健康時(shí)令菜

文麗

材料：平菇、萵筍各300克，蔥段、姜絲各適量。

調(diào)料：植物油、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：1.將平菇去蒂洗凈，撕成片，萵筍削去外皮，洗凈切片，將平菇放入沸水鍋中焯透，撈出過涼。

2.鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段、姜絲，加萵筍片、平菇片翻炒至八成熟。

3.加入料酒、鹽翻炒至熟，加入味精調(diào)味，淋上香油炒勻即可。

功效解析：平菇含有多種養(yǎng)分和菌糖、甘露醇，激素等，可以改善人體新陳代謝、有增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用。