干熱區(qū)檸檬枝梢類型對花果及果實(shí)品質(zhì)的影響

杜玉霞 趙俊 朱進(jìn)彬 李晶 劉紅明 李進(jìn)學(xué) 郭鳳根

摘 要 選擇4年生投產(chǎn)的‘云檸1號尤力克檸檬為材料，針對檸檬不同枝梢類型（帶葉無新梢枝梢、無葉枝梢、帶葉有新梢枝梢），開展其開花、果實(shí)發(fā)育動態(tài)、產(chǎn)量及品質(zhì)研究。結(jié)果表明：帶葉有新梢枝梢的營養(yǎng)生長量最大，其枝長、枝粗、老葉片數(shù)分別增加6.94 cm、0.90 mm、8.04片；帶葉無新梢枝梢的掛果數(shù)最多，為1.36個(gè)，比帶葉有新梢枝梢和無葉枝梢分別多0.32個(gè)和1.12個(gè)；帶葉無新梢枝梢的單枝產(chǎn)量最高，為132.54 g，帶葉枝梢的單枝產(chǎn)量極顯著高于無葉枝梢；帶葉有新梢枝梢果實(shí)單果重、縱徑、橫徑、瓤重、出汁率都最大，分別比無葉枝梢高21.61 g、9.11 cm、2.93 cm、9.59 g、1.03%，分別比帶葉無新梢枝梢高4.80 g、3.22 cm、0.30 cm、1.22 g、0.91%；帶葉有新梢枝梢果實(shí)可溶性固形物顯著高于帶葉無新梢枝梢和無葉枝梢，帶葉枝梢果實(shí)的Vc含量顯著高于無葉枝梢?？傊诟蔁釁^(qū)帶葉無新梢枝梢和帶葉有新梢枝梢無論在營養(yǎng)生長還是生殖生長都顯著優(yōu)于無葉枝梢，尤其是提高了果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，這為檸檬果園修剪管理提供了生產(chǎn)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 檸檬；枝梢類型；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號 S15 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

Effects of Lemon Branch Types on Flower， Fruit and

Fruit Quality in Dry-hot Valley

DU Yuxia1，2， ZHAO Jun2， ZHU Jinbin3， LI Jing2，

LIU Hongming2， LI Jinxue2 *， GUO Fenggen1 *

1 College of Agronomy and Biotechnology， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201， China

2 Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops， YAAS， Ruili， Yunnan 678600， China

3 Baoshan University， Baoshan， Yunnan 678000， China

Abstract The‘Yunning No.1Eureka lemons of four years old were used as the materials to explore the effects of different types of lemon branches（branches with leaves and without new shoots， branches without leaves， branches with leaves and new shoots）on their flowering， fruit development， fruit yield and quality. The results showed that the amounts of vegetative growth were the most for the branches with leaves and new shoots， whose length， roughness， leaf number increased 6.94 cm， 0.90 mm， and 8.04 respectively. The fruit number of the branches with leaves and without new shoots was up to 1.36， which was 0.32 and 1.12 more than those of branches with leaves and new shoots and branches without leaves， respectively. The branches with leaves and without new shoots had the highest fruiting yield per single branche， it was up to 132.54 g. The fruiting yield per single branche for branches with leaves was significantly higher than the branches without leaves. The fruit weight， vertical diameter， transverse diameter and pulpa weight of branches with leaves and new shoots were the maximum， which was 21.61 g， 9.11 cm， 2.93 cm， 9.59， 1.03% higher than those without leaf branches， and was 4.80 g， 3.22 cm， 0.30 cm， 1.22 g， 0.91% higher than the branches without leaves. The soluble solids of fruits for branches with leaves and new shoots were significantly higher than those for branches with leaves and new shoots and branches without leaves. The Vc contents of fruits for branches with leaves were significantly higher than the branches without leaves. In short， whether nutrition growth or reproductive growth， especially the fruit yield and quality for the branches with leaves were significantly superior to the branches without leaves in the dry-hot valley.

