新時(shí)期高職院校旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

　　摘要：新時(shí)期高職院校旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)要獨(dú)具特色，應(yīng)著重從六個(gè)方面入手：一是以市場需求為導(dǎo)向，設(shè)置專業(yè)；二是明確人才培養(yǎng)目標(biāo)；三是根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行有效的課程設(shè)置；四是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，建立獨(dú)立規(guī)范的教學(xué)體系；五是以學(xué)生為本，進(jìn)行教學(xué)方法、手段的改革；六是建設(shè)一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。其目的是著眼于學(xué)生實(shí)際交際能力的培養(yǎng)，使學(xué)生發(fā)展成為具有國際競爭能力的專業(yè)人才。
　　關(guān)鍵詞: 旅游英語；人才；培養(yǎng)
　　
　　改革開發(fā)以來，旅游業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，正在成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。中國加入WTO后，旅游市場將進(jìn)一步開放，入世對中國旅游業(yè)的挑戰(zhàn)不可低估。因此，培養(yǎng)既通曉涉外旅游知識，又懂外語的管理及服務(wù)人才就成為高職院校旅游英語專業(yè)的發(fā)展方向與必由之路。
　　
　　一、以市場需求為導(dǎo)向，設(shè)置專業(yè)
　　
　　以市場需求為導(dǎo)向，就是堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線，將產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與社會(huì)人才的變化趨勢作為確定專業(yè)主體框架的依據(jù)。
　　從宏觀環(huán)境分析，中國加入世界貿(mào)易組織（WTO）后，旅游業(yè)也將逐步對外開放，除了開放較早的酒店業(yè)外，旅行社等其余相關(guān)行業(yè)也要直接面對國外資本和企業(yè)的挑戰(zhàn)，外向型人才將在外向型經(jīng)濟(jì)中有更多發(fā)揮的空間。我國提出了“大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游”的旅游發(fā)展戰(zhàn)略。[1]
　　世界旅游組織、世界旅游理事會(huì)、世界議員聯(lián)盟、聯(lián)合國貿(mào)易與發(fā)展會(huì)議等國際機(jī)構(gòu)在一系列的重要文件與正式場合，都反復(fù)強(qiáng)調(diào)了旅游業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)方面的特殊作用。旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的支柱和龍頭，呈現(xiàn)出大容量的就業(yè)態(tài)勢，與社區(qū)服務(wù)一道，將成為最具潛力的就業(yè)領(lǐng)域。
　　從院校人才培養(yǎng)情況分析，旅游業(yè)涉及面很廣，是一個(gè)大有發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。全國高等旅游院校252所（包含設(shè)旅游專業(yè)的高等院校），平均在校生375人左右。從武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河北旅游職業(yè)學(xué)院、石家莊旅游學(xué)校等相關(guān)專業(yè)招生和就業(yè)情況看，即使是大?；蛑袑?，與旅游相關(guān)的專業(yè)這幾年市場前景都較好，懂外語的從業(yè)人員就更受歡迎。
　　綜上所述，旅游英語專業(yè)主要定位在導(dǎo)游和旅行社需求培養(yǎng)上，同時(shí)主要兼顧向涉外酒店服務(wù)和景區(qū)管理延伸；在學(xué)生的出口上，沿著旅行社涉及的企業(yè)業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行延伸。這樣本專業(yè)學(xué)生會(huì)有較好的市場前景。
　　
　　二、明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
　　
　　教育部高教司根據(jù)高職高專教育面向職業(yè)崗位群的特點(diǎn)，明確了高職高專教育的目標(biāo)為“培養(yǎng)從事生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才”。[2]因此，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)以專業(yè)基礎(chǔ)理論教學(xué)為主，突出“應(yīng)用”為主和“夠用”為度，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐應(yīng)用能力和綜合能力。本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場國際化趨勢，熱愛祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，具備英語聽、說、讀、寫、譯技能，了解旅游政策與法規(guī)，熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語為工具從事旅游工作，面向旅游第一線的復(fù)合型專業(yè)人才。[3]這一培養(yǎng)目標(biāo)是根據(jù)高職高專旅游英語專業(yè)的專業(yè)特色，人才層次和就業(yè)方向等確定的。
