陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策分析

任柏宗 任瑞瑞

摘 要：陜北紅棗產(chǎn)業(yè)歷史悠久，但在新的市場(chǎng)環(huán)境下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化升級(jí)已經(jīng)刻不容緩。本文介紹了陜北紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，并根據(jù)存在的問題對(duì)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)升級(jí)提出：加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)步伐提供物質(zhì)保障、健全服務(wù)體系提供制度基礎(chǔ)、以紅棗文化為核心積極發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游業(yè)等建議。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)上助力精準(zhǔn)扶貧事業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：陜北紅棗 產(chǎn)業(yè)升級(jí) 精準(zhǔn)扶貧

中圖分類號(hào)：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2017）01（a）-149-02

陜北，地處黃土高原，包括榆林市、延安市，下設(shè)共25個(gè)縣區(qū)，是我國(guó)紅棗的重要發(fā)源地之一。紅棗作為五果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生價(jià)值在今天這個(gè)更加注重健康的時(shí)代更受人們青睞。紅棗深加工等在改革開放初就成為本土人脫貧致富的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。但隨著全國(guó)紅棗市場(chǎng)的發(fā)展，各地的紅棗基地層出不窮，出現(xiàn)紅棗供過于求的現(xiàn)象，紅棗滯銷對(duì)棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入產(chǎn)生了極大影響。同時(shí)，在十三五規(guī)劃中，習(xí)近平總書記提出：“到2020年全面完成扶貧任務(wù)，所有貧困縣全部摘除貧困帽子，解決區(qū)域性整體貧困問題?！甭?lián)系陜北地區(qū)的11個(gè)貧困縣，引發(fā)了我們通過發(fā)展當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)業(yè)旅游業(yè)促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧建設(shè)的思考。

1 陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 紅棗基地發(fā)展已初具規(guī)模

陜北紅棗主產(chǎn)于黃河沿岸，主要地區(qū)有清澗、佳縣、綏德、延川等。其中，清澗舍峪是中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)紅棗產(chǎn)品出產(chǎn)地，盛產(chǎn)狗頭棗等有名且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的品種。綏德棗林坪盛產(chǎn)黃河灘棗，現(xiàn)紅棗面積已達(dá)到人均2.7畝，其果肉甜軟潤(rùn)香，被素稱為“人參果”。延川縣是紅棗的最佳優(yōu)產(chǎn)區(qū)和全國(guó)紅棗原產(chǎn)地，種植紅棗種類繁多，從2005年開始舉辦“中國(guó)·延川紅棗藝術(shù)節(jié)”。佳縣是我國(guó)紅棗五大產(chǎn)區(qū)之一，也是中國(guó)紅棗名鄉(xiāng)。因個(gè)大肉鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富被譽(yù)為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗更是有“活維生素丸”的美稱。清澗、佳縣、綏德、延川等縣的紅棗種植已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，陜北的紅棗基地在進(jìn)一步向更大更優(yōu)更完善的方向發(fā)展。

1.2 紅棗加工產(chǎn)業(yè)方興未艾

1.2.1 紅棗產(chǎn)業(yè)帶形成

陜西清澗縣天韻棗業(yè)有限公司、綏德縣樹才棗藝食品有限責(zé)任公司、佳縣滿山紅紅棗有限責(zé)任公司等都是在陜北以紅棗為主加工陜北特產(chǎn)、干棗、蜜棗、酒棗、烤棗等各種棗制品的企業(yè)。各個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品銷往全國(guó)各地或?qū)ν獬隹?，?duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展有很好的帶動(dòng)作用。在這些企業(yè)的帶動(dòng)之下，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)帶也在逐步形成，紅棗產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。

1.2.2 市場(chǎng)前景較好

大環(huán)境下，我國(guó)紅棗出口量大，其中有80%銷往東南亞國(guó)家，20%銷往歐美國(guó)家。在紅棗出口上我國(guó)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)先地位。大環(huán)境的帶動(dòng)之下，陜北的優(yōu)質(zhì)紅棗也加入了出口的行列。

