海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)生態(tài)供應(yīng)鏈模型構(gòu)建

王萍 張慧 顏清

摘 要 通過生態(tài)供應(yīng)鏈的模型基礎(chǔ)，以海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式為切入點，構(gòu)建海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)生態(tài)供應(yīng)鏈，以供求關(guān)系模型及生態(tài)效益模型進(jìn)行假設(shè)分析，提出海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)生態(tài)供應(yīng)鏈存在的主要問題，提出以下建議：海南熱帶水果必須構(gòu)建生態(tài)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機制，通過源頭控制、種植戶管理、兩減措施、廢棄物循環(huán)利用等措施，實現(xiàn)海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的有效運作。

關(guān)鍵詞 海南；熱帶水果產(chǎn)業(yè)；生態(tài)供應(yīng)鏈；模型構(gòu)建

中圖分類號 F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

Construction of Ecological Supply Chain Model

of Tropical Fruit Industry in Hainan

WANG Ping， ZHANG Hui， YAN Qing

School of Economics and Management， Hainan University， Haikou， Hainan 570228， China

Abstract The ecological supply chain of Hainan tropical fruit industry was constructed based on the ecological supply chain model. The main problems existing in Hainans tropical fruit industry of ecological supply chain were summzrized based on the supply and demand model， and the ecological model hypothesis analysis. The some suggestions were put forward. A coordination mechanism of ecological supply chain for tropical fruit in Hainan should be built through the effective operation of the source control，farmers management，agricultural recycling，channel construction and cross industry joint strategy.

Key words Hainan； tropical fruit industry； ecological supply chain； model building

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.08.032

作為一個全新的管理理念，生態(tài)供應(yīng)鏈管理的研究和實踐尚處于起步階段[1]。陳杰等[2]認(rèn)為生態(tài)供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谙到y(tǒng)觀和整體觀的指導(dǎo)下，運用生態(tài)思維把經(jīng)濟行為對環(huán)境的影響凝固在設(shè)計階段，確保經(jīng)濟活動過程中供應(yīng)鏈內(nèi)的物質(zhì)流和能量流對環(huán)境的危害最小。Koh等[3]認(rèn)為當(dāng)一條供應(yīng)鏈內(nèi)實現(xiàn)了物流生態(tài)化，即以降低對環(huán)境的污染，減少資源消耗為目標(biāo)，在生態(tài)學(xué)原理指導(dǎo)下，通過先進(jìn)的物流技術(shù)進(jìn)行物流系統(tǒng)的規(guī)劃、控制、管理和實施，這條供應(yīng)鏈可以看作是生態(tài)供應(yīng)鏈。生態(tài)供應(yīng)鏈的目標(biāo)是在滿足企業(yè)追求經(jīng)濟效益的前提下，通過對供應(yīng)鏈進(jìn)行生態(tài)型設(shè)計或促進(jìn)，使整個供應(yīng)鏈對外界環(huán)境產(chǎn)生的不良影響降至最小。因而，生態(tài)供應(yīng)鏈可定義為高效、低成本的計劃、實施和控制整個供應(yīng)鏈的物質(zhì)流、信息流和資金流，使經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益最大化。

目前熱帶水果產(chǎn)業(yè)作為海南農(nóng)業(yè)的重要組成部分，面臨著國內(nèi)消費需求大增的機遇與進(jìn)口水果的挑戰(zhàn)，海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)想更好地抵御東南亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)的沖擊，獲取更大的市場份額，取得飛躍式發(fā)展，必須切實有效地構(gòu)筑高效、柔性、信息共享和用戶滿意的海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈；同時，海南熱帶水果的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉鶕?jù)不同利益的需求，以分工和供需為基礎(chǔ)形成的市場交易關(guān)系，大部分都是暫時短期的“一錘子買賣”關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈上中下游成員之間都存在著不穩(wěn)定的因素，而道德風(fēng)險和信息不對稱等破壞因子也影響了海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要想保護(hù)海南生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)生態(tài)效益，必須構(gòu)建海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈模型。

1 海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈系統(tǒng)模型構(gòu)建

作為一個“閉環(huán)回路”，生態(tài)供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谶\作管理領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的重要手段。生態(tài)供應(yīng)鏈仿照自然界生態(tài)過程中物質(zhì)閉路循環(huán)流動和物質(zhì)梯次使用的方式，不僅考慮企業(yè)成本節(jié)約和內(nèi)部環(huán)境改善，還充分考慮在生產(chǎn)和流通過程中所選方案會對周圍環(huán)境和人員所產(chǎn)生的影響，以及廢棄物和排放物如何處理、回收與再利用等問題，減少由于外部不經(jīng)濟性而引發(fā)的環(huán)境污染[4]。海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈應(yīng)區(qū)別于其他供應(yīng)鏈系統(tǒng)，包括提供果苗、化肥農(nóng)藥等的熱帶水果種植的供應(yīng)商、熱帶水果種植戶、中間商和零售商，同時還應(yīng)包含熱帶水果副產(chǎn)物的回收商和加工商，如圖1所示。

