經(jīng)典的文化支撐

當(dāng)年的阮福為普洱茶命名，對(duì)于促進(jìn)普洱茶文化大熱功不可沒(méi)，而今，特別是這十年，普洱茶文化熱起來(lái)，離不開(kāi)很多文人與媒體的一起努力。隨著很多新型媒體的出現(xiàn)，特別是網(wǎng)絡(luò)媒體似乎風(fēng)頭更加強(qiáng)勁，但在普洱茶文化的傳播過(guò)程中，書(shū)籍和刊物等平面媒體依然是不可替代的，并且在傳播推動(dòng)普洱茶文化中起著積極的作用，這些書(shū)籍的作者正是當(dāng)代的阮福，而這些書(shū)籍則是現(xiàn)代一部部的《普洱茶記》，讓更多的人通過(guò)閱讀認(rèn)識(shí)了真正的普洱茶，在復(fù)興普洱茶文化的過(guò)程中起過(guò)重要作用，是值得大家紀(jì)念的文化成果。

早期出版普洱茶類(lèi)圖書(shū)的學(xué)者，并非官學(xué)體系的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)出身，而是在私學(xué)領(lǐng)域里進(jìn)行實(shí)踐而結(jié)出的果子。歸類(lèi)下來(lái)，這些經(jīng)典的普洱茶書(shū)籍有：黃桂樞主編的《中國(guó)普洱茶文化研究》，這本書(shū)選編了第一次普洱茶國(guó)際研討會(huì)上的42篇論文，總結(jié)了普洱茶研究的最新學(xué)術(shù)成果，提出了普洱茶研究的新思路與新觀念；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的周紅杰教授主編的《云南普洱茶》，讓人們對(duì)普洱茶獲得了系統(tǒng)與理性的認(rèn)識(shí)；鄒家駒先生的《漫畫(huà)普洱茶-普洱茶辨?zhèn)巍贰堵?huà)普洱茶-金戈鐵馬大葉茶》，這兩本書(shū)真是漫畫(huà)，輕松詼諧，將普洱茶知識(shí)娓娓道來(lái)，發(fā)人深??；雷平陽(yáng)是云南著名作家、詩(shī)人，《普洱茶記》是雷平陽(yáng)先生的一部普洱茶專(zhuān)著，也是大陸第一本關(guān)于普洱茶的原創(chuàng)專(zhuān)著，并被韓國(guó)、臺(tái)灣、日本、香港等地翻譯出版，這本專(zhuān)著開(kāi)創(chuàng)了一種當(dāng)代優(yōu)秀文人對(duì)普洱茶的詩(shī)性寫(xiě)作。

1995年，臺(tái)灣師范大學(xué)的教授鄧時(shí)海先生的著作《普洱茶》一書(shū)問(wèn)世，這本書(shū)拋開(kāi)了概念上的各種糾纏，接續(xù)傳統(tǒng)闡釋了普洱茶文化，娓娓道來(lái)，引領(lǐng)人們走進(jìn)深邃的普洱茶世界，還有后期撰寫(xiě)的《普洱茶續(xù)》，是為《普洱茶》所做的內(nèi)容上的補(bǔ)充與完善；石昆牧編著的《迷上普洱》《經(jīng)典普洱》；香港陳智同編著的《深邃的七子世界》；楊凱老師是研究普洱茶歷史和文化的獨(dú)立學(xué)者，他的第一部著作《實(shí)戰(zhàn)普洱茶》，相信不少愛(ài)好者已經(jīng)讀過(guò)，目前唯一一部號(hào)級(jí)茶專(zhuān)著《號(hào)級(jí)古董茶事典：普洱茶溯源與流變》也是出自楊老師之手；何景成編著的《下關(guān)沱茶復(fù)刻版專(zhuān)輯》等等，引發(fā)了一浪高過(guò)一浪的普洱茶熱潮，在茶行業(yè)內(nèi)擁有廣泛的影響力。

值得一提的是余秋雨專(zhuān)門(mén)為普洱茶撰寫(xiě)的大散文《品鑒普洱茶》。余先生寫(xiě)這篇散文，看似簡(jiǎn)單卻是在普洱茶的陪伴下整整準(zhǔn)備了八九年，從想寫(xiě)，到應(yīng)該寫(xiě)，到動(dòng)筆，周期之長(zhǎng)為先生散文生涯極少有的現(xiàn)象，從中可見(jiàn)余秋雨老師的嚴(yán)謹(jǐn)。他從一個(gè)普通愛(ài)茶客的情懷出發(fā)，盡可能客觀地引領(lǐng)你走入普洱茶的深邃世界，又用帶有魔力的文字給普洱茶文化度上了一層美學(xué)的金邊。

此外，“茶葉復(fù)興”的發(fā)起人周重林，這幾年陸續(xù)出版的以茶文化和歷史為主題的《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶葉江山》也成為暢銷(xiāo)書(shū)大賣(mài)；云南知名作家、《普洱》雜志總編王洪波先生、編委何真老師所著的《茶的河流》《古道 六月的背影》，通過(guò)散文的方式，記錄普洱茶文化的河流，從中我們也可以看出，當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)對(duì)以青春話(huà)語(yǔ)書(shū)寫(xiě)、以故事化敘事表達(dá)的文化讀本的需求之大，而這百年斷代留給我們可以去填補(bǔ)的空間也還很大。當(dāng)代普洱茶的體系建構(gòu)已經(jīng)日趨完善，所以，我們相信，百年斷代這個(gè)路障，已經(jīng)在普洱茶文化復(fù)興的路上被掃除，不再成為人們認(rèn)識(shí)普洱茶的障礙了。

