水果 生產(chǎn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)

未來(lái)10年，中國(guó)水果產(chǎn)量和消費(fèi)量增速放緩，消費(fèi)量增速大于產(chǎn)量增速，結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)。

2016中國(guó)水果產(chǎn)量增加、價(jià)格整體走低

2016年，中國(guó)水果種植面積估計(jì)為23506.5萬(wàn)畝，與上年相比增長(zhǎng)1.9%，全國(guó)水果總產(chǎn)量達(dá)到2.83億噸，與上年相比增長(zhǎng)3.4%。其中，除香蕉和柑橘減產(chǎn)外，各類(lèi)大宗水果品種均不同程度增產(chǎn)。蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)到4312萬(wàn)噸，再創(chuàng)歷史新高。梨產(chǎn)量與上年相比增長(zhǎng)6%。葡萄產(chǎn)量達(dá)到960萬(wàn)噸左右，與上年相比顯著增加。在消費(fèi)方面，主要受?chē)?guó)內(nèi)水果價(jià)格整體降低的影響，2016年中國(guó)水果直接消費(fèi)量和加工消費(fèi)量均增加。受種植面積擴(kuò)大、氣候條件和供需情況等多重因素綜合影響，2016年中國(guó)水果市場(chǎng)平均價(jià)格整體走低。全國(guó)7種大宗水果全年平均批發(fā)價(jià)格為5.10元/千克，是2013年以來(lái)的最低水平，與2014年、2015年相比分別降低20.1%和11.0%。

未來(lái)10年中國(guó)水果產(chǎn)量和消費(fèi)量增速放緩

未來(lái)10年，中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)將步入提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，產(chǎn)量繼續(xù)增加，增速放緩。

預(yù)計(jì)2017年全國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)到2.86億噸；2020年全國(guó)產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到2.99億噸，到2026年預(yù)計(jì)將達(dá)到3.16億噸，年均增速1.2%。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、種植效益引導(dǎo)和消費(fèi)需求拉動(dòng)下，水果生產(chǎn)區(qū)域分工更合理，生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；竭M(jìn)一步提高，果品質(zhì)量提升，品質(zhì)更有保證，水果產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。與此同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民收入水平提高、人口增長(zhǎng)和城鎮(zhèn)化加快，中國(guó)水果消費(fèi)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)量增速大于產(chǎn)量增速。

預(yù)計(jì)2017年中國(guó)水果直接消費(fèi)量和加工消費(fèi)量分別達(dá)到1.30億噸和0.32億噸；2020年水果直接消費(fèi)量和加工消費(fèi)量分別達(dá)到1.37億噸和0.37億噸；2026年水果直接消費(fèi)量和加工消費(fèi)量分別達(dá)到1.43億噸和0.45億噸，未來(lái)10年年均增長(zhǎng)率分別為1.0%和4.4%。

此外，在消費(fèi)量增長(zhǎng)的同時(shí)，水果消費(fèi)的產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)、品質(zhì)結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)在未來(lái)10年也將發(fā)生顯著變化。一方面，對(duì)特色優(yōu)質(zhì)品種的需求擴(kuò)大。除了蘋(píng)果、梨、香蕉等大宗水果品種外，對(duì)獼猴桃、火龍果等特色水果品種的需求將進(jìn)一步增加，對(duì)無(wú)公害、綠色、有機(jī)和品牌果品的需求也將繼續(xù)擴(kuò)大。另一方面，欠發(fā)達(dá)地區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)明顯增加。