2 模型假設(shè)

2.1 海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的供求關(guān)系模型分析

假設(shè)海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，有一群種植戶M與一群供應(yīng)商S在一個具有不確定性和有限理性的空間進(jìn)行策略博弈，雙方的策略集合分別為SM（生態(tài)，非生態(tài)）和SS（生態(tài)，非生態(tài)）。這表示市場是生態(tài)產(chǎn)品和非生態(tài)產(chǎn)品并存的狀態(tài)，此時供應(yīng)商可以選擇提供生態(tài)原料或非生態(tài)原料兩種策略，種植戶也可以選擇采購生態(tài)原料生產(chǎn)生態(tài)產(chǎn)品或采購非生態(tài)原料生產(chǎn)非生態(tài)產(chǎn)品兩種策略。因為目前大部分海南熱帶水果種植的生態(tài)意識較差，構(gòu)建環(huán)境友好型網(wǎng)絡(luò)的理念較淡薄，以此建立雙方的支付矩陣如表1所示。

第1種情況，當(dāng)△πm<0，△πs<0，意味著采用了生態(tài)策略后，生態(tài)水果的銷售價格高于正常水果價格，消費者因為缺乏生態(tài)意識不愿購買高價的生態(tài)水果，同時，種植戶也不會以供應(yīng)商期望的價格去購買原材料，所以此時只能通過提高創(chuàng)新效率減少創(chuàng)新成本，打造生態(tài)水果消費市場，增強消費者生態(tài)意識，以此提高海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的收益。

第2種情況，當(dāng)△πm≥0，△πs≤0或者△πs≥0，△πm≤0時，這意味著只有一方能夠獲得收益，這就很難維持長期合作，必須通過海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的利益再分配來進(jìn)行協(xié)調(diào)，以求穩(wěn)定，另外，也可以通過政府給予生態(tài)創(chuàng)新的企業(yè)各種政策補貼來加強鏈條的穩(wěn)定。

2.2 海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的生態(tài)效益模型分析

假設(shè)模型內(nèi)有上游種植戶，下游副產(chǎn)物回收加工商，種植戶和回收商都是決策的獨立者而且風(fēng)險適中，討論相互作用的決策問題，種植戶有3種策略選擇：無害化處理、提供適宜產(chǎn)品和基本處理，回收商有2種策略選擇，接受或者不接受，以此建立雙方博弈的收益矩陣如表2所示。

第1種情況，如果Em1>Em2>Em3，則策略1占優(yōu)，即使用先進(jìn)技術(shù)再循環(huán)副產(chǎn)品的處理成本較低，并且對其他企業(yè)而言價值不大。

第2種情況，如果Em1第3種情況，如果Em2>Em1>Em3，則策略2占優(yōu)，即副產(chǎn)品有可以被其他企業(yè)再利用的殘余價值，而種植戶不具備處理副產(chǎn)品再循環(huán)的足夠資金，這時候如Ed1>Ed2，回收商會接受，如Ed1

4.4 大力扶持海南熱帶水果生態(tài)供應(yīng)鏈的各種參與模式，減少物流過程碳排放

政府在推進(jìn)熱帶水果種植戶生態(tài)供應(yīng)鏈模式發(fā)展的過程中，大力發(fā)展電子商務(wù)，通過線上線下融合經(jīng)營實現(xiàn)個性化定制需求，更好地滿足消費者的個性化需求；同時，以滿足消費者不同層次需求為主，給予直采基地、物流企業(yè)和大型連鎖超市等多方政府扶持，大力推廣“農(nóng)超對接”形式，減少熱帶水果流轉(zhuǎn)的中間環(huán)節(jié)，在保證海南熱帶水果品質(zhì)安全的同時達(dá)到節(jié)能減排最優(yōu)化，真正滿足熱帶水果種植戶的需求；另外，在公路運輸上控制零擔(dān)運輸，加強組織和協(xié)調(diào)運輸?shù)哪芰ΓM(jìn)一步推廣化零為整的整車貨運，解決物流成本問題，減少碳排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境[15]。

4.5 海南政府應(yīng)加大發(fā)展海南熱帶水果回收商、加工商，產(chǎn)生生態(tài)效益

海南政府應(yīng)該引導(dǎo)跨業(yè)聯(lián)合，熱帶水果加工企業(yè)或零售企業(yè)產(chǎn)生的大量果皮由畜牧業(yè)進(jìn)行回收，督促科研機構(gòu)創(chuàng)新研究各種變廢為寶的處理技術(shù)，將廢棄果皮變成畜牧飼料，降低畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本，例如香蕉皮曬干磨粉作為肉雞飼料，菠蘿皮經(jīng)酵素發(fā)酵作為牛飼料，芒果核提煉葉浸膏作為魚飼料等等，以此完成海南熱帶水果種植戶承擔(dān)的回收成本的轉(zhuǎn)移，最終實現(xiàn)生態(tài)效益。

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