Key words Lemon； branches type； yield； quality

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.10.006

枝梢是果樹產(chǎn)量以及品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，不同的枝梢長度、粗度、葉片數(shù)都會直接影響果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來，關(guān)于枝梢形態(tài)對結(jié)果特性的影響國內(nèi)外學(xué)者也進(jìn)行了大量的研究，戴永紅等[1]指出，碭山酥梨短果枝果實(shí)單果重和可溶性固形物優(yōu)于長果枝；施麗雅[2]研究表明，荔枝結(jié)果母枝粗度超過0.35 cm 時(shí)坐果數(shù)將隨著枝條粗度的增加而增加，張強(qiáng)等[3]研究表明，短枝（梢）數(shù)量與果實(shí)可溶性固形物含量呈正相關(guān)，與可滴定酸含量呈顯著負(fù)相關(guān)；Farina等[4]研究表明，桃樹枝條的果實(shí)產(chǎn)量由上到下、由里到外逐漸減少，枝梢的直徑、發(fā)芽數(shù)量與掛果量與樹枝長度成正比；Albuquerque等[5]研究表明，根據(jù)枝條形態(tài)對百香果進(jìn)行適當(dāng)修剪可明顯增加其產(chǎn)量。在柑橘上關(guān)于枝條形態(tài)的研究也有較多的報(bào)道，溫州蜜柑以粗度和長度較小的結(jié)果母枝為主，但粗壯的結(jié)果母枝能抽出較多的有葉結(jié)果枝，從而提高坐果率、增大果實(shí)橫徑[6]；南豐蜜橘短枝果實(shí)的化渣性優(yōu)于長枝果實(shí)的[7]；著生在紅色木質(zhì)部枝梢上的紅肉臍橙具有更加優(yōu)良的品質(zhì)[8]，對檸檬枝梢進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪ǔ托藜艨商岣咂洚a(chǎn)量與品質(zhì)[9-12]。

檸檬[Citrus limon（L.）Burm.f]屬蕓香科柑橘屬常綠小喬木，主要栽培品種有尤力克、費(fèi)米耐勞和里斯本等[13]。檸檬原產(chǎn)東南亞，主產(chǎn)國為中國、南非、墨西哥、阿根廷、西班牙、歐洲南部國家和美國[14]。中國主要在四川、云南，在廣東、臺灣等地有零星分布[15]，其中云南檸檬具有周年產(chǎn)出的特點(diǎn)，目前已從德宏州向保山、臨滄、紅河等地?cái)U(kuò)散生產(chǎn)。云南保山潞江壩干熱河谷于2011年開始產(chǎn)業(yè)化種植檸檬，表現(xiàn)出四季開花、周年產(chǎn)果、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異的特點(diǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，目前，對于干熱河谷區(qū)已有樹形修剪、砧木篩選、花果調(diào)控及光合生理方面的研究[16-19]，有關(guān)檸檬枝梢類型及其特性的研究還未見報(bào)道，本試驗(yàn)通過在干熱河谷區(qū)不同枝梢形態(tài)下檸檬花果動態(tài)、果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的變化的研究，探討枝梢形態(tài)對檸檬果實(shí)生長的影響，為干熱河谷區(qū)檸檬樹形管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2015年3月在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所潞江壩基地進(jìn)行，基地位于云南省保山市隆陽區(qū)。所處區(qū)域?yàn)槲覈髂系貐^(qū)典型的亞熱帶干熱河谷氣候區(qū)，最近十年年均溫度21.3 ℃，最熱月和最冷月均溫分別為26.4、13.9 ℃，極端最低溫和最高溫分別為0.2、40.3 ℃；日照時(shí)數(shù)2 329.7 h，年均輻射138 449卡/（年·cm2）；年平均降雨量755.3 mm，雨季（5～10 月）和旱季（11～4月）降水量分別為614.7 mm和132.8 mm，分別占全年降水量的82%和18%；年蒸發(fā)量為2 039.8 mm，年均干燥度1.9。試驗(yàn)地土壤類型為黃色赤紅壤[19]。供試檸檬樹2012年10月份定植，試驗(yàn)品種‘云檸1號尤力克檸檬[20]，砧木為枳殼。

1.2 方法

選擇3種類型的枝梢：帶葉無新梢枝梢、無葉枝梢、帶葉有新梢枝梢（新梢是指當(dāng)季抽生的枝梢）。在花蕾萌發(fā)期，選擇長勢一致的10株樹，在每株東、西、南、北、中5個(gè)方位1.5 m高處，每種類型的枝梢標(biāo)記1枝，枝梢長度為15～30 cm，每種枝梢共標(biāo)記50枝。

