藥食兩用植物馬齒莧的研究進(jìn)展

葉梅榮 王曉鵬 劉愛(ài)榮 黃守程 王長(zhǎng)佳 邵俊蘭

摘要針對(duì)馬齒莧的栽培技術(shù)、藥用和食用價(jià)值、抗性及遺傳多樣性的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，以期為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)該植物提供參考依據(jù)，并對(duì)馬齒莧的未來(lái)研究方向提出展望。

關(guān)鍵詞馬齒莧;栽培技術(shù);藥用價(jià)值;食用價(jià)值;抗性;遺傳多樣性

中圖分類(lèi)號(hào)S567.21文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）32-0140-02

Research Progress of Portulaca oleracea L. with Medicinal and Edible Value

YE Meirong，WANG Xiaopeng，LIU Airong et al

（College of Life Sciences， Anhui Science and Technology University， Fengyang， Anhui 233100）

AbstractThe research status of cultivation techniques， medicinal and edible value， resistance and genetic diversity of Portulaca oleracea were reviewed in order to provide the reference for the further development of the plant， and the future research direction of Portulaca oleracea was put forward.

Key wordsPortulaca oleracea L.;Cultivation technique;Medicinal value;Edible value;Resistance;Genetic diversity

馬齒莧（Portulaca oleracea L.）別稱(chēng)馬莧、五行草、長(zhǎng)命菜、馬齒草、馬齒菜、酸菜、五行菜、豬肥菜，為馬齒莧科（Portulacease）馬齒莧屬（Portulaca）[1]。馬齒莧科植物約有20屬580種[2]，在我國(guó)現(xiàn)有2屬7種[1，3]。馬齒莧科植物原產(chǎn)于溫帶和熱帶地區(qū)，除高寒地區(qū)外，全球各地均有分布，被列為世界第八大最普通的植物。馬齒莧既可入藥，又可食用，是藥食兩用的植物，是我國(guó)衛(wèi)生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一，被列入2008年北京奧運(yùn)會(huì)的菜譜[4]，被世界衛(wèi)生組織列為最常用的藥用植物之一[5]。馬齒莧的藥用價(jià)值早在藥典和中藥詞典中就有明確記載，《本草綱目》和《本寶本草》等都記載馬齒莧性寒、味酸，具有清熱解毒之功效，治療腸炎、痢疾、蛇蟲(chóng)咬傷、急性和亞急性皮炎等疾病[6-7]。近年的藥理研究表明，馬齒莧具有抗菌、降血脂、抗衰老、松弛肌肉、抗炎、鎮(zhèn)痛以及促進(jìn)傷口愈合等功效[8]。馬齒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的礦質(zhì)元素如鈣、鎂、鉀、鋅、銅、鐵、錳、硒等，并且馬齒莧的多糖、蛋白質(zhì)、甾酮、總黃酮含量高[5，9]，氨基酸種類(lèi)齊全，富含ω-3-不飽和脂肪酸、α-亞麻酸、β-亞麻酸，還含有萜類(lèi)、生物堿并含有去甲腎上腺素、褪黑激素等保健營(yíng)養(yǎng)成分，具有改善血液循環(huán)、提高人體免疫力、防治心血管疾病、抑制微生物生長(zhǎng)等多重功效[2，6]。馬齒莧適應(yīng)性極強(qiáng)，對(duì)高溫、干旱、高濕、高鹽、重金屬污染等逆境的抵抗能力強(qiáng)大，且是優(yōu)良的生態(tài)修復(fù)植物[10]。因此馬齒莧集保健、食用、藥用、生態(tài)價(jià)值于一身，具有進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)的意義。筆者針對(duì)馬齒莧的栽培技術(shù)、藥用和食用價(jià)值、抗性及遺傳多樣性的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，以期為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)該植物提供參考依據(jù)。