就陜北地區(qū)來說，特殊的地理環(huán)境——黃土高原。大量種植棗樹可提高當(dāng)?shù)氐闹脖桓采w率，且紅棗又是一種經(jīng)濟(jì)作物，起到拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)和綠化環(huán)境的雙重作用。故加速發(fā)展陜北的紅棗產(chǎn)業(yè)也是陜北地區(qū)林業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。

1.3 紅棗技術(shù)研究發(fā)展較快

紅棗的種植、嫁接、施肥、深加工等技術(shù)在不斷發(fā)展。這些技術(shù)研究的發(fā)展成果給紅棗產(chǎn)業(yè)帶來了一次又一次的技術(shù)革新，加快了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從種植到嫁接、施肥以及采摘之后的深加工都有了科學(xué)技術(shù)的支持，這些都極大地提高了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 陜北紅棗產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

政府投資力度小，產(chǎn)業(yè)開發(fā)升級(jí)不能及時(shí)跟上時(shí)代發(fā)展，本地紅棗產(chǎn)業(yè)沒有一個(gè)良好的平臺(tái)；陜北地區(qū)干旱缺水，基本只靠少量的雨水進(jìn)行水分供給，無法進(jìn)行水利灌溉；大多數(shù)棗園雖主干道機(jī)械可通達(dá)，但再深入產(chǎn)區(qū)就只能依靠人力前往，采摘、運(yùn)輸也大多依靠人力，提高了人力成本、降低了流通效率。在基礎(chǔ)建設(shè)沒有得到合理完善的前提下，各個(gè)環(huán)節(jié)成本的提高導(dǎo)致棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益下降。

2.2 制度建設(shè)仍有缺陷

本地區(qū)原紅棗品種呈退化趨勢(shì)，各個(gè)棗園內(nèi)紅棗品種雜，進(jìn)行紅棗品種的改良成為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須邁出的一步。但是未設(shè)立專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃導(dǎo)致紅棗產(chǎn)業(yè)的改良和新品種的引進(jìn)不及時(shí)；小商販過多，產(chǎn)品良莠不齊，質(zhì)量也無法得到保證。小商販流動(dòng)性大，就算有心進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)也會(huì)由于其沒有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，檢測(cè)起來難度較大；棗農(nóng)信息化水平較低，不能準(zhǔn)確獲取自然災(zāi)害等氣象信息，對(duì)棗園的維護(hù)不夠及時(shí)，導(dǎo)致紅棗面臨災(zāi)害天氣時(shí)損失過大。除此之外，棗農(nóng)不能及時(shí)得到市場(chǎng)上紅棗銷售信息，從而導(dǎo)致銷售風(fēng)險(xiǎn)較大。

2.3 商業(yè)模式升級(jí)不夠及時(shí)

大部分企業(yè)依舊沿用傳統(tǒng)商業(yè)模式，沒有及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展緩慢。流通環(huán)節(jié)過多，各個(gè)環(huán)節(jié)從中抽取部分利潤(rùn)，最終到消費(fèi)者手中時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格居高的現(xiàn)象。在信息時(shí)代下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有和社會(huì)發(fā)展熱點(diǎn)緊密結(jié)合起來，出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)脫節(jié)的問題。

2.4 與當(dāng)?shù)匚幕厣嘟Y(jié)合的程度較低

陜北當(dāng)?shù)赜胸S富的棗文化，但是在當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展中卻沒有很好地將產(chǎn)業(yè)和依靠傳統(tǒng)棗文化的旅游業(yè)相結(jié)合，達(dá)到共同發(fā)展、相互促進(jìn)的局面。以至不能借助旅游業(yè)的力量給產(chǎn)品提供平臺(tái)，經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。

3 從紅棗產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面對(duì)陜北地區(qū)精準(zhǔn)扶貧的幾點(diǎn)建議

3.1 加快棗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的步伐，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供物質(zhì)保障