觀測指標(biāo)與方法：（1）試驗(yàn)開始時(shí)和結(jié)束時(shí)調(diào)查枝梢生長情況，包括枝梢長度、粗度及枝梢葉片數(shù)；（2）每7 d調(diào)查枝梢的花蕾數(shù)、花數(shù)、果數(shù)；（3）第二次生理落果后，每種枝條選擇25個(gè)果實(shí)，每10 d測定1次果實(shí)的縱、橫徑，直到成熟；（4）采果期，各處理分東、西、南、北、中5個(gè)方位，在每個(gè)方位1.5 m高處，每株隨機(jī)采摘5個(gè)果實(shí)，共25個(gè)，用于測定果實(shí)品質(zhì)。測定指標(biāo)包括單果重、果實(shí)縱橫徑、果皮厚度、果肉重、出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量。

果實(shí)品質(zhì)測定，采用MP2001型電子天平（0.01 g）測量果實(shí)的單果重量；電子數(shù)顯卡尺（0.01 mm）測量果實(shí)的縱、橫徑；手持折光儀測量果實(shí)汁液中可溶性固形物的含量[21]；0.1 mol/L NaOH中和滴定法測量可滴定酸含量[22]；采用2，6-二氯靛酚滴定法測定果實(shí)Vc含量[23]。

1.3 數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用Excel、DPS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同枝梢類型基本情況

在試驗(yàn)開始前，不同處理枝梢有形態(tài)有一定差異，帶葉有新梢的枝長極顯著高于無葉枝梢；無葉枝梢的枝粗顯著高于帶葉枝梢。各處理葉片差異較大，無葉枝梢的老、新、總?cè)~片均為0，極顯著低于其他2個(gè)處理；帶葉有新梢枝梢的新葉片數(shù)和總?cè)~片數(shù)都極顯著高于帶葉無新梢枝梢的相應(yīng)葉片數(shù)。

在試驗(yàn)結(jié)束后，各處理枝條形態(tài)有所變化，帶葉有新梢的枝梢長度凈增量最大，為6.94 cm，其枝長極顯著高于其他2個(gè)處理，帶葉無新梢的枝長凈增量次之，為3.42 cm，無葉枝梢的枝長僅增加1.43 cm，帶葉無新梢的枝長極顯著高于無葉枝梢；試驗(yàn)結(jié)束后帶葉無新梢、無葉枝梢、帶葉有新梢枝梢的枝粗間無顯著性差異，分別較試驗(yàn)前增加0.67、0.39、0.90 mm；帶葉有新梢枝老葉片增加8.04片，帶葉無新梢、無葉枝梢老葉片的變化較小，帶葉有新梢枝的老葉片和總?cè)~片極顯著高于其他2個(gè)處理，帶葉無新梢枝梢的老葉片數(shù)和總?cè)~片數(shù)極顯著高于無葉枝梢的相應(yīng)葉片數(shù)，3個(gè)處理均無新葉片（表1）。

2.2 不同枝梢類型對花、蕾、果數(shù)的影響

圖1為各處理花蕾期的花蕾動態(tài)圖，各枝梢的花蕾的變化趨勢相同，均為先增加后減少。2月2日到3月9日為花蕾期，蕾數(shù)從多到少為帶葉有新梢枝梢、無葉枝梢、帶葉無新梢枝梢。2月9日各處理蕾的數(shù)量達(dá)到峰值，帶葉有新梢枝梢最多，達(dá)10.23個(gè)，比無葉枝梢多1.44個(gè)，比帶葉無新梢枝梢多0.48個(gè)。

圖2表明了各處理開花數(shù)的變化情況，各處理的花期為2月2日到3月16日，花數(shù)從大到小為帶葉無新梢枝梢、帶葉有新梢枝梢、無葉枝梢，其變化趨勢為先增加后減少，2月23日各處理花的數(shù)量達(dá)到峰值，帶葉無新梢枝梢達(dá)1.48個(gè)，比帶葉有新梢枝梢多0.32個(gè)，比無葉枝梢多0.60個(gè)。