1栽培技術(shù)研究

目前馬齒莧的栽培技術(shù)主要有常規(guī)露地栽培、設(shè)施栽培以及無(wú)公害栽培等[11]。生產(chǎn)上大面積栽培一般都采用種子播種，經(jīng)濟(jì)適用。馬齒莧不耐低溫，所以播種可在3月下旬—7 月下旬溫度較高時(shí)進(jìn)行。設(shè)施栽培主要包括利用設(shè)施春季提前上市和秋季延遲上市或反季節(jié)栽培[12] 及無(wú)土栽培[13]等方面的研究。如吳松海等[14] 從栽培條件、種苗繁殖、田間管理、采收和留種等方面闡述了馬齒莧的高產(chǎn)栽培技術(shù);黃壽祥[15] 研究表明馬齒莧耐光耐陰、耐旱耐澇，在弱光下生長(zhǎng)快而幼嫩，在強(qiáng)光下仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，故俗稱(chēng)“曬不死”，但光照過(guò)強(qiáng)易老化，喜向陽(yáng)肥沃的土壤，以砂壤土最好，而肥水差的土壤也可正常生長(zhǎng)，因此馬齒莧的生命力和抗性非常強(qiáng)易于栽培。

2食用及藥用價(jià)值研究

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)馬齒莧的研究主要集中在食用價(jià)值和藥用價(jià)值上，認(rèn)為其具有巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且是潛在可利用的植物。Zhou等[8] 綜述了馬齒莧的植物化學(xué)和藥用功能。Zhao等[16] 研究表明馬齒莧多糖具有抗子宮癌的作用;馬齒莧多糖的抗氧化活性和加強(qiáng)免疫活性有助于老鼠對(duì)抗胃癌[17];Gu等[18]研究發(fā)現(xiàn)新鮮的馬齒莧比干燥的具有更強(qiáng)的抗糖尿病活性，可能是由于新鮮的馬齒莧比干燥的含有相對(duì)較多的酚類(lèi)和生物堿;Shanker等[19] 研究發(fā)現(xiàn)真空脫水方式最有利于保持馬齒莧的生物活性分子和抗氧化成分。Lei等[20] 從馬齒莧里分離得到4個(gè)抗細(xì)菌的成分。Behravan等[21] 研究指出馬齒莧地上部的水提取液對(duì)H2O2誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞DNA損傷具有保護(hù)效應(yīng)，可能是由于其含有抗氧化的成分。Sumathi等[22] 研究表明馬齒莧的乙醇提取物對(duì)甲基汞誘導(dǎo)老鼠的神經(jīng)毒性具有保護(hù)作用。Al-Sheddi等[23] 研究表明馬齒莧的種子油能對(duì)肝癌和肺癌細(xì)胞系表現(xiàn)細(xì)胞毒性并且抑制這2種癌細(xì)胞長(zhǎng)。Noreen等[24] 研究發(fā)現(xiàn)馬齒莧的甲醇和乙酸乙酯的提取物具有抗丙肝病毒的活性。

