木薯的特征特性及對(duì)環(huán)境條件要求

黃慶芬，田代發(fā)

摘要：介紹了木薯的特征特性，主要生育期，以及對(duì)土壤、水分、光照、溫度等環(huán)境條件的要求。

關(guān)鍵詞：木薯；特征特性；生育期；環(huán)境條件

中圖分類(lèi)號(hào)：S533 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-1463（2017）11-0093-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.11.031

木薯（Manihot esculenta Crantz）又稱樹(shù)薯，屬灌木狀多年生作物，原產(chǎn)美洲，與馬鈴薯、紅薯并稱世界三大薯類(lèi)作物。木薯在植物分類(lèi)學(xué)上屬雙子葉植物綱薔薇亞綱大戟目大戟科木薯屬，是木薯屬內(nèi)98個(gè)種中唯一的栽培種。木薯于19世紀(jì)20年代引入我國(guó)，首先在廣東省高州一帶栽培，隨后引入海南島，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有試種。廣西是全國(guó)最大的木薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，種植面積保持在23.5萬(wàn)hm2以上，主要品種有GR891、GR911、南植199、桂熱3號(hào)、華南5號(hào)、華南205和華南201等[1 ]。

木薯耐瘠、耐旱、耐酸性土壤，生產(chǎn)上一般利用莖稈進(jìn)行無(wú)性繁殖。木薯塊根淀粉含量極高，主要用途是食用和飼用，近年來(lái)，在工業(yè)上也有較好的開(kāi)發(fā)利用，如以木薯為原料生產(chǎn)燃料乙 醇[1 - 3 ]。目前，木薯已成為我國(guó)生物質(zhì)能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要資源。了解木薯的特征特性及生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)提高木薯栽培技術(shù)，促進(jìn)木薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有積極的意義。

1 特征特性

木薯為多年生植物，品種多，有低矮的草本、也有高1 m的多分枝灌木，以及高5 m的小喬木。葉片掌狀分裂，5裂或9裂，似蓖麻葉，但裂更深。雌花著生于花序基部，淺黃色或帶紫紅色，柱頭3裂，子房3室，綠色。雄花著生于花序上部，吊鐘狀。播種后3～5個(gè)月開(kāi)花。雌雄花同序，同序花中雌花先開(kāi)，雄花后開(kāi)，相距7～10 d。蒴果矩圓形，種子褐色。根有細(xì)根、粗根和塊根，塊根肉質(zhì)，中央有白色線狀纖維，質(zhì)地堅(jiān)韌，即使塊根被折斷仍可相連。

2 主要生育期

木薯是多年生植物，但在生產(chǎn)上多為一年生栽培，多數(shù)品種能在一年內(nèi)完成從發(fā)根出芽、莖葉生長(zhǎng)至開(kāi)花結(jié)果的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，全過(guò)程可分為發(fā)芽期、幼苗期、塊根形成期、塊根膨大期、塊根成熟期5個(gè)時(shí)期。

2.1 發(fā)芽期

種莖栽植后，1個(gè)芽眼長(zhǎng)出1個(gè)或幾個(gè)腋芽，芽下長(zhǎng)出不定根，葉片掌狀，葉柄較長(zhǎng)。一般種莖栽植后5～15 d開(kāi)始發(fā)芽。氣溫達(dá)到14 ℃時(shí)，15～20 d即可出苗；氣溫達(dá)到21 ℃以上時(shí)，7～10 d即可發(fā)芽出土[3 - 5 ]。

2.2 幼苗期

種莖栽植后20～60 d為幼苗期。出苗的特點(diǎn)是先萌芽后發(fā)根，根從種莖切口或葉腋兩側(cè)抽出，常有20～60條。苗期是生育過(guò)程中幼根生長(zhǎng)最盛的時(shí)期，但這一時(shí)期植株生長(zhǎng)緩慢，生物量少。根芽生長(zhǎng)初期所需要的養(yǎng)料，主要靠種莖貯藏的養(yǎng)分供應(yīng)。種莖的質(zhì)量與苗期根芽生長(zhǎng)關(guān)系很大，種莖新鮮而健壯的發(fā)根多，伸長(zhǎng)快。根系發(fā)達(dá)可促進(jìn)苗期生長(zhǎng)，但根的多少與塊根的數(shù)量無(wú)明顯相關(guān)[3 - 5 ]。

2.3 塊根形成期

種莖栽植后60～100 d為塊根形成期，其中70～90 d為結(jié)薯盛期。種莖栽植后45 d左右形成次生根，有一部分次生根不斷分裂，開(kāi)始積累淀粉，形成塊根。種莖栽植后90 d左右，塊根的數(shù)量和長(zhǎng)度已基本穩(wěn)定，每株通常有塊根5～9條，此時(shí)莖葉生長(zhǎng)較迅速，株高可達(dá)1 m以上，并開(kāi)始出現(xiàn)第1次頂端分枝，其莖葉量為苗期的3～4倍[3 ]。