　　
　　三、根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行有效的課程設(shè)置
　　
　　課程設(shè)置是培養(yǎng)目標(biāo)的具體體現(xiàn)，是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)的根本途徑。應(yīng)用型外語人才的培養(yǎng)目標(biāo)首先對課程設(shè)置提出了新要求，即學(xué)科方向明確，體系合理。
　　我校的旅游英語專業(yè)知識模塊由四個(gè)部分組成：基礎(chǔ)知識模塊、英語知識模塊、旅游知識模塊和文秘知識模塊。旅游英語專業(yè)培養(yǎng)方案在理論課程體系上，體現(xiàn)了本專業(yè)的復(fù)合型、應(yīng)用型的特點(diǎn)，以“厚基礎(chǔ)，寬口徑，重實(shí)踐，強(qiáng)素質(zhì)”為原則。所謂的厚基礎(chǔ)，寬口徑就是體現(xiàn)在通用英語和旅游英語，我們必須側(cè)重通用英語、旅游英語課程，而且應(yīng)以語言教學(xué)為主，側(cè)重學(xué)生基本的聽、說、讀、寫、譯，只有把語言培養(yǎng)與旅游知識相結(jié)合，才有利于復(fù)合型人才的培養(yǎng)。
　　課程設(shè)置應(yīng)突出“英語+旅游+技能”的復(fù)合型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色，強(qiáng)調(diào)語言口頭交際能力的培養(yǎng)，對基礎(chǔ)與應(yīng)用，理論與實(shí)踐，選修與必修等課程進(jìn)行優(yōu)化組合，以能力教育為核心，確保培養(yǎng)具有較強(qiáng)的英語口語交際能力和旅游業(yè)務(wù)能力的人才目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，使旅游英語專業(yè)的人才具有一專多能的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)。[4]
　　
　　四、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，建立獨(dú)立規(guī)范的教學(xué)體系
　　
　　實(shí)踐教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持為基層、生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線培養(yǎng)英語應(yīng)用型人才的教育宗旨；遵循英語教育發(fā)展規(guī)律，探索英語應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式。緊密與行業(yè)及區(qū)域經(jīng)濟(jì)相聯(lián)系，為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。樹立以英語能力為重點(diǎn)，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的思想。
　　我校旅游英語的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系由兩部分組成：基本技能訓(xùn)練和專業(yè)技能訓(xùn)練?；炯寄苡?xùn)練包括認(rèn)識實(shí)習(xí)、現(xiàn)代辦公手段及基本技能實(shí)訓(xùn)。專業(yè)技能訓(xùn)練包括旅行社、酒店頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文與答辯。實(shí)踐教學(xué)改革特別突出本專業(yè)“旅游城中辦旅游專業(yè)”的優(yōu)勢，強(qiáng)化學(xué)生行業(yè)意識和技能，實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)比重占整個(gè)教學(xué)量的43%。具體內(nèi)容包括：
　　第一：課堂實(shí)踐。旅游英語課要進(jìn)行一系列的改革，如學(xué)生根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和任務(wù)利用圖書館，互聯(lián)網(wǎng)等收集資料后，進(jìn)行課堂討論、課堂演示、旅游案例分析和中英文導(dǎo)游模擬講解訓(xùn)練等。第二：校內(nèi)實(shí)踐。組織開展多種形式的英語課外活動(dòng)，如英語角，英語演講比賽等。我校校內(nèi)模擬崗位技能實(shí)訓(xùn)中心即將建立。第三：校外實(shí)踐。建立校外實(shí)踐基地是人才培養(yǎng)的重要途徑，應(yīng)充分挖掘資源，與各旅行社、飯店、旅游景點(diǎn)加強(qiáng)聯(lián)系，為學(xué)生開辟實(shí)訓(xùn)基地。我們已經(jīng)與承德天寶假日酒店、北京龍城麗宮酒店建立了穩(wěn)固的合作關(guān)系，并設(shè)立了校外實(shí)訓(xùn)基地，每年“五一”至“十一”期間為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)崗位。
　　通過理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系相結(jié)合的學(xué)習(xí)，提高了學(xué)生的英語溝通能力與業(yè)務(wù)素質(zhì)，以此更能適應(yīng)旅游市場運(yùn)作，也可以提高學(xué)生的擇業(yè)競爭力。
　　
　　五、以學(xué)生為本，進(jìn)行教學(xué)方法、手段的改革
　　
