素、氨基酸液肥和生物有機(jī)微肥，9月下旬采果后，追施以氮肥為主的氮磷鉀三元復(fù)合肥300～500 g/株；注意增加腐熟廄肥施用量，并及時(shí)采用滴灌系統(tǒng)澆水。3年及以后逐漸加大追肥和基肥施用量。

4依據(jù)樹(shù)形，科學(xué)修剪

適于梨規(guī)模化栽培的樹(shù)形有紡錘形、細(xì)長(zhǎng)圓柱形和棚架扇形。紡錘形樹(shù)體結(jié)構(gòu)是：主干高60～70 cm，有中心干，在主干上螺旋狀均勻排列10～15個(gè)主枝，枝間距下部20 cm左右，中、上部30 cm左右，主枝粗度為著生部位主干粗度的1/2左右。主枝配置要下部大，上部小，下部密，上部稀，主枝角度75°～80°，樹(shù)高2.5～3.0 m。細(xì)長(zhǎng)圓柱形成形后樹(shù)高3.5 m，干高60～80 cm，中心干60～80 cm以上每個(gè)芽處著生1個(gè)小型結(jié)果枝組，樹(shù)形外觀類(lèi)似圓桶形。棚架扇形成形后成形后樹(shù)高2.5 m，主干高60～70 cm，無(wú)中心干，主枝4～6個(gè)，呈扇形排列于棚架上，各主枝間距20 cm左右，主枝粗度為著生部位主干粗度的1/2左右。冠幅4 m×3 m，主枝上著生結(jié)果枝組4～6個(gè)。苗木定植上后，根據(jù)樹(shù)形要求及時(shí)定干或摘心。樹(shù)體長(zhǎng)到一定大小時(shí)，毎隔6 m設(shè)立2.7 m高支柱，埋入地下40 cm，橫拉3道鐵絲固定樹(shù)干。第1道鐵絲距地面60 cm，第2道、第3道鐵絲分別相距50 cm。芽萌動(dòng)時(shí)，于缺枝部位在芽上0.3～0.5 cm處刻芽，長(zhǎng)度為枝干周長(zhǎng)的1/3～1/2，深度為枝干粗度的1/10～1/7。在每個(gè)品種能分辨出花芽時(shí)，對(duì)長(zhǎng)串結(jié)果枝、長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行中短截，同時(shí)注意疏除各骨干枝上的直立旺枝。開(kāi)花期對(duì)強(qiáng)旺枝進(jìn)行環(huán)割，注意抹去剪、鋸口萌芽，旺枝背上芽。新梢生長(zhǎng)與果實(shí)第1次膨大期，對(duì)跑單條的新梢摘心、刻芽。新梢生長(zhǎng)期及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期疏除背上枝、下垂枝，回縮延長(zhǎng)枝頭，長(zhǎng)放營(yíng)養(yǎng)枝；有位置的新梢及時(shí)進(jìn)行摘心。對(duì)結(jié)果少的旺樹(shù)，在主干或主枝下部環(huán)割?；ㄑ糠只托律揖徛L(zhǎng)期，新梢迅速生長(zhǎng)期與果實(shí)膨大期，根據(jù)樹(shù)形、樹(shù)勢(shì)及時(shí)進(jìn)行摘心、扭梢、拿枝、環(huán)割等，配合疏除密擠、交叉、重疊、病蟲(chóng)、枯死枝、競(jìng)爭(zhēng)枝等改善通風(fēng)透光條件。新梢緩慢生長(zhǎng)和果實(shí)成熟期，幼旺樹(shù)疏枝，大量拉枝。疏去背上直立枝，要去強(qiáng)留弱，去直留平；拉枝應(yīng)把握住將枝拉展，使枝條中部不彎弓，梢部不下垂?；乜s長(zhǎng)、大枝。根系迅速生長(zhǎng)、新梢停長(zhǎng)期，摘去不停長(zhǎng)新梢頭。