2月9日至5月2日3種類型枝梢著果的數(shù)量均呈現(xiàn)先上升后降低的趨勢，在整個(gè)時(shí)期三種類型枝梢果的數(shù)量均表現(xiàn)為：帶葉無新梢枝梢>帶葉有新梢枝梢>無葉枝梢。3月9日帶葉無新梢枝梢果的數(shù)量達(dá)到峰值，為7.52個(gè)，比同時(shí)期帶葉有新梢枝梢和無葉枝梢分別多1.20、4.40個(gè)，3月9日以后各處理的掛果數(shù)都逐漸降低，并于4月6日趨于穩(wěn)定，坐果穩(wěn)定后，帶葉無新梢枝梢的掛果數(shù)最多，為1.36個(gè)，比帶葉有新梢枝梢和無葉枝梢分別多0.32、1.12個(gè)（圖3）。

2.3 不同枝梢類型對果實(shí)生長的影響

圖4表明，各處理果實(shí)縱徑變化趨勢相同，但處理間縱橫徑差別較大。在檸檬生長過程中，帶葉無新梢枝梢和帶葉有新梢枝梢的果實(shí)，其縱經(jīng)在5月初變化較快，5月21日后變化較緩慢，無葉枝梢的則在6月中旬變化較快。在生長初期，帶葉無新梢枝梢的果實(shí)縱徑略大于帶葉有新梢枝梢、明顯大于無葉枝梢；5月31日后，帶葉有新梢枝梢果實(shí)縱徑的生長速度加快，大于其他處理，在果實(shí)收獲期，其縱徑分別比帶葉無新梢枝梢和無葉枝梢大0.228、3.38 cm。

從圖5可以看出，各處理果實(shí)橫徑變化趨勢與縱徑相似。各處理檸檬果實(shí)的橫徑在5月增長較快，之后增長較為緩慢。在7月20日之前，果實(shí)橫徑從大到小依次為：帶葉無新梢枝梢>帶葉有新梢枝梢>無葉枝梢，在7月20日之后，果實(shí)橫徑從大到小依次為：帶葉有新梢枝梢>帶葉無新梢枝梢>無葉枝梢，在8月19日，帶葉無新梢的橫徑為54.11 cm。分別比無葉枝梢、帶葉有新梢枝梢大3.988、0.22 cm。

2.4 不同類型枝梢對單枝產(chǎn)量的影響

圖6為各處理在采果期9月1日單枝產(chǎn)量，帶葉無新梢枝梢單枝產(chǎn)量最高，為132.54 g，帶葉有新梢枝梢的單枝產(chǎn)量次之，為110.44 g，無葉枝梢的單枝產(chǎn)量最低，僅為19.42 g，極顯著低于帶葉無新梢枝梢和帶葉有新梢枝梢。

2.5 不同類型結(jié)果枝梢對果實(shí)品質(zhì)的影響

表2反映了各處理果實(shí)在外觀品質(zhì)上的差異，3個(gè)處理的果實(shí)大小有明顯差異，帶葉有新梢枝梢果實(shí)單果重、縱徑、橫徑、瓤重、出汁率都最大，分別比無葉枝梢高21.61 g、9.11 cm、2.93 cm、9.59 g、1.03 g，分別比帶葉無新梢枝梢高4.8 g、3.22 cm、0.3 cm、1.22 g、0.91 g，其中，帶葉有新梢枝梢的單果重、縱徑、瓤重極顯著高于無葉枝梢，帶葉無新梢枝梢的單果重、瓤重極顯著高于無葉枝梢，縱徑顯著高于無葉枝梢。3個(gè)處理中無葉枝梢的皮厚最小，為4.06 cm，極顯著低于帶葉有新梢枝梢，顯著低于帶葉無新梢枝梢。

不同處理檸檬果實(shí)化學(xué)品質(zhì)差異較大。帶葉有新梢枝梢果實(shí)可溶性固形物顯著高于帶葉無新梢枝梢和無葉枝梢，分別高出0.36%、0.30%。帶葉有梢枝梢果實(shí)Vc含量顯著高于無葉枝梢。三類枝梢的果實(shí)可滴定酸含量無顯著差異（表3）。