政府一方面可加大建設(shè)投資力度，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)升級(jí)提供保障；另一方面可積極建立招商引資的平臺(tái)，幫扶本地紅棗產(chǎn)業(yè)。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，除了物流網(wǎng)絡(luò)、銷售網(wǎng)絡(luò)等工業(yè)社會(huì)中不可或缺的基礎(chǔ)設(shè)施鋪設(shè)外，信息通訊基礎(chǔ)設(shè)施在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成為了建設(shè)核心。寬帶、云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu)的建設(shè)成為時(shí)代基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的中心。例如在棗區(qū)、棗園設(shè)置監(jiān)控設(shè)施，安裝以云計(jì)算為核心的災(zāi)害性天氣預(yù)警系統(tǒng)等，將會(huì)為本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來顯著地成效。

3.2 建立健全陜北紅棗的服務(wù)體系，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供制度基礎(chǔ)

政府應(yīng)設(shè)立專門管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃。如設(shè)紅棗技術(shù)管理部門，對(duì)陜北紅棗品種的改良和引進(jìn)進(jìn)行研發(fā)和管理，培育優(yōu)良品種；提供棗園管理技術(shù)培訓(xùn)機(jī)會(huì)和必要的信貸扶持；設(shè)紅棗產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門，對(duì)于紅棗產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把控與監(jiān)督；設(shè)紅棗信息管理部門，提高農(nóng)民的信息化水平，實(shí)現(xiàn)災(zāi)害性天氣、供銷消息等的及時(shí)掌握。

3.3 積極嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+”思維驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)精準(zhǔn)扶貧發(fā)展

“互聯(lián)網(wǎng)+”是一種新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，優(yōu)化生產(chǎn)要素、更新業(yè)務(wù)體系、重構(gòu)商業(yè)模式，從而完成產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。陜北紅棗產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化大致分為兩步，首先是進(jìn)行紅棗產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)，將紅棗產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)連接起來。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)又連接了諸多其他產(chǎn)業(yè)。以此實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的連接。接著就是借助互聯(lián)網(wǎng)化契機(jī)完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（1）互聯(lián)網(wǎng)與紅棗產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。第一是改善原有商業(yè)模式，減少中間環(huán)節(jié)的成本；鏈條式的傳統(tǒng)商業(yè)模式中，從生產(chǎn)商到消費(fèi)者一系列環(huán)節(jié)高度組織化，供需信息不對(duì)稱。而“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下，把供需雙方都納入一個(gè)平臺(tái)內(nèi)，實(shí)現(xiàn)供給和需求的有效配置，省去中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高效率。利用“平臺(tái)化”解決生產(chǎn)供應(yīng)中信息不對(duì)稱問題，提高營(yíng)銷效率，能夠有效地解決“豐產(chǎn)不豐收”的問題。第二是將互聯(lián)網(wǎng)本身具有的開放性、平等性、互動(dòng)性等運(yùn)用在紅棗產(chǎn)業(yè)上，通過云計(jì)算、大數(shù)據(jù)理清供求關(guān)系，改造紅棗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等提升經(jīng)濟(jì)效益。（2）在“互聯(lián)網(wǎng)+”與“紅棗產(chǎn)業(yè)”二者聯(lián)合并深入融合之后，借助互聯(lián)網(wǎng)化的契機(jī)完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。第一，調(diào)整產(chǎn)業(yè)模式。借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)聚集目標(biāo)消費(fèi)者，當(dāng)平臺(tái)產(chǎn)生流量后，就可以根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)用戶需求進(jìn)行分析。還可以把大數(shù)據(jù)和小數(shù)據(jù)結(jié)合起來，形成對(duì)群體及個(gè)體的分析為用戶提供精準(zhǔn)服務(wù)。通過流量帶來注意力，吸引眼球，再通過合適的手段變現(xiàn)。所以，我們必須將更多的精力放在研究用戶需求之上。第二，在技術(shù)應(yīng)用層面上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。當(dāng)傳統(tǒng)行業(yè)+新技術(shù)后，即可拓寬產(chǎn)品市場(chǎng)。通過技術(shù)創(chuàng)新開辟和占領(lǐng)新的市場(chǎng)，即完成市場(chǎng)創(chuàng)新。第三，在管理模式上通過互聯(lián)網(wǎng)改正傳統(tǒng)模式下由于信息傳遞緩慢而造成的低效。通過互聯(lián)網(wǎng)信息管理系統(tǒng)，及時(shí)高效地完成“任務(wù)——人員”的相互匹配，減少時(shí)間、人力成本?；ヂ?lián)網(wǎng)強(qiáng)調(diào)共享，在共享的前提下帶來的信息高速更新和迭代，給我們帶來挑戰(zhàn)的同時(shí)也帶來了機(jī)遇。