5精細(xì)花果管理 王尚堃：梨規(guī)?；耘嚓P(guān)鍵技術(shù) 1開(kāi)花期3月上旬開(kāi)始，發(fā)芽后按照15 cm左右間距留花序，疏去多余花序，并疏去中心花，留1～2朵邊花。對(duì)坐果率少的品種或遇到低溫、陰雨等不良環(huán)境條件，進(jìn)行人工輔助授粉：盛花期（單株有50%的花開(kāi)放）每0.2 hm2地放1箱蜜蜂，根據(jù)情況采用人工點(diǎn)授方法進(jìn)行授粉。初花期（單株30%左右的花開(kāi)放）、盛花期采用蜜蜂授粉的同時(shí)，各噴1次硼砂0.3%+白糖0.5%+0.3%尿素混合液。坐果穩(wěn)定后疏果：疏去病蟲(chóng)果、畸形果、背上果，保留具有本品種典型特征的側(cè)生果和下垂果，疏果后留果間距20 cm左右。落花后3周（疏果后20 d左右）開(kāi)始套袋，有生理落果現(xiàn)象的品種在生理落果后套袋。套袋前噴1次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍+10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑5 000倍+500倍氨基酸鈣肥，將果實(shí)噴均勻，果面藥液干后再套袋。對(duì)于黃金梨等品種套2層袋：套小袋前噴10%蚜虱凈乳油1 000倍液+1.8%阿維菌素乳油1 000倍液+10%的氟硅唑乳油2 000倍液+洗衣粉2 000倍液；套大袋前噴40.7%樂(lè)斯本（毒死蜱）乳油1000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+6%氯苯咪啶醇可濕性粉劑1 000～1 500倍液+洗衣粉2 000倍液。套袋時(shí)將果實(shí)套進(jìn)紙袋，果柄置于袋口縱向開(kāi)口基部，再將袋口橫向折疊，把袋口一側(cè)縱向細(xì)鐵絲用手捏成“n”狀?yuàn)A注折疊袋口。要求套袋細(xì)鐵絲不能夾在果柄上。梨果采收前不除袋，采收時(shí)連同紙袋一同摘下。

6綜合防控病蟲(chóng)害

梨樹(shù)休眠期進(jìn)行清園、樹(shù)干涂白。清園就是將刮除的樹(shù)干老翹皮、流膠，解除的樹(shù)上掛草把和果園的枯枝、落葉、病蟲(chóng)果、病蟲(chóng)枝等清除出園，集中燒掉或深埋。樹(shù)干涂白就是用15%～20%的石灰水刷主干包括主枝和主干的交叉處，于11月中旬結(jié)束?；ㄑ縿偯葎?dòng)時(shí)樹(shù)干涂抹3°Be石硫合劑石硫合劑+50%的多菌靈可濕性粉劑400倍液的混合液，同時(shí)樹(shù)體淋布式噴布3°Be石硫合劑用來(lái)防治干腐病、輪紋病、梨木虱、紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等越冬病蟲(chóng)害。萌芽期噴12.5%烯唑醇乳油2 000倍液+40.7%樂(lè)斯本（毒死蜱）乳油1 500倍液防控梨木虱、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。梨花苞期用5%辛硫磷顆粒劑拌土撒樹(shù)盤(pán)并淺翻防控金龜子。落花80%時(shí)噴10%蚜虱凈乳油1 000倍液+1.8%阿維菌素乳油1 000倍液+70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍液+洗衣粉2 000倍液防控黑斑病、梨木虱、黃粉蚜?；ê髧?%啶蟲(chóng)脒乳油3 000～3 500倍液+10%吡蟲(chóng)啉乳油4 000倍液防控梨木虱。幼果坐住后噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+2.5%溴滅菊酯乳油3 000倍液+25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑1 500倍液，配合黑光燈或殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)防控病蟲(chóng)害。麥?zhǔn)涨皣?.8%阿維菌素乳油5 000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+40%氟硅唑乳油800倍液+洗衣粉2 000倍液用來(lái)防控黑斑病、梨木虱、黃粉蚜、跳甲等病蟲(chóng)害。幼果期噴硫酸銅∶石灰∶水=1∶4∶200波爾多液防控黑斑病、黑星病。果實(shí)剛開(kāi)始膨大期噴1.8%阿維菌素乳油5 000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+80%大生M-45可濕性粉劑800倍液+洗衣粉2 000倍防控黑斑病、梨小食心蟲(chóng)、跳甲。果實(shí)迅速膨大期交替噴硫酸銅︰石灰︰水=1∶4∶250～300波爾多液，3%溴氰菊酯乳油2 500倍液+己唑醇9 000倍液+萘乙酸15 mg/L+洗衣粉2 000倍防控黑斑病、黑星病、梨小食心蟲(chóng)和采前落果。果實(shí)成熟期噴5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+萘乙酸15 mg/L+洗衣粉2 000倍，防控黑斑病，采前落果，配合掛黑光燈或糖醋液（酒︰水︰糖︰醋=1︰2︰3︰4）盆誘殺金龜子。果實(shí)采收后噴40.7%樂(lè)斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液+46%尿素3 000倍液，或用5%菌毒清水劑600倍液+40.7%樂(lè)斯本乳油1 000倍+0.5%尿素，防控黃粉蚜、綠盲蝽，同時(shí)配合樹(shù)干綁草把，誘殺害蟲(chóng)，收集病蟲(chóng)果集中深埋。落葉休眠期進(jìn)行樹(shù)干涂白。