隨著普洱茶文化的復(fù)興與發(fā)展，普洱茶出現(xiàn)了私學(xué)現(xiàn)象。從唐代的茶圣陸羽創(chuàng)設(shè)的茶學(xué)私學(xué)教育，歷經(jīng)千年，直到20世紀(jì)才由當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)先生開(kāi)創(chuàng)了茶學(xué)官學(xué)教育。如今，一些茶學(xué)文化講座在全國(guó)范圍內(nèi)大量興起，還有一些茶書(shū)院或茶學(xué)院在舉辦茶會(huì)之余，會(huì)招收一些對(duì)普洱茶感興趣的有志之士前來(lái)習(xí)茶，這種只存在于中國(guó)古代封建時(shí)期的教育形式，逐漸被人們所津津樂(lè)道。

所謂“私學(xué)”，就是非官方的，使用私人或社會(huì)力量辦學(xué)。縱觀中華文化史，私學(xué)最盛行的時(shí)代也是中國(guó)社會(huì)最包容，文化交流最頻繁，最容易出文化精英的時(shí)代。

普洱茶學(xué)“教育機(jī)構(gòu)”是在迅速發(fā)展的普洱茶文化中最滯后的一個(gè)環(huán)節(jié)，這似乎又和國(guó)情不謀而合了。相較四年前，雖然我們看到了一些變化，但依然能看得出這仍是一塊短板。大學(xué)茶學(xué)院還是那些茶學(xué)院，而且茶學(xué)院與培養(yǎng)普洱茶消費(fèi)者無(wú)關(guān)；茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還是以技能培訓(xùn)為主，以考各種職業(yè)證書(shū)為主要目的；普洱茶消費(fèi)群體的教育還是主要由茶商完成，缺乏系統(tǒng)性。當(dāng)今社會(huì)，依然是官學(xué)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，雖然私學(xué)還未成氣候，當(dāng)我們把視野縮小到普洱茶這個(gè)小小的行業(yè)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的需求日甚。

近年來(lái)，茶葉消費(fèi)逐漸從一般的品飲性消費(fèi)中分化出一部分更重視精神消費(fèi)的群體來(lái)。喝普洱茶，不再只是好喝的層面了，還涉及到茶器、茶空間的設(shè)計(jì)與審美享受，涉及到茶美學(xué)的生活方式，涉及到茶道的精神境界。所以，普洱茶作為最復(fù)雜多變的茶類(lèi)，其教育不僅需要基礎(chǔ)理論的傳播，更需要精神內(nèi)質(zhì)的培養(yǎng)。當(dāng)這些在官學(xué)領(lǐng)域無(wú)法實(shí)現(xiàn)的時(shí)候，私學(xué)的作用便開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)。

眾所周知，全世界最好的教育有一個(gè)共性就是私立。私學(xué)教育與官學(xué)的不同之處，在于類(lèi)型不同。自古以來(lái)的私學(xué)，都是圍繞著私學(xué)教育者來(lái)進(jìn)行。集課堂的講述與實(shí)踐的檢驗(yàn)為一體，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、研究問(wèn)題與解決問(wèn)題為一體。

在2010年創(chuàng)辦了行知茶文化講習(xí)所的馬哲鋒老師說(shuō)：“對(duì)于我，能夠朝夕與茶、學(xué)生相伴，就是最為理想的生活”。每年的春天，馬哲鋒老師所帶領(lǐng)的學(xué)生，都會(huì)奔赴云南茶山，探訪普洱茶的名山名寨，參觀普洱茶企業(yè)，拜訪普洱茶專(zhuān)家學(xué)者，在游歷中觀察、學(xué)習(xí)、思考，并將其付諸實(shí)踐。馬哲鋒老師以一個(gè)教育者投身茶學(xué)私學(xué)教育的親身實(shí)踐經(jīng)歷，讓人們看到了一個(gè)教科書(shū)級(jí)別的茶學(xué)“私塾”，堪稱(chēng)普洱茶私學(xué)的典范。

云南茶人王迎新女士獨(dú)樹(shù)一幟的“人文茶席”系列課程和“無(wú)上清涼”系列茶會(huì)，也在茶界頗受好評(píng)，這是當(dāng)下的普洱茶教育從物質(zhì)層面走向精神層面的表現(xiàn)。而在大眾消費(fèi)層面，可以說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)普洱茶的認(rèn)知上都有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。

私學(xué)領(lǐng)域的茶學(xué)教育實(shí)踐，現(xiàn)下主要集中在茶藝、茶道、茶席與茶會(huì)等既往已有的門(mén)類(lèi)。類(lèi)似“弘益大學(xué)堂”“行知茶文化講習(xí)所”這樣有一定思想主張的普洱茶民間私學(xué)教育目前畢竟還是太少，顯得力量非常薄弱。可是我們?nèi)匀粡闹锌吹搅艘恍┖芎泌厔?shì)，那就是傳統(tǒng)學(xué)教育的精神開(kāi)始慢慢滲透于普洱茶的教育中，從單純的知識(shí)傳授轉(zhuǎn)變?yōu)槿宋木窈蜕蠲缹W(xué)的傳播，從單純的茶葉品評(píng)轉(zhuǎn)變?yōu)椴杷嚒⒉璧?、茶席、茶?huì)的指導(dǎo)與參與。消費(fèi)者受教育的需求并不是真的那么大，而對(duì)于從業(yè)者的教育，不能再停留在技能培訓(xùn)上了，而應(yīng)該更多地融入茶人精神、茶生活方式和職業(yè)道德的教育。