　　在教學(xué)中，應(yīng)注重因材施教。實(shí)行多種形式的互動(dòng)式教學(xué)、討論式教學(xué)、情景教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等，以教材內(nèi)容為依托，創(chuàng)設(shè)情景，將語言學(xué)習(xí)、專業(yè)知識、專業(yè)技能的培養(yǎng)和素質(zhì)教育結(jié)合起來，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)潛能，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。比如：英語課上的課前自由會(huì)話、講故事、雙人口語、小組討論、正方與反方辯論、課文角色扮演、自編自導(dǎo)自演節(jié)目等。
　　實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段創(chuàng)新，利用多媒體技術(shù)實(shí)地導(dǎo)游，有助于語言學(xué)習(xí)、文化學(xué)習(xí)和語言實(shí)踐與運(yùn)用的緊密結(jié)合。教學(xué)中充分利用多媒體、投影儀、語言試驗(yàn)室等現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高學(xué)生聽、說、讀、寫、譯等方面的技能。由于網(wǎng)絡(luò)信息量大，聲像并茂，為學(xué)生提供更大的學(xué)習(xí)空間和足夠的虛擬語言環(huán)境，有利于學(xué)生進(jìn)行分組討論、口語練習(xí)，不受時(shí)間和空間的限制。[5]
　　本專業(yè)要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，必須先培養(yǎng)其創(chuàng)新素質(zhì)，所以，學(xué)生首先要有較寬的知識基礎(chǔ)，整合基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的能力即可為其創(chuàng)新能力的培養(yǎng)搭建平臺。這需要在知識傳授上，不僅要講究縱向的深入，也要強(qiáng)調(diào)知識點(diǎn)的橫向結(jié)合，在課程與課程之間、學(xué)科和學(xué)科之間搭建橋梁、建立聯(lián)系。
　　
　　六、建設(shè)一支專兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍
　　
　　專職教師應(yīng)既懂英語又懂旅游，同時(shí)還應(yīng)具備一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。兼職教師應(yīng)是長期工作在旅游一線的從業(yè)人員。教學(xué)人員應(yīng)由擁有專業(yè)理論知識的教師和企業(yè)中工作第一線的員工共同承擔(dān)，形成“雙簧”式教學(xué)法。因此，建設(shè)一支具有較高素質(zhì)的師資隊(duì)伍在專業(yè)人才培養(yǎng)方面起著重要的作用。我校的具體措施是：
　　引進(jìn)部分具有中級以上職稱和豐富實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的旅游管理部門和旅行社的外語類工作人員，充實(shí)教師隊(duì)伍，并聘任一些有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人員做兼職教師。邀請兼職教師在理論和實(shí)踐教學(xué)方面給予我校專業(yè)教師以指導(dǎo)。校企開展對話活動(dòng)。邀請專業(yè)企業(yè)人士以座談、講座等形式向我校專業(yè)教師和學(xué)生傳授相關(guān)的實(shí)踐知識，開闊師生的視野，使所學(xué)的專業(yè)知識與實(shí)踐掛鉤，從而使教學(xué)方向更為明確。
　　加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)。對現(xiàn)有教師進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和進(jìn)修。鼓勵(lì)和支持教師考取導(dǎo)游資格證書，支持教師參加與本專業(yè)相關(guān)的技能培訓(xùn)。每年選派青年教師到旅游一線進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，提高教師的專業(yè)素質(zhì)，更新自身的專業(yè)知識與技能。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)的人才缺口，有針對性地面向企業(yè)進(jìn)行定向人才培養(yǎng)。專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)活動(dòng)在旅行社、酒店等進(jìn)行并完成，由專業(yè)人士對學(xué)生進(jìn)行崗位技術(shù)培訓(xùn)。加強(qiáng)專業(yè)教師與旅行社、酒店等的聯(lián)系，鼓勵(lì)專業(yè)教師為其提供技術(shù)服務(wù)，承擔(dān)科研課題。
　　總之，高職院校旅游英語人才培養(yǎng)是一項(xiàng)實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的工程。要適應(yīng)未來市場的要求，就必須使旅游英語的教學(xué)工作著眼于學(xué)生實(shí)際交際能力的培養(yǎng)，著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使他們成為具有國際競爭能力的專業(yè)人才。
　　作者單位：承德石油高等專科學(xué)校人文社科系
　　
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