3 討論

3.1 不同類型枝梢及其花蕾果數(shù)量的規(guī)律

帶葉枝梢的枝梢生長量大于無葉枝梢，有新梢枝梢的新梢生長量大于無新梢枝梢；在整個(gè)花果發(fā)育期，帶葉枝梢的花蕾數(shù)、花朵數(shù)和著果數(shù)比無葉枝梢的多，這與Moss等[24]的結(jié)論一致，無新梢枝梢花朵數(shù)和著果數(shù)比帶葉有新梢枝梢的多。羅舜炯[25]和周越華等[26]研究也表明，枝條不僅影響花的數(shù)量，還會影響花的質(zhì)量，有葉花的質(zhì)量要比無葉花好，花子房的橫徑與單位長度結(jié)果母枝葉面積數(shù)量呈正相關(guān)。檸檬的花蕾一般會伴隨著新梢的抽生而出現(xiàn)，所以有新梢枝梢的花蕾數(shù)一般較其他枝條多，但有新梢結(jié)果枝由于新梢生長早期營養(yǎng)不能自給， 需要老葉供給同化產(chǎn)物，新梢此時(shí)是一個(gè)強(qiáng)有力的“庫”，因此，有葉結(jié)果枝此期同時(shí)有2個(gè)“庫”在爭奪養(yǎng)分[27]，導(dǎo)致花蕾和花朵的營養(yǎng)不足，出現(xiàn)大量落花落果現(xiàn)象。

3.2 枝梢特性與果實(shí)發(fā)育和單枝產(chǎn)量的關(guān)系

在整個(gè)果實(shí)發(fā)育期中，無葉枝梢果實(shí)的發(fā)育速度比有葉枝梢慢，在帶葉枝梢中，有新梢枝梢前期果實(shí)發(fā)育速度比無新梢枝梢慢，后期發(fā)育速度比無新梢枝梢快。果實(shí)發(fā)育初期，帶葉無新梢枝的葉片合成的同化物主要供給幼果，果實(shí)發(fā)育快，果實(shí)發(fā)育后期，帶葉有新梢枝的新梢已充分展葉，光合能力大大增強(qiáng)，葉片合成大量的同化物供給有新梢枝梢的果實(shí)[28-29]，果實(shí)獲得更多的養(yǎng)分，其發(fā)育速度超過帶葉無新梢枝。

無葉枝梢的產(chǎn)量低于有葉枝梢的產(chǎn)量，有新梢枝梢的產(chǎn)量低于無新梢枝梢的產(chǎn)量。決定檸檬的單枝產(chǎn)量的主要因素除了單果重以外，單枝掛果數(shù)是另外一個(gè)主要因素，結(jié)果母枝長度、粗度、葉片數(shù)量均會影響掛果數(shù)，前人在柑橘[30-31]、荔枝[32]、枇杷[33]上研究表明，在一定環(huán)境下，結(jié)果母枝較長、較粗，葉片數(shù)較多者，其掛果量較大，試驗(yàn)中，帶葉無新梢枝梢的單果重雖然小于帶葉有新梢枝梢，但其掛果數(shù)明顯高于其他處理，其產(chǎn)量是無葉枝梢的6.8倍，是有新梢枝梢的1.2倍。

3.3 不同類型枝梢對果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)的品質(zhì)隨著葉片數(shù)的增加而提高，檸檬果實(shí)掛果數(shù)主要由前期養(yǎng)分供應(yīng)決定，果實(shí)品質(zhì)的形成期主要是在后期，長勢粗強(qiáng)、葉片數(shù)多的結(jié)果枝可提高果實(shí)商品等級[34]，在果實(shí)發(fā)育后期，帶葉有新梢枝梢的成熟葉片數(shù)明顯多于其他處理，其果實(shí)品質(zhì)的提高，很可能與著生于結(jié)果枝上的葉片曝光程度有關(guān)。葉片多，曝光充分，有利于產(chǎn)生更多的可溶性固形物，結(jié)果也使較多的固形物轉(zhuǎn)移到果實(shí)中去[35]。

綜上所述，不同枝條類型對檸檬的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響，有葉枝梢比無葉枝梢更利于枝梢的營養(yǎng)生長與生殖生長，但新梢的生長會在一定程度上影響檸檬的生長，導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，在檸檬的生產(chǎn)中要平衡好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，在每年的冬季修剪時(shí)要去除徒長的營養(yǎng)枝、病枝、枯枝的同時(shí)，還要去除無葉枝梢，在春季和夏季，使用抹芽技術(shù)適當(dāng)減少新梢對養(yǎng)分的吸收。本研究對檸檬枝梢與花果之間的發(fā)育進(jìn)行了研究，對枝梢類型與光合作用、激素水平、營養(yǎng)代謝等生理特性的影響還不清楚，為平衡檸檬營養(yǎng)生長與生殖生長提供理論依據(jù)還需要進(jìn)一步研究。

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