2.4 塊根膨大期

在生產(chǎn)上，通常把塊根形成期至收獲前（種莖栽植后70～300 d）的生長(zhǎng)過(guò)程稱為塊根膨大期。塊根膨大期次生木質(zhì)部的薄壁細(xì)胞不斷增加和增大，塊根的體積和重量迅速增長(zhǎng)，一般在7 — 9月份增長(zhǎng)最快。同時(shí)薄壁細(xì)胞內(nèi)的淀粉也迅速增加，塊根的淀粉率和干物質(zhì)率不斷提高[3 - 5 ]。

2.5 塊根成熟期

種莖栽植后300～360 d時(shí)新葉生長(zhǎng)減少，莖稈生長(zhǎng)停止，根中淀粉繼續(xù)增加并達(dá)到最高值。塊根成熟期也叫工藝成熟期，在我國(guó)木薯植區(qū)，一般栽植后9～10個(gè)月塊根已充分膨大，地上部分幾乎停止生長(zhǎng)，葉片大部脫落，塊根也基本停止增粗。此時(shí)塊根含水量減少，淀粉含量達(dá)到最高。木薯達(dá)到了塊根成熟期，可開(kāi)始收獲[5 ]。

3 對(duì)環(huán)境條件的要求

3.1 土壤

木薯對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，只要不積水，不過(guò)分貧瘠或石礫過(guò)多的土地均可栽培，被稱為“先鋒作物”。排水良好、土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)和鉀質(zhì)豐富、肥力中等以上的砂壤土最適宜生長(zhǎng)，表土層過(guò)淺、肥力差、易受旱的土壤雖能生長(zhǎng)，但產(chǎn)量低、品質(zhì)差。土質(zhì)黏重板結(jié)或石礫地或粗砂地等，不利根系伸長(zhǎng)，塊根發(fā)育不良，產(chǎn)量和品質(zhì)都差[4 ]。

3.2 水分

木薯對(duì)降水量有廣泛的適應(yīng)性，是耐旱性很強(qiáng)的作物，年降水量356～500 mm也能滿足木薯生育對(duì)水分的需求，甚至在年降水量?jī)H278 mm的地方也能生長(zhǎng)。但木薯最適宜在年降水量1 000～ 2 000 mm，且分布均勻、土壤濕潤(rùn)的地方生長(zhǎng)。長(zhǎng)期干旱會(huì)使正在伸長(zhǎng)膨大的塊根停止發(fā)育，過(guò)度干旱會(huì)引起大量落葉，根系吸收和運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)的能力明顯減弱，造成塊根膨大慢，木質(zhì)化程度高，淀粉含量下降，減產(chǎn)，氫氰酸含量增加。發(fā)生水澇，木薯地下部分被淹，根系缺氧容易腐爛死亡，影響地上部分的正常生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)甚至絕收。

3.3 光照

木薯是短日照熱帶作物，喜陽(yáng)不耐蔭蔽，對(duì)光照長(zhǎng)度和強(qiáng)度的反應(yīng)都很敏感。日照對(duì)木薯的開(kāi)花和塊根形成都有影響，通常在日長(zhǎng)13.5 h以下才開(kāi)花。短白照利于塊根形成，結(jié)薯早、增重快。日照長(zhǎng)度在10.0～12.0 h的條件下，塊根分化的數(shù)量多、產(chǎn)量高。長(zhǎng)日照利于莖葉生長(zhǎng)，但不利于塊根形成，日照長(zhǎng)度超過(guò)16.0 h，塊根形成受抑制[3 - 4 ]。

3.4 溫度

木薯喜高溫，不耐寒，容易受凍害。無(wú)霜期8個(gè)月以上，年平均溫度18 ℃以上的地方均可栽培。溫度直接影響木薯的發(fā)芽、葉片生長(zhǎng)、葉面積以及植株生長(zhǎng)。木薯發(fā)芽出苗的最低溫度為14～16 ℃，18～20 ℃可正常生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度為25～29 ℃，在14 ℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，10 ℃以下停止生長(zhǎng)，2 ℃以下出現(xiàn)凍害。莖葉生長(zhǎng)以25～28 ℃為最適，塊根膨大以22～25 ℃為宜，開(kāi)花期的適溫為21～31 ℃[3 ]。霜凍是木薯生產(chǎn)上重要的自然災(zāi)害之一。木薯受霜凍后植株生長(zhǎng)點(diǎn)和葉片細(xì)胞被破壞，莖上的腋芽受到凍害，塊根淀粉累積受到影響甚至變質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張慧堅(jiān)，劉恩平，劉海清，等. 廣西木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J]. 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（5）：161-164.

[2] 羅興錄. 廣西木薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略思考[J]. 耕作與栽培，2001（4）：59-61.

[3] 潘衍慶. 中國(guó)熱帶作物栽培學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998.

[4] 羅振敏，吳頁(yè)寶，胡平華，等. 木薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代園藝，2009（10）：45-46.

[5] 陳紅衛(wèi). 木薯山地套種黃花菜栽培技術(shù)[J]. 江西農(nóng)業(yè)，2017（7）：11.

（本文責(zé)編：鄭丹丹）