呼和浩特民族學(xué)院食堂與居民樓水質(zhì)調(diào)查

張銘元

[摘 要]以呼和浩特民族學(xué)院食堂飲用水及學(xué)校小區(qū)居民飲用水為研究對象，學(xué)校食堂及居民廚房水為采樣點(diǎn)，分析了水的pH值、濁度、總硬度、耗氧量指標(biāo)、電導(dǎo)率、細(xì)菌菌落數(shù)、大腸菌群及余氯，將學(xué)校食堂飲用水與居民飲用水進(jìn)行了對比，從而進(jìn)行評估。結(jié)果：食堂和居民飲用水pH值、耗氧量指標(biāo)、電導(dǎo)率均符合GB/T 5750—2006的要求范圍之內(nèi)，但其中總硬度、大腸菌群兩個測量點(diǎn)均超標(biāo)，食堂飲用水的細(xì)菌菌落數(shù)較多，居民飲用水渾濁度不達(dá)標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]學(xué)校食堂、居民樓、飲用水、檢測分析

中圖分類號：TM231 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）10-0166-02

1 樣品與方法

本文對呼和浩特民族學(xué)院食堂一樓的飲用水，及學(xué)院小區(qū)居民廚房的飲用水水中耗氧量、電導(dǎo)率、渾濁度、pH值、余氯、水硬度、細(xì)菌菌落數(shù)、大腸菌群檢數(shù)進(jìn)行采樣檢測。按照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 5750—2006）檢測具體如下：采用平皿計(jì)數(shù)法測定菌落總數(shù)；采用多管發(fā)酵法檢測總大腸菌群；玻璃電極法測pH值；電極法測電導(dǎo)率；濁度儀測渾濁度；乙二胺四乙酸二鈉滴定法測總硬度；高錳酸鉀滴定法測耗氧量；碘量法測定余氯。

2 測量結(jié)果

2.1 生活飲用水的微生物指標(biāo)分析

從表1可以得出，雖然食堂及居民樓的細(xì)菌菌落總數(shù)都沒有超過標(biāo)準(zhǔn)，但是學(xué)校食堂的細(xì)菌菌落數(shù)及霉菌數(shù)明顯較多，長期飲用此水可能會造成腹瀉等癥狀。

從表2得出居民樓及學(xué)院食堂的飲用水大腸菌檢數(shù)均超標(biāo)，會對身體健康帶來很大的危害。

2.2 生活飲用水一般化學(xué)指標(biāo)分析

從表3可以看出飲用水水質(zhì)檢測結(jié)果表明pH值范圍6.58～6.61、渾獨(dú)度為0.50～1.13NTU、總硬度范圍為451.2mg/kg～526.7mg/kg、耗氧量6.03mg/L～1.76mg/L、電導(dǎo)率范圍為442（s/cm～542（s/cm各項(xiàng)指標(biāo)中pH值、耗氧量符合GB/T 5750—2006要求，渾濁度居民樓有超標(biāo)，總硬度食堂與居民樓均超標(biāo)。

2.3 水中余氯的測量

從表4可以得出，兩處余氯指標(biāo)符合GB/T5749-2006的標(biāo)準(zhǔn)，市政自來水中必須保持一定量的余氯，以確保飲用水的微生物指標(biāo)安全，也就是防止自來水出廠后可能導(dǎo)致“二次污染”。

3 結(jié)果與討論

調(diào)查結(jié)果表明，在測量水中細(xì)菌菌落數(shù)的6份中沒有一份超標(biāo)，居民樓最高是有1個最低則是0個，學(xué)校食堂最高18個，最低0個，食堂菌落總數(shù)較高與食堂的地理位置和人數(shù)較多有關(guān)；檢測水中大腸菌檢數(shù)，1L水中食堂有18個大腸菌檢數(shù)是標(biāo)準(zhǔn)的6倍，居民樓則有24個是標(biāo)準(zhǔn)的8倍，均100%超標(biāo)；渾濁度食堂最高0.87NUT，最低0.50NUT，雖沒超標(biāo)但接近上限，居民樓最高1.13NUT，最低0.96NUT，超標(biāo)率為66.7%，長期飲用此水會對消化系統(tǒng)有一定的影響，有可能引起慢性中毒；總硬度食堂最高526.7mg/l最低499.1mg/l，100%的超標(biāo)，居民樓最高464.4mg/l最低446.2mg/l，66.7%的超標(biāo)。

結(jié)合本次調(diào)查結(jié)果，建議應(yīng)加強(qiáng)學(xué)校集中式供水的監(jiān)督管理，加強(qiáng)飲用水的消毒處理，保障食堂衛(wèi)生的清潔；衛(wèi)生部門要落實(shí)集中式供水衛(wèi)生許可制度、水廠管理責(zé)任制，加強(qiáng)對水源地的保護(hù)，確保飲用水水源水質(zhì)的安全；居民可以向社區(qū)提出檢測龍頭水的要求，或者自行家中按凈水器。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉文君譯.飲用水水質(zhì)對人體健康的影響[M].中國環(huán)境科學(xué)出版社，2003.

[2] 中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).GB5749-2006.

[3] 徐達(dá).關(guān)于飲用水硬度狀況的調(diào)查及檢測[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2007，125（20）：94-95.