3.4 以紅棗文化為中心，整合周邊旅游資源，形成極具特色的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游業(yè)

陜北棗鄉(xiāng)不僅自然風(fēng)光美，紅棗文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。紅棗與陜北的傳統(tǒng)習(xí)俗有著分不開的聯(lián)系。陜北人訂婚、舉辦新婚儀式時(shí)都有與之相關(guān)的習(xí)俗?？腿嗽煸L時(shí)，他們往往會(huì)送上自己親手制作的棗工藝品，如棗牌兒、棗囤兒等。飲食方面的特色有棗燜飯、棗糕等。旅游就是求異，通過對(duì)于傳統(tǒng)文化風(fēng)俗的挖掘和開發(fā)，形成當(dāng)?shù)靥厣糜物L(fēng)。通過互聯(lián)網(wǎng)線上營(yíng)銷，使更多人了解陜北風(fēng)俗。再加上近些年來，人們收入水平提高，鋼筋混凝土的冰冷、都市的喧囂讓人們更追求健康、原生態(tài)的生活方式，旅游成為一種人們緩解壓力的方式。全國(guó)有很多地區(qū)借農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的興起辦起了農(nóng)家樂、度假山莊。陜西佳縣現(xiàn)存有一片世界上最大的千年古棗群落，就可結(jié)合周邊旅游資源“白云山AAAA級(jí)景區(qū)”為依托的道教文化和《東方紅》代表的紅色文化，以此為靈魂開發(fā)出獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣穆糜雾?xiàng)目。

4 在推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)上助力精準(zhǔn)扶貧事業(yè)的發(fā)展

據(jù)“從歷史發(fā)展淵源來看，我國(guó)扶貧工作大致上遵循著這樣一條主線：改革扶貧—開發(fā)扶貧—攻堅(jiān)扶貧—定點(diǎn)扶貧—精準(zhǔn)扶貧?！蹦壳埃儽笔粋€(gè)縣區(qū)還屬于貧困縣。扶貧工作可謂是老大難，最大的挑戰(zhàn)就是“解決增長(zhǎng)扶貧成效，改進(jìn)扶貧方法”兩個(gè)基本問題。貧困是一個(gè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，扶貧更是一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)問題。所以，利用陜北地區(qū)的特色來發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)是本地區(qū)實(shí)行精準(zhǔn)扶貧政策的首選。

目前，扶貧對(duì)象大多數(shù)都是以“村”為單位。區(qū)域性的精準(zhǔn)扶貧往往與本區(qū)域產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密。首要任務(wù)就是發(fā)展市場(chǎng)交換的合作，技術(shù)關(guān)系上的合作以及經(jīng)濟(jì)組織要素合作，并加強(qiáng)精準(zhǔn)化，即經(jīng)濟(jì)效益最大化和發(fā)展成本最低化。

在市場(chǎng)關(guān)系方面，對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)實(shí)行“+互聯(lián)網(wǎng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”兩部曲，改善商業(yè)模式調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上，所有人都是老鄉(xiāng)。技術(shù)關(guān)系方面，以紅棗服務(wù)體系為基礎(chǔ)，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)要素，借助平臺(tái)化的分享經(jīng)濟(jì)完成從生產(chǎn)到銷售的全過程升級(jí)。同時(shí)，大力發(fā)展以陜北棗文化為核心的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，不僅可助力精準(zhǔn)扶貧，還可豐富民族文化內(nèi)涵。

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