3抗性研究

對(duì)馬齒莧抗逆性的研究主要集中在抗鹽性、抗旱性、抗高溫和高濕性。洪立洲等[25]研究表明NaCl脅迫條件下，馬齒莧幼苗葉片的光合作用受光抑制傷害，但低鹽脅迫下的馬齒莧保持了較高的凈光合速率，表現(xiàn)具有一定的耐鹽性。丁海榮等[26] 研究了NaCl脅迫處理對(duì)馬齒莧生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)積累、離子分布和葉綠素?zé)晒馓匦缘挠绊?。徐青等[27] 研究認(rèn)為大花馬齒莧抗海水脅迫能力強(qiáng)于野生馬齒莧。張邊江等[28] 研究表明在低濃度海水脅迫下馬齒莧因能保持較高的光合生產(chǎn)力和抗氧化特性，所以可減輕鹽脅迫對(duì)植株生長(zhǎng)的傷害。Alam等[29]和De等[30] 分別用土培和水培研究表明，馬齒莧是耐鹽植物，用不同鹽脅迫處理馬齒莧樣本鑒定出耐鹽、中等程度耐鹽、中等程度敏感和敏感類(lèi)型。王樂(lè)等[31] 研究PEG模擬干旱處理對(duì)馬齒莧種子萌發(fā)的影響;劉文利等[32] 研究認(rèn)為葉綠素含量和脯氨酸含量可以反映馬齒莧的耐旱敏感指標(biāo)。干旱誘導(dǎo)馬齒莧碳代謝途徑由C4轉(zhuǎn)變?yōu)轭?lèi)似的CAM途徑，復(fù)水時(shí)又逆轉(zhuǎn)為C4途徑[33];Yang等[34] 研究發(fā)現(xiàn)馬齒莧通過(guò)積累抗氧化蛋白、熱激蛋白、脯氨酸及提高脫落酸的含量等多種策略加強(qiáng)對(duì)高溫和高濕脅迫的適應(yīng)。

4遺傳多樣性研究

對(duì)馬齒莧的遺傳多樣性研究主要集中在其遺傳多樣性、親緣關(guān)系及遺傳起源。Alam等[35] 用ISSR標(biāo)記研究收集的45個(gè)樣本馬齒莧的遺傳多樣性和遺傳關(guān)系，建議選擇遺傳起源較遠(yuǎn)和遺傳多樣性較高的樣本作父母本，為未來(lái)繁殖耐脅迫和高產(chǎn)的品種以及為全球食物安全做出貢獻(xiàn)。Ocampo等[36] 研究馬齒莧的分子系統(tǒng)發(fā)生學(xué)發(fā)現(xiàn)，馬齒莧分OL和AL 2個(gè)主要世系，OL世系主要分布在非洲、亞洲和澳洲，即主要分布在舊大陸;而AL世系起源于新大陸并且分布更廣泛。Amirul等[37] 研究馬齒莧的遺傳改良，希望為以后馬齒莧的發(fā)展提供參考。

5展望

馬齒莧是集保健、食用、藥用、生態(tài)價(jià)值于一身的植物，是一種優(yōu)良的野生植物資源，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為21世紀(jì)最有前途的綠色食品之一，作為新型的食物源越來(lái)越引起人們的關(guān)注[38];其被世界衛(wèi)生組織列為最常用的藥用植物之一，被稱(chēng)為“全球萬(wàn)能藥”[5]。目前，馬齒莧在國(guó)內(nèi)的食用仍處于初級(jí)階段，大多數(shù)仍是以野生植物為主要資源，栽培利用比較少，并且很多地區(qū)將它們當(dāng)作田間雜草清除，嚴(yán)重地浪費(fèi)資源，還可能造成一些具有優(yōu)良生長(zhǎng)性狀和抗性性狀的馬齒莧品種的消失，所以首先迫切需要開(kāi)展廣泛收集各種生態(tài)適應(yīng)性的馬齒莧植物，并進(jìn)行人工模擬條件下篩選具有可遺傳的優(yōu)良性狀品種為食用、藥用及生態(tài)修復(fù)作用提供材料樣本。

其次，我國(guó)馬齒莧資源有2屬7種，對(duì)其遺傳多樣性、親緣關(guān)系和起源的研究目前鮮見(jiàn)報(bào)道，因此需要開(kāi)展我國(guó)馬齒莧的遺傳多樣性、親緣關(guān)系和起源的研究，為其遺傳改良和資源保存提供參考。

第三，馬齒莧具有很強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性，適應(yīng)性的生理生化機(jī)制及遺傳因素有待進(jìn)一步研究，以期為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上需要的各種耐性和抗性強(qiáng)、食用價(jià)值和藥用價(jià)值高的馬齒莧品種及全球食物安全的研究提供資料。

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