水果 生產(chǎn)消費結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級

未來10年，中國水果產(chǎn)量和消費量增速放緩，消費量增速大于產(chǎn)量增速，結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級。

2016中國水果產(chǎn)量增加、價格整體走低

2016年，中國水果種植面積估計為23506.5萬畝，與上年相比增長1.9%，全國水果總產(chǎn)量達(dá)到2.83億噸，與上年相比增長3.4%。其中，除香蕉和柑橘減產(chǎn)外，各類大宗水果品種均不同程度增產(chǎn)。蘋果產(chǎn)量達(dá)到4312萬噸，再創(chuàng)歷史新高。梨產(chǎn)量與上年相比增長6%。葡萄產(chǎn)量達(dá)到960萬噸左右，與上年相比顯著增加。在消費方面，主要受國內(nèi)水果價格整體降低的影響，2016年中國水果直接消費量和加工消費量均增加。受種植面積擴大、氣候條件和供需情況等多重因素綜合影響，2016年中國水果市場平均價格整體走低。全國7種大宗水果全年平均批發(fā)價格為5.10元/千克，是2013年以來的最低水平，與2014年、2015年相比分別降低20.1%和11.0%。

未來10年中國水果產(chǎn)量和消費量增速放緩

未來10年，中國水果產(chǎn)業(yè)將步入提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，產(chǎn)量繼續(xù)增加，增速放緩。

預(yù)計2017年全國水果產(chǎn)量達(dá)到2.86億噸；2020年全國產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)到2.99億噸，到2026年預(yù)計將達(dá)到3.16億噸，年均增速1.2%。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、種植效益引導(dǎo)和消費需求拉動下，水果生產(chǎn)區(qū)域分工更合理，生產(chǎn)的專業(yè)化、規(guī)?；竭M(jìn)一步提高，果品質(zhì)量提升，品質(zhì)更有保證，水果產(chǎn)業(yè)提檔升級。與此同時，隨著經(jīng)濟發(fā)展、居民收入水平提高、人口增長和城鎮(zhèn)化加快，中國水果消費量將繼續(xù)增長，消費量增速大于產(chǎn)量增速。

預(yù)計2017年中國水果直接消費量和加工消費量分別達(dá)到1.30億噸和0.32億噸；2020年水果直接消費量和加工消費量分別達(dá)到1.37億噸和0.37億噸；2026年水果直接消費量和加工消費量分別達(dá)到1.43億噸和0.45億噸，未來10年年均增長率分別為1.0%和4.4%。

此外，在消費量增長的同時，水果消費的產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)、品質(zhì)結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)在未來10年也將發(fā)生顯著變化。一方面，對特色優(yōu)質(zhì)品種的需求擴大。除了蘋果、梨、香蕉等大宗水果品種外，對獼猴桃、火龍果等特色水果品種的需求將進(jìn)一步增加，對無公害、綠色、有機和品牌果品的需求也將繼續(xù)擴大。另一方面，欠發(fā)達(dá)地區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)的